Świeża, domowej roboty babeczka jest pyszna!
A przygotowanie jest bardzo proste.
Aby nie tracić czasu na długie pieczenie, można użyć małych form: silikonu, metalu, a nawet papieru.
Na szczęście sklepy są teraz dużym wyborem.
Babeczki w formach w domu - ogólne zasady gotowania
Cztery główne składniki ciasta: masło, cukier, jajka i mąka. Pojawiają się w każdym przepisie, ale zawsze w różnych proporcjach. Określa ostateczny wynik.
Do smaku dodać do ciasta:
• kakao, czekolada, kawa;
• owoce, suszone owoce, owoce kandyzowane;
• wanilia, różne esencje, cynamon;
• twaróg i inne produkty mleczne.
Aby produkt był przewiewny i porowaty, do ciasta dodaje się zrywak. Można go zastąpić sodą oczyszczoną, która jest hartowana kwasem, aby wyeliminować specyficzny zapach. Gotowe ciasto układa się w formy, a następnie piecze.
Cechy i przygotowanie form
Formy silikonowe są pojedyncze lub połączone, z nacięciami do wypełnienia. Nie wymagają specjalnego szkolenia, są dobrze rozdzielone ciastkami. Formy metalowe powinny być smarowane przed ułożeniem ciasta olejem, najlepiej roślinnym. Formy papierowe są używane do łatwego ciasta, najczęściej do babeczek. Nie wymagają wstępnego przetwarzania, ale wymagają specjalnego stanowiska. W przeciwnym razie ciasto może opuścić krzywą.
Przepis 1: Ciasto w pleśni w domu „Stolichnye”
Przepis klasyczne babeczki metropolitalne. W domu można używać silikonowych lub metalowych form. Ale w pierwszym przypadku produkty muszą zostać natychmiast usunięte, aby nie były wilgotne. Składniki
• 170 gramów oleju;
• 150 gramów cukru;
• 250 gramów mąki;
• 80 gramów rodzynek;
• 3 jajka;
• 1 łyżeczka ripper;
• wanilia i proszek.
Gotowanie
1. Natychmiast wylej rodzynki ciepłą wodą i pozwól im stać, winogrona pęcznieją trochę, stają się większe i bardziej soczyste.
2. Rozpuścić masło, a następnie ostudzić.
3. Ubij cukier z surowymi jajkami, aż stanie się twardy, wejdź do oleju.
4. Odcedź wodę z rodzynek, osusz ręcznikiem.
5. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i rodzynkami, dodaj płynną masę pozostałych składników, włóż wanilię i delikatnie wymieszaj.
6. Rozprowadź ciasto w przygotowanych formach. Masa nie powinna zajmować więcej niż 2/3 objętości.
7. Wysyłamy pieczone. Odsłonić temperaturę w piekarniku do 180 stopni. Ponieważ babeczki są małe, do pieczenia wystarczy pół godziny.
8. Wyjąć, ochłodzić.
9. Umieść cukier puder w sitku i posyp pachnące produkty na wierzchu.
Przepis 2: Domowe babeczki do kawy w foremkach
Przepis na cudowne babeczki w pleśniach w domu, które wyróżniają się boskim aromatem kawy. Czy ktoś może się oprzeć? Używamy zwykłej kawy instant.
Składniki
• 200 gramów oleju;
• 1 łyżeczka ripper;
• 3 jajka;
• 2 łyżeczki kawy;
• 100 gramów cukru;
• szczypta wanilii;
• 200 gramów mąki.
Gotowanie
1. Wyjąć olej z lodówki i pokroić na kawałki. Gdy zmięknie, ubij mikserem, aż puszysta pianka.
2. Osobno ubij jajka z cukrem, natychmiast dodaj kawę do rozpuszczenia.
3. Włóż wanilinę z mąką z zrywaczem i przesiewaj razem.
4. Teraz pozostaje połączenie mieszaniny oleju z masą jajeczną, dobrze wymieszać. I dodaj do nich mieszankę mąki. Ciasto będzie przewiewne, lekkie. 5. Wkładamy do foremek i natychmiast wysyłamy do pieczenia. Gotuj o 180, około pół godziny. Ale lepiej jest skupić się na kolorze, można przebić ciastko suchym kijem.
