Aromatyczny melon jest zawsze miły do jedzenia. To doskonały deser, który można cieszyć się przez cały rok z przyjemnością. Przecież melon jest smaczny nie tylko świeży, ale także jako konserwacja. Dobrze gasi pragnienie, więc jest bardzo ekologiczny w kompotach.
Możesz nie tylko pić zapachowy płyn, ale także moczyć w nim ciasto biszkoptowe, naleśniki i naleśniki. Ważne jest, aby dodać plasterki melona do ciast, ciast, lodów, ciesząc się letnim przysmakiem w zimie.
Napoje melonowe na zimę - ogólne zasady przygotowania
Owoce melona używane do przygotowania napoju na zimę powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Wewnątrz mają mocne i jędrne ciało. W przeciwnym razie napój stanie się błotnisty i złej jakości.
Myjemy melon i suszymy. Pokrój owoce na pół i uzbrojone w łyżkę usuń nasiona. Następnie pokrój melona w plastry i obierz go.
Mięso owocu jest cięte na średnie kostki. Muszą albo natychmiast wrzucić gorącą wodę, albo najpierw zagotować syrop, a następnie załadować plasterki melona i gotować przez kilka minut. Pozwolono wlać wrzący słodki roztwór na kawałki owoców ułożone w tara.
Poniższy spis jest przydatny:
• szklane pojemniki i pokrywki;
• rondel;
• drewniana łyżka;
• skimmer;
• durszlak;
• ręcznik kuchenny lub gruba gaza;
• dobrze zmielony nóż;
• czysta deska do krojenia;
• łyżka stołowa.
Umyte słoiki są sterylizowane na parze lub w piekarniku (150 stopni dwadzieścia minut). Gdy pojemnik z kompotem jest dodatkowo podgrzewany, wystarczy całkowicie go wyczyścić.
Napełnij słoiki gotowym napojem, przekręć je mocno i odwróć. Dla większego bezpieczeństwa owijamy pojemnik i wysyłamy go do przechowywania dopiero po całkowitym ostygnięciu.
1. Nektar melonowy na zimę „Aromatyczny”
Składniki:
• melon;
• 650 gr. cukier;
• 20 gr. kwas cytrynowy;
• litr wody.
Przygotowanie:
Podgrzej wodę i wlej do niej słodki składnik, a następnie kwas cytrynowy. Gotuj słodki syrop.
Z melonem usuń skórkę. Pokrój mięso na średnie kawałki.
Wrzuć melon do syropu cukrowego, wymieszaj i zaczaruj przez około trzy minuty.
Przeciąż kawałki owoców w czystym szklanym pojemniku. Wypełnij go do góry syropem.
Sterylizuj słoiki na nie więcej niż 10 minut i korkuj hermetycznie. Nie zaszkodzi obrócić słoiki i przykryć co najmniej ręcznikiem.
Po ostygnięciu napoju przenieś go do pokoju chłodny i ciemny. I nie pamiętaj o kompocie z melona, dopóki nie nadejdzie zima.
2. Kompot melonowy na zimę „napój pachnący”
Składniki:
• melon;
• litr wody;
• pół funta cukru;
• jedna łyżka sztuki. kwas cytrynowy (bez szkiełka).
Przygotowanie:
Myjemy melon i suszymy. Pokrój owoce na pół i usuń nasiona.
Przygotowany melon pokroić w plasterki. Odetnij każdą skórkę i pokrój w drobną kostkę. Umieszczamy je w głębokim naczyniu.
Słoiki do gotowania: umyj i sterylizuj.
Umieść plasterki melona w szklanym pojemniku. Banki okresowo się trzęsą, aby smaczne kostki przylegały bliżej.
Wlej zimną wodę do rondla. Wlać kwas cytrynowy i cukier. Wszystko wymieszać i zagotować.
Wyjmij gotowy syrop z ognia i wlej go do szklanego pojemnika wypełnionego plasterkami melona. Słodkie rozwiązanie powinno wystarczyć na cztery litrowe słoiki.
Przykryj pojemnik kompotem pokrywkami i sterylizuj w rondlu z ręcznikiem na dole przez 15 minut.
