Ciasto ziemniaczane jest odżywcze i smaczne, szczególnie w domu. Te wypieki można również nazwać jednym z najtańszych.
Większość przepisów krok po kroku na ciasto ziemniaczane wykorzystuje najprostsze i najtańsze produkty. Chociaż, jeśli jest to pożądane, do nadzienia można dodać czerwoną rybę, mięso i ser.
W takim przypadku zdobądź świąteczne wypieki!
Potato Pie - Ogólne zasady gotowania
Do każdego ciasta potrzebujesz ciasta. Możesz gotować na różne sposoby, a nawet kupić w sklepie, przy okazji, poniżej znajduje się przepis krok po kroku na ciasto z ziemniakami z ciasta francuskiego. Jest to jedna z najłatwiejszych opcji szybkiej naprawy. Szybkie przepisy obejmują również ciasta z półpłynnego ciasta na kefir lub jogurt. Ciasto drożdżowe uważane jest za najdłuższe w gotowaniu. Łatwo to ugniatać, ale dojrzewanie zajmie kilka godzin. Taki przepis krok po kroku na ciasto z ziemniakami jest również nieco niższy.
Do napełniania można użyć surowych, gotowanych, duszonych ziemniaków. Metoda cięcia bulwy zależy od receptury. Czasami używane są puree ziemniaczane.
Co można dodać do ziemniaków:
• świeże lub konserwowane ryby;
• produkty mięsne, kiełbasy;
• różne warzywa, warzywa;
• Pieczone smażone, marynowane, solone, gotowane.
W większości przepisów ziemniaki są po prostu wymienione, ale można je rozcieńczyć do własnych upodobań. Ciasta z tym warzywem są często przygotowywane zamknięte, to znaczy nadzienie jest pokryte ciastem na górze i na dole.
Pieczenie odbywa się zwykle w piekarniku. Jeśli ziemniaki się zagotują, proces zajmie nie więcej niż pół godziny. Przy użyciu surowej bulwy czas jest zwiększany do 40-60 minut. Jednocześnie bardzo ważne jest, aby posiekać ziemniaki cienko, aby mogły się przygotować, a ciasto nie pali się.
Drożdżowe ciasto z ziemniakami: przepis krok po kroku na puszyste pieczenie
Dojrzewanie ciasta drożdżowego wymaga dużo czasu, ale pieczenie sprawia, że jest bardzo lekkie i przewiewne. W przepisie krok po kroku na ciasto z ziemniakami ciasto nakłada się na mleko z wodą. W razie potrzeby używaj tylko wody lub mleka pełnego bez dodatków, wszystko też się ułoży.
Składniki
• 0,9-1 kg mąki;
• 20 g drożdży;
• 200 g wody;
• 220 ml mleka;
• 1 łyżka. l cukier;
• 1 łyżeczka sole;
• 1 jajko;
• 90 ml oleju.
Do wypełnienia:
• 7-8 ziemniaków;
• 2 żarówki;
• 0,5 paczki oleju;
• wszelkie przyprawy.
W razie potrzeby można dodać do nadziewanych konserw rybnych, pieczonego mięsa mielonego, kawałków gotowanego mięsa, kiełbasy lub sera.
Cooking
1. Drożdże kochają ciepło. Dlatego ciecz musi być ogrzewana. Możesz po prostu rozcieńczyć zimne mleko wodą z czajnika. Ciecz powinna być cieplejsza niż temperatura ciała.
2. Dodaj sól i cukier do wody z mlekiem, wlej suche drożdże. Rozpuścić, lepiej jest odejść na dziesięć minut.
3. Wprowadź olej roślinny. Możesz wziąć margarynę ghee, ale najpierw musisz ją schłodzić. Gorący produkt może zniszczyć drożdże, zatrzymają wzrost. Ciasto można zagnieść z masłem, ale lepiej dodać trochę oleju roślinnego.
4. Zasnąć mąkę. Wcześniej należy go przesiewać, w przeciwnym razie ciasto nie będzie przewiewne, a po połączeniu z płynem mogą pojawić się grudki. Oto przybliżona ilość mąki. Zasypiaj, dopóki nie otrzymasz miękkiego, ale nie płynącego ciasta.
