Ciastka owocowe ze śmietaną - doskonały przysmak!
Lekkie, ale jednocześnie bogate desery są idealne na uroczyste biesiady lub po prostu przyjazne spotkania.
Aby przekąsić, nie trzeba spędzać całego dnia w kuchni ani być profesjonalnym cukiernikiem.
Istnieją bardzo proste i łatwe przepisy na ciasta kwaśne z owocami, które może obsłużyć każda gospodyni.
Ciasto śmietankowe z owocami - ogólne zasady gotowania
Słodzone ciasta z owocami można wytwarzać z pełnowartościowych ciast, wypiekanych samodzielnie lub zakupionych. Galaretowe desery wykonane na bazie kremów żelatynowych stają się coraz bardziej popularne. Istnieje również wiele przepisów na ciasteczka, pierniki, które również służą jako podstawa do ciast.
Trzy zasady wytwarzania śmietany:
1. Należy używać grubej i tłustej śmietany. Płynny produkt będzie szybciej osuszał ciasta niż wchłaniał.
2. Nie można pokonać śmietany mikserem przez dłuższy czas, w przeciwnym razie mogą pojawić się ziarna oleju, a maślanka zniknie.
3. Nie można włożyć dużej ilości cukru, ponieważ rozcieńcza krem.
Jako środek zagęszczający do kremu dodaje się najczęściej żelatynę , którą należy wcześniej rozcieńczyć wodą i ogrzać przed złożeniem. Owoce na ciasto, można użyć dowolnych, często dodawanych jagód. Przed ułożeniem owoce są czyszczone, cięte. Są używane do dekorowania deseru.
Przepis 1: Ciasto ze śmietaną z owocami cytrusowymi
Do tego ciasta z kwaśną śmietaną potrzebne będą pomarańcze i mandarynki. Jasny i aromatyczny deser o wyraźnym smaku cytrusów. Składniki
• 200 gramów śmietany;
• 0,5 szklanki cukru;
• 1 worek zrywaka (można użyć 0,5 łyżeczki sody);
• 100 gramów margaryny;
• 2,5 szklanki mąki.
Krem:
• 300 gramów śmietany;
• 150 gramów proszku;
• 1 łyżka żelatyny.
Do napełnienia będziesz potrzebował 5 mandarynki i 2 pomarańcze.
Cooking
1. Miękką margarynę wkłada się do kubka miksera i ubija z cukrem. Jak tylko masa stanie się biała i puszysta, dodaj łyżkę śmietany.
2. Dodaj mąkę do ciasta za pomocą zrywaka, wymieszaj i podziel na 4 części. Jeśli używana jest soda, pamiętaj o wygaszeniu.
3. Z każdego kawałka zwijamy płaski placek o grubości około jednego centymetra.
4. Na przemian piec w piekarniku do uzyskania różowego koloru. Ostudzić ciasta.
5. Żelatynę rozcieńcza się 50 gramami wody, nalega pół godziny. Następnie podgrzewamy, aby ziarna zostały rozpuszczone.
6. Wymieszać śmietanę z proszkiem na śmietanę i dodać żelatynę. Usuwamy masę w lodówce, lekko schładzamy krem, ale nie pozwólmy mu stwardnieć.
7. Obierz owoce, pokrój pomarańczę na plasterki, rozłóż mandarynki na plasterki.
8. Posmaruj ciastka kremem, połóż pomarańczowe kółka.
9. Top smaruje i składa mandarynki. I gotowe! Pozostaje ciasto do odstania przez 5 godzin, aby stało się nasycone.
Przepis 2: Biszkopt z ciastem owocowym
Przepis na prosty placek ze śmietaną z owocami oparty na klasycznym biszkopcie. Aby zapewnić lepszą porowatość ciasta, dodaj trochę proszku do pieczenia.
Składniki
• 4 jajka;
• 100 gramów mąki;
• 150 gramów cukru;
• 1 worek wanilii;
• 1 zrywak do toreb.
Krem:
• 500 gramów śmietany;
• 1 szklanka cukru;
• 15 gramów żelatyny;
• esencja waniliowa lub owocowa. Do wypełnienia i dekoracji potrzebne są 3 banany, 3 kiwi i 4 ananasy, można użyć owoców w puszkach.
Cooking
1. Złam jajka do miski i ubij z cukrem w mocną pianę. Możesz oddzielić żółtka od białych i zrobić to oddzielnie, ale razem je pobijemy.
2. Zasiej mąkę zrywaczem i dodaj wanilię.
3. Wprowadź masową mieszankę do jaj, wymieszaj, wlej ciasto do formy i upiecz ciasto. Schłodzić na stojaku.
4. Do kremu rozpuść żelatynę w 100 gramach wody. Możesz użyć dowolnego soku owocowego.
5. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj wanilię lub inny aromat i dodaj stopioną, ale nie gorącą żelatynę. Wymieszać.
