Cukinia jest jedynym warzywem spożywanym przez niedojrzałe. Pomimo faktu, że warzywo jest niskokaloryczne, zawiera wiele przydatnych błonników i witamin, które są po prostu niezbędne do zdrowej diety.
Cukinia smażona szybko i smacznie - podstawowe zasady gotowania
Cukinia przygotowuje różne dania. Warzywa zapiekane, duszone, z nich naleśniki, a nawet ciastka. Ale najczęściej smażona cukinia. Oczywiście pieczenie na maśle dodaje kalorii do potrawy, ale to właśnie pieczona cukinia jest najbardziej lubiana za apetyczną skórkę i szybkość gotowania.
Squash nie ma dużych rozmiarów z niedojrzałymi nasionami. Warzywo powinno być gładkie, bez uszkodzeń. Nie używaj cukinii z grubą twardą skórą. Oznacza to, że warzywo jest przejrzałe, co oznacza, że może mieć nieprzyjemny gorzki smak.
Cukinia umyta, przetarta ręcznikiem, obcięta po obu stronach i pokruszonymi okręgami, do centymetra grubości. Najprostszy sposób: zasolić i natychmiast podsmażyć na gorącym oleju po obu stronach, aż stanie się złocisty. Umieść cukinię na talerzu i wyciśnij czosnek na wierzch.
W rzeczywistości metody gotowania smażonej cukinii bardzo często. Mogą być smażone w cieście, panierowane z krakersów, mąki, sezamu. Danie okaże się bardziej interesujące, jeśli po upieczeniu ugotujesz warzywo w sosie.
Przepis 1. Cukinia smażona szybko i smacznie z zielenią
Składniki
mąka pszenna - 100 g;
czosnek - pięć goździków; trzy cukinia;
świeże warzywa;
sól kuchenna;
dwa kurze jaja;
olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Umyć, wytrzeć cukinię ręcznikiem kuchennym i pokroić w plasterki o grubości pół centymetra.
2. Złożyć warzywo do miski, solić każdą warstwę.
3. Ubij jajka na głęboki talerz, lekko posolić i pieprzyć i dobrze wstrząsnąć widelcem.
4. Przesiej mąkę na oddzielny talerz.
5. Pokroić babeczki z cukinii w mąkę, następnie zanurzyć w mieszance jaj i umieścić na patelni z gorącym olejem. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru.
6. Umieść gotową cukinię na naczyniu. Obierz czosnek i wyciśnij przez prasę. Posiekaj warzywa, dodaj czosnek i wymieszaj. Umieść małą mieszankę czosnku na każdym kole.
Przepis 2. Cukinia smażona szybko i smacznie w cieście
Składniki
młoda cukinia - pół kilo;
olej roślinny - 80 ml;
dwa jajka;
9 g czosnku;
majonez - 50 g;
sól kuchenna - 5 g;
mąka - 90 g
Metoda gotowania
1. Umyć squash, pokroić w plasterki, pół centymetra grubości. Włóż do naczynia, lekko osolonego każdą warstwę. Pozostaw na pół godziny.
2. Jajka w głębokiej misce i potrząsać widelcem, aż będą gładkie. Dodaj do nich mąkę, rozgnieciony czosnek, przyprawy i sól. Jeszcze raz dobrze wstrząśnij. Powinien tworzyć gładką płynną mieszaninę bez grudek.
3. Podgrzej szyb naftowy na patelni. Na osobnym talerzu wlać mąkę. Obróć każdy okrąg w mąkę, następnie zanurz go w cieście i połóż na patelni.
4. Smażyć kółka na złoty kolor po obu stronach. Umieść gotową cukinię na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawać smażoną cukinię ze śmietaną lub sosem pomidorowym.
Przepis 3. Cukinia smażona szybko i smacznie z mięsem w cieście
Składniki
trzy cukinia;
sól kuchenna;
mięso mielone - 300 g;
świeżo zmielony pieprz;
cebula;
mleko;
wczorajszy chleb - dwa plasterki;
mąka - 50 g;
jajka - trzy kawałki.
Metoda gotowania
1. Mój squash, wytrzeć ręcznikiem i pokroić w okręgi o grubości dwóch centymetrów.
2. Wytnij miazgę z kręgów, starając się nie uszkodzić ścian.
3. Wczorajszy chleb zalewa się mlekiem. Cebulę obrać i pokroić na cztery części. Pulpa z cukinii, prasowany chleb i cebula są skręcone w maszynce do mięsa i łączone z mięsem mielonym. Dodać jajko, doprawić przyprawami, dobrze wymieszać i ustawić na pół godziny w lodówce.
4. Napełnij pierścienie cukinii mięsem mielonym. Dwa jajka łączą się z niewielką ilością mleka, pieprzu i soli. Dokładnie potrząśnij widelcem, aż będzie gładki.
5. Pierścienie do squasha z mielonym wałkiem mięsa w mące i zanurzyć w cieście. Rozprowadzamy dobrze rozgrzany olej roślinny i smażymy aż rumiane po obu stronach. Gotową cukinię rozprowadzić na naczyniu przykrytym ręcznikiem papierowym.
Przepis 4. Smażona cukinia szybko i smacznie panierowana
Składniki
bułka tarta - 200 g;
cukinia - pół kilo;
sól kuchenna;
jaja - dwie sztuki;
przyprawy;
mąka pszenna - 50 g;
100 ml oleju roślinnego;
suszony koperek - 7 g.
