Sałatki dyniowe - ogólne zasady gotowania
Dynia jest jednym z najbardziej wszechstronnych produktów. Bardzo zdrowy i smaczny, może służyć jako podstawa do dań deserowych, jak i podstawowych. Ponadto dynia może być zakupiona o każdej porze roku na rynku lub w sklepie, a warto jest w zimie i latem wcale nie jest droga. Aby ugotować sałatki z dyni, należy je dobrze umyć skórką, a następnie pokroić nożem i oczyścić nasiona. Jeśli dynia musi być pieczona zgodnie z recepturą, należy ją odciąć, ale jeśli trzeba gotować, odetnij skórkę. Smak dyni zależy od jej odmiany, ale według ogólnych wskaźników powinien być słodkawy. Nawet jeśli gotujesz danie główne, a nie sałatkę ze słodkiej dyni, nie przejmuj się słodyczą - to tylko doda smaku potrawie.
Sałatki dyniowe - przygotowywanie potraw i potraw
Jeśli gotowana dynia jest potrzebna do sałatki, lepiej nie gotować jej w tradycyjny sposób, ale użyj tego zalecenia - zaparite kawałki obranej dyni w gorącej wodzie i przykryj patelnię pokrywką.
Piecz dynię przez 15-17 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli robisz sałatkę z warzyw z pieczonej dyni, możesz upiec resztę warzyw-składników sałatki.
Jaka jest najlepsza potrawa do serwowania sałatki z dyni? Wszystko zależy od rodzaju sałatki. Jeśli przygotowałeś deser, podawaj belkę w kryształowych lodach a la carte. Jeśli sałatka jest wieloskładnikowa, nie słodka, połóż ją na dużym płaskim naczyniu. Przed rozłożeniem sałatki, udekoruj danie arkuszami sałaty, połączenie zieleni i żółtych dyni zachwyci oczy Twoich gości.
Przepisy dyniowej sałatki:
Przepis 1: Dyniowa sałatka
Najczęściej w książkach kucharskich i na forach kulinarnych można znaleźć przepisy wyłącznie z pieczonej lub gotowanej dyni. Ale czy często spotykałeś przepis na sałatkę z dyni surowej? Tak, jeśli się spotkasz, czy uważasz to za dziwne? Nie bój się takiego eksperymentu, sałatka z dynią w jej surowej postaci będzie bardziej przydatna niż z dynią po obróbce cieplnej, a poza tym będzie cieszyła się zarówno dorosłymi, jak i dziećmi. Spróbuj ugotować sałatkę z dynią, twarogiem i pomidorem. Wymagane składniki:
- Dynia 300 gramów
- Pomidory 2-3 sztuki
- Granulowany twaróg o niskiej zawartości tłuszczu 200 g
- Cebula-1 cebula średniej wielkości
- Fresh Parsley
- Ser o dowolnym gatunku stałym 150 gramów
- Śmietana do dressingu, sól.
Metoda przygotowania:
Obieramy z dyni z nasion i obieramy i natrzeć grubą tarką. Również dla tej sałatki, jeśli chcesz, możesz pokroić ją na duże kawałki.
Umyj pomidory, zdejmij ogony i pokrój w cienkie plasterki.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
Ser tarty na drobnej tarce, posiekać warzywa.
Wymieszaj wszystkie składniki, podziel startego sera na kawałki. Wprowadź większość sałatki i przed podaniem posyp sałatkę z dyni.
Przepis 2: Sałatka z dynią, jabłkiem i rodzynkami
Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają słodycze i nie ma siły, aby je odmówić. Ale po co odmawiać, jeśli możesz zastąpić czekoladę i słodycze równie smacznymi deserami, które są również przydatne. Jedyne „ale” do spożywania sałatek z dyni jest przeciwwskazaniem do ich stosowania u diabetyków. Dynia ma wysoki poziom glikemii i podnosi ilość cukru we krwi.
Wymagane składniki:
- Dynia 400 gramów
- Jabłka słodkie odmiany 2-3 kawałki średniej wielkości
- Rodzynki 100 gramów
- Miód do opatrunku
Metoda przygotowania:
Piec pieczona dynia pokrojona nożem na małe kwadratowe kawałki.
Jabłko dla tego przepisu może być używane zarówno świeże, jak i pieczone. Aby upiec pyszne jabłko, włóż je do piekarnika z dynią na 515-178 minut w 180 stopniach. Pokrój jabłka na małe kwadratowe plastry.
Dobrze opłucz rodzynki, a następnie napełnij je gorącą wodą przez 20-30 minut. Wymieszaj składniki, dodając do sałatki z dynią i jabłkami 2-3 łyżki świeżego płynnego miodu.
Przepis 3: Sałatka z dyni śródziemnomorskiej
Dynia jest takim warzywem (a nawet jagodą), który można łączyć nie tylko z owocami i warzywami, ale także z mięsem i owocami morza. Jeśli nigdy nie skosztowałeś takich dań, spróbuj zrobić sałatkę śródziemnomorską z dynią i kałamarnicą.