6. Banany i kiwi należy obrać i pokroić w plasterki. Ananasy pokroić na kawałki 1-2 cm.
7. Wytnij ochłodzone herbatniki na trzy shortcakes.
8. Posmaruj pierwsze ciasto kremem, nałóż na nie banany.
9. Pokryj drugie ciasto i włóż ananasy.
10. Nasmaruj górę i boki ciasta, udekoruj kawałkami kiwi. Jeśli pozostały jeszcze inne owoce, możesz ich użyć.
Przepis 3: Ciasto śmietankowe z owocami z piernika
Przepis na oszałamiające ciasto z kwaśną śmietaną z owocami. Jako, że ciasta są używane z piernika, lepiej jest używać klasycznych smaków: wanilii, czekolady, karmelu. Pierniki miętowe nie pasują. Użyjemy bananów z owoców, ale możemy wziąć inne.
Składniki
• 500 gramów piernika;
• 500 gramów śmietany;
• 70 gramów cukru;
• 3-4 banany;
• 100 gramów małych czekoladek.
Cooking
1. Weź piernik i pokrój na 2 części. Oznacza to, że należy zrobić 3 małe ciastka.
2. Wymieszać śmietanę z cukrem, wanilię można dodać do smaku. 3. Pokrój banany lub inne owoce na cienkie plasterki.
4. Zanurz każdy kawałek piernika i rozłóż na talerzu w formie pierwszego ciasta.
5. Wyprostuj owoce.
6. Ponownie zwilż kawałki piernika w śmietanie, ułóż nowe ciasto. Zrób to z całym piernikiem, zbierz ciasto.
7. Top smarować pozostałości kremu, rozprowadzić masę po bokach.
8. Udekoruj ciasto czekoladkami i plasterkami banana.
Przepis 4: Ciasto śmietankowe z owocami „Galaretka”
Aby zrobić takie ciasto, będziesz potrzebował jednego ciastka z 4 jaj. Można go upiec zgodnie z powyższym przepisem lub dowolnym innym. Zakup ciastek też się uda. Potrzebny będzie również formularz podzielony, w którym ciasto zostanie złożone.
Składniki
• 3 pomarańcze;
• 3 mandarynki;
• 4 pierścienie ananasowe;
• 1-2 banany;
• 900 gramów śmietany;
• 50 gramów żelatyny;
• 200-300 gramów cukru pudru;
• 1 worek wanilii.
Cooking
1. Natychmiast wlać żelatynę szklanką wody. Wymieszaj i odstaw na 40 minut.
2. Śmietana zmieszana z proszkiem, włóż wanilinę.
3. Roztop galaretowatą masę, wejdź do śmietany.
4. Ciastko pokroić w małe kostki lub po prostu rozerwać na kawałki.
5. Obierz wszystkie owoce, pokroić w plasterki. Bardzo ważne jest, aby pięknie ciąć pomarańcze, lepiej w kręgach.
6. Bierzemy zdejmowaną formę i przykryjemy folią spożywczą, aby końce dobrze zwisały z krawędzi.
7. Rozciągamy się wzdłuż boków pomarańczowych kółek. Udekoruj spód, połóż plastry mandarynek między pomarańczami.
8. Teraz połóż połowę kawałków biszkoptu i innych owoców, staraj się nie przeszkadzać podszytym pomarańczom.
9. Wypełnij zawartość formy kwaśną śmietaną z żelatyną, wlej połowę.
10. Rozprowadź resztki herbatnika i owoców, wlej resztę śmietany. 11. Ciasto usuwamy przez 7 godzin w lodówce. Przykryj końcówkami filmu.
12. Wyjmij ciasto, zdejmij folię i przykryj płaskim naczyniem.
13. Obracamy ciasto na talerzu, usuwamy film i gotowe!
Przepis 5: Tort kwaśnej śmietany z galaretką z owoców i tłuczonego szkła
Kolejna wersja galaretki tortu z owocami, bardzo jasna i smaczna. Szczególnie piękne w przekroju kawałki owoców i galaretki przypominają szkło kalejdoskopowe. Do przygotowania będą potrzebne gotowe mieszanki do produkcji galaretki.
Składniki
• 4 jajka;
• 3/4 szklanki cukru;
• 1 szklanka mąki;
• 600 gramów śmietany;
• 200 gramów cukru
• 100 gramów mleka;
• 25 gramów żelatyny;
• 2 torby galaretki, lepiej w różnych kolorach;
• 2 banany;
• 2 pomarańcze.
Cooking
1. Zgodnie z instrukcjami rozcieńczamy galaretkę, ale dodajemy o jedną trzecią mniej wody, aby masa była grubsza. Wlać do płytki, aby warstwa miała około jednego centymetra.
