Sałatka „Czapka Monomacha” - ogólne zasady przygotowania
Uroczysta uczta, świąteczny stół - ich osobliwością jest nie tyle obfitość potraw, ile pięknie ułożone naczynia i ich wystrój. Im piękniejsze danie, tym bardziej jest pożądane. Nawet najbogatsza sałatka ze składników może stać się atrakcją stołu dzięki ekskluzywnemu wzornictwu, więc pomyśl, jak udekorujesz naczynia.
Sałatka „Monomakh's Hat” wygląda bardzo pięknie, ale nawet smakosz doceni jej smak. Nie ma jednak jasnego kanonu, jakie produkty powinny znaleźć się wśród składników. Sałatka „Czapka Monomacha” może być przygotowana zarówno z mięsa, jak i ryb, a także z szerokiej gamy warzyw.
Sałatka „Czapka Monomacha” - przygotowanie produktów i potraw
Głównym składnikiem sałatki jest mięso, drób lub ryby. Kupując ten komponent, musisz zwracać uwagę na świeżość produktów. Pierwszym markerem świeżości jest zapach. Świeże produkty mięsne są bezwonne, ryby mają lekki zapach wody morskiej lub jodu. Nieco bardziej intensywny zapach wskazuje, że ryba leżała przez krótki czas na ladzie, a jeśli zapach jest bardzo silny z nutą zgniłości, nie kupuj takiej ryby. Jeśli chodzi o mięso i drób, jak tylko poczujesz zapach zgnilizny, produkt nie będzie już świeży.
Warzywa do sałatek powinny być wstępnie umyte pod bieżącą wodą, obrane i obrane.
Jak podawać sałatkę „Monamkha”? Sałatka ma piękną strukturę architektoniczną, dlatego danie należy podawać na szerokiej płaskiej płycie. Oddzielnie, przed gotowaniem, przygotuj kilka (7-8) talerzy lub misek na składniki sałatki. Przepisy na sałatkę „Kapelusz Monomacha”:
Przepis 1: Sałatka „Kapelusz Monomacha”
„Cap Monomakh” z pewnością nadaje się na wspaniałe święto - dzięki wyglądowi ta sałatka może być uważana za króla wśród sałatek! Ale z pewnością można go ugotować na zwykły obiad lub lunch w domu. Wyśmienita sałatka francuska z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a ponieważ sałatka zawiera wiele przydatnych składników, będzie dobrze służyć zdrowiu.
Wymagane składniki:
- Wieprzowina 400 gramów
- Ziemniaki 4 sztuki średniej wielkości
- Burak 2 kawałki średniej wielkości
- Marchewka 2 małe kawałki
- Cebula 1 sztuka
- Ser 150 gramów odmiany stałej
- Ocet 2 łyżki stołowe, woda 1 łyżka stołowa, 1 łyżeczka cukru
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, groch, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Gotujemy wieprzowinę, uprzednio myjąc ją pod bieżącą wodą. Schłodzić gotowaną wieprzowinę i pokroić w cienkie paski lub małe kostki.
Ziemniaki ugotować w jednolitym, chłodnym miejscu, zdjąć skórę i wcierać w średnią tarkę.
Zagotuj buraki, a następnie zdejmij z nich skórę, odetnij ogony i przetrzyj na średniej tarce.
Gotuj marchewki i zetrzyj na drobnej tarce.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Posiekaj orzech.
Cienkie półpierścienie posiekać cebulę. Wymieszaj marynatę z octu, wody i cukru i pozostaw w niej cebulę na 12-15 minut.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku 1: 1.
Rozłóż w ten sposób sałatkę „Czapka Monomacha”:
- pół ziemniaków
- tankowanie
- mięso
- tankowanie
- Buriak
- tankowanie
- marynowana cebula
- marchew
- tankowanie.
Całkowicie zamknij gotową sałatkę z pozostałymi ziemniakami i serem i nadaj jej kształt kapelusza. Udekoruj spód czapki futrem orzechami włoskimi i ozdób czapkę klejnotami, takimi jak winogrona, granaty, kukurydza i udekoruj czapki do góry.
Przepis 2: Sałatka „Czapka Monomacha” z czerwoną rybą
Piękna i smaczna potrawa o nazwie sałatka „Czapka Monomacha” może być wykonana z czerwonej ryby. Możesz użyć dowolnej czerwonej ryby - łososia kumowego, łososia, łososia, pstrąga, różowego łososia. Ryba powinna być solona, należy dokładnie oczyścić ją z kamieni i skór przed gotowaniem.
Wymagane składniki:
- Ryba czerwonych odmian 400 gramów
- Ziemniaki 4 sztuki średniej wielkości
- Marchewka 2 małe kawałki
- Lekko solony ogórek 2-3 kawałki średniej wielkości
- Ser 200 g przetworzonego sera (2 sztuki)
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Pokrój czerwoną soloną rybę w małe kostki i wymieszaj z niewielką ilością kwaśnej śmietany.
Ziemniaki należy gotować „w mundurach”, schłodzić, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Ogórek solony pokrojony w drobną kostkę.
Marchew musi gotować się i zetrzeć na drobnej tarce.
Ruszt twarogowy na grubej tarce.
Pokrój orzech za pomocą blendera lub noża.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku 1: 1.
Rozłóż sałatkę „Cap Monomakh” czerwoną rybą w następujący sposób: pierwsza warstwa to połowa startych ziemniaków. Na ziemniaki trochę sosu i czerwoną rybę zmieszaną ze śmietaną. Następnie - ubieranie, starta marchewka, dressing i kiszony ogórek. Przykryj sałatkę resztkami ziemniaków i nadaj jej kształt kapelusza. Udekoruj spód czapeczki włoskimi orzechami, top z topionym serem i winogronami, granatem i kukurydzą.
