Omelette Salad - Ogólne zasady gotowania
Sałatki z jajecznicą weszły w modę kulinarną stosunkowo niedawno. Omlet jako samodzielna potrawa jest rozpowszechniany w naszym kraju od kilku dziesięcioleci, ale pierwszymi ludźmi, którzy to robili, były sałatki z Francji. Nic dziwnego - miłośnicy zup z czerwonego wina i lekkich żab preferują lekkie i pożywne dania bogate w białko. Francuskie kobiety nie znają diety, ale są szczupłe do starości - a wszystko to dzięki prawidłowemu odżywianiu. Dlaczego nie nauczysz się od nich kilku przepisów na szczupłą talię? Sercem sałatki z omletem jest właściwie tostowana mieszanka jajek i mleka. Podawać sałatki z jajecznicą należy natychmiast po ugotowaniu, w przeciwnym razie po długiej interakcji z opatrunkiem zmiękcza się i traci pożądaną konsystencję.
Omelette Salad - Przygotowanie żywności i naczyń
Aby przygotować danie, najpierw potrzebujesz głębokiej miski, w której mieszasz składniki do omletu. Ponadto przygotuj trzy lub cztery miski na pozostałe składniki sałatki. Podawać sałatkę z omletem, najlepiej na płaskich talerzach.
Do zrobienia omletu potrzeba 3-4 jaj i 100 ml mleka. Oto uwaga! Jeśli chcesz ugotować omlet bardziej lekki i przewiewny, nie musisz dodawać mąki. Dwie lub trzy łyżki mąki w przepisie sprawią, że omlet stanie się bardziej elastyczny, jak gruby naleśnik powietrzny, a omlet bez mąki będzie wyglądał jak zwiewny mus jajeczny. Jak ugotować omlet? Ma też swoje subtelności. Omlet może nie działać, jeśli po prostu wymieszasz wszystkie składniki. Odpowiedni omlet wykonuje się w ten sposób - oddziela białka od żółtek i bije białka przy dużej mocy przez co najmniej 5 minut, aż zamieni się w gęstą, bujną pianę. Przed pobiciem włożyć białka do lodówki na 5-7 minut, aby biły szybciej i wspaniale. Następnie dodaj mleko, żółtka i sól do masy białkowej, a także mąki, jeśli zrobisz omlet z mąką. Pokonaj następną minutę, a następnie wlej miksturę na gorącą patelnię, rozmazaną małą. Inny sekretny omlet - nie wlewaj dużej ilości oleju na patelnię, wystarczy pół łyżki, którą należy rozprowadzić specjalną szczotką silikonową. Więc ty i zmniejszyć zużycie oleju, a jajecznica nie tłuszcz. Jajecznica piecze się przez trzy minuty i nie przewraca się.
Aby użyć omletu w sałatce, należy go najpierw schłodzić, a następnie pokroić w kostkę.
Sałatki z jajecznicą podawane są na płaskich dużych talerzach lub małych porcjach. Dopraw do sosu sałatkowego przed podaniem.
Przepisy na sałatkę z jajecznicą:
Przepis 1: Sałatka z jajecznicą
Obfita i lekka sałatka z jajecznicą, kapustą chińską i tartym serem nadaje się na śniadanie, lunch i kolację. Omlet jest białkiem niezbędnym do wzrostu włosów, paznokci, czystej skóry, procesów metabolicznych między komórkami ciała. Kapusta - „wolny” węglowodan, który da uczucie sytości. W tej sałacie można również stosować białą kapustę, ale kapusta pekińska jest bardziej delikatna i lekka. Wymagane składniki:
- 3 jaja
- 100 ml mleka
- 1/2 łyżki oleju słonecznikowego do smażenia
- Kapusta pekińska 200 gramów
- Pietruszka
- Ser o dowolnym gatunku stałym 150 gramów
- Do opatrunku: śmietana 200 gramów, 2 ząbki czosnku, sól
Metoda przygotowania:
Podsmażyć omlet, ostudzić i pokroić w duże kostki.
Posiekaj kapustę drobno i drobno, posiekaj warzywa.
Ruszt serowy na drobnej tarce.
Połączyć śmietanę, czosnek i sól do dressingu. Czosnek należy przepuścić przez prasę czosnkową.
Przed podaniem połącz sałatkę z omletem z dressingiem.
Przepis 2: Sałatka z jajecznicą i grzybami
Smaczne, obfite i lekkie danie - sałatka z jajecznicą, grzybami i zielenią. Podawaj tę sałatkę jako przystawkę lub danie główne. Do sałatki można dodawać grzyby, jedyny warunek - że były świeże.
Wymagane składniki:
- Jajko 4 sztuki
- Mleko 100 gramów
- Olej słonecznikowy 1 łyżka stołowa
- Grzyby 200 g
- Cebula 1 sztuka
- Świeże zioła (pietruszka, koper)
- Ser przetworzony („Przyjaźń”) 100 gramów (1 sztuka)
- Do opatrunku: śmietana 200 g, czosnek 3 zęby, sól
Metoda przygotowania:
Podsmażyć omlet, ostudzić i pokroić w sześcienne kawałki.