5. Umieść wymieszaną masę w dużym rondlu, umieść w ciepłym miejscu. Po 1,5 godziny musisz sprawdzić, zmiażdżyć, czyli odłożyć, pozwolić masie ponownie się podnieść. 6. Podczas gotowania tłuczonych ziemniaków. Aby to zrobić, wyczyść bulwy, pokrój, włóż kawałki do rondla, zalej wodą i zagotuj. Dziesięć minut przed końcem procesu powinno się zasolić.
7. Pokroić w schludną pokrojoną w kostkę cebulę, smażyć na maśle. Możesz gotować tłuczone ziemniaki i bez dodatkowych warzyw, ale w tym przypadku po prostu włóż masło do nadzienia.
8. Odcedź wodę z ziemniaków, mnem, połącz z cebulą i wymieszaj. Wypełnienie należy schłodzić. Nie zapomnij o smaku, może potrzebujesz więcej soli, możesz dodać pieprz.
9. Podziel ciasto. Jeśli przygotowane zostanie jedno duże ciasto, to na pół. Jeśli kilka ciast, a następnie na większą liczbę sztuk.
10. Rozłóż pierwszą warstwę rękami lub posyp kawałek mąki, rozwałkuj wałkiem do ciasta. Przenieść na blachę do pieczenia.
11. Rozłóż nadzienie z puree ziemniaczanego, wygładź je tak, aby było w każdym kawałku ciasta.
12. Drugi kawałek ciasta jest również zwijany wałkiem lub rozciągany, przenoszony na ciasto. Ściskamy brzegi razem. Z góry robimy kilka otworów.
13. Na prośbę ciasta możesz zrobić jakieś dekoracje. Więc utknęli, położyli się na natłuszczonej powierzchni.
14. Potrząśnij jajkiem, aż będzie gładkie, przemyj całe ciasto pędzlem. Szczególną uwagę zwraca się na boki. Podczas pieczenia wciąż rosną, promazyvaem aż do patelni lub formy.
15. Pieczemy placek ziemniaczany w temperaturze 200 stopni do różowego koloru.
Placki ziemniaczane: przepis krok po kroku z ciastem
Łatwy przepis krok po kroku na ciasto ziemniaczane. Do jego przygotowania jest proste ciasto. Łatwo się ugniata, dojrzewanie nie zajmuje czasu, używane są najprostsze produkty.
Składniki • szklanka kefiru;
• szklanka majonezu;
• 1,2 szklanki mąki;
• trzy jajka;
• cztery łyżki masła;
• 1 łyżeczka napoje gazowane;
• 30-40 g sera;
• cztery ziemniaki;
• cebula;
• przyprawy.
Cooking
1. Włącz piekarnik pod kątem 180 stopni, poczekaj, aż piekarnik się rozgrzeje.
2. Cebulę kroimy, smażymy na maśle, aż będzie przezroczyste. Nie doprowadzamy go do pełnej gotowości, tylko lekko go przetwarzamy, aby kawałki nie chrupały w cieście.
3. Pokonaj mikserem trzy jajka, aż crema, sól. Ogólnie rzecz biorąc, wygodne jest wyrabianie całego ciasta za pomocą miksera, szybko i prosto.
4. Dodać jajka do kefiru, wlać wodę sodową, włożyć majonez, dalej bić.
5. Na koniec wlać przesianą mąkę. Pokonaj kolejne kilka minut, ciasto jest gotowe!
6. Obierz ziemniaki, opłucz bulwy. Wysuszyć, pokroić w cienkie plasterki.
7. Wlać około połowy ciasta na dobrze naoliwioną formę. Zmierz, nie potrzebujesz niczego, zrób „na oko”.
8. Rozłóż warstwę pokrojonych ziemniaków na pół.
9. Pieprz, sól do smaku i posypać smażoną cebulą.
10. Przykryj cebulę nową warstwą ziemniaków. Wysyłamy wszystko, co pozostaje. Przyprawione również przyprawami.
11. Skropić resztki ciasta, wypoziomować, włożyć do piekarnika na 35-40 minut.
12. Dostajemy ciasto, posypujemy startym serem, ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około dziesięć minut. Nie ma potrzeby dodawania temperatury, aby napełnienie miało czas na przygotowanie.
