Stek z indyka to duży kawałek mięsa, który zachwyci każde usta. Ptak można gotować bardzo smacznie, jeśli wciera się w odpowiednie przyprawy, marynuje, piecze zgodnie z zasadami.
Oto najlepsze przepisy na steki z indyka, które pokochasz!
Stek z indyka w piekarniku - ogólne zasady gotowania
W przypadku steków zazwyczaj używa się uda z indyka, pociętego na kawałki. Kość w tym przypadku nie musi być usuwana, zwykle jest ostrożnie cięta, aby cięcie było równe. Ale możesz użyć miazgi z mostka. Stosuje się grubą część, która jest przecięta o 1,5-3 centymetrów. Każdy stek będzie smaczniejszy, jeśli wcześniej zostanie marynowany.
Co jest używane do smaku:
• gotowe sosy i marynaty;
• czosnek;
• różne warzywa;
• ser i inne produkty mleczne.
Dodaje się zioła i przyprawy. Gotowe mieszanki przypraw do kurczaka lub mięsa będą pasować, indyk pasuje do nich. Jeśli nie ma czasu na marynowanie steków, możesz przynajmniej zetrzeć. Następnie produkt jest układany w postaci natłuszczonej, pieczonej w piekarniku. Można użyć folii lub rękawa, czasem do steków dodaje się warzywa, wszystko zależy od wybranej receptury.
Stek z indyka w piecu czosnkowym
Podstawowy przepis na stek z indyka w piekarniku. Potrzebny będzie minimalny zestaw przypraw, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o czosnku. Ropa lepiej brać oliwę z oliwek. Ale jeśli nie jest dostępny, pasuje również słonecznik.
Składniki
• 2 steki;
• 30 ml oleju roślinnego;
• kilka szczyptek tymianku;
• parę ząbków czosnku; • zmielony czarny pieprz, sól.
Cooking
1. Wymieszaj sól i szczyptę czarnego pieprzu. Pikantni miłośnicy mięsa mogą dodać więcej przypraw lub odrobinę czerwonej papryki.
2. Dodaj tymianek, olej roślinny i rozgnieciony czosnek. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
3. Umyj indyka, osusz steki.
4. Zetrzyj kawałki gotowanej marynaty, włóż do miski. Przykryj i odejdź na pół godziny.
5. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni.
6. Nasmaruj formę, ułóż indyka, przykryj górę folią.
7. Piec przez pół godziny.
8. Następnie zdejmij folię, upiecz ptaka przez kolejne 15 minut, aż pojawi się rumiana skorupa.
Stek z indyka w musztardzie w piekarniku.
Pikantna marynata na pyszne steki z indyka. Smak zależeć będzie bezpośrednio od musztardy. Jeśli jest domowej roboty, danie będzie ostrzejsze.
Składniki
• 1 pół łyżki musztardy;
• ząbek czosnku (więcej);
• 2 steki;
• łyżka masła;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka.
Cooking
1. Połącz musztardę z posiekanym czosnkiem i suchą przyprawą. Dokładnie zmiel sól.
2. Aby rozpuścić marynatę łyżką oleju, wymieszaj.
3. Rozłóż steki, włóż do pojemnika lub po prostu przykryj, wyjdź na godzinę. Jeśli indyk marynuje dłużej, musisz umieścić go w lodówce.
4. Rozciągamy się w nasmarowanej formie.
5. Ogrzamy piekarnik do 230 stopni.
6. Umieść ptaka w piekarniku i natychmiast obniż temperaturę do 180 ° C.
7. Gotowanie drobiu przez około 35-30 minut. Sprawdzając przebicie, sok z otworu powinien przejść przezroczysty, jasny, bez posory.
Stek z indyka w piekarniku z ziemniakami
Przepis na danie, które spodoba się wszystkim. Kto odrzuciłby duży, delikatny stek z indyka z pieczonymi ziemniakami?
Składniki • 5 steków;
• 700 g ziemniaków;
• łyżka musztardy;
• trzy pełne łyżki majonezu;
• para główek cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l oleje.
