Charlotte jest popularnym ciastem, ponieważ jest po prostu wytwarzane, a do jego przygotowania nie są potrzebne żadne wykwintne produkty. Dlatego każda gospodyni domowa musi wiedzieć, jak gotować charlotte z jabłkami w piekarniku, ponieważ często zdarza się, gdy pojawiają się goście i nie ma czasu na wymyślanie czegoś innego.
To ciasto jest robione prosto i szybko. Po 5 minutach ciasto ugniata się, w 5 minut przygotowuje się nadzienie, a upieczenie zajmuje tylko pół godziny. A wyjście to bardzo smaczne ciasto, które będzie dobrym dodatkiem do wieczornej herbaty.
Ale charlotte stała się tak popularna teraz, że ma już wiele odmian. A hostessy muszą znać przynajmniej niektóre z nich, aby zawsze zaskoczyć gości.
Jak szybko i łatwo ugotować pyszną szarlotkę - tajemnice
Niewiele wiemy o klasycznych przepisach szarlotki. Aby danie było smaczne, musisz mieć pewne tajemnice. Oto niektóre z nich:
- Używaj tylko przesianej mąki
- Ciasto należy przygotować bardzo starannie, aby było jak najbardziej jednorodne
- Chcesz pompować - używaj jaj z lodówki
- Ciasto będzie smakowało lepiej, jeśli zawiera rum, brandy, w skrajnych przypadkach, brandy
- Dodaj proszek do pieczenia lub sodę, którą lepiej ugasić sokiem z cytryny
- Dodać wanilinę, cukier waniliowy, cynamon, skórkę cytrusową do smaku
- Jabłek nie należy kroić bardzo drobno, powinny być wyczuwalne w cieście
- Aby utrzymać świeże owoce, są one zwilżone sokiem z cytryny.
- Jabłka można umieścić w dowolnej części ciasta lub homogenizować z ciastem
- Smak ciasta będzie oryginalny, jeśli znajdziesz orzechy, rodzynki, mak, miód, sezam lub inne owoce
- Uzyskaj bardziej bujną konsystencję i oryginalny smak łatwo dodając kwaśną śmietanę, kefir
.
.
Jeśli zastosujesz wszystkie te wskazówki, charlotte będzie inny smak specjalny i zostanie zapamiętany przez gości.
Charlotte z jabłkami w piekarniku - przepisy
Istnieje wiele przepisów na to popularne ciasto. Wiśnia, banan, twaróg, persimmon mogą być używane jako nadzienie, ale wersja jabłkowa jest klasyczna. Wynika to z niskiego kosztu tego owocu, a także prostoty samego przepisu. Wszystkie przepisy oparte są na wykorzystaniu takich komponentów:
- mąka
- soda
- jaja
- cukier
- jabłka
Tylko niektóre odmiany jabłek nadają się do gotowania szarlotek. To powinny być kwaśne owoce, na przykład Antonovka. Ale nie można kupić niedojrzałych owoców.
Ważną częścią każdego pieczenia są naczynia, które muszą być użyte. A w tej szarlotce ma kolejną zaletę. Będziesz potrzebował tylko pojemnika do mieszania ciasta, patelni, jeśli chcesz udekorować ciasto pieczonym lub karmelowym, a także blendera, jeśli w recepturze masz ubite białka. Cóż, głównym elementem potraw na ciasto - forma do pieczenia. To uzupełnia niezbędne narzędzia do pieczenia.
Szybki i łatwy przepis na szarlotki z jabłkami
Od czasów ZSRR wiele osób wie, że gotuje się nawet długi chleb. W tamtych czasach trudno było znaleźć wymaganą liczbę produktów, więc wyszli. Ta recepta ma tę zaletę: jest prosta, przygotowuje się szybko i zrobi, jeśli goście mają przyjść, ale nie ma nic do przesłania.