Przepis 3: Sałatka „Kapelusz Monomacha” z szynką i jabłkiem
Będziesz mile zaskoczył swoich gości, jeśli za bujnie zdobioną sałatką „Czapka Monomacha” odnajdą przyjemną kwaskowość jabłka z delikatnością szynki. Szynka najlepiej wybiera się z chudego kurczaka.
Wymagane składniki:
- Szynka 400 gramów
- Marchewka 2 małe kawałki, ogórek, świeże 2 kawałki
- Jabłkowe odmiany kwaśne 2 sztuki średniej wielkości
- Ser 300 gramów durum
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Szynka pokrojona w cienkie paski.
Umyj jabłko, usuń z niego cienką skórę, usuń kości i ogony.
Pokrój świeży ogórek w drobną kostkę.
Umyć świeże marchewki i zetrzeć je na drobnej tarce.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Posiekaj orzech za pomocą blendera lub noża.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku jeden do jednego.
Rozłóż sałatkę „Monomakh Hat” z szynką w następujący sposób: pierwsza warstwa to połowa startego sera, następnie dressing i szynka. Szmatka z szynką, ogórkiem, dressingiem i startą marchewką, dressingiem i jabłkiem. Przykryj sałatkę pozostałym serem i dociśnij rękami, nadając sałatce kształt kapelusza. Udekoruj dno „czapki” orzechami włoskimi, natłuść wierzch opatrunkiem i udekoruj winogronami, granatem i kukurydzą.
Przepis 4: Sałatka „Kapelusz Monomacha” z gotowanym językiem
Wypróbuj przepis na delikatną sałatkę „Monomakh Hat” z gotowanym językiem i puszką kukurydzy.
Wymagane składniki:
- Język wieprzowiny lub wołowiny 400 gramów
- Kukurydza konserwowa 1 puszka
- Jajko 3-4 kawałki
- Ziemniaki 3-4 szt., Ogórek świeży 2-3 szt.
- Ser 150 gramów durum
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania:
Ziemniaki ugotować „w mundurze”, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Ugotuj jajko, usuń skorupę, oddziel żółtko od białka. Pokroić żółtko nożem i natrzeć biel drobną tarką.
Ugotuj język, aż stanie się miękki i schłodzony, pokrojony w kostkę.
Otwórz słoik konserwowanej kukurydzy i opróżnij płyn.
Świeże ogórki umyć i pokroić w kostkę.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Posiekaj orzech za pomocą blendera lub noża.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku jeden do jednego.
Rozłóż sałatkę „Czapkę Monomacha” językami warstwami. Pierwsza warstwa to połowa ziemniaków, wierzchniego opatrunku i języka. Następnie opatrunek i kukurydza, dressing i ogórek, dressing i posiekane żółtko. Sałatka zamknij pozostałe ziemniaki i ser i dressing z tłuszczu. Rękami nadaj sałatce kształt kapelusza, udekoruj dolną część orzechami i udekoruj górną część sałatki „Czapką Monomacha” z nasionami granatu, kukurydzy i winogron.
Przepis 5: Sałatka „Czapka Monomacha” z kurczakiem i pieczarkami
Sałatka „Czapka Monomacha” z kurczakiem i smażonymi grzybami zaskoczy Cię sytością, a jednocześnie łatwością, ponieważ w przepisie nie ma ziemniaków.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 400 gramów
- Pieczarki Champignon 300 gramów
- Groszek konserwowy 1 bank
- Ogórek świeże 2-3 kawałki średniej wielkości
- Bulwa cebulowa 1 sztuka średniej wielkości
- Ser, 200 g odmiany stałej
- Majonez i śmietana
- Orzech 50 gramów
- Do dekoracji: nasiona granatu, groch, winogrona, kukurydza
Metoda przygotowania: Filet z kurczaka ugotować do miękkości, ostudzić i pokroić w cienkie paski.
Duży grzyb. Pokroić cebulę i smażyć na gorącej patelni nasmarowanej olejem przez 5 minut, a następnie umieścić grzyby na patelni. Smażyć przez około 10-12 minut. Chill.
Otwórz słoik z garnkiem, spuść płyn. Groszek wymieszać z niewielką ilością śmietany.
Umyć ogórek i drobno posiekać.
Ruszt serowy na grubej tarce.
Posiekaj orzech.
Majonez wymieszać ze śmietaną w stosunku 1: 1.
Rozłóż sałatkę „Monomakh's Cap” z filetem z kurczaka w warstwach. Pierwsza warstwa to pół tarty ser, dressing. Następnie - filet z kurczaka, dressing, grzyby, dressing, groszek, ogórek, dressing. Napełnij sałatkę pozostałym serem i nadaj potrawie kształt kapelusza. Udekoruj dolną część sałatki orzechami włoskimi, a nasiona winogron, granatu i kukurydzy zdobią górną część czapki jak klejnoty.
Sałatka „Kapelusz Monomacha” - sekrety i przydatne wskazówki najlepszych kucharzy
Sałatka będzie o wiele smaczniejsza, jeśli zostanie podana w lodówce przed podaniem przez 2-3 godziny.
Sałatka może być ozdobiona oliwkami, winogronami, pestkami granatu, kukurydzą, groszkiem, nasionami, orzechami; rysuj wzory majonezu i musztardy. Im piękniejsza jest dekoracja sałatki, tym bardziej atrakcyjna będzie sałatka „Czapka Monomacha”.
