Przydatny i bardzo pachnący melon to nie tylko wspaniały deser. Z niego można ugotować świetny dżem. A w tym przypadku idzie nie tylko pyszne mięso. Z twardych skorup można również gotować oryginalny dżem.
Proste przepisy na dżem melonowy na zimę czynią go bardzo popularnym. A delikatny, delikatny smak miazgi melonowej może być nasycony aromatami owoców cytrusowych, imbiru, przypraw. Są bardzo dobrze połączone, co pozwala eksperymentować, zachwycając rodzinę nowym smakołykiem.
Prosty dżem melonowy - ogólne zasady gotowania
Aby zrobić prosty dżem melonowy, będziesz potrzebować jednego lub dwóch dojrzałych owoców, cukru i kwasu cytrynowego lub soku z cytryny. Melon należy dokładnie umyć szczotką lub grubą gąbką. Następnie wyciąć, usunąć kości i włóknisty rdzeń, odciąć skórę.
Obrane plastry zostaną pocięte na małe kostki. Niektóre przepisy używają puree z melona.
Aby nasycić prosty dżem dyniowy dodatkowymi smakami i aromatami, możesz użyć skórki i soku z cytryn, pomarańczy, grejpfrutów, plasterków jabłek, pokroić w cienkie plasterki korzenia imbiru.
Gotowy deser układany jest w sterylnych słoikach. Pojemnik jest wstępnie przemywany sodą, a następnie trzymany nad wrzącą wodą lub kalcynowany w piecu ogrzanym do 150 stopni przez 15-20 minut.
Aby schłodzić uszczelnione słoiki gorącym dżemem, należy zamknąć pokrywki i przykryć ciepłym starym kocem. Deser jest dobrze przechowywany w spiżarni, piwnicy, na ocieplonym balkonie.
Prosty dżem melonowy na zimę
Najprostszy przepis na dżem melonowy na zimę zawiera minimum składników. Okazuje się delikatnym deserem o subtelnym aromacie melonowo-waniliowym i niezwykle delikatnym smaku. Składniki:
• dwa kilogramy obranej miazgi melonowej;
• trzy szklanki czystej wody pitnej;
• dwa kilogramy białego cukru (możesz wziąć trochę więcej, jeśli melon nie jest bardzo słodki);
• średnia cytryna;
• worek waniliny.
Przygotowanie:
Pokrój plasterki melona na małe kostki.
Zagotuj wodę i sparz w niej melon przez pięć minut.
Zbierz melon w durszlaku z hałaśliwą łyżką, aby cała woda została spuszczona.
Wyciśnij sok z cytryny.
Dodaj cukier, sok z cytryny i wanilię do wody, zagotuj syrop. Będzie gotowy, gdy wszystkie ziarna cukru zostaną całkowicie rozpuszczone.
Włóż melon do garnka i polej syropem. Pozostaw 6-8 godzin, aby nalegać.
Następnie wyślij patelnię na wolny ogień, przynieś syrop do wrzenia i gotuj przez piętnaście minut.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Rozprowadzić zimny dżem na wysterylizowanych słoikach, korku i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
dżem melonowy na zimę w wolnej kuchence
Wygodne i szybkie przygotowanie zimowych półfabrykatów w wolnej kuchence. Dżem melonowy na zimę według prostej receptury okazuje się delikatny, lekki, przezroczysty.
Składniki:
• kilogram przygotowanego melona;
• funt cukru;
• jedna trzecia łyżeczki kwasu cytrynowego;
• szczypta wanilii.
Przygotowanie:
Kawałki melona leżały w misce multicooker.
Wlać cukier melonowy i odstawić na cztery godziny.
Dodaj kwas cytrynowy, dobrze wymieszaj.
Włącz tryb parowania i poczekaj na zagotowanie soku z melona.
Gdy pojawiają się wrzące bąbelki, przełącz urządzenie w tryb pieczenia i gotuj przez czterdzieści minut, bez zamykania zacięcia pokrywką. Okresowo mieszać specjalną łyżką. Gotowy dżem rozkłada się na sterylne słoiki i korek.
Dżem melonowy na zimową „Cytrynę”
Plastry cytryny w tym prostym dżemie melonowym nadają ucztce zaskakująco świąteczny wygląd. Zamiast cytryny można wziąć inne owoce cytrusowe, na przykład limonkę lub pomarańczę.
Składniki:
• dwa kilogramy miazgi melonowej;
• półtora kilograma cukru;
• cztery cytryny.
Przygotowanie:
Pokrój melona w kostkę, włóż do garnka i przykryj cukrem.
Pozostaw na 4-5 godzin, aby sok z melona się wyróżniał.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około dziesięć minut.
Pozostaw na dziesięć godzin, aby nalegać.
Pokrój cytrynę w cienkie ćwiartki z aromatyczną skórką.
Wrzuć plasterki cytryny do dżemu i gotuj przez kolejne piętnaście minut po gotowaniu.
Pozostaw zacięcie do ostygnięcia.
Zagotuj ponownie i podgrzej przez dziesięć minut.
Gorąco wlać do banków i korka.
Prosty dżem melonowy i arbuzowy
Skórki z melona i arbuza - świetna baza na dżem. Oryginał na smaku, interesujący z punktu widzenia, a szczególnie przysmak zadowoli gorliwą gospodynią.
Składniki:
• funt skorup melonowych;
funt skórek arbuza;
• czterysta gramów granulowanego cukru;
• sześćset mililitrów wody.
Przygotowanie:
Od skorupy odetnij szorstką zewnętrzną skórę. Powstałe białe skorupy tną na małe kawałki o dowolnym kształcie.
Przez pół godziny nalewać skórki do słonej wody, a następnie zanurzyć we wrzącej wodzie na dziesięć minut.
