Sałatka z zielonym groszkiem - ogólne zasady gotowania
Najprawdopodobniej na myśl o sałatce z zielonym groszkiem przychodzi na myśl tradycyjna świąteczna sałatka „Olivier”. Ale nie ograniczaj wyobraźni kulinarnej do jednego naczynia. Istnieje wiele wspaniałych przepisów na sałatki z zielonym groszkiem - warzywa, mięso, a nawet owoce. Ale zanim zaczniemy mówić o przepisach na sałatkę, należy zauważyć, że zielony groszek jest bardzo przydatny. Jest uprawiana przez wiele stuleci na terytorium naszego państwa i składa się z trzech odmian. Jednak do konserwacji najczęściej stosowano jedną odmianę - groszek cukrowy. Również nazywany jest mózgowym - dla podobnego zakrętu. Ten produkt jest bardzo przydatny dla dzieci i dorosłych, ponieważ jest bogaty w białko (40% kompozycji), który jest łatwo trawiony i bardziej przydatny niż białko z mięsa i produktów mlecznych. Ponadto groch jest przydatny ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, które zawierają ponad 50%.
Sałatka z zielonym garnkiem - przygotowywanie potraw i potraw
Czy wiesz, że w czasach sowieckich popyt na groszek w puszkach przewyższał zapotrzebowanie na konserwowane mięso i szproty w oleju? Czas się zmienił, ale kropki są wciąż poszukiwane. Hostessy z całego świata gotują smaczne zupy z groszku konserwowego, wykorzystują je jako osobne danie ozdobne. W końcu, jeśli tylko napełnisz groszek masłem lub wymieszasz ze śmietaną, otrzymasz wspaniałe danie, które jest smaczne do jedzenia z mięsem lub po prostu w ten sposób. Cóż, a ponieważ groszek konserwowy nie traci swoich dobroczynnych właściwości i właściwości w procesie konserwacji, może być stosowany jako integralna część zdrowej sałatki witaminowej z zielonym groszkiem.
Jak dokonać wyboru zielonego groszku, ponieważ na półkach sklepu jest tyle produktów różnych marek? Możesz kupić dowolny produkt, który chcesz, a przede wszystkim przestrzegać następujących zasad: Nie kupuj zielonego groszku po cenie niższej od średniej rynkowej. Preferuj produkty po średniej lub nieco powyżej średniej ceny. Bardzo dobrze, jeśli produkty pochodzą od znanego lub uznanego producenta.
Zwróć uwagę na okresy przechowywania. Konserwowanie grochu nie wymaga konserwantów, ale jeśli na puszce z groszkiem można przechowywać groszek przez 2-3 lata, nie warto kupować takich produktów. Najprawdopodobniej producent dobrze dodawał środki konserwujące do długotrwałego przechowywania produktu, psując go i zmniejszając przydatność groszku do zera.
Jak i w jakich potrawach najlepiej podawać sałatki z zielonym groszkiem? Jeśli jest to sałatka mięsna, najlepiej podawać ją w głębokich potrawach. W takiej misce sałatka będzie nadal moczona w soczystym sosie, podczas gdy na płaskiej misce sałatka z zielonym groszkiem szybko się wyczerpie. Sałatka, gotowana z lekkim dressingiem lub sałatką owocową, można podawać porcje lub na płaskiej misce.
Przed przygotowaniem sałatki przygotuj nóż, kilka głębokich talerzy, na których umieścisz składniki sałatki, deskę.
Przepisy na sałatkę z zielonego groszku:
Przepis 1: Sałatka z zielonego groszku
Zielony groszek w puszkach dobrze komponuje się z marynowanymi grzybami. Spróbuj zrobić sałatkę z tych składników, dodając czerwony pieprz i świeże pomidory. Podczas przygotowywania tego dania będziesz potrzebować 10-15 minut, a przy wyjściu otrzymasz obfite sałatki warzywne z przekąskami. Niewątpliwą zaletą sałatki z zielonym garnkiem jest możliwość gotowania jej o każdej porze roku.
Wymagane składniki:
- Zielony groszek konserwowany 150 gramów
- Marynowane grzyby 150 gramów
- Wiśniowe pomidory 5-6 sztuk
- Bułgarska papryka 1 sztuka (żółta)
- Cebula mała 1 sztuka
- Do opatrunku - oliwa z oliwek, sól, pieprz
Metoda przygotowania:
Otwórz groszek konserwowy, odcedź płyn.
Marynowane grzyby krojone.
Umyj pieprz i pomidory. Nasiona pieprzu pokroić w paski. Pomidory czereśniowe pokroić w dwie połówki.
Obierz cebulę, posiekaj ją w cienkie półpierścienie.
Wymieszaj składniki, dopraw warzywa do oleju, soli i pieprzu. Sałatka z zielonym groszkiem jest gotowa!
Przepis 2: Sałatka z zielonym groszkiem i szprotkami
Pyszne sałatki rybne z zielonym groszkiem i szprotkami, które przygotowuje się w 10-15 minut.