Banki skręcają się i zawijają.
3. Napój melonowy na zimę z migdałami
Składniki: • 800 gr. melony;
• jeden kg granulowanego cukru;
• 1000 ml wody;
• 200 gr. migdałowy
Przygotowanie:
Nie zawiera aromatycznej skórki melona. Z masy celulozowej wycinamy średnią wielkość kostek 2 × 2 (cm).
Kawałki owoców układamy warstwami w czystym słoiku i wlewamy garść migdałów.
Wlać cukier do miarki, napełnić wodą i wymieszać. Gotuj gęsty syrop.
Wypełnij gotową słodką mieszanką słoików z plastrami melona i migdałami.
Przykryć pokrywkami, umieścić na dnie szerokiego rondla z wodą i wysterylizować.
Następnie toczymy się, przewracamy i przykryjemy dywanikiem.
Dzień później przenosimy słoiki pachnącego kompotu melonowego na miejsce przeznaczone do przechowywania zapasów.
4. Nektar melonowy na zimę z sokiem z cytryny
Składniki:
• dwa małe melony;
• woda - litr;
• funt cukru;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego;
• dwie art. l świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Przygotowanie:
Obrany melon podzielony na te same i małe plasterki. Mocniejsze ułożenie w przygotowanych słoikach.
Zagotuj wodę w rondlu i dodaj zwykły cukier, wanilię i sok z cytryny.
Ostudzony syrop chłodny. Wypełnij go słoikami z melonem.
Sterylizuj pojemnik we wrzącej wodzie i zamknij.
Słoiki przewróciły się i zawinęły na jeden dzień. Potem chowamy się w spiżarni.
5. Zimowy napój melonowy z imbirem
Składniki:
• jeden melon;
• cztery art. l cukier;
• dwie kromki korzenia imbiru;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• pół litra oczyszczonej wody.
Przygotowanie:
Myjemy melon, dzielimy na pół, a następnie kroimy w cienkie plasterki.
Bierzemy jeden taki kawałek w ręce, wykonujemy pionowe nacięcia na owocu i odcinamy mięso od skorupy.
Korzeń imbiru oczyszczony ze skór. Odetnij z niego kilka plasterków.
Umieść imbir na dnie czystego litrowego słoika, a następnie dodaj kostki melona, układając je mocno w stos. Wymieszać cukier z kwasem cytrynowym. Umieść suche składniki na kawałkach melona.
Woda gotuje się i wlewa ją do samej krawędzi słoika. Aby uzyskać powietrze, musisz zostawić minimalną przestrzeń.
Następnie sterylizujemy pojemnik w rondlu z gazą lub tkaniną na dole. Czas tej operacji wynosi 15 minut.
Wyjmujemy pojemnik, szczelnie zamykamy pokrywkę.
Przewrócony i przykryty koc lub koc. Nie dotykaj aż ostygnie.
Ukryj kompot z melonem w chłodnym miejscu, aż będzie odpowiedni.
6. Kompot melonowy na zimę z przyprawami
Składniki:
• jeden kg już oczyszczonego melona;
• dwa kubki cytryny;
• mały kawałek skórki pomarańczowej;
• dwie ćwieki;
• centymetrowy kawałek cynamonu;
• dwie i pół szklanki wody;
• Kwas cytrynowy - pięć gramów.
• 0,65 kg cukru.
Przygotowanie:
Umieść kawałki melona w głębokiej misce.
Wlać cukier do litrowego słoika z kwasem cytrynowym, wymieszać. Napełnij wodą i wszystko zamieszaj ponownie.
Wlej roztwór do kawałków melona i zostaw na jeden dzień.
Odcedź wodę w rondlu i zagotuj.
Załaduj plasterki melona i gotuj, aż będą przezroczyste.
Wyciągamy owoce drewnianą łyżką lub skimmerem i składamy do suchych i ciepłych słoików.
Załóż górne koła z cytryny i przypraw.
Syrop przynosi do 100 stopni, a następnie wlewa do słoików.