Cooking
1. Musztardę wymieszać z posiekanym czosnkiem i jedną łyżką majonezu, doprawić solą i pieprzem.
2. Umyte steki posmarowano uzyskaną mieszaniną, odstawiono.
3. Pokrój obrane ziemniaki na kawałki, dodaj majonez. Sól do twojego smaku, pieprz
4. Cebula pokrojona w półpierścienie.
5. Nasmarować naczynie do pieczenia, posypać warstwą cebuli.
6. Rozłóż ziemniaki, wypoziomuj warstwę.
7. Teraz steki, które zostały wcześniej nasmarowane, idź na górę i połóż je na ziemniakach.
8. Przykryj formę folią, włóż do piekarnika. Gotowanie tej potrawy 40-45 minut w 200 stopniach.
9. Teraz dodaj temperaturę do 220 ° C, usuń folię i odczekaj kilka minut, aż indycze brązowe.
Stek z indyka w piekarniku z serem i grzybami
Wariant bardzo świątecznych, eleganckich, dużych i smacznych steków z indyka z serem w piecu. Tutaj grzyby wezmą inny rodzaj grzybów. Wskazane jest użycie dobrego sera, który się rozpuści.
Składniki
• 2 steki;
• 3 pieczarki;
• 70 gramów sera;
• 1 pomidor;
• przyprawy, majonez;
• trochę oleju.
Cooking
1. Weź duże steki bez kości. Umyć, wytrzeć, posypać suchymi przyprawami, natrzeć po obu stronach.
2. Podgrzej trochę oleju na patelni, zanurz stek i szybko smaż na jednej stronie. Usuwamy
3. Połóż indyka na wysmarowanej blaszce z surową częścią w dół.
4. Pieczarki pokroić talerze, pieprz, sól, połączyć z 1-2 łyżeczkami. majonez. Dobrze wymieszaj i ułóż na prażonej stronie mięsa.
5. Kroimy pomidora w cienkie kółka, kładziemy na grzyby, tak jak lubisz. 6. Piekarnik jest podgrzewany do 200 ° C, położyć steki, gotować przez pół godziny.
7. Przecieramy duży ser. Ale możesz pokroić na małe kawałki.
8. Połóż ser na pomidorach.
9. Gotuj potrawę przez kolejne kwadrans, spójrz na skorupę. Ser powinien być dobrze zrumieniony.
Stek z indyka w piekarniku (ze śmietaną)
Do przygotowania takiego steku jest idealny indyk z piersi. Pożądane jest przyjmowanie śmietany o zawartości tłuszczu od 15%.
Składniki
• 600 g indyka;
• 200 ml śmietany;
• 1 łyżka. l koperek;
• 2 ząbki czosnku;
• 70 g miękkiego sera;
• sól, pieprz;
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek.
Cooking
1. Filet należy pokroić w poprzek włókna na kawałki o grubości 1,5 cm. Przetrzyj pieprzem i solą, możesz przyprawić do kurczaka. Nasmaruj trochę. Przesuwamy się na dół formularza w jednej warstwie.
2. Włóż indyka do piekarnika. Rozgrzewamy się z wyprzedzeniem do 220 stopni. Gotuj aż do złotego koloru.
3. Weź czosnek. Wyczyść, posiekaj. Dodaj miękki ser, zmiel razem. Wlać śmietankę. Sól trochę. Naucz się sosu.
4. Wyjmij z piekarnika tosty z indyka, zalej śmietaną.
5. Umieść naczynie z powrotem w piekarniku. Doprowadzamy do gotowości, temperatura spada do 180 stopni.
6. Wyjmij mięso z naczynia. Posypać koperkiem na wierzchu.
Stek z indyka w piekarniku na poduszce warzywnej
To danie będzie wymagało dużo cebuli. Lepiej go nie zapisywać, aby steki okazały się soczyste i różowe. Danie lepiej gotować w rękawie do pieczenia lub w tym samym opakowaniu.
