Pumpkin Pie - ogólne zasady i metody przygotowania
Ciasta są zawsze mile widziane na każdym stole. Dynia nadaje tortowi wspaniały pomarańczowy odcień i specyficzny delikatny smak. Może być częścią nadzienia lub bezpośrednio do ciasta. Oprócz ogromnej liczby przydatnych właściwości, dynia jest ceniona za to, że aktywnie absorbuje smaki i smaki innych składników naczynia. Ta jakość jest bardzo atrakcyjna do pieczenia. Ciasto jest używane jako słodka (dynia z twarogiem, jabłka, śliwka wiśniowa, ananas) i słodka, lekko słona (na przykład ciasto z dyni z mięsem lub szynką). Dobrze komponuje się z orzechami, suszonymi owocami, śmietaną, a nawet czekoladą. Wybieramy przyzwoitą firmę z dyni i upiekamy ciasto.
Pumpkin Pie - Food Preparation
Wybierz więc małą dynię o grubej miąższu. Doświadczeni eksperci zalecają stosowanie odmiany „Muscat”. Najlepiej jest wstępnie upiec obraną miazgę, aby ciasto było bardziej jednorodne. Podziel owoc na połówki i umieść go bezpośrednio na blasze do pieczenia. Nasiona można również wykorzystać do napełniania. Obierz je i osusz je, a następnie pokrój je nożem. Smak dyni podkreślają odpowiednie przyprawy: imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, ziele angielskie. Najczęściej podstawą ich ciasta z dyni jest ciasto kruche, więc masło lub margaryna muszą być dostępne.
Pumpkin Pie - najlepsze przepisy
Receptura 1: Pumpkin Pie, Prune Pineapple Pie
Dynia, śliwki, ananas i zwykłe ciasto w pośpiechu - wygrana-wygrana. Zajmie to nie więcej niż godzinę, godzinę, a na Twoim stole jest ciasto o oryginalnym i niepowtarzalnym smaku. Składniki: dynia, tarta na grubej tarce (1,5 kubka), śliwki (1/2 szklanki), jajko (2 szt.), Cukier (3/4 szklanki), soda, proszek do pieczenia, ananas (200 gram) mąka.
Metoda gotowania
Drobno pokroić ananasa i wymieszać z startą dynią. Dodaj śliwki, jajka, cukier. Wszystko się miesza. Dodaj pozostałe składniki (soda, proszek do pieczenia, cynamon, wanilia, mąka). Dodaj pół szklanki oleju roślinnego. Dobrze ugniatać - ciasto nie powinno być gęste. Pozostaje wlać go do formy i włożyć do piekarnika. Piec przez około 40 minut na małym ogniu.
Przepis 2: Greckie mięso i ciasto dyniowe „Shmush”
Obfite i pożywne ciasto mięsne o oryginalnym smaku dyni jest tym, czego potrzeba w dużej i ciepłej firmie. Nie jest trudno go ugotować - zwłaszcza jeśli w sklepie sprzedawane jest wspaniałe ciasto francuskie. Najważniejsze jest rozmrożenie go na czas, aby się rozwinął tak, jak powinien. Pozostaje najtrudniejszym zadaniem - przepuścić mięso przez maszynkę do mięsa. Ale tutaj możesz oszukiwać i kupować gotowe farsze. Najważniejsze jest, aby ugotować je przed sobą. Ta pani nigdy nie kupi zamrożonego mięsa mielonego.
Składniki: wołowina i cielęcina (0,5 kg), dynia (500 g), jajko (1 szt.), Ser twardy (250 g), czerwona cebula (2 szt.), Gotowe ciasto francuskie .
Metoda gotowania
Pomijamy mięso przez maszynkę do mięsa i dodajemy ser tarty na grubej tarce. Posmaruj dyni drobną tarką i dodaj mięso mielone. Sól i pieprz, wymieszać. Gotowe ciasto francuskie dzieli się na trzy części. Rozwałkuj cienkie warstwy i połóż na blasze do pieczenia, posmaruj połowę nadzienia. Z góry układamy tę samą zwiniętą warstwę ciasta i drugą część nadzienia. Rozgrzej piekarnik i piecz w 200 stopniach. Nasmaruj jajko i włóż do piekarnika na kolejne 15 minut, ale w tym czasie możesz już ustawić stół. Możesz podawać ciasto z kwaśną śmietaną lub sosem.