Wymagane składniki:
- Dynia 300 gramów
- Kalmary 300 gramów
- Unsweetened Grade Apple 2-3 Sztuk
- Świeży ogórek 2-3 sztuki
- Do sosów sałatkowych: śmietana 200 g, orzech 50 g, orzechy migdałowe 50 g, sól.
Metoda przygotowania:
Pokroić dynię na małe kwadratowe kawałki, włożyć do rondla, przykryć gorącą wodą i przykryć pokrywką. Odstaw dynię na 25-30 minut.
Kalmary oczyścić z filmu, spłukać. Na kuchence zagotuj wodę i opuść kalmary na 2-3 minuty. Nie przesadzaj kałamarnicy we wrzącej wodzie, w przeciwnym razie stracą miękkość i soczystość. Woda trochę solona. Pokrój kalmary w cienkie paski.
Umyć jabłka, usunąć sery i ogony, przetrzeć je na drobnej tarce lub drobno posiekać.
Ogórek umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Wymieszaj sos. Aby to zrobić, posiekaj orzechy mikserem, dodaj je do śmietany i soli.
Wymieszaj składniki i dopraw je do sosu. Sałatka z dynią w Morzu Śródziemnym może być podawana przy stole!
Przepis 4: Sałatka z dyni, bananów i fioletowej cebuli
Niezwykłe połączenie słodyczy i pikanterii! Spróbuj sałatki z dyni z bananem, jabłkiem i cebulą. Pomimo obecności cebuli w sałatce, sałatkę można jeszcze bardziej przypisać deserowi niż głównym przekąskom. I znowu dynia w surowej postaci jest używana do sałatek, ponieważ zachowuje wszystkie swoje najlepsze cechy bez dodatkowej obróbki. Wymagane składniki:
- Dynia 300 gramów
- Banana 2 sztuki
- Słodkie jabłko 2 kawałki
- Migdały 100 gramów
- Sałatka z cebuli purpurowej 1 sztuka
- Do opatrunku: olej oliwkowy lub słonecznikowy, cukier puder 1 łyżka stołowa
Metoda przygotowania:
Surową dynię obieramy z nasion i obieramy i natrzeć na grubej tarce.
Obierz banana i pokrój w grube kółka lub kwadraty.
Umyć jabłko, oczyścić nasiona, ogony i natrzeć je na grubej tarce.
Posiekać cebulę sałaty w cienkie półpierścienie.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki i dopraw masłem i posyp cukrem pudrem.
Sałatka z dyni z bananem okaże się nadal deserowa, słodka, a ostrość cebuli będzie lekko przypominać słodycz banana.
Przepis 5: Sałatka z dyni i buraków z jabłkami
Spróbuj zdrowej witaminy z dyni z burakami, jabłkami i żurawiną. Do tej sałatki możesz użyć dyni w dowolnej formie, gotowanej, pieczonej lub świeżej, ale pamiętaj, że najbardziej przydatna jest surowa dynia.
Wymagane składniki:
- Dynia 300 gramów
- Jabłkowe kwaśne odmiany 3-4 sztuk (jak semyrenko)
- Żurawina, świeże 100 gramów
- Surowe buraki 100 gramów
- Cukier 2 łyżki stołowe
- Kwaśna śmietana 3 łyżki (do ubierania)
Metoda przygotowania:
Obierz buraki i natrzyj grubą tarką.
Obierz dynię i potrzyj ją grubą tarką. Jeśli zdecydujesz się na użycie buraków gotowanych lub pieczonych, pokrój je na małe kwadratowe kawałki.
Umyć jabłko, wyjąć ogony i natrzeć tarką lub pokroić w kostkę.
Umyć żurawinę.
Usuń wszystkie składniki, dopraw kwaśną śmietaną i posyp cukrem.
Sałatki dyniowe - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Nie bój się używać surowej dyni w sałatkach, bez względu na to, co ugotujesz - deser, sałatkę warzywną lub sałatkę z produktami mięsnymi.
Jeśli używasz surowej dyni, najlepiej ją zetrzeć. Gotowana dynia pokrojona na kawałki.
Podczas pieczenia dyni lekko posypać cukrowym piaskiem, jeśli gotujesz dynię na słodkie danie i posypać sokiem czosnkowym, jeśli używasz jej w pikantnej sałatce.
Dynia i czosnek to świetne połączenie smaku. Dodaj czosnek do każdej sałatki z dyni, jeśli nie są to deserowe. Kolejną kombinacją win-win jest dynia z pietruszką.
Sałatka wygląda bardzo świeżo z dyni, ma jasnożółto-pomarańczowy kolor i dlatego sprawi, że każdy stół, nawet skromny, będzie świąteczny.
Dynia jest bardzo dobrze nasączona, dlatego jeśli chcesz, aby sałatka z nią była soczysta, pozwól jej zaparzyć przed podaniem. Aby to zrobić, przez 20-25 minut wyślij sałatkę z dyni do lodówki lub innego chłodnego, ciemnego miejsca. Jeśli zostawisz sałatkę w ciepłym miejscu, po prostu odpłynie.