Cebulę i grzyby drobno posiekać. Umieść cebulę na rozgrzanej do czerwoności patelni, podsmażaj na 3-4 minuty do złotego, dodaj grzyby i smaż przez 8-10 minut. Chill. Posiekaj zielenie.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i dodaj do kwaśnej śmietany z solą.
Wymieszać składniki - sałatka z jajecznicą i grzybami jest gotowa. Podłącz do opatrunku przed podaniem.
Przepis 3: Sałatka z jajecznicą i szynką
Jeśli myślisz o tym, jak zrobić szybką, smaczną i zdrową sałatkę, zwróć uwagę na sałatkę z omletem i szynką. Ta sałatka jest przygotowywana nie dłużej niż 10 minut, ale o wiele smaczniejsza niż tradycyjne płatki owsiane lub gotowane jajko z kawą na śniadanie.
Wymagane składniki:
- Jajko 4 sztuki
- Mleko 100 ml
- Szynka 150 gramów
- Świeży ogórek 1 sztuka
- Sour Cream
- Fresh Parsley
- Sól
Metoda przygotowania:
Zrób mieszankę omletów i wlej ją na gorącą patelnię.
Przygotowując jajecznicę, pokrój szynkę w cienkie paski.
Skórka z ogórka, a także pokroić w cienkie paski.
Posiekaj zielenie.
Omlet chłodny i podziel na porcje.
Umieść szynkę, ogórek, warzywa na każdym kawałku i zalej kwaśną śmietaną.
Przepis 4: Sałatka z jajecznicą i warzywami
Świeża i smaczna sałatka z sezonowych warzyw. Aby uzyskać większą sytość sałatki z jajecznicą i warzywami, można dodać ser feta.
Sałatkę podawaj natychmiast po ugotowaniu, aż omlet zostanie nasączony sokiem warzywnym.
Wymagane składniki:
- Jajko 3-4 kawałki
- Mleko 100 ml
- Pomidory 2 sztuki
- Bułgarski pieprz 1 sztuka
- Ogórek 1 szt.
- Fresh Parsley
- Ser feta 100 gramów
- Do opatrunku - oliwa z oliwek 200 gramów, nasiona lnu
Metoda przygotowania:
Podsmażyć omlet, ostudzić i pokroić w kwadratowe kawałki.
Umyj pomidory i pokrój je w cienkie plasterki.
Pieprzyć nasiona i pokroić w cienkie paski.
Zdejmij skórkę z ogórka i pokrój w paski.
Posiekaj natkę pietruszki.
Ser pokroić w kostkę.
Połącz składniki i dopraw oliwą z oliwek.
Przepis 5: Sałatka z jajecznicą i językiem
Prosta i jednocześnie smaczna sałatka z jajecznicą, którą dostajesz, dodając do niej zimną gotowaną wołowinę lub wieprzowinę. Delikatne światło i chude mięso, omlet powietrza i tarty ser - Twoi goście lub dom będą zachwyceni!
Wymagane składniki:
- Język wołowiny lub wieprzowiny 400 gramów
- Jajko 3-4 kawałki
- Mleko 100 ml
- Ser o dowolnym gatunku 100 gramów
- Świeży ogórek 1 sztuka
- Fresh Parsley
- Do opatrunku - śmietana lub majonez, sos sojowy, sezam
Metoda przygotowania:
Zrób mieszankę omletów i gotuj, aż będzie gotowa przez 7-8 minut. Schłodzić gotowy omlet i pokroić w kostkę.
Ugotuj język wieprzowy lub wołowy, aż będzie gotowy (40-45 minut) w osolonej wodzie z liściem laurowym. Schłodzić i pokroić w paski.
Pocierać ser na grubej tarce lub pokroić w kostkę.
Pokrój ogórek w paski.
Posiekaj natkę pietruszki.
Wymieszaj majonez lub śmietanę z sosem sojowym i sezamem. Wymieszaj składniki i podawaj sałatkę z jajecznicą i językiem na stół!
Omelette Salad - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatka z jajecznicą najbardziej harmonijnie z kremowymi dressingami - śmietaną i majonezem. Dodaj do nich także warzywa, sezam, siemię lniane. Zamiast soli użyj sosu sojowego.
Możesz dodać brudny ser (roztopione lub twarde odmiany tarte na drobnej tarce), biały lub czarny sezam, posiekaną szynkę lub kiełbasę do mieszanki z jajkiem i mlekiem - wtedy omlet w sałacie będzie miał inny, bardziej nasycony smak i bardziej reprezentacyjny wygląd.
Podsmażyć omlet na patelni z powłoką teflonową. Będziesz więc pewien, że omlet nie spali się i nie przyklei się do powierzchni. Ponadto na takim patelni omlet jest dobry do smażenia, nawet jeśli nie smarujesz powierzchni patelni olejem.
Przed podaniem udekoruj sałatkę omletem. Doskonale rozgniecione orzechy, posiekane warzywa.
Zamiast zwykłej mąki można użyć skrobi kukurydzianej. Jego różnica od zwykłej skrobi w zawartości małej ilości węglowodanów, a wraz z tym dodatkiem omlet okaże się bardzo smaczny, bardziej gęsty niż omlet bez mąki.
