Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i grzybami to zdrowy pierwszy posiłek, który ze względu na niską zawartość kalorii może być zawarty w menu dietetycznym, a talia nie wypełnia się dokładnie.

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

To jest zupa na każdy dzień, nie ma w niej żadnych specjalnych składników. W sezonie zbierania grzybów zamiast grzybów można wziąć grzyby leśne. Ale trudniej jest gotować z grzybami leśnymi, ponieważ trzeba je wcześniej ugotować. Jeśli jednak las dał ci borowik (borowiki), to są one gotowane, a także grzyby, to znaczy szybko.

Ta zupa może być gotowana zimą, następnie można do niej dodać mrożony zielony groszek, a latem słodki młody groszek w strąkach.

  • Czas gotowania: 45 minut
  • Ilość porcji w pojemniku: 6

Składniki do gotowania rosół z zielonym groszkiem i grzybami:

  • 600 g kurczaka (pierś);
  • 200 g świeżych pieczarek;
  • 200 g zielonego groszku;
  • 250 g wczesnej kapusty;
  • 80 g cebuli;
  • 120 g marchewki;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 2 liście laurowe;
  • pietruszka, pieprz, sól, olej roślinny;
  • kwaśna śmietana do serwowania.

Metoda gotowania rosołu z zielonym groszkiem i grzybami.

Umieść średniej wielkości pierś z kurczaka w garnku do zupy, dodaj liść laurowy, pęczek natki pietruszki (zazwyczaj wkładam świeże buliony do rosołu), zalej 2 litrami zimnej wody. Umieść obrane i rozgniecione ząbki czosnku w rondlu.

Gotujemy pierś na małym ogniu przez 35 minut po gotowaniu, 15 minut przed gotowaniem, sól do smaku.

Odcedzić gotowy bulion, oddzielić mięso od kości, można je umieścić bezpośrednio na talerzu w porcjach.

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Gdy pierś gotuje się, przygotuj warzywa. Wczesna kapusta drobno się strzępi. Zimą zamiast białej kapusty lepiej jest wziąć kapustę pekińską, gotuje znacznie szybciej, a smak zupy będzie jeszcze lepszy.

Umieść posiekaną kapustę na patelni.

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Na patelni podgrzej 10-15 g wysokiej jakości oleju roślinnego, wrzuć posiekaną cebulę i marchewkę do podgrzanego masła. Smażyć warzywa przez 5-6 minut, dodać do kapusty.

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Wytrzyj grzyby wilgotną szmatką, jeśli są brudne, a następnie umyj zimną wodą. Pokrój grzyby w cienkie plasterki, a kapelusze i nogi będą działać.

Dodaj posiekane grzyby na patelni.

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Następnie wlać zielony groszek, zalać bulionem z kurczaka. Ponieważ warzywa są niesolone, musisz dodać trochę soli kuchennej lub dodać wzmacniacz smaku - kostkę bulionową, będzie to bardzo przydatne.

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Doprowadzamy zupę do wrzenia, zmniejszamy temperaturę, gotujemy przez około 15 minut, tym razem wystarczy drobno posiekanych wczesnych warzyw i grzybów do ugotowania.

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Do stołu, rosół z zielonym groszkiem i grzybami podaje się ze śmietaną, jak zauważyłem powyżej, kładziemy porcję gotowanego mięsa z kurczaka na każdym talerzu. Przed podaniem posypać zupę świeżą zieleniną - pietruszką, kolendrą lub, jeśli nie musisz biegać na randce, z zieloną cebulką. Bon apetyt!

Zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i pieczarkami

Lekka zupa z kurczaka z zielonym groszkiem i grzybami to zdrowe danie, jeśli dużo się ugotowało - wlać je do garnków ze ściśle przylegającymi pokrywkami, schłodzić w temperaturze pokojowej i zamrozić.

W dzień powszedni, kiedy po długim dniu pracy nie ma czasu na gotowanie, porcja domowej zupy, rozgrzana w kuchence mikrofalowej, będzie bardzo przydatna!

Komentarze (0)
Szukaj