Zapiekanka z cukinii i pomidorów jest lekkim i wypełnionym naczyniem na obiad. Najciekawsze przepisy na zapiekankę z cukinii i pomidorów

Zapiekanka z cukinii i pomidorów jest lekkim i wypełnionym naczyniem na obiad. Najciekawsze przepisy na zapiekankę z cukinii i pomidorów

Zapiekanka z cukinii i pomidorów jest lekkim i wypełnionym naczyniem na obiad.

Najciekawsze przepisy na zapiekankę z cukinii i pomidorów

Zapiekanka z cukinii i pomidorów - podstawowe zasady gotowania

Jeśli chcesz zrobić smaczne, a jednocześnie lekkie danie, zapiekanka z cukinii i pomidorów jest dokładnie tym, czego potrzebujesz. Dzisiaj świeże warzywa są dostępne przez cały rok, co oznacza, że ​​można gotować to danie zimą.

Gotowanie zapiekanki nie wymaga dużych nakładów finansowych i wysiłku, a wynik na pewno ci się spodoba.

Zapiekanka z cukinii i pomidorów - podstawowe zasady gotowania

Squash wstępnie umyte, odciąć po obu stronach i pocierać lub wycinać koła. Jeśli skóra cukinii jest twarda, usuwa się ją nożem.

Pozostałe składniki są również zmielone. Zapiekanka jest formowana warstwami, a następnie wylewana bitą jają ze śmietaną lub innym sosem. Z góry jest skropiony wiórami sera lub sera. Ser będzie pasował do każdego, ale jest lepiej, jeśli będzie twardy.

Aby danie było bardziej satysfakcjonujące, dodają ziemniaki, mięso mielone lub ryż.

Przepis 1. Soczysta zapiekanka z cukinii i pomidorów

Składniki

7 g soli;

450 g młodej cukinii;

4 mięsiste pomidory;

szczypta świeżo zmielonego pieprzu;

25 g masła;

2 gałązki bazylii;

ser - 200 g;

60 ml kremowego tłuszczu;

Metoda gotowania

1. Usuń skórkę z cukinii, opłucz i pokrój w cienkie kółka. Umyte kroje pomidorów.

2. Nasmaruj formę roztopionym masłem, połóż warstwę cukinii, na nich ułóż filiżanki pomidorów. Ręce rozdzierają liście bazylii. Posypać warzywami bazylii i posypać wszystkie chipsy serowe. Ponownie umieść kółka pomidora i cukinii. Top z dużą ilością chipsów serowych i zalać śmietaną. 3. Wyślij formularz do piekarnika nagrzanego do 180 ° C i piecz 35 minut, aż powstanie apetyczna skorupa. Wyjąć z piekarnika, ostudzić, pokroić na porcje i podawać.

Przepis 2. Zapiekanka z cukinii i pomidora wegetariańskiego

Składniki

trzy cukinia;

przyprawy i sól;

świeże pomidory - 4 szt .;

8 jaj.

śmietana - 120 ml;

czosnek - 2 zęby.

Metoda gotowania

1. Mój squash i pokrój je w kółko. Jeśli skóra jest twarda, usuń ją nożem. Robimy małe kawałki pomidorów, zanurzamy je we wrzącej wodzie, trzymamy przez około minutę, wyjmujemy je i natychmiast wkładamy do zimnej wody. Zdejmij skórę i pokrój obrane pomidory na kółka.

2. Pokrywamy masłem głęboką, żaroodporną formę i pocieramy go kruszonym czosnkiem. Układamy grubą warstwę cukinii, na nich - filiżanki pomidorów. Wysłany do dobrze nagrzanego piekarnika na chwilę.

3. Ubijaj jajka trzepaczką i mieszaj je ze śmietaną. Dodaj startego sera i trochę posiekanego czosnku, dopraw przyprawami.

4. Wyjmujemy formę z warzywami, polewamy sosem, a następnie wysyłamy do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, ostudzić, pokroić w porcje i podać.

Przepis 3. Zapiekanka z cukinii i pomidorów w sosie beszamelowym

Składniki

kilogram cukinii;

rast. olej;

4 duże pomidory;

świeżo zmielony pieprz, gałka muszkatołowa i sól;

150 gramów sera;

mąka - 35 g;

250 ml mleka;

spuścić olej - 65 g

Metoda gotowania

1. Wypłucz i pokrój w okręgi cukinii o grubości 2 cm. Umieść je na ruszcie, posyp olejem roślinnym i wyślij do dobrze rozgrzanego piekarnika. Gotuj, aż na powierzchni cukinii pojawią się ciemnobrązowe plamy.

2. W głębokim rondlu stopić masło, dodać mąkę i smażyć na złoto. Wlać mleko, nie przerywając mieszania, sól, doprawić zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową. Zagotuj sos, ciągle mieszając, aż będzie gęsty. 3. Wyjmij cukinię i przenieś je w formę odporną na wysoką temperaturę. Rozłóż pomidory na cukinii. Warzywa polewamy sosem. Połóż na nim resztę cukinii i posyp wszystkie duże chipsy serowe.