Będziemy potrzebować:
- zwykły chleb
- 4 jajka
- szklanka mleka i cukru
- 4-5 jabłek
- 0, 5 łyżeczek łyżki wanilii
- trochę soku z cytryny
- olej do formy
Najpierw bochenek kruszy się na kawałki o grubości 1 cm (bez względu na to, który jest świeży lub nieświeży). Następnie kładzie się je na naczyniu do pieczenia, wstępnie naoliwione. Wytnij jabłka (wybierz formę samodzielnie) i rozłóż je równomiernie i gęsto na chlebie, zwilż warstwą cytryny na wierzchu i posyp cukrem.
Zrób krem. Ubij jajka z mlekiem, cukrem, dodaj wanilinę lub cynamon. Jednorodną mieszaninę wlewa się do ciasta, umieszcza w piekarniku na 180 stopni przez pół godziny. Gotowość Charlotte sprawdza się wykałaczką, po czym wyjmuje się ją z piekarnika, chłodzi i kładzie na talerzu.
Przepis bardzo skomplikował, robiąc ciasto w kilku warstwach, dodając do niego masło, miód, orzechy, rodzynki. Ale wtedy danie nie będzie łatwe, a potrzebne składniki nie zawsze będą dostępne w pobliżu.
Charlotte z jabłkami - tradycyjny klasyczny przepis
Jeśli jest czas na gotowanie, ale nie ma fantazji, użyj klasycznego przepisu, który nie jest zbyt skomplikowany.
Składniki są następujące:
- szklanka mąki i cukru
- 4 jajka
- 4-5 jabłek
- pół łyżeczki wanilii
- łyżeczka proszku do pieczenia
Po zebraniu niezbędnych składników przede wszystkim pobij jajka. Lepiej wcześniej, włóż je do lodówki, będą im więcej chłodu do ciasta. Następnie dodają cukier i kończą bicie. Następnie dodaj wanilię, cukier waniliowy lub cynamon do mieszanki i wymieszaj ponownie.
Następnie stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, proszek do pieczenia, dobrze jest też dodać trochę alkoholu (brandy lub rum), aby ciasto było bardziej przewiewne.
Na samym końcu pokrój jabłka, zwilż je sokiem z cytryny lub masłem i przykryj cukrem. Owoce miesza się z ciastem lub rozprowadza na jego powierzchni. Następnie przejdź do właściwego pieczenia. Przygotuj formę, połóż na niej pergamin, na którym nałożona jest warstwa oleju. Ciasto jabłkowe umieszcza się na blasze do pieczenia i piecze przez 30-40 minut. Gdy ciasto jest gotowe, nie ma śladów ciasta po przekłuciu go wykałaczką.
Czasami ciasto piecze się z problemami. W ten sposób góra może się zaczerwienić, gdy nie jest gotowa na dole. Następnie ciasto szybko wyjmuje się z piekarnika, przykrywa folią, a następnie umieszcza na miejscu.
Gdy pieczenie jest gotowe, wyjmuje się je, pozostawia do ostygnięcia i rozprowadza na płaskiej płycie. Dekoracją potrawy będzie puder pudrowy - ciasto jest gotowe do spożycia.
Zaletą klasycznej receptury jest to, że jest najłatwiejsza (nie licząc wersji z bochenkiem). I chociaż ta charlotte będzie pyszna, lepiej jest sprawić, by danie było bardziej oryginalne, jeśli użyjesz następujących przepisów.
Pyszne i soczyste charlotte z jabłkami w piekarniku na kefirie
Chcesz uzyskać powietrze i delikatne ciasto? Musisz dodać do niego kefir. Następnie ciasto otrzyma piękną skórkę, to samo ciasto będzie łatwe, smaczne. Do przygotowania potraw potrzebne będą:
- szklanka kefiru i cukru granulowanego
- 120 g masła ze słodkiej śmietany
- mąka w wystarczającej ilości
- 1 łyżeczka. soda do picia
- 1 jajko
- 8 małych jabłek
Sądząc po składnikach, przepis jest dość budżetowy. Zrobić ciasto w następujący sposób: wymieszać masło z cukrem, wlać do niego kefir i ugasić sodę. Do mieszaniny dodaje się jajko i miesza aż do uzyskania jednorodności. Następnie uformuj ciasto, wlewając mąkę. Konsystencja - zwykła śmietana. Część mieszanki wylewa się na pleśń, jabłka układa się na niej, a następnie wylewa się drugą warstwę ciasta. Ciasto piecze się przez około 45 minut w temperaturze 180 ° C i sprawdza gotowość.