Składniki
• 4-5 steków;
• 500 g cebuli;
• 1 duża marchewka;
• 1 duży pieprz;
• 3 łyżki octu;
• wszelkie przyprawy;
• 2 łyżki majonezu.
Cooking
1. Kroimy cebulę grubymi pierścieniami lub półpierścieniami, posypujemy octem, solą i kilkoma rękami. Dodaj posiekaną marchewkę i pieprz. Wymieszaj, odstaw na chwilę. 2. Łączymy majonez i dowolne przyprawy do Twojego gustu. Można dodać musztardę, pieprz do pikanterii, aromat świeżego lub suszonego czosnku. Dokładnie przetrzyj wszystko.
3. Nasmaruj umyte kawałki indyka przygotowaną mieszaniną. Jeśli masz czas, idź do marynowania. Jeśli nie, możesz natychmiast gotować steki.
4. Otwórz pakiet. Jeśli rękaw zostanie użyty, odetniemy potrzebną ilość, związamy jedną krawędź.
5. Rozłożyliśmy na dnie opakowania poduszkę warzyw z octem. Wyrównaj warstwę, aby pasowała do wszystkich steków.
6. Teraz połóż indyka na wierzchu.
7. Zawiąż paczkę. Robimy mały otwór.
8. Piecz steki w temperaturze 200 stopni przez 45 minut.
9. Następnie opakowanie może być ostrożnie pocięte, a ptaszek trochę brązowy.
10. Podawać takie steki z tymi samymi warzywami, są bardzo smaczne, pachnące, soczyste.
Stek z indyka w piekarniku z marynatą sojową
Ta marynata jest idealna do ciemnego mięsa indyczego z biodra. Steki z nim są bardzo smaczne, delikatne, różowe. W razie potrzeby zastąp miód granulowanym cukrem, ale mieszaj aż do rozpuszczenia. Ziarna nie powinny pozostać.
Składniki
• 4 steki;
• 50 ml sosu sojowego;
• 0,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka;
• 1 łyżka. l pikantny keczup pomidorowy;
• 1 łyżka. l bez wzgórza płynnego miodu;
• 0,5 art. l musztarda;
• 2-3 ząbki czosnku.
Cooking
1. Walnij miód i musztardę, dodaj do nich keczup, wlej przyprawy do kurczaka lub weź inne przyprawy. Możesz ograniczyć czarny pieprz. Dobrze wymieszaj marynatę, dopiero potem wymieszaj ją z sosem sojowym.
2. Pokrój obrane plasterki świeżego czosnku na talerze i połącz z marynatą.
3. Przygotowany smar do steków. Zamknij garnek, zostaw na dwie godziny. Możesz wytrzymać noc z indykiem, ale tylko w lodówce. 4. Kładziemy kawałek folii na blasze do pieczenia, układamy indyka. Pozostałości marynaty wraz z sokami mięsnymi można wylać na wierzch.
5. Umieść formularz z ptakiem w piekarniku. Piekarnik należy podgrzać do 200 stopni.
6. Piec indyka do ugotowania i złocistego brązu. Czas zależy od grubości elementów.
Stek z indyka w piekarniku - porady i wskazówki
• Dokładnie przetrzyj steki po umyciu, aby na mięsie nie było kropli wody. Będą zakłócać penetrację przypraw, marynaty.
• Jeśli chcesz uzyskać tłuste steki, połóż je na kawałkach smalcu lub przynajmniej masła. Możesz owinąć indyka wstążkami bekonowymi.
• Steki mogą być nie tylko marynowane, ale także nadziewane. Do tego potrzebne są kawałki czosnku, marchewki, śliwki, suszone morele. Będzie smaczniej, jeśli najpierw zanurzysz je w przyprawach lub marynacie, a dopiero potem wbijesz w szczeliny indyka.
• Czy skorupa chce się pojawić na stekach? Włącz piekarnik do maksimum, wyjmij ptaka, szczotkuj mieszanką sosu sojowego i miodu. Ponownie ustaw i upiecz aż do uzyskania pięknej skorupy. Możesz po prostu posypać indyka cienką warstwą startego sera. Doskonale wszystko ukryje.