4. Włóż zapiekankę do piekarnika i piecz, aż będzie smaczna, w temperaturze 180 ° C. Podzielić na porcje, ułożyć na talerzach i służyć jako osobne naczynie.

Przepis 4. Zapiekanka z cukinii z mielonym mięsem i ryżem

Składniki

olej roślinny;

600 g cukinii;

cztery świeże pomidory;

sól;

100 gramów ryżu;

czosnek - 20 g;

300 g mięsa mielonego;

jajko;

70 gramów sera.

Metoda gotowania

1. Umyj ryż, zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut.

2. Moja cukinia i duże pocieranie. Sól i wyciśnij nadmiar płynu.

3. Umyj pomidory przetarte ręcznikiem papierowym i pokrój w kółko.

4. Z czosnkiem zdejmij łuskę, włóż na deskę, zmiażdżyć nożem i drobno posiekaj.

5. Ubij jajko, dodaj drobno starty ser i czosnek.

6. Odcedź wodę z ryżu i wymieszaj z mięsem mielonym.

7. W formie żaroodpornej ułóż równą warstwę startej cukinii. Połóż na wierzchu warstwę ryżu z mielonym mięsem. Złożyć kubki pomidorów i nasmarować masę z jajka i sera.

8. Wysyłaj do piekarnika zapiekankę z mielonym mięsem przez czterdzieści minut. Piec w temperaturze 200 ° C.

Przepis 5. Zapiekanka z cukinii i pomidora z soczewicą

Składniki

450 g cukinii;

60 ml rast. oleje;

gotowana soczewica - 200 g;

sól;

20 pomidorów cherry;

70 g parmezanu;

pół cebula;

125 g mozzarelli.

Metoda gotowania

1. Cebulę pokroić w kostkę i smażyć w głębokim rondlu do złotego koloru. Spłukać pomidorki koktajlowe i pokroić w duże kawałki. Połóż na dziobie i zgaś na około pięć minut.

2. Umieść gotowaną soczewicę na patelni, sól i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez dziesięć minut. 3. Umyć i pokroić cukinię wzdłuż. Każdy smażymy na patelni do grilla, bez dodawania oleju.

4. W formie żaroodpornej z wysokimi bokami tworzą zapiekankę. Umieść warstwę soczewicy z sosem, rozłóż na niej cienkie plasterki mozzarelli i posyp parmezanem. Pokrywka serowa z paskami cukinii. Warstwy powtarzają się w tej samej kolejności. Na wierzchu powinien być ser.

5. Umieścić zapiekankę na kwadrans w piekarniku i upiec aż do apetytu. Serwuj zapiekankę z sałatką warzywną.

Przepis 6. Zapiekanka z dyni z pomidorami na patelni

Składniki

mały squash - 2 szt .;

warzywa i olej roślinny;

pomidory - 3 szt .;

sól i świeżo zmielony pieprz;

jajka - 2 szt .;

75 ml - majonez;

ser - 70 g;

dwa ząbki czosnku.

Metoda gotowania

1. Obierz czosnek i pokrój go na talerze. Wlać masło na patelnię, podgrzać i włożyć do niego czosnek. Tomim na małym ogniu przez około dwie minuty.

2. Squash wyczyść i pokrój na plasterki o grubości pół centymetra. Włóż do garnka czosnek, sól i wymieszaj. Skręcamy ogień do minimum, a my dręczymy, pokrywamy pokrywką, aż do połowy gotowi, od czasu do czasu mieszając. Tymczasem kroimy pomidory.

3. W głębokiej misce lekko ubij jajka, dodaj majonez, sól i kontynuuj bicie aż będzie gładkie.

4. Napełnij squash mieszaniną omletów i przykryj pokrywką. Po minucie rozłóż na powierzchni kubki z pomidorami i trzymaj je pod zamkniętą pokrywą przez kolejne dwie minuty. Pokrój ser na cienkie plasterki i połóż je na pomidorach. Ponownie zakryj pokrywę i wyłącz ogień. Posypać drobno posiekanymi ziołami i odstawić na kolejne dziesięć minut.

Przepis 7. Zapiekanka z dyni z pomidorami, mięsem i ziemniakami w wolnej kuchence

Składniki

zielona cebula - grono;

500 g cukinii;

sól i przyprawy; 300 g polędwicy wieprzowej;

olej roślinny;

500 g ziemniaków;

300 gramów pomidorów;

160 ml śmietany;

4 jajka.

Metoda gotowania

1. Obierz cukinię i ziemniaki i pokrój w cienkie kółka. Odciąć folie z miąższu wieprzowego, spłukać i pokroić na małe kawałki. Pokrój pomidory w plastry.

2. Nasmaruj pojemność multicookera od wewnątrz olejem roślinnym i połóż w nim połowę ziemniaków. Rozłóż na nim kawałki mięsa, sól i posyp przyprawy. Pokrywka mięsna z warstwą plasterków cukinii. Następną warstwą są kubki pomidorowe. Połóż pozostałe ziemniaki na pomidorach. Ponownie posolić i posypać przyprawami.