Podstawą tej sałatki są konserwy rybne, jajko na twardo i zielony groszek w puszkach.
Wymagane składniki:
- Szprot - puszka 1 bank
- Jajko - 2 sztuki
- Solony twardy ser 150 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Groszek konserwowy 150 gramów
- Do opatrunku - żółtko, oliwa z oliwek, 2 łyżki musztardy Dijon
Metoda przygotowania:
Gotuj jajka - przez 7-8 minut we wrzącej wodzie, a następnie schłódź i wyczyść. Pokrój jajko na kostki.
Otwarte szproty i kropki. Odcedź rybę z ryby i pokrój ją drobno nożem. Odcedź płyn z grochu.
Drobno posiekaj cebulę.
Posmaruj ser na drobnej tarce.
Mikser lub mikser z dużą prędkością, mieszać żółtko jajka, oliwę z oliwek, sól i musztardę. Zamiast musztardy można użyć nasion gorczycy.
Połącz wszystkie składniki, wejdź do powstałego opatrunku i podawaj sałatkę z zielonym groszkiem i szprotkami.
Przepis 3: Sałatka z zielonym groszkiem i szynką
Wyśmienita, obfita sałatka okaże się, jeśli ugotujesz ją z szynki, marynowanych grzybów i zielonego groszku. Ponadto dodaj do tej sałatki trochę marchewki, najlepiej gotowanej po koreańsku. Wymagane składniki:
- Szynka 200 gramów
- Marynowane grzyby 200 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Koreańska marchewka
- Groszek konserwowy 150 gramów
- Fresh Parsley
- Do opatrunku - śmietana, sól
Metoda przygotowania:
Szynka pokrojona w kostkę lub słomkę.
Wyciskamy sok z koreańskiej marchwi.
Otwórz groszek konserwowy, odcedź płyn.
Grzyby tną na pół.
Cebulę obrać i drobno posiekać w cienkie pierścienie.
Umyć natkę pietruszki i drobno posiekać.
Połącz wszystkie składniki, dopraw sałatkę zielonym groszkiem ze śmietaną i solą.
Przepis 4: Sałatka wenecka z zielonym groszkiem
Gotowany język, kapary, zielony groszek, ser - to wspaniała „wenecka” sałatka. Proces jego przygotowania jest dość długi, ponieważ język jest wystarczająco długo gotowany. Do tej sałatki można używać zarówno języka wieprzowego, jak i wołowego.
Wymagane składniki:
- Język wieprzowy 400 gramów
- Kapary 150 gramów
- Młode marchewki 2 sztuki
- Twardy ser 2000 Gram
- Zielony groszek 150 gramów
- Do opatrunku - śmietana, majonez, sól
Metoda przygotowania:
Ugotuj język do ugotowania (we wrzącym ogniu na małym ogniu przez 40-50 minut), a następnie schłódź mięso, pokrój w cienkie paski.
Dokładnie umyć marchew i oczyścić z ziemi i ogonów, a następnie przetrzeć na średniej tarce.
Otwórz groszek, odcedź płyn.
Zetrzeć twardy ser na grubej tarce.
Wymieszaj majonez i kwaśną śmietanę w połączeniu od dwóch do jednego. Możesz wybrać proporcje. Jeśli chcesz, aby opatrunek był bardziej tłusty, musisz użyć więcej majonezu. Jeśli jest lżejszy, preferuj więcej kwaśnej śmietany. Posiekaj posiekany język, groszek, ser, kapary, marchewkę i dopraw mieszanką majonezu i śmietany.
Przepis 5: Sałatka z zielonym groszkiem i morelą
Idealnie lekka letnia sałatka ze świeżym zielonym groszkiem, morelą i migdałami. Ten deser jest przygotowywany bardzo szybko, ale przed podaniem należy go umieścić w lodówce na półtorej godziny.
Wymagane składniki:
- Świeży zielony groszek 200 gramów
- Świeża morela 300 gramów
- Orzech migdałowy 50 gramów
- Do opatrunku: 2-3 łyżki soku pomarańczowego
Metoda przygotowania:
Morela myjemy i usuwamy kości z owoców. Zgnieść morele mikserem lub przetrzeć przez sito.
Posiekaj migdały nożem lub blenderem tak małe, jak to możliwe.
Wymieszaj morele, groszek, dodaj trochę soku. Włóż sałatkę do lodówki.
Po półtorej godziny sałatka z zielonym groszkiem jest gotowa do podania. Posypać posiekanymi migdałami.
Sałatki z zielonym groszkiem - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Najlepiej kupować groszek nie w szkle, ale w puszkach. Przezroczyste szkło jest „atakowane” przez promienie słoneczne, co negatywnie wpływa na jakość grochu, a puszka chroni produkt.
Sałatki mięsne z zielonym garnkiem najlepiej zdobią nasiona lnu, sezam i ostropest plamisty. Sałatki owocowe i warzywne - posiekane orzechy, rodzynki.