Przepis 3: Sernik dyniowy
Bardzo smaczne ciasto z nadzieniem jest dobre w gorącym i zimnym wyglądzie, po prostu idealne danie do picia herbaty w domu iw pracy. Traktuj swoich kolegów i ciesz się pysznymi i zdrowymi ciastami. Wypełnienie można wzbogacić dowolnym puree owocowym i dodać orzechy lub suszone owoce. Musisz przygotować go w kilku etapach, ale wynik zadowoli zarówno Ciebie, jak i Twoich gości.
Składniki:
Ciasto: płatki owsiane (mielone płatki owsiane, 100 g), twaróg (100 g), 1 białko jaja, mleko (2 łyżki stołowe) miód (2 łyżki stołowe), wanilina.
Farsz: mąka (500 gramów), jajka (6 sztuk), puree z dyni, (100 gramów), puree z gruszek (50 gramów), miód (2 łyżki), woda (250 gramów) , cukier (250 gramów), sól, dynia (1 kg), masło, (80 gramów), margaryna (150 gramów), skórka z cytryny, mleko 1, 5 łyżek. łyżki, wanilia, cukier puder.
Metoda gotowania
Przygotowanie ciasta można podzielić na kilka kolejnych etapów.
1. Zagnieść ciasto nie jest zbyt strome z następujących składników: mąka, sól, ciepła woda. Podziel na 8 części. Przetocz każdą część w cienką warstwę i wysusz w piekarniku.
2. Zetrzyj dynię na grubej tarce, wymieszaj ze 100 gramami cukru i 40 gramami. stopione masło. Dodaj szklankę mleka i cukru waniliowego. Gulasz z mlekiem.
3. Ubij żółtka z masłem (40 gramów), dodaj posiekaną skórkę i 100 gramów cukru. Białko ubij 50 g cukru i wymieszaj te składniki. Ciasta wkłada się do formy kolejno, układając je z nadzieniem. Górne ciasto należy nakłuć widelcem lub nożem i posmarować mlekiem. Piec w 200 stopniach.
Przepis 4: Ciasto z dyni i ciasto z szynką
To ciasto można zrobić z ciasta francuskiego, ale teraz zrobimy to z piaskiem. Składniki: margaryna (200 gramów), dynia (500 gramów), szynka (200 gramów), jajka (4 sztuki), mleko (3/4 filiżanki), mąka pszenna (przesiane, 1,5 filiżanki ), sól, obrane nasiona dyni.
Metoda gotowania:
Ciasto
Margaryna pokroić w małe kawałki i wymieszać z mąką. Dodaj 1 żółtko i sól. Rozwałkuj ciasto w kulkę, a następnie zwiń je w warstwę i ułóż starannie na całej powierzchni formy. Pozostaw w lodówce razem z dojrzewającą pleśnią.
Zetrzyj dynię i gulasz w mleku. Ubij jajka z niewielką ilością soli, wymieszaj z pokrojoną szynką i dynią. Szynka pokroić w paski i odstawić, aby udekorować ciasto. Umieść nadzienie na cieście, uformuj siatkę dyniowych pasków, udekoruj obranymi pestkami dyni. Piec 40 minut w 180 stopniach.
Pumpkin Pie - wskazówki od doświadczonych kucharzy
Na gorące, pachnące ciasto z dyni prosi się o drinka. Aby nie zbaczać z motywu dyni, spróbuj gotować pudding z dyni - jest to całkowicie proste. Rozpuścić skrobię w zimnym mleku i zagotować. Dodaj wanilię, szczyptę soli, cukru, trochę drobno startej dyni i podgrzej jeszcze trochę. Wlać do wazonów i lekko ostudzić. Do koloru można dodać sok jagodowy (malina, porzeczka, żurawina itp.). Galaretka z dyni - idealny dodatek do ciasta!