Jabłko Charlotte w piekarniku na śmietanie
W przygotowaniu powietrza charlotte niekoniecznie używa kefiru. Idealna i śmietana.
Składniki są następujące:
- śmietana 200 ml
- szklanka cukru
- jedno jajo kurze
- 1 łyżka. mąka pszenna
- 5 jabłek
- trochę sody lub proszku do pieczenia
Charlotte powstaje przez zmieszanie najpierw śmietany i proszku do pieczenia (sody). Osobno ubij jajka, cukier i wlej do mieszaniny. Na koniec do ciasta dodaje się mąkę i ciasto zaczyna się formować.
Rozgrzej piekarnik, następnie weź formę, włóż dolną część jabłek, następnie ciasto, drugą część jabłek i ponownie ciasto. Ciasto warstwowe piecze się nie dłużej niż 40 minut, sprawdzając gotowość metodą wskazaną wcześniej. Gotowe danie zdobi proszek, orzechy lub kandyzowane owoce.
Powinieneś wiedzieć, że śmietana powinna wybierać średnio tłuszczową, niskotłuszczową wersję sprawi, że ciasto będzie kwaśne, ale tłuszcz sprawi, że będzie to owsianka.
Apple Cocoa Baker - Przepis krok po kroku
Ale jeśli zwykła charlotte jest dość, spróbuj eksperymentować i wybrać wariant czekoladowy. Ciasto jest robione równie szybko i pięknie ozdobione różnymi owocami.
W przygotowaniu będziesz potrzebował:
- 200 g dobrej słodkiej śmietany
- 2 łyżki kakao
- pół szklanki cukru
- 5 szt. jaja kurze
- 2 łyżki. wspólna mąka
- 1 kg jabłek
- łyżeczka cynamonu
- łyżeczka sody
- cukier puder
Najpierw ubij jajka, masło i cukier. Dodaj do nich mąkę i wymieszaj, aż będą gładkie. Następnie dodaj plasterki kakao, cynamonu i jabłka. Powstały placek piecze się zgodnie ze standardową procedurą, ale czas pieczenia wydłuża się do 50 minut. Na gotowość posypać proszkiem.
Charlotte z jabłkami, rodzynkami i cynamonem
Ta wersja Charlotte jest często używana przez Niemców, tylko oni nie przygotowują jej na ciasto, ale na bagietkę.
Składniki:
- 5 jabłek
- stara bagietka
- garść rodzynek
- 300 ml mleka
- 3 szt. jaja
- szczypta cynamonu
- 6 łyżek cukru
- 50 gramów masła
Ciasto jest gotowane przez długi czas, ale warto. Jaja dzielą białka z żółtkami. Pierwszy ubij do pianki, a drugi miesza się oddzielnie z mlekiem, cynamonem i cukrem, a następnie ubija. Następnie do mieszaniny dodaje się trochę białka i miesza.
Część uzyskanej masy (1/3) wylewa się na formę, wkładając po kolei kawałki bagietki i jabłka. Następnie z góry posypać rodzynkami i zalać resztę „ciasta”. 10 minut, ciasto powinno stać, po czym piecze się w piekarniku nie dłużej niż 45 minut. Wyciągają ciasto i kładą na nim masło, po czym odkładają piekarnik na 15 minut - niemiecka Charlotte z rodzynkami jest gotowa
Balon powietrzny z jabłkami w piekarniku
Wymieniliśmy już 2 przepisy (na kwaśną śmietanę i kefir), gdy pieczenie jest łatwe, ale jest jedna opcja, gdy ciasto jest bardzo przewiewne. Przepis nadaje się do powolnego gotowania. Dla niego potrzebujemy:
- 180 g mąki pszennej
- trochę mniejszy kubek cukru
- 3 szt. jaja
- 2 łyżki skrobi
- 10 g wanilii
- odrobina rippera
- sok z cytryny
- łyżeczka łyżwy
- 2 łyżki. łyżki czarnego sezamu
- jabłka - 350 g
Najpierw przygotuj jajka z cukrem, w osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Następnie powoli wymieszaj obie mieszanki i dodaj wanilię i brandy.