Gotuj syrop cukrowy jak opisano powyżej.
Rozłóż namoczone skórki na patelni, wlej syrop.
Zagotować w trzech podejściach w następujący sposób: doprowadzić do wrzenia, wyłączyć na trzy godziny. Powtórz jeszcze dwa razy. Po ostatnim zagotowaniu nalej dżem na czyste puszki i zwiń.
Dżem melonowy i bananowy z brandy
Niezwykły przepis na przysmak melonowo-bananowy pozwala zrobić wspaniały deser. Nuta koniaku nadaje mu pikanterii. Zamiast brandy możesz wziąć inny rodzaj mocnego alkoholu.
Składniki:
• półtora kilograma obranego melona;
• kilogram obranych bananów;
• cztery cytryny;
• półtora kilograma granulowanego cukru;
• kieliszek brandy.
Przygotowanie:
Kostki melona pokryte cukrem w rondlu i pozostawione na noc, przykryte tkaną serwetką.
Z jednej cytryny wyciśnij sok, wlej do bazy melonowej, wymieszaj.
Gotuj melona przez pół godziny na małym ogniu.
Trzy pozostałe cytryny pokroić razem ze skórką w cienkie plasterki.
Obierz banany i pokrój je.
Włóż cytryny i banany do melona, gotuj, aż składniki zmiękną. Jam powinien być grubszy.
Rozprowadzaj gorąco w słoikach.
Wyciąć kółka z pokrywki z czystego papieru, nasycić brandy i nałożyć dżem.
Zakorkuj banki i wyślij do spiżarni.
Dżem melonowy na zimę „Imbir-cynamon”
Aby przygotować oryginalny dżem melonowy na zimę, prosty przepis na delikatność może być skomplikowany. Na przykład gotuj deser z imbirem i cynamonem. Zdobądź pyszny przysmak z wyraźnym orientalnym akcentem.
Składniki:
• dwa kilogramy kawałków melona;
• dwie cytryny;
• kilogram cukru;
• pięćdziesiąt gramów świeżego korzenia imbiru;
• pół łyżki cynamonu.
Przygotowanie:
Pokrój melona i włóż go do emaliowanej patelni.
Korzeń imbiru czysty, zetrzeć na płytkiej stronie tarki i wysłać w rondlu.
Wyciśnij sok z cytryn i wlej do melona. Dodaj trzy łyżki cukru, wymieszaj i odstaw na dwie godziny.
Zagotować syrop z litra wody i pozostałego cukru.
Wlać podany melon gorącym syropem i umieścić na średnim ogniu.
Po zagotowaniu gotować na małym ogniu, aż będzie gęsta.
Gdy kropla syropu przestanie się rozprzestrzeniać na talerzu, dodaj cynamon, mieszankę, rozsmaruj na brzegach.
Pokrywki metalowe z korka, ostudzić i przechowywać do przechowywania.
Dżem melonowy i jabłkowy na zimę
Połączenie melona i jabłek jest bardzo udane, zwłaszcza jeśli bierzesz aromatyczne słodkie i kwaśne jabłka. Dość prosty dżem melonowy ma wspaniały smak i piękny bursztynowy kolor.
Składniki:
• półtora kilograma miazgi melonowej;
• funt jabłek;
• funt cukru;
• jedna mała cytryna.
Przygotowanie:
Sterylizuj szklane słoiki.
Dokładnie umyj cytrynę, wytrzyj ją ręcznikiem i zdejmij skórkę przy użyciu drobnej tarki lub specjalnego urządzenia.
Cięcie melona na kawałki, a następnie posiekać w blenderze.
Wlać puree z melona do emaliowanej patelni, dodać cukier, wymieszać i wysłać do ognia. Okresowo mieszaj.
Gdy tylko baza melona wrze, zmniejsz ogień i zagotuj masę do grubości. Kiedy zaczyna przypominać miód, można dodać jabłka.
Podczas gdy baza melona kapie i gotuje się, umyć jabłka, obrać i usunąć rdzeń.
Pokrój jabłka na zgrabne kawałki.
Natychmiast, aby nie przyciemnić, umieść je w masie melona, wymieszaj.
Dodaj łyżeczkę skórki z cytryny, wymieszaj ponownie.
Zagotuj dżem, gotuj przez pięć minut i wyłącz.
Rozłóż na brzegach, zamknij metalowymi pokrywkami, pozwól. Przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, nie wystawiając go na światło słoneczne.
Dżem melonowy na zimę - wskazówki i przydatne wskazówki
- Do przygotowania dżemu melonowego dojdzie melon dojrzały, ale raczej twardy. Takie podczas gotowania zachowują zgrabny kształt plastrów, nie zmiękczają do stanu puree ziemniaczanego. Miękkie odmiany lub przejrzałe okazy nie są odpowiednie: lepiej poddać je recyklingowi w dżemie.
- Skórki melona i arbuza nasącza się przed gotowaniem w solonej i gorącej wodzie, aby kawałki nie gotowały się miękko, zachowały swój oryginalny kształt.
- Dżem melonowy jest bardzo piękny. W zależności od odmiany melona i dodanych składników może być prawie przezroczysty lub bursztynowo-żółty. Aby uczynić ucztę jeszcze bardziej atrakcyjną, można przeciąć plasterki melona nożem z teksturowaną powierzchnią tnącą.
- Dżem może mieć różną grubość. Zarówno płyn jak i gęsta konsystencja - to normalne.
- Możesz podawać dżem melonowy do naleśników, naleśników, serów, lodów, serników. Zachowuje się dobrze jako składnik domowego wypieku. Ponadto z tego dżemu można zrobić napoje owocowe i koktajle.