Skręcamy pojemnik z pokrywami, przewracamy. Top rzuć coś ciepłego. Po schłodzeniu banków umieszczamy je w magazynie do przechowywania.
7. Zimowy napój melonowy ze śliwkami
Składniki:
• trzysta gr. melony;
• cukier - 1 szklanka;
• dziesięć śliwek;
• trzy szklanki wody;
• 50 gr. wina ze słodkich winogron;
• kwas cytrynowy - 10 gramów.
Przygotowanie:
Pokrój melon na kawałki.
Ze śliwek usuń kość. Gotuj syrop przez załadowanie cukru do gorącej wody. Zanurz w nim kawałki śliwek i zagotuj.
Niech syrop ostygnie i wlać do niego wino.
Dodaj plasterki melona i kwasu cytrynowego.
Czekamy, aż kompot się zagotuje i natychmiast wlewamy do banków i zwijamy.
Następnie postępujemy w standardowy sposób: odwracamy go, zawijamy i po 24 godzinach ukrywamy go w odosobnionym miejscu. Otwieramy napój nie wcześniej niż nadchodzą zimowe dni.
8. Kompotuj melona na zimę „Assorted”
Składniki:
• melon - 100 gramów;
• jabłka - 80 g;
• dwie ciasne i soczyste śliwki;
• pół litra oczyszczonej wody;
• cukier - cztery łyżki. l ..
Przygotowanie:
Mielone plastry.
Obierz jabłka, wyjmij pojemnik na nasiona. Na śliwkach wyjmujemy kamienie.
Obrać ze skórki wrzącej wody i gotować przez około piętnaście minut.
Następnie odcedź bulion i wlej do niego cukier. Doprowadź do wrzenia.
Umieść jabłka w bulionie i gotuj przez około pięć minut.
Dodaj śliwki za minutę - fragmenty pachnącego melona. Kolejne 120 sekund gotuje się i układa warzywa i owoce w sterylnych słoikach.
Wlej płynną część kompotu do szklanego pojemnika i zakręć nim.
9. Nektar melonowy na zimę „Odświeżanie”
Składniki:
• jeden kg melona (gotowej pulpy);
• 450 gr. truskawki;
• 600 gr. piasek cukrowy;
• cztery i pół szklanki wody;
• gałązki mięty.
Przygotowanie:
Na dole czystych słoików włóż gałązkę mięty.
Truskawki myte i suszone.
Gotowanie słodkiego syropu. Kiedy odchodzi na około pięć minut, włóż do niego durszlak z kawałkami melona. Gotuj przez trzy minuty i wyładuj w czystych słoikach.
Truskawki są rozprowadzane wśród banków.
Słodki syrop podgrzewa się do wrzenia i wlewa do pojemnika.
Sterylizuj słoiki kompotem i twistem. Wkładamy do góry nogami i port. Za dzień przenosimy puszkę napoju do miejsca przechowywania w cichym i ciemnym pokoju.
Taki kompot jest pożądany do picia na zimno, można nawet dodawać kawałki lodu.
Winter Melon Drinks - Tricks and Tips
- Nie zapomnij o krnąbrnym charakterze melona. W szczególności ryzykując połączenie kawałków owoców z mlekiem, przy prawie stu procentowym prawdopodobieństwie można spodziewać się problemów z trawieniem.
- Nasiona melona można wykorzystać na korzyść. Ich użycie w zmiażdżonej formie zwiększa siłę męską.
- Ilość słodkiego składnika można zmienić w zależności od preferencji smakowych.
- Szklane pojemniki przed użyciem należy sprawdzić pod kątem obecności wiórów i pęknięć.
- Sterylizowane banki muszą być ostrożne i bardzo ostrożne: mogą łatwo się palić. Powinieneś się uzbroić w rękawice kuchenne lub rękawice z jednym palcem, założyć ciasny fartuch.
- Temperatura wody w naczyniu i wewnątrz puszek do napojów na początku procesu sterylizacji powinna być w przybliżeniu taka sama.
- Kompot melonowy można przygotować z innymi (najlepiej kwaśnymi) owocami w dowolnych proporcjach.