Wstępnie posiekaj jabłka, posyp je cukrem i zwilż sokiem z cytryny. Nasmaruj formę oleju posypanego sezamem. Wylewa się część ciasta, a następnie warstwę jabłek. Mieszanina trwa kilka minut, a przed pieczeniem posyp ją resztkami sezamu. Piec jak i klasyczny. Ale ze względu na specjalne składniki ciasta uzyskiwane są najbardziej delikatne i przewiewne.
Szarlotka z twarogiem - prosty przepis
Czasami po prostu chcesz dodać proste ciasto z nowymi smakami, aby było bardziej satysfakcjonujące. Twaróg pomoże w wykonaniu tej decyzji.
Będzie potrzebne:
- 250 g twarogu
- szklanka cukru
- Szkło semoliny
- 100 g oleju
- jajko
- 400 g jabłek
- pół szklanki bułki tartej
- cukier puder
- trochę soku z cytryny
- 1 łyżeczka łyżeczki dowolnego proszku do pieczenia
- 10 g wanilii
- h. Łyżka brandy
Miękkie masło stopione w kąpieli wodnej. Równolegle do jaj cukier jest ubijany aż do pienienia i zmieszany z płynnym olejem. Do mieszaniny dodać proszek do pieczenia i kaszy manny. Blender twarożkowy osobno posiekać, aby był jednorodny.
Po otrzymaniu dwóch mieszanek wymieszaj je i zrób ciasto, do którego dodaje się cynamon lub wanilię. Odstaw 15 minut i uformuj ciasto. Na wierzchu posmaruj masłem, posypując bułką tartą. Następnie włóż jabłka i na wierzch - ciasto.
Jabłka ponownie nakłada się na ciasto, posypując je cytryną - to dekoracja. Ciasto piecze się w 220 stopniach przez 5 minut, a następnie w 180 stopniach - do 45 minut. Gdy gotowe, wypieki są wyciągane, chłodzone i dekorowane proszkiem. Zaletą tego przepisu jest brak mąki, a danie jest szczególnie smaczne.
Charlotte z jabłkami, rodzynkami i orzechami - przepis
Na koniec podajemy przykład jednej z najciekawszych opcji - z orzechami. Składniki różnią się nieco od poprzednich. Oto produkty:
- 1, 5 art. zwykła mąka i cukier;
- 6 jaj;
- pół kilo jabłek;
- garść orzechów i rodzynek;
- 2 łyżki. łyżki srednegirnoy śmietana;
- 1,5 łyżeczki dowolnego proszku do pieczenia;
- pół szklanki bułki tartej;
- trochę wanilii;
- i olej do formy.
Przygotuj danie w następujący sposób: jajka z cukrem zamieniają się w piankę, wlewa się wanilinę. Kwaśna śmietana ubita proszkiem do pieczenia i wstrzyknęła części do pianki. Na koniec wlać mąkę i wymieszać ciasto, aż będzie gładkie.
Przygotuj formę, smarując ją olejem i posypując bułką tartą. Na dnie wyłożone są jabłka, a na nich są zmiażdżone orzechy z rodzynkami. Otrzymane warstwy wylewa się ciasto i odstawia na 5 minut. Ciasto jest pieczone przez ponad godzinę w temperaturze 180 stopni. Czasami trzeba ją przykryć folią, jeśli skorupa się uformowała i dopóki gotowość nie jest jeszcze daleko.
Gotowe ciasto wyjmuje się z piekarnika, czekając aż ostygnie, a następnie posypane cukrem i spożywane z herbatą.
Istnieje wiele receptur szarlotek i wszystkie są oryginalne. Hostessy mogą przynajmniej codziennie gotować coś nowego, zwracając uwagę na najbardziej ulubione odmiany.