3. Ubij jajka z trzepaczką, połącz ze śmietaną i kontynuuj bicie aż będzie gładkie. Wlać warzywa z sosem mięsnym.

4. Włącz wolną kuchenkę do trybu pieczenia na godzinę. Po tym czasie sprawdź, czy ziemniaki są gotowe i, jeśli to konieczne, dodaj jeszcze kilka minut.

Przepis 8. Zapiekanka z cukinii i sera pomidorowego

Składniki

kilogram cukinii;

3 ząbki czosnku;

300 g sera;

sól i pieprz;

100 g cebuli;

4 jajka;

300 gramów pomidorów;

100 g marchewki;

60 ml śmietany.

Metoda gotowania

1. Wyczyść marchewkę, czosnek i cebulę, umyj i posiekaj. Cebula - w małych kostkach, marchewka - pocieramy dużymi frytkami. Czosnek melenko posiekać nożem.

2. Rozgrzej olej na patelni. Włóż do niej posiekaną cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta i dodaj startą marchewkę. Postawmy to wszystko razem, aż stanie się miękkie na małym ogniu. Na koniec dodaj czosnek, a potem jeszcze kilka minut.

3. Squash myjemy i ocieramy o największy tarty segment. Również posiekaj ser.

Pokrój pomidory w kostkę.

4. Rozbij jajka na głębokie potrawy, dodaj kwaśną śmietanę i ubij miksturę do gładkości.

5. Umieść wszystkie posiekane warzywa w głębokiej misce, dodaj ser, sól i pieprz. Wypełnij wszystko sosem śmietanowym i dobrze wymieszaj. 6. Żaroodporna forma smarowana olejem i wlać do niej dużo cukinii. Wygładź powierzchnię i wyślij do piekarnika na czterdzieści minut. Będziemy piec w temperaturze 200 ° C. Kilka minut przed końcem gotowania posypać całą powierzchnię startym serem.

Przepis 9. Zapiekanka z cukinii i pomidorów z oliwkami

Składniki

2 cukinia;

pomidory - 3 szt .;

3 jajka;

mąka - 100 g;

przyprawy i sól;

150 gramów mięsa mielonego;

50 gramów zieleni;

15 oliwek;

100 gramów sera;

25 gramów czosnku.

Metoda gotowania

1. Umyć i obrać skórki cukinii i wcierać w największy tarty segment. Włóż je do miski, posolić i odstawić na jakiś czas. Następnie wyciśnij nadmiar płynu. Dodaj mąkę i jajka do cukinii, dopraw przyprawami i wymieszaj.

2. W mięsie mielonym dodać posiekane warzywa, czosnek i sól.

3. Głęboka żaroodporna forma smaru i połóż w niej połowę cukinii. Pokryć cienką warstwą mielonego mięsa i przykryć pozostałą cukinię. Posypać wszystko dużą ilością startego sera. Pokrój oliwki i pomidory. Na serze ułożyć kubki oliwek i pomidorów.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 ° C przez godzinę. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na porcje.

Przepis 10. Zapiekanka z cukinii i pomidorów z wędzoną kiełbasą i kalafiorem

Składniki

2 cukinia;

25 g musztardy;

2 duże pomidory;

sos sojowy - 60 ml;

małe widelce kalafiorowe;

śmietana - 70 ml;

pietruszka i koper;

jaja - dwie sztuki;

wędzona kiełbasa - 70 g;

Przetworzony ser - 1 szt.

Metoda gotowania

1. Gotuj kalafior w osolonej wodzie. Rzuć to w durszlak i ostudzić.

2. Ubij jajka, dodaj musztardę i śmietanę, wlej sos sojowy i wymieszaj, aż będzie gładki.

3. Umyj squash, przetrzyj papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie kółka. Po prostu miel pomidory. 4. Połóż warstwę cukinii na dnie, nałóż na nie warstwę pomidorów, a następnie ponownie cukinię. Z kiełbasą zdejmij skórę i pokrój w cienkie plasterki. Połóż je na cukinii i posyp pokrojoną zielenią. Następna warstwa leżała na kwiatostanach, kalafior. Wlać wszystkie wstępnie obgotowane dressingi, ponownie posypać ziołami i startym roztopionym serem.

5. Piec w piekarniku przez około godzinę, w temperaturze 180 ° C. Wyciągamy, chłodzimy i kroimy porcje.

Zapiekanka z cukinii i pomidorów - sztuczki i wskazówki od szefa kuchni

  • Głównym sekretem smacznej zapiekanki warstwowej są warzywa pokrojone w bardzo cienkie plasterki.
  • Zamiast śmietany do sosu można użyć majonezu, jogurtu naturalnego lub kefiru.
  • Weź mięsiste odmiany pomidorów na zapiekanki, aby podczas pieczenia nie zmieniły się w owsiankę.
  • Jeśli gotujesz zapiekankę z mielonym mięsem, możesz użyć dowolnego: kurczaka, mięsa lub wołowiny.
  • Przed włożeniem cukinii do naczynia do pieczenia, upiecz je w piekarniku, aż będą miękkie.
Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj