Sałatka „Angielska” - ogólne zasady gotowania
Istnieje wiele potraw o nazwie „rozmawiać”, które odnoszą się do każdej kuchni na świecie. Sałatka „angielska” jest jedną z tych potraw, choć w rzeczywistości nie ma wiele wspólnego z kuchnią brytyjską. Ale nazwa nie jest przypadkowa. Kiedy w głowie pojawiają się myśli o Anglikach, obrazy prymitywnych arystokratów z rzeźbionymi postaciami. Uważa się, że nie jest to przypadkowe - mimo zamiłowania do szkockiej i whisky, mieszkańcy mglistego Albionu jedzą zdrowe i wysokokaloryczne posiłki, ale nie chodzą do „tłustego składu”. Składniki „angielskiej” sałatki są starannie dobrane w taki sposób, aby danie było zarówno odżywcze, jak i umiarkowanie wysokokaloryczne, a jednocześnie użyteczne.
Sałatka „angielska” - przygotowanie produktów i potraw
Do sałatki „angielskiej” potrzebujesz chudego mięsa, ogórków i grzybów - to są główne składniki.
Mięso drobiowe jest najczęściej używane jako składnik mięsny, ale można również przygotować danie z gotowanej wołowiny i niskotłuszczowych rodzajów szynki. Nie gotuj angielskiej sałatki z kaczki - okaże się, że jest za gruba. Jeśli zdecydujesz się ugotować danie z mięsa drobiowego, wybierz filet z kurczaka.
Możesz użyć dowolnych grzybów do sałatki „angielskiej”. Najsmaczniejsze będzie danie z dodatkiem smażonych borowików, ale nie zawsze można je dostać w metropolii. Grzyby są świetną alternatywą. Ponadto spróbuj przygotować danie z marynowanymi grzybami. Jakie dania serwować sałatkę „angielską”? Do serwowania najlepiej używać głębokich płytek ceramicznych lub porcelanowych, sałatkę można podawać zaraz po ugotowaniu lub po odpowiednim zaparzeniu i nasączeniu sosem. Ponadto przed przygotowaniem sałatki „„ angielski ”przygotuj dla własnej wygody kilka talerzy, na których umieścisz elementy przyszłej potrawy.
Przepisy na sałatkę „angielską”:
Przepis 1: Sałatka „angielska”
Sałatka „angielska” może być przypisana potrawom smacznym i pożywnym, a wszystko to dzięki udanemu doborowi składników. Przygotuj klasyczną odmianę tej sałatki - z gotowanym kurczakiem, ogórkiem kiszonym i smażonymi borowikami!
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 300 gramów
- Białe grzyby 400 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Ogórek konserwowy 3 sztuki
- Jajko 3 sztuki
- Ser, twarde 150 gramów
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Do opatrunku - śmietana, sól
Metoda przygotowania:
Gotuj filet z kurczaka. Z pewnością można użyć innych części kurczaka - mięsa z ud lub nóg, ale filet jest najbardziej delikatną częścią kurczaka, a poza tym nie trzeba go kroić. Gotuj filety przez 15 minut, aż mięso będzie miękkie, po czym będzie musiało zostać schłodzone. Filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę.
Obierz żarówkę, posiekaj ją ostrym nożem. Grzyby tnie się również nożem, ale nie za dobrze. Nasmaruj gorącą patelnię olejem, a następnie najpierw włóż cebulę, a następnie po 3-4 minutach pieczarki. Smażyć grzyby z cebulą przez 10 minut, aż cały płyn zawarty w grzybach wyparuje. Schłodzić mieszankę cebuli i grzybów. Pokroić ogórka kiszonego na małe kostki.
Zetrzyj ser, najlepiej użyj drobnej lub średniej tarki.
Ugotuj jajko na twardo, a następnie wyczyść i posiekaj nożem.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dodaj do naczynia śmietanę i sól, jak chcesz.
Przepis 2: Sałatka „angielska” z wołowiną
Niesamowicie smaczne danie - sałatka „angielska” z wołowiną. Szczególnie dobrze będzie, jeśli użyjesz sera Suluguni do tej sałatki, której kremowy smak sprawi, że danie będzie delikatne. Podziel ser na włókna, a także gotowaną wołowinę.
Wymagane składniki:
- Wołowina 200 gramów
- Grzyby 300 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Świeży ogórek 1 sztuka
- Ser Suluguni 200 gramów
- Fresh Parsley
- Do ubierania majonezu i kwaśnej śmietany w sól
Metoda przygotowania:
Gotuj wołowinę do miękkości w osolonej wodzie. Schłodzić przygotowane mięso i podzielić je na cienkie włókna rękoma.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Umyj grzyby dobrze pod bieżącą wodą i rozetnij. Podgrzej patelnię, posmaruj olejem słonecznikowym, dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, a następnie dodaj pokrojoną pieczarkę do cebuli. Smażyć mieszaninę przez około 10-12 minut, ciągle mieszając. Schłódź.
Ogórek umyć i pokroić w kostkę.
Ręce dzielą ser suluguni na włókna.
Umyć i posiekać natkę pietruszki nożem.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez i śmietanę, sól. Sałatka „angielska” z wołowiną jest gotowa, ale możesz ją także podać po pewnym czasie.
Przepis 3: Angielska sałatka z szynką
Sałatka „angielska” z szynką jest pyszna ze względu na delikatność głównego składnika mięsnego. Najlepiej jest dawać niskotłuszczową odmianę szynki, takiej jak kurczak, wtedy danie nie będzie działać zbyt grubo.
Wymagane składniki:
- Niskotłuszczowy kurczak z szynką 300 gramów
- Grzyby 300 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Świeży ogórek 2 sztuki
- Jajko 2 sztuki
- Ser, twarde 150 gramów
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Do opatrunku - śmietana, sól
Metoda przygotowania:
Szynka pokrojona w paski.
Obierz cebulę, pokrój ją ostrym nożem. Grzyby tnie się również nożem. Smaruj patelnię olejem, podgrzej, a następnie ułóż pokrojoną cebulę, dopraw ją przez 3-4 minuty. Następnie dodaj posiekane pieczarki. Smażyć pieczarki z cebulą przez 10-12 minut, aż się ugotują. Schłodzić grzyby.
Umyć ogórki, pokroić w drobną kostkę.
Ruszt serowy, najlepiej używać dużej tarki.
Ugotuj jajko na twardo, a następnie wyczyść i posiekaj nożem.
Wymieszaj składniki, dodaj kwaśną śmietanę do potrawy i zasmażaj angielską sałatkę z szynką według własnego uznania.
Przepis 4: Sałatka „Angielska” z Suluguni i Parmezanem
Sałatka „angielska” wymaga użycia sera w przepisie, ale znacząco zmienisz i poprawisz oryginalną recepturę, dodając do sałatki dwie odmiany sera. Niech jedna odmiana będzie bardziej miękka i delikatna, a druga - twarda i lekko pikantna. Możesz użyć na przykład suluguni i parmezanu. Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 300 gramów
- Grzyby 400 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Ogórek konserwowy 3 sztuki
- Jajko 3 sztuki
- Ser, twarde 150 gramów
- Olej słonecznikowy do smażenia
- Do opatrunku - śmietana, sól
Metoda przygotowania:
Ugotuj filet z kurczaka, schłódź i rozłóż mięso na włókna.
Obierz cebulę jak najmniejszą, pokrój na pół nożem. Nasmaruj rozgrzaną do czerwoności patelnię olejem, włóż cebulę, dopraw ją przez 3-4 minuty, a następnie dodaj patelnie posiekane grzyby. Smażyć grzyby przez około 10 minut, następnie wyłączyć ogrzewanie i pozwolić grzybom ostygnąć.
Pokrój ogórek na małe kostki.
Twardy ser powinien być tarty, a suluguni dzielone ręcznie i błonnikiem.
Ugotuj jajko na twardo (przez 8-10 minut we wrzącej wodzie), a następnie zdejmij skorupę i posiekaj nożem.
Delikatnie wymieszać składniki sałatki, stopniowo dodając kwaśną śmietanę do angielskiej sałatki, solić danie.
Przepis 5: Sałatka „angielska” z granatem
Sałatka „angielska” sama w sobie jest dość niezwykła, ale dodając nasiona granatu jako jeden ze składników, sprawisz, że to danie będzie jeszcze bardziej pikantne. Dla angielskiej sałatki z granatem najlepiej jest użyć ogórka kiszonego i marynowanych grzybów leśnych.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 200 gramów
- Marynowane grzyby 200 gramów
- Cebula 1 sztuka
- Ogórek konserwowy 2 sztuki
- Jajko 2 sztuki
- Ser o dowolnym gatunku stałym 150 gramów
- Granat to połowa owoców
- Do sosów sałatkowych - śmietana, sól
Metoda przygotowania:
Filet z kurczaka ugotować do miękkości, następnie schłodzić i pokroić w kostkę.
Marynowane grzyby pokrojone w plastry, ogórki - pokrojone w kostkę.
Obierz cebulę, a następnie pokrój ją w cienkie półpierścienie.
Ruszt serowy na średniej tarce.
Gotowane jajko (gotuj na twardo przez 8 minut we wrzącej wodzie), a następnie zdejmij skorupę i posiekaj nożem.
Wymieszaj składniki, posolić danie - sałatka „angielska” jest gotowa do podania!
Sałatki „angielskie” - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Jeśli przygotowujesz sałatkę z szynką lub filetem z kurczaka, dodaj garść orzechów do sałatki, najlepszego cedru lub pokruszonych orzechów włoskich.
Nie przyprawiaj sałatki „angielskim” majonezem, w przeciwnym razie okaże się, że jest za gruby. Użyj kwaśnej śmietany do sosu lub mieszanki majonezu ze śmietaną.
