Sałatka „Olivier” z kiełbasą - ogólne zasady gotowania
Myśląc o potrawach na świąteczny stół, każda gospodyni domowa może przejrzeć dowolne opcje przystawek i potraw, ale nigdy nie odmówi ugotowania sałatki „Olivier” z kiełbasą. Ta sałatka jest zarówno smaczna, jak i pożywna, a jednocześnie jest szybka i łatwa w przygotowaniu. Ale niewiele osób wie, że oryginalna receptura „Olivier” obejmowała mięso przepiórek i ananasów, więc nie ograniczaj się do gotowania sałatki tylko gotowanej kiełbasy i zielonego groszku. Eksperymentuj ze składnikami, opatrunkiem, niespodziankami i bądź zaskoczony!
Sałatka „Olivier” z kiełbasą - przygotowanie produktów i potraw
Głównym składnikiem „Olivier” jest kiełbasa. Zwróć uwagę na ten produkt podczas zakupu. Po pierwsze, nie oszczędzaj, powinieneś zrozumieć, że kilogram nawet najtańszej kiełbasy nie może kosztować mniej niż kilogram mięsa. Po drugie, zawsze zwracaj uwagę na daty ważności, zwłaszcza jeśli kupujesz kiełbasę na rynku lub na rynku. Stęchła kiełbasa nie tylko zepsuje smak sałatki, ale także psuje zdrowie tych, którzy ją leczą. Majonez jest najczęściej używany jako opatrunek - zwróć uwagę na daty jego ważności, jeśli zdecydujesz się kupić majonez w sklepie.
Przed gotowaniem przygotuj kilka małych talerzy lub misek na poszczególne składniki i jedną dużą do mieszania sałatki „Olivier” z kiełbasą. Przepisy na sałatkę „Olivier” z kiełbasą
Przepis 1: Sałatka „Olivier” z kiełbasą
Jest mało prawdopodobne, że będzie przynajmniej jedna gospodyni, która nigdy nie gotowała sałatki „Olivier” z kiełbasą. A jednak, jeśli tak, to postępując według tego przepisu krok po kroku, otrzymasz wspaniałe danie.
Wymagane składniki:
- kiełbasa gotowana 0,5 kg
- ziemniaki 1-2 sztuki
- zielony groszek 150 gramów
- średniej wielkości marchew 1 sztuka
- jajko 2 sztuki
- świeży ogórek 1 sztuka
- majonez opatrunkowy
- sól, pieprz
Metoda przygotowania:
Ugotuj jajko na sałatkę „Olivier”. Aby to zrobić, gotuj jajka we wrzącej wodzie przez około 8-10 minut, następnie schłódź i zdejmij skorupę. Drobno posiekaj.
Gotuj marchewki. Dokładnie umyć i odciąć ogon, a następnie gotować we wrzącej wodzie przez 13-15 minut. Następnie schłodzić marchewkę i pokroić w drobną kostkę.
Ugotuj ziemniaki w mundurach - umyj je dobrze i gotuj przez 15-17 minut, aż będą miękkie. Sprawdź gotowość, wyrzucając skórkę ziemniaka wykałaczką. Po ugotowaniu ziemniaków ostudzić je i pokroić w kostkę.
Otwórz groszek i spuść wodę ze słoika.
Kiełbasę i ogórek pokroić w drobną kostkę.
Wymieszaj składniki i dopraw sałatkę „Olivier” kiełbasą majonezową, pieprzem i solą.
Przepis 2: Sałatka „Olivier” z kiełbasą i kurczakiem
Oferujemy interesującą odmianę sałatki „Olivier” z kiełbasą i wędzonym kurczakiem. W tej sałatce nie używa się marchewki, a zamiast świeżego ogórka dodaje się solonego ogórka. Ta sałatka okazuje się pikantna i niezwykła. Wymagane składniki:
- kiełbasa gotowana 250 gramów
- wędzony filet z kurczaka 250 gramów
- ziemniaki 1-2 sztuki
- zielony groszek 150 gramów
- jajko 2 sztuki
- ogórek kiszony 1 sztuka
- majonez opatrunkowy
- sól
- pieprz.
Metoda przygotowania:
Gotuj jajka - gotuj je przez 8 minut, następnie schłódź jajka, wlej je do zimnej wody i zdejmij skorupkę. Pokroić na kwadratowe kawałki.
Ugotuj ziemniaki - umyj je dobrze i ugotuj w skórkach przez 15 minut, aż się ugotują. Sprawdź gotowość ziemniaków, szturchając je wykałaczką lub szpikulcem. Po przygotowaniu ziemniaków ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Otwórz groszek i spuść wodę ze słoika.
Kiełbasę, filet z kurczaka i ogórek pokroić w drobną kostkę.
Wymieszać składniki i doprawić sałatkę „Olivier” majonezem z kiełbasy i kurczaka, pieprzem i solą.
Przepis 3: Sałatka „Olivier” z kiełbasą i ananasem
Czy wiesz, jak jadłeś sałatkę „Olivier” pod koniec XIX wieku? Głównym składnikiem był ananas. Czym jesteśmy gorsi od bojarów i szlachty? Ananas jest teraz dostępny o każdej porze roku, więc spróbujmy niezwykłego rodzaju sałatki „Olivier” z kiełbasą i ananasem. Jeśli istnieje jakakolwiek wątpliwość co do smaku i czy taka sałatka spodoba się smakoszy, ale zwykłym „zjadaczom”, wierzcie, że wam się spodoba! Ananas nie rezonuje z innymi składnikami sałatki, ale wręcz przeciwnie, podkreśli ich smak dzięki przyjemnej słodko-kwaśnej nucie.
