Budyń czekoladowy - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie ugotować budyń czekoladowy.

Budyń czekoladowy - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie ugotować budyń czekoladowy.

Budyń czekoladowy - ogólne zasady gotowania

Budyń czekoladowy to zaskakująco delikatny, smaczny i lekki przysmak, który każda gospodyni może ugotować. Jako podstawę deserów przyjmuje się mleko, czasem dodaje się śmietanę lub rozpuszczoną kawę. Istotnymi składnikami są również czekolada lub proszek kakaowy i cukier granulowany. W celu uzyskania aromatu i bogatszego smaku do mieszanki czekoladowo-mlecznej dodaje się wanilię, cynamon lub zmielone orzechy. Deser jest niesamowicie smaczny, jeśli dodasz do masy trochę alkoholu, brandy lub rumu. Jaja, skrobia lub mąka są używane jako „ogniwo”. Zasada przygotowania jest bardzo prosta: cukier, kakao, skrobia, jaja i inne składniki rozpuszcza się w małej ilości gorącego lub zimnego mleka. Następnie mieszaninę delikatnie wlewa się do całej gorącej masy mleka i dokładnie miesza. Mieszanina po gotowaniu gotuje się przez kolejną minutę lub dwie, po czym budyń czekoladowy można wlać do foremek i pozostawić do ostygnięcia. Podawać zimny budyń.

Budyń czekoladowy - przygotowywanie posiłków i potraw

Wymagana jest miska, mały rondel, miarka i puszki z budyniem. Jeśli nie ma specjalnych form, pasują do nich przezroczyste szklane miski.

Przygotowanie produktów polega na pomiarze odpowiedniej ilości cukru, kakao, skrobi i mleka. Niektóre przepisy wymagają wcześniejszego schłodzenia mleka lub śmietany. Przepisy na pudding czekoladowy:

Przepis 1: Pudding czekoladowy

Budyń czekoladowy - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie ugotować budyń czekoladowy.

Ten przepis opisuje przygotowanie klasycznego budyniu czekoladowego, ponieważ jest on przygotowany w Anglii. Deser jest przygotowywany po prostu i nie wymaga użycia skomplikowanych lub trudno dostępnych produktów. Przygotowanie takiego puddingu czekoladowego odpowiednio na proszek kakaowy z dodatkiem mleka, cukru granulowanego, wanilii i masła.

Wymagane składniki:

  • 115-120 g cukru;
  • 2 łyżki proszku kakaowego;
  • Mleko - 500-550 ml;
  • 2 żółtka;
  • Skrobia kukurydziana - 2 łyżki;
  • Worek wanilii;
  • Łyżka masła (około 15-16 ml).

Metoda przygotowania:

Mleko musi być wstępnie schłodzone w lodówce. W 100 ml do rozpuszczenia skrobi. Wlej resztę mleka do patelni i włóż na średnim ogniu. Dodaj mleko kakaowe, wanilię, cukier granulowany i żółtka do mleka ze skrobią. Dokładnie wymieszać trzepaczką. Jak tylko mleko na patelni zacznie się gotować, powoli wlej mieszaninę z kubka, ciągle mieszając. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kolejne 2 minuty, nie przestając mieszać. Gdy tylko masa stanie się wystarczająco gęsta, wyłącz ogrzewanie i włóż zimne masło na patelnię. Mieszaj masę gorącymi składnikami do całkowitego rozpuszczenia. Umieść budyń czekoladowy w szklanych miseczkach i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie włóż deser do lodówki. Podawać schłodzone z kawą.

Przepis 2: Pudding czekoladowy z orzechami laskowymi.

Budyń czekoladowy - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie ugotować budyń czekoladowy.

Mielony orzech laskowy doskonale uzupełnia budyń czekoladowy i nadaje pikantny, specyficzny smak. Oprócz orzechów do przygotowania deserów wymagane jest mleko, kakao, cukier i skrobia.

Wymagane składniki:

  • Mleko - 2 szklanki;
  • Do 2 art. l granulowany cukier i skrobia kukurydziana;
  • Orzechy laskowe mielone - 30-35 g;
  • Proszek kakaowy - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Podgrzej mleko, aby było wystarczająco gorące, ale nie wrzące. Usuń rondel z ognia i dodaj cukier, proszek kakaowy i skrobię kukurydzianą. Dokładnie mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia suchych składników. Następnie wylej zmielone orzechy i wszystko wymieszaj ponownie. Wkładamy garnek do ognia i kontynuujemy mieszanie masy. Po ugotowaniu gotować kolejną minutę. Wlej pudding czekoladowy do foremek i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyślij do lodówki na kilka godzin.

Przepis 3: Budyń czekoladowy z kawą i śmietaną.

Budyń czekoladowy - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie ugotować budyń czekoladowy.

Niezwykle smaczny deser z ciemnej czekolady, mleka, cukru i kawy. Krem nadaje kruchości budyniu czekoladowemu, a cynamon ma przyjemny korzenny smak i delikatny aromat.

Wymagane składniki:

  • 125-130 ml mleka;
  • Ciemna czekolada;
  • Łyżka brązowego cukru;
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
  • 125-130 ml kawy rozpuszczalnej;
  • 1 szczypta cynamonu i soli;
  • Krem - 125-130 cl (10%).

Metoda przygotowania:

Wymieszaj śmietanę z mlekiem, dodaj trochę soli, włóż do ognia i zagotuj. Baton czekoladowy do przełamania i wrzucenia gorącej mieszanki mleczno-kremowej. Czekoladowe zamieszanie. Dodaj skrobię, cukier i cynamon do filiżanki z rozpuszczoną kawą, ponieważ należy ją zamieszać. Do garnka wlej kawę z mlekiem i czekoladą i dalej mieszaj. Wyłącz ogrzewanie, gdy tylko mieszanina zacznie gęstnieć. Wlej budyń do formy i pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż do lodówki.

Budyń czekoladowy - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

Gotowy budyń czekoladowy można ozdobić lukrem lub lodami, polać karmelem, posypać orzechami kokosowymi lub mielonymi. Aby znacznie zmniejszyć kaloryczność deserów, można wziąć mleko odtłuszczone.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj