Stek to solidny kawałek mięsa lub ryby, który zadowala sam rozmiar.
Co powiedzieć o smaku!
Stek wygląda korzystnie na każdej uroczystości, udekoruj kolację i zaspokoj głód. Bardzo łatwo gotować w wolnej kuchence, którą zrobimy.
Multicooker Steak - Ogólne zasady gotowania
Najczęściej gotowane steki z wieprzowiny, cielęciny, ryb. Turcja stała się teraz bardzo popularna. W tym przypadku steki są cięte z masywnego mostka drobiowego. Grubość zwykle waha się od jednego do dwóch centymetrów, wielkość nie jest ograniczona niczym, tylko obszar multicookera. Ponieważ steki są gotowane w jednej warstwie, trudno jest zrobić więcej niż trzy, maksymalnie cztery porcje na raz.
W wolnej kuchence steki mogą być pieczone, pieczone, gotowane na parze. Wcześniej produkt posypuje się przyprawami lub marynuje w sosie. Wybór przypraw zależy od receptury i głównego składnika.
Stek w multicooker wieprzowy (w sosie musztardowym)
Przepis pieczonych i soczystych steków wieprzowych w wolnej kuchence, który jest pożądany do wcześniejszego marynowania. Musztarda jest używana granulowana.
Składniki
• 2 steki na 0,5 kg;
• 1 łyżka musztardy;
• 2-3 łyżki śmietany;
• sól, ząbek czosnku, mieszanka pieprzu;
• oliwa z oliwek.
Cooking
1. Myjemy steki wieprzowe i staramy je serwetki. Kropla wody na nich nie powinna być. Pokonaj mięso nie powinno być.
2. Przetrzyj kawałki solą i mieszanką papryki.
3. Góra smaruje cienką warstwę musztardy. Musisz to zrobić rękami, aby sos lepiej wnikał w mięso.
4. Na wierzch musztardy ułożyć warstwę kwaśnej śmietany z ząbkiem czosnku, wstępnie zmiażdżoną. 5. Połóż steki jeden na drugim, odstaw na co najmniej cztery godziny. Okresowo wymieniaj kawałki w niektórych miejscach, aby mięso było równomiernie marynowane.
6. Włącz wolną kuchenkę. Zainstaluj „Fry”, natychmiast wlej cienką warstwę oliwy z oliwek.
7. Wyciśnij steki z sosu śmietanowego i rozprowadź je w gorącym oleju. Na wierzch posypać wieprzowinę.
8. Zamknij powolną kuchenkę przez dziesięć minut, a następnie obróć mięso i ugotuj kolejne 10 minut. Dokładny czas zależy od mocy urządzenia. Sprawdź przebicie mięsa. Jeśli sok nie jest przezroczysty, pojawił się guzek, a potem nadal możesz trzymać steki.
9. Rozłóż gorącą wieprzowinę na płaskich talerzach, podawaj z warzywami, świeżymi warzywami.
Stek wołowy w powolnej kuchence (marynata kefirowa)
Wariant soczystego i delikatnego steku w powolnej kuchence, do którego będziesz potrzebować cielęciny lub młodej wołowiny. Ponieważ mięso tego typu samo w sobie jest dość suche, zaleca się marynowanie go dzień wcześniej i pozostawienie go w sosie kefirowym przez co najmniej cztery godziny.
Składniki
• dwa steki;
• 120 ml kefiru;
• sól, pieprz, wawrzyn;
• 1 łyżeczka Włoskie zioła;
• olej.
Cooking
1. Pożądane jest lekkie oderwanie wołowiny, aby uelastycznić elastyczne włókna. Bierzemy młotek kuchenny i lekko przechodzimy przez kawałki po obu stronach. Nie ma potrzeby gorliwości, aby mięso nie straciło soków.
2. Wymieszaj kefir z włoskimi ziołami, dodaj do niego sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Wskazane jest stosowanie tłuszczowego kefiru, można ryazhenka lub jogurt bez dodatków smakowych.
3. Na dnie miski umieść liść laurowy.
4. Kroimy mięso i ubieramy na laurach. Wypełnij pozostałości kefiru, przykryj i usuń marynat w lodówce. Okresowo można obracać wołowinę. 5. Po pewnym czasie dostajemy mięso z marynaty kefirowej i dobrze wyciskamy. Rozciągamy się na siatce i opróżniamy resztki sosu.
6. Wlejemy olej do wolnej kuchenki, w trybie smażenia dobrze go podgrzamy.
7. Połóż steki, gotuj pod pokrywką, aż się zarumieni.
8. Otwórz, obróć i smażyć z drugiej strony.
Stek w indyku multicooker
Turcja jest teraz bardzo popularna, i to nie tylko wśród zwolenników zdrowej diety. Dlaczego nie zrobisz z niego steków? Masywny ptasi mostek jest przecinany, koniecznie w poprzek włókien, do dwóch centymetrów grubości.
Składniki
• 3-4 steki około 500 gramów;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• przyprawy, olej.
Cooking
1. Dopraw plasterki indyka przyprawami, pozostaw do kiszenia opcjonalnie.
2. Wlać olej i podgrzać. Cały proces gotowania zostanie przeprowadzony w trybie pieczenia.
3. Połóż indyka na spodzie multicookera i smaż przez pięć minut z każdej strony.
4. Podczas gdy ptak przygotowuje się, pociąć cebulę, pocierać marchewkę.
5. Dodaj warzywa do lekko pieczonego indyka.
6. Zamknij wolną kuchenkę, gotuj w tym trybie przez kolejne dwadzieścia minut. Możesz przerzucić na drugą stronę, ale nie rób tego często.
Stek w multicooker łososia z grejpfrutem
Opcja stek rybny o niezrównanym smaku. Zamiast grejpfruta można użyć pomarańczy lub innego cytrusu. Smak będzie nieco inny, ale także godny.
Składniki
• 2 steki z łososia;
• 2 łyżki masła;
• 1 grejpfrut;
• sól, pieprz, przyprawa do ryb.
Cooking
1. Zdemontuj grejpfruta. Usuń skórki, usuń plasterki z filmów. Połowa odłogowana. Wyciskamy sok z pozostałych segmentów. 2. Przetrzyj umyte, wysuszone kawałki łososia przyprawami do ryb, soli i pieprzu.
3. Wymieszać wyciśnięty sok z jedną łyżką oleju, polać łososiem.
4. Daj rybie marynować przez pół godziny. Możesz zostawić łososia dłużej, ale w tym przypadku wskazane jest umieszczenie ryby w lodówce.
5. Wlać pozostały olej do wolnej kuchenki, dokładniej, nasmarować miskę jedną łyżką.
6. Lekko ściśnij łososia i włóż go do podgrzanej miski do pieczenia.
7. Umieść wcześniej obrane i odłóż na bok plasterki grejpfruta.
8. Zamknij, gotuj rybę przez pół godziny. Opcjonalnie możesz zamienić łososia na brązowo po obu stronach. Ale należy to zrobić nie na samym początku przygotowań, ale pod koniec.
Soczysty stek w gotowanym na parze wieloskładnikowym łososiu
Przepis przetargowy i soczysty stek z łososia, który jest przygotowywany w koszyku na parze. Podkreśla niesamowity smak sosu z czerwonej ryby. Zamiast majonezu możesz wziąć śmietanę.
Składniki
• 2 steki;
• 1 cytryna;
• 100 ml majonezu;
• 1 łyżka musztardy;
• 2 ogórki kiszone;
• warzywa, przyprawy.
Cooking
1. Pokrój cytrynę na pół. Z jednej strony wyciśnij sok, wymieszaj z solą, pieprzem lub przygotuj gotowe przyprawy do ryb.
2. Przetrzyj steki sosem cytrynowym. Zostaw rybę na trzydzieści minut.
3. Wytnij resztki cytrusów w cienkie kółka.
4. Przesuwamy łososia do kosza z multicookera, rozpraszamy nad cienkimi okręgami cytryny.
5. Wlej wodę do miski, natychmiast użyj wrzątku, aby skrócić czas. Rzucamy pieprz i skórkę z cytryny, z których wcześniej wycisnęliśmy sok do marynowania ryb.
6. Włącz gotowanie na parze, gotuj przez 20 minut. Tym razem wystarczy na gotowanie ryb.
7. Podczas przygotowywania łososia zrób aromatyczny sos. Aby to zrobić, ubij blenderem kawałki marynowanego ogórka, majonezu i musztardy, dodaj na końcu trochę zielonego, aby nie zamienił się w puree. 8. Dostajemy steki z tacy do gotowania na parze, kładziemy je na talerzach, wlewamy sos. Przecinamy drugi ogórek cienkimi płytkami, dekorujemy danie.
Stek w multicooker wieprzowy z czosnkiem
Przepis na pachnący stek, który z pewnością stanie się soczysty. Gotowanie nie więcej niż dwóch kawałków, aby mięso wygodnie leżało na dnie multicookera.
Składniki
• 2 steki;
• 4 ząbki czosnku;
• sól, przyprawy do mięsa;
• olej.
Cooking
1. Umyj kawałki wieprzowiny.
2. Czosnek wyczyścić i pokroić zęby na talerze. Posypać przyprawami do mięsa. Ale możesz wziąć dowolną przyprawę lub sam zebrać mieszankę.
3. Ostrym nożem wykonujemy poprzeczne przebicia po bokach.
4. Włóż kawałki czosnku, szczyptujemy oba steki tak bardzo, jak to możliwe.
5. Na wierzch mięsa nie trzeba pocierać niczego, oprócz soli.
6. Wlej łyżkę masła na dno rondla, włącz wolną kuchenkę do smażenia.
7. Umieść nadziewane mięso, gotuj przez 15 minut z każdej strony.
8. Wyjmij, podawaj wieprzowinę, gdy jest gorąca. W tym samym czasie czosnek można pozostawić w kawałkach mięsa lub usunąć za pomocą tego samego ostrego noża.
Stek w kuchence do mielenia z indyka z winem
Wariant najczystszego steku indyczego, który przygotowuje się przez dodanie wina do ms. Używaj tyle mięsa, ile zmieści się w jednej warstwie miseczki z multicookera. Wino można przyjmować dowolne, ale sucha biel lub czerwień jest lepsza.
Składniki
• 0,5-0,6 kg indyka;
• 50 ml wina;
• 40 ml sosu sojowego;
• pieprz;
• łyżka masła.
Cooking
1. Wytnij steki z indyka. Grubość nie powinna przekraczać 1,5 centymetra.
2. Pieprz sos sojowy, wlej kawałki drobiu, przetrzyj dobrze rękami. Zostaw indyka na godzinę.
3. Rozgrzej łyżkę masła w trybie pieczenia. 4. Rozłóż kawałki drobiu i smaż przez 15 minut.
5. Odwróć się na drugą stronę, przyrumieniając indyka przez kolejne dziesięć minut.
6. Podlewaj kawałki winem, gotuj w tym samym programie, ale nie zamykaj pokrywy.
7. Gdy tylko wino wyparuje, a powolna kuchenka wyjdzie z niezwykłego smaku, indyk jest gotowy!
Stek Multicooker - Tips and Tricks
• Steki nie smażą się w dużych ilościach tłuszczu. Wystarczy nasmarować tylko spód multicookera.
• Marynata - zastaw delikatnego, pieczonego steku. Ale nie kładź produktu na smażeniu w nim. Przed gotowaniem stek powinien być dobrze sprasowany, najlepiej wysuszony lub przetarty serwetkami. W przeciwnym razie kawałki nie będą się smażyć, pozwolą sokowi, skorupa nie może się uformować.
• Ułóż steki tylko w podgrzewanym multicookerze. Aby nie przegrzać powłoki miski, należy natychmiast nasmarować pojemnik lub wlać olej na dno.
• Jeśli planujesz gotować steki z ziołami i obfitością przypraw, musisz pamiętać, że kawałki mogą się palić. Dlatego lepiej posypać mięso w środku cyklu, jak robią to kucharze w restauracjach.