Przepis 3: Domowe babeczki czekoladowe w foremkach
Przepisz szaleńczo pyszne czekoladowe babeczki w formie, które są bardzo szybko przygotowywane. Zrobimy na kakao, weź zwykły proszek bez dodawania cukru.
Składniki
• 0,2 kg margaryny;
• 40 gramów proszku kakaowego;
• 1/2 łyżeczki napoje gazowane;
• 4 jajka;
• 100 ml mleka;
• 100 gramów cukru;
• 2 szklanki mąki;
• wanilia;
• proszek do zraszania.
Gotowanie
1. Umieść margarynę w rondlu, dodaj do niej kakao, granulowany cukier i mleko.
2. Wysłane do pieca, doprowadzić do wrzenia. Niedaleko masa musi być mieszana. Zdobądź piękny krem czekoladowy. Musi być schłodzony.
3. Możesz natychmiast włączyć piekarnik 180, nawet podczas podgrzewania.
4. Wymieszaj jajka z trzepaczką, wyślij do śmietany. Lekko ubij masę tym samym przedmiotem.
5. Połącz zrywacz z mąką. Możesz dodać wanilię. I wchodzimy do ciasta.
6. Wlać sody uwodnione i natychmiast wymieszać.
7. Wylej nasze ciasto do foremek i do pieca!
8. Wyjmujemy za pół godziny, trochę ochładzamy i wyjmujemy z foremek. Babeczki posypać proszkiem. Ale możesz smarować i glazurować, udekorować dowolną śmietaną.
Przepis 4: Serniki w pleśni w domu
Jest paczka twarogu? Zrobić babeczki! To świetny sposób na użycie nieodebranego produktu. Lub karm twarożkiem dziecko, które go nie kocha. Pieczenie jest delikatne, lekkie, smaczne samo w sobie, ale dobrze pasuje do kremów, skondensowanego mleka.
Składniki
• 0,2 kg twarogu;
• 0,15 kg cukru;
• 0,15 kg masła (lub margaryny); • 0,15 kg mąki;
• 1 łyżeczka dowolny proszek do pieczenia;
• trochę wyżej. oleje.
Do zapachu można dodać cynamon, wanilię, każdą esencję.
Gotowanie
1. W rondlu rozpuść masło, a następnie ostudzić.
2. Rozbij jajka do miski, wymieszaj z cukrem.
3. Bierzemy twaróg i wycieramy. Możesz uderzyć blenderem. Jeśli twaróg jest miękki, wystarczy zagnieść widelcem.
4. Połącz jajka z twarogiem, dodaj stopione masło.
5. Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta. Wymieszać. Dodaj cynamon, wanilię lub esencję.
6. Rozłóż ciasto w foremkach. Muszą być smarowane, ponieważ twaróg ma zdolność przyklejania się do ścian. Czasami nawet przykleja się do silikonu.
7. Wysyłamy formy do piekarnika. Piec aż do 190 stopni.
Przepis 5: Domowe babeczki waniliowe
Przepis na najdelikatniejsze ciastka biszkoptowe, które można przygotować nawet w papierowych formach. To pieczenie nadaje się nawet do babeczek, które są obecnie bardzo popularne i często zdobione słodkimi stolikami na urodziny i wesela.
Składniki
• 125 gramów oleju;
• 125 gramów mąki;
• 2 jajka (małe trzy);
• 2 łyżki mleka;
• 125 gramów cukru;
• 1 łyżeczka zrywacza;
• wanilina.
Gotowanie
1. Olej należy zmiękczyć. Dodać cukier, wanilię, mleko i ubijać, aż ziarna zostaną całkowicie rozpuszczone. Możesz wziąć i sproszkować. Gdy masa stanie się lekka i puszysta, wyłącz mikser.