Metoda gotowania
1. Umyj squash i wytrzyj papierowym ręcznikiem. Rozdrobnione kręgi warzywne o grubości nie większej niż 5 mm. Złożyć miskę, lekko sól i odstawić.
2. Weź trzy talerze. W jednej przesiej mąkę, w drugiej potrząsamy widelcem z jajkami z suszonym koprem i solą, w trzeciej wylewamy bułkę tartą. 3. Załóż średniej wielkości patelnię z olejem i ciepłem. Koła cukinii toczą się w mące, następnie zanurzają w mieszance jajek i obficie paniry w bułce tartej.
4. Umieść kubki na patelni z gorącym olejem i smaż, aż będzie chrupiąca, brązowa skorupa. Cukinia podawana na ciepło lub na ciepło ze śmietaną.
Przepis 5. Smażona cukinia szybko i smacznie w sosie ze śmietany
Składniki
stos śmietana;
olej roślinny;
dwie cukinie;
świeżo zmielony pieprz;
głowa cebuli;
sól kuchenna;
Ząbek czosnku;
mąka pszenna.
Metoda gotowania
1. Umyj umyte squash i pokrój w okręgi o grubości około 8 mm.
2. Połącz mąkę z solą i wymieszaj. Przesiej w talerz. Umieść patelnię z masłem na umiarkowanym cieple i cieple. Kubki toczą się w mące i umieszczają na patelni. Smażyć po obu stronach, aby oświetlić rumieniec.
3. Obierz żarówkę, spłucz i posiekaj cienkimi piórami. Czosnek przeskakuje przez prasę. Cebulę smażyć w oleju roślinnym aż do złocistego brązu. Połóż na talerzu.
4. W głębokim kubku połącz śmietanę z pół szklanki wody pitnej i czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem. Dobrze wstrząśnij.
5. Umieść pieczoną cukinię w jednej warstwie na patelni, gdzie smażono cebulę. Top cebula smażona Połóż na nim kolejną warstwę cukinii. Wlej cały sos śmietankowy i gotuj przez dziesięć minut pod pokrywką.
Przepis 6. Cukinia smażona szybko i smacznie „Język Teschin”
Składniki
cztery pomidory;
sól kuchenna;
trzy młode cukinia;
150 ml oleju roślinnego; 200 gramów sera;
150 g mąki;
dwie głowy czosnku;
jajka - pięć sztuk;
dwie wiązki zielonego kopru;
150 g tłuszczu majonezowego.
Metoda gotowania
1. Umyj młody squash, pokrój łodygę i pokrój roślinę wzdłuż cienkich płytek. Jeśli masz krajalnicę, użyj jej.
2. Cukinię położyć na talerzu, lekko posolić i odstawić na dziesięć minut.
3. Pokrój ser na cienkie plasterki. Czosnek zdemontować i wyczyścić. Pomyj pomidory, pokrój łodygę i pokrój w cienkie plasterki.
4. Jajka w głębokim kubku i potrząsać widelcem, aż będą gładkie. Na osobnym talerzu wlać mąkę.
5. Zroluj paski cukinii w mące, następnie zanurz w ubitym jajku i umieść na rozgrzanej patelni z masłem. Pieczemy na umiarkowanym ogniu przez około pięć minut z każdej strony.
6. Umieść przygotowane plasterki cukinii na talerzu. Każdy majonez promazhte. Na jednym końcu paska połóż kawałek sera na drugim plasterku pomidora. Prosto na squash wycisnąć czosnek przez prasę. Potrząsamy wszystkim drobno posiekanym koperkiem.
7. Rolka do squasha, począwszy od końca, na której leży pomidor. Załóż szew na talerz, posiekaj rolkę wykałaczką.
Przepis 7. Cukinia smażona szybko i smacznie z pomidorami i jajkiem
Składniki
jeden squash;
sól kuchenna;
dwie żarówki;
olej roślinny;
trzy pomidory;
20 g semoliny;
jajka - cztery szt .;
świeża pietruszka
Metoda gotowania
1. Umyć cukinię, pokroić łodygę i obrać. Małe batoniki do siekania warzyw.
2. Cebulę obrać, spłukać i drobno posiekać. 3. Umieść patelnię z olejem na umiarkowanym cieple i cieple. Umieść cukinię i smaż je, mieszając regularnie, przez około siedem minut. Teraz dodaj cebulę i kontynuuj gotowanie przez ten sam czas.
4. Pomyj pomidory, pokrój w cienkie plasterki. Włóż patelnię, posoloną i posyp wszystkie kaszę mannę.
5. Jajka w głębokim naczyniu i potrząsać widelcem. Wlać ubite jajka w cienkim strumieniu na patelnię. Posypać posiekaną natką pietruszki. Przykryj i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Cukinia smażona szybko i smacznie - porady i wskazówki
- Aby ciasto nie kapało z plastrów cukinii, wstępnie zdezynfekuj je mąką.
- Jeśli chcesz otrzymać niskokaloryczne danie, usmaż cukinię na patelni grillowej, lekko smarując koła.
- Smak cukinii staje się bogatszy, jeśli przed gotowaniem posypiesz go sokiem z cytryny lub octem balsamicznym.
- Cukinie otrzymuje się z piękną skórką, jeśli panierowane w małych wiórkach serowych.