2. Ubij jajka z cukrem, aż masa zwiększy się 2 razy, dodaj mąkę.
Wylej ciasto na blaszkę i upiecz cienkie ciasto.
3. Rozcieńczyć żelatynę mlekiem, pozostawić na pół godziny i stopić w łaźni wodnej. Lub po prostu podgrzewany w kuchence mikrofalowej.
4. Wymieszać śmietanę z cukrem, dodać żelatynę i natychmiast przystąpić do montażu ciasta.
5. Pokrój ciastko, galaretkę i owoce na plasterki.
6. Przyjmujemy formę głęboką, przykryjemy ją filmem lub torbą i wlewamy około 100 gramów śmietany na dno.
7. Rozłóż warstwę owoców, galaretki barwionej i ciastek. Wlej śmietanę. Ponownie układamy wypełnienie i tak dalej, aż wszystkie produkty zostaną zakończone. Krem należy wylać na wszystko.
8. Daj ciastu stwardnienie przez około 3-4 godziny, a następnie odwróć na talerzu, usuń film i ciesz się!
Przepis 6: Ciasto ze śmietaną z herbatnikami owocowymi
Kolejna uproszczona wersja tortu ze śmietaną z owocami. Rola ciastek wykonuje ciasteczka. Przepis idzie na krakersy, ale możesz użyć dowolnych kruchego ciasteczka, na przykład „Jubilee”.
Składniki
• 2 banany;
• 2 kiwi;
• 400 gramów krakersa;
• 15 gramów żelatyny;
• 100 gramów cukru;
• 400 gramów śmietany.
Cooking
1. Rozcieńczyć żelatynę 100 gramami wody, odstawić.
2. W tym czasie wymieszaj śmietanę z cukrem, na życzenie włóż wanilię.
3. Owoce są obrane, pokrojone na kawałki i wymieszane.
4. Roztopić spęcznioną żelatynę i wymieszać ze śmietaną.
5. Pokrój krakersy na małe kawałki, ale nie na mąkę. Możesz po prostu umieścić ciasteczka na stole i zwinąć wałek do ciasta.
6. Wymieszaj krakersy ze śmietaną.
7. Kształt lub misa pokryta folią, połowę owoców
8. Do góry łyżką połóż masę śmietanową z ciasteczkami.
9. Teraz ponownie owoce i skończ ciasteczka.
10. Wypoziomuj łyżkę, przykryj formę i wyślij ciasto do zamrożenia w lodówce.
11. Dostajemy, przewracamy, usuwamy film.
Przepis 7: Ciasto ze śmietaną z owocami z gotowych ciast
Do przygotowania tego ciasta potrzebne są 3 ciastka biszkoptowe, a także worek galaretki.
Składniki
• 3 ciastka;
• 1 worek galaretki;
• 700 gramów śmietany;
• 150 gramów cukru;
• 4 banany;
• 2 jabłka;
• 2-3 pomarańcze.
Cooking
1. Wlej torebkę suchej galaretki do miski, dodaj 50 gramów wody i podgrzej, aby rozpuścić wszystkie ziarna od spodu.
2. Śmietanę zmieszać z cukrem i dodać podgrzaną galaretkę. Usuń śmietanę owocową w lodówce na 15 minut. 3. Banany, pomarańcze i jabłka należy pokroić w cienkie plasterki / plastry o grubości 3 milimetrów.
4. Nasmaruj ciasto kwaśną śmietaną, rozłóż owoce. Połóż drugie i trzecie ciasto, smaruj i połóż owoce.
5. Usuń ciasto przez 4 godziny w lodówce.
Ciasto z owocami śmietany - porady i wskazówki
• Przed złożeniem ciasta należy odłożyć piękne kawałki owoców do dekoracji. Możesz natychmiast stworzyć kompozycję na stole i wykorzystać resztę do wypełnienia.
• Ciastko jest dobrze przechowywane w zamrażarce. Dlatego nadmiar ciastek można zawsze zapakować i zamrozić. I w każdej chwili pod ręką będzie podstawą różnorodnych ciast i ciastek.
• Śmietana dostanie lekkie orzechowe nuty, jeśli dodasz do niej łyżkę brandy. Możesz także użyć rumu lub likieru jako aromatu.
• Jeśli chcesz zrobić krem o smaku owocowym żelatyny, możesz namoczyć proszek w dowolnym soku. Ponadto zamiast wody żelatynę można rozcieńczyć mlekiem, herbatą, kawą.
• Owoce przeznaczone do dekoracji ciasta można zanurzyć w roztworze galaretki przed rozłożeniem na powierzchnię. A potem kawałki nie będą więdnąć przez długi czas, pozostaną świeże i błyszczące.