2. W innej misce ubij jajka. Mikser należy umyć, w przeciwnym razie nie zostaną pobite.
3. Następnie ponownie zanurz mikser w mieszance olejowej i ostrożnie dodaj jajka.
4. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać, lepiej łyżką.
5. Złożyć powstałe ciasto w formy, wypełnić tylko połowę. 6. Ustaw na piec przez 20 minut. Optymalna temperatura wynosi 190. Następnie docieramy i ochładzamy się. Jeśli nie użyłeś form papierowych, ostrożnie usuń.
Przepis 6: Babeczki cytrynowe w puszkach w domu
Przepis cytrusowe babeczki w puszkach w domu. Otrzymywane są nie tylko pachnące, ale także bardzo piękne, żółte.
Składniki
• 1 cytryna;
• szklanka cukru;
• 150 gramów rastra. oleje;
• 1 zrywacz worków;
• 3 jajka;
• 350 g mąki.
Gotowanie
1. Wytnij umytą cytrynę w plasterki, usuń wszystkie kości, włóż do miksera i zacieru.
2. Ubij jajka z cukrem, dodaj do nich puree z cytryny, a następnie olej roślinny. Wymieszać.
3. Włóż mąkę z proszkiem do pieczenia, to wszystko!
4. Pozostaje do wymieszania, ułożenia w formie i włożenia do piekarnika. Po 20 minutach możesz wdychać aromat cytrusowych babeczek. Piec w 180 ° C
Przepis 7: Domowe babeczki z nadzieniem
Istnieje prosty sposób na zrobienie muffinów z nadzieniem - jest to użycie form z dziuplą. Wypiekamy produkty według dowolnego przepisu, a następnie napełniamy je kremem, skondensowanym mlekiem, dżemem. Ale jeśli nie ma takich form? To można zrobić wewnętrzne wypełnienie!
Składniki
• 250 gramów margaryny;
• 5 jaj;
• 200 gramów cukru;
• 0,5 łyżeczki sody;
• 5 łyżek śmietany.
Do napełniania można użyć gęstego dżemu, czekolady lub gotowanego skondensowanego mleka. Ważne jest, aby masa była naprawdę gruba.
Gotowanie
1. Stopić margarynę, pozostawić do ostygnięcia.
2. Ubij jajka z cukrem, wlej margarynę, ale możesz i odwrotnie.
3. Dodaj kwaśną śmietanę, mąkę i schłodzoną sodę. Ciasto jest gotowe!
4. Rozłóż w formie 1/3.
5. Teraz połóż kawałek czekolady na środku. Albo łyżeczka dżemu, skondensowanego mleka. 6. Obejmujemy tą samą częścią testu.
7. Piec aż ugotowane babeczki w 180 stopniach. Ta technika nadaje się do każdego testu, ale nie jest zbyt płynna. W przeciwnym razie wypełnienie po prostu opada na dno.
Babeczki w babeczkach w domu - porady i wskazówki
• Kto powiedział, że masło jest lepsze niż margaryna? W rzeczywistości nie jest to do końca prawda. Przede wszystkim przyglądamy się zawartości tłuszczu w produkcie. Z margaryny 80% pieczenia jest znacznie lepsze niż z masła, a raczej niezrozumiałego produktu o 50% tłuszczu.
• Aby kandyzowane owoce, rodzynki i inne kawałki były równomiernie rozprowadzone w cieście, należy je najpierw zmieszać z mąką, a dopiero potem połączyć z płynną masą.
• Aby określić gotowość ciasta, wystarczy przebić go drewnianą drzazgą (wykałaczka, zapałka). Jeśli jest sucha i nie lepka, możesz usunąć wypieki.
• Nawet najbardziej nudne ciastko będzie bardziej zabawne, jeśli będzie ozdobione lukrem, krówką, posmarowane syropem i posypane orzechami. A może krem śmietankowy i kanapkowy?
• Uważa się, że babeczki nie lubią ruchu. A jeśli forma zostanie umieszczona w piecu, nie dotknie się jej do samego końca. Następnie piekarnik wyłącza się, drzwi otwierają się lekko, a produkty pozostawia się do ostygnięcia. Po tym możesz go zdobyć.