Wymagane składniki:
- kiełbasa gotowana 500 gramów
- ziemniaki 1 sztuka
- ananas, puszki 100 gramów
- zielony groszek 150 gramów
- jajko 2 sztuki
- świeży ogórek 1 sztuka
- śmietana do dressingu
- sól
- pieprz.
Metoda przygotowania:
Ugotuj jajka (aby uzyskać jajko w prawidłowym stanie, gotuj je przez około 8 minut, następnie schłódź je zimną wodą), obierz, pokrój na kwadratowe kawałki.
Ugotuj ziemniaki - przed gotowaniem umyj je dokładnie, ponieważ musisz je zagotować w skórkach i włożyć do wrzącej wody na 15 minut. Po ugotowaniu ziemniaków ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Otwórz groszek i spuść wodę ze słoika.
Pokrój kiełbasę, ananasa i ogórek w drobną kostkę.
Wymieszać składniki i doprawić sałatkę „Olivier” kiełbasą i ananasową śmietaną, pieprzem i solą.
Przepis 4: Sałatka „Olivier” z kiełbasą i grzybami
Sałatka „Olivier” najczęściej podawana jest w postaci mieszanych składników, pokrojonych w kostkę. Spróbujmy odejść od stereotypów i przygotować sałatkę z pokrojonymi truskawkami. Taka sałatka nie tylko będzie wyglądać inaczej, ale także będzie smaczniejsza. Ponadto dodajemy grzyby do głównej listy składników.
Wymagane składniki:
- kiełbasa gotowana 0,5 kg
- ziemniaki 1-2 sztuki
- zielony groszek 150 gramów
- średniej wielkości marchew 1 sztuka
- jajko 2 sztuki
- świeży ogórek 1 sztuka
- pieczarki pieczarki 300 gramów
- średnia cebula 1 sztuka
- majonez opatrunkowy
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
Ugotować jajko na twardo, ostudzić i obrać skorupę, a następnie pokroić w cienkie paski.
Gotuj marchew (na sałatkę „Olivier”, gotuj marchewki przez nie więcej niż 15 minut na małym ogniu), a następnie przetrzyj ją na grubej tarce.
Ziemniaki ugotować w mundurze, a następnie natrzeć je na grubej tarce.
Cebulę drobno kroimy i smażymy na gorącej patelni przez 3-4 minuty, stale mieszając. Pokrój pieczarki i dodaj do cebuli. Smażyć, aż nadmiar płynu zniknie.
Otwórz groszek i spuść wodę ze słoika.
Pokroić kiełbasę i ogórek na małe paski.
Wymieszać składniki i doprawić sałatkę „Olivier” kiełbasą i grzybami ze śmietaną, pieprzem i solą.
Przepis 5: Sałatka „Olivier” z kiełbasą „Hunter”
Nawet przygotowując potrawy zgodnie ze zwykłymi i tradycyjnymi przepisami, nie zapominaj, że gotowanie jest najbardziej kreatywnym procesem. Nie bój się eksperymentować, zmieniać przepisy i pozwól, aby twoja rodzina była zdziwiona z dnia na dzień. Przygotuj nową sałatkę z pozornie tradycyjnych produktów - sałatkę „Olivier” z kiełbasą „Hunter”.
Wymagane składniki:
- plan wędzonej kiełbasy „wędliny myśliwskie” 0,4 kg
- ziemniaki 1 sztuka
- średniej wielkości marchew 1 sztuka
- jajko przepiórcze 10 sztuk
- świeży ogórek 1 sztuka
- świeża pietruszka
- śmietana do dressingu
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
Gotuj jajka przepiórcze przez 5-6 minut we wrzącej wodzie, następnie schłódź je i pokrój na dwie połówki. Gotuj marchewki do miękkości i pokrój je w duże kostki.
Ugotuj ziemniaki w mundurze, a następnie pokrój w duże kostki.
Pokroić kiełbasę i ogórek w duże kostki. Jeśli używasz „kiełbas myśliwskich”, pokrój je na całą długość na małe kawałki. Posiekaj natkę pietruszki.
Wymieszać składniki i doprawić sałatkę „Olivier” kiełbasą „Hunter”, kwaśną śmietaną, pieprzem i solą.
Sałatka „Olivier” z kiełbasą - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Nie jest tajemnicą, że kucharze z całego świata już dawno przyznali się do odrzucenia ciężkich i tłustych potraw. Dlatego, jeśli chcesz ułatwić pracę swojemu ciału, ale przedłużyć lata swojego życia, napełnij sałatkę „Olivier” kiełbasą, a nie tradycyjnym majonezem, ale wymieszaj ją ze śmietaną lub napełnij nawet jedną wysokotłuszczową śmietaną. Dodatkowo do dressingu dodaj nasiona gorczycy i nasiona lnu.
Sałatka „Olivier” z kiełbasą staje się smaczniejsza, jeśli się upiera, ale nie przechowuj jej przez ponad trzy dni w lodówce, po dłuższym okresie nie będzie już przydatna, pozwól jej smakowi i nie zmieniaj się.