Warstwowe ciasto z ziemniakami: przepis krok po kroku
W przepisie krok po kroku na ciasto z ziemniakami używa się zakupionego ciasta, wystarczy jedno opakowanie. Ale jeśli chcesz ugotować wypieki dla dużej rodziny, lepiej wziąć dwie paczki i użyć dużej blachy do pieczenia.
Składniki
• 0,4-0,5 kg ciasta (1 paczka); • 4-5 ziemniaków;
• 70 g śliwek. oleje;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. l sezam;
• 2 żarówki;
• przyprawy.
Cooking
1. Wyjąć ciasto z zamrażarki, pozostawić na około pół godziny na stole i trochę się poruszyć. Nie trzeba go całkowicie rozmrażać, jest tak pięknie rozwalcowany.
2. Umieść olej na patelni. Ponieważ nadzienie jest wytwarzane z ziemniaków bez mięsa, dodaje się je całkiem sporo. Włącz piec, stop.
3. Cebulę pokroić w kostkę, dodać do oleju, smażyć przez trzy minuty. Chłodzenie.
4. Ziemniaki można wykorzystać do napełnienia surowego, ale lepiej jest wstępnie przygotować. Czyścimy bulwy, pocięte na małe kawałki, jak zwykle do napełniania.
5. Zagotuj 1,5-2 litrów wody w rondlu, dodaj sól. Wrzuć ziemniaki i gotuj przez dwie lub trzy minuty. Oznacza to, że nie jest konieczne doprowadzenie do pełnej gotowości. Wlać do durszlaka, ostudzić.
6. Połącz ziemniaki z cebulą, pieprzem i solą do smaku. Można do nich dodać czosnek, zioła, smaczne uzyskiwane z konserw rybnych.
7. Ciasto francuskie rozwałkować za pomocą małego wałka, aby warstwa nie okazała się zbyt gruba. Podziel na dwie nierówne części.
8. Pokonaj widelcem jedno surowe jajko. Jest niezbędny do łączenia warstw. Można go zastąpić zwykłą wodą, jeśli nie ma jaj.
9. Umieść jedną warstwę, większą, na blasze do pieczenia lub w odpowiedniej wielkości. Rozprowadzamy nadzienie w jednolitej warstwie.
10. Nasmaruj krawędzie ciasta za pomocą jajecznicy lub po prostu wody, aby się otuli i stały się lepkie.
11. Nie spieszymy się, aby przenieść drugą warstwę ciasta. Najpierw kładziemy go na dużym stole i wykonujemy cięcia w celu umożliwienia ucieczki pary. Lepiej przygotować je z wyprzedzeniem, aby ciasto nie prowadziło z noża. Liczba otworów jest dowolna, możesz zrobić piękne słońce lub narysować inny wzór. 12. Przenieś zbiornik na ciasto, połącz krawędzie, ściśnij mocno, aby podczas pieczenia nic nie było odklejone.
13. Nasmaruj wierzch ciasta jajkiem lub po prostu chodź z wodą i posyp sezamem.
14. Włóż do piekarnika, piecz w 200 stopniach przez około pół godziny.
Potato Pie - Tips and Tricks
• Sól do smaku? Często jest to wskazane w przepisach ciasta, ale nie możesz tego spróbować W rzeczywistości formuła jest dość prosta, do 1 kg mąki dodaje się 8-10 g soli na słodkie ciasto. Jeśli ciasto jest przeznaczone na słone wypieki, jak w tych przepisach krok po kroku na ciasto ziemniaczane, to ilość wzrasta do 12-15 g.
• Ciasto będzie piękne i lśniące, jeśli nie zostanie przesmarowane całym jajkiem, ale żółtkiem ubitym łyżką mleka. Możesz go wymieszać z wodą, dodać odrobinę cukru.
• Aby cebula w nadzieniu nie chrupała, jest zazwyczaj smażona w patelni, a następnie dodawana. Możesz po prostu wlać przegotowaną wodę na posiekane warzywa przez pięć minut, a następnie zlać płyn przez durszlak, dodać do dowolnego nadzienia.
• Placki ziemniaczane są całkiem satysfakcjonujące, mogą zastąpić każdy posiłek. Idealnym uzupełnieniem będą warzywa świeże lub gotowane na parze.
