Klopsiki z kurczaka - ogólne zasady gotowania
Klopsiki z kurczaka - lekkie i smaczne danie główne, które pasuje do każdej przystawki: kaszy gryczanej, puree ziemniaczanego, makaronu, sałatek i warzyw. Klopsiki przygotowywane są w prosty i szybki sposób, zwłaszcza jeśli wcześniej przygotujesz mięso z kurczaka. Najpopularniejszym wariantem mielonego mięsa na klopsiki z kurczaka przygotowuje się ze zmielonej piersi kurczaka, cebuli i namoczonej bułki tartej, przyprawionej mieszanką soli i czarnego pieprzu. Chleb można namoczyć w mleku lub w wodzie. Czasami do farszu dodaje się bułkę tartą, grzyby, kaszy manny, warzywa i różne przyprawy. Pulpety są najpierw smażone na patelni, a następnie duszone aż do ugotowania w pomidorach, śmietanie lub sosie śmietanowym. Klopsiki z kurczaka można gotować na patelni lub upiec w piekarniku (w tym ostatnim przypadku danie okaże się jeszcze bardziej przydatne).
Klopsiki z kurczaka - przygotowywanie żywności i zastawy stołowej
Z potraw będziesz potrzebować patelni do parzenia warzyw i pieczenia klopsików, kotła lub patelni z grubym dnem, naczynia do pieczenia (do gotowania w piekarniku) i miski na sos. Potrzebny będzie również tarka, nóż, maszynka do mięsa lub blender, durszlak i deska do krojenia.
Zanim zaczniesz gotować klopsiki z kurczaka, musisz:
- opłukać mięso i pokroić na kawałki, aby łatwiej było przewijać maszynkę do mięsa;
- umyć i ugotować ryż;
- obrać i posiekać warzywa, posiekać warzywa;
- podgrzać do mleka i śmietany o temperaturze pokojowej;
- namocz chleb.
Przepisy Chicken Meatball:
Przepis 1: Klopsiki z kurczaka
Same klopsiki z kurczaka to lekkie i delikatne drugie danie, a ryż sprawia, że są jeszcze bardziej pożywne i smaczne. Mięso mielone produkowane jest z białego mięsa kurczaka, warzyw, ryżu i przypraw. Wymagane składniki:
- 1 pierś z kurczaka;
- Szklanka ryżu;
- Cebula - 2-3 małe główki;
- Marchew - 1 szt .;
- Sól, czarny pieprz w proszku - do smaku;
- Olej roślinny.
Metoda przygotowania:
Ryż wlewa wodę i gotuje na wolnym ogniu, aż ciecz całkowicie wyparuje (szklanka ryżu - 1 szklanka wody). Garnek musi być przykryty pokrywką, nie trzeba mieszać ryżu. Dokładnie umyj kurczaka, pokrój na małe kawałki i zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa. Obierz 2 cebule i posiekaj je w blenderze, dodaj do kurczaka. Włożyć zmielony ostudzony ryż. Dopraw mielonym mięsem z solą i pieprzem i wyrabiaj dokładnie mokrymi rękami. Podgrzej olej roślinny na patelni. Zrobić małe kulki z mielonego mięsa i umieścić je na patelni. Smaż klopsiki ze wszystkich stron i włóż do rondla. Wlej wodę tak, aby zakryła kulki. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę. Umieść warzywa na patelni z klopsikami z kurczaka. Po ugotowaniu wrzuć kilka groszków ziela angielskiego, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około pół godziny. Możesz doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przepis 2: Kurczak Klopsiki w sosie pomidorowym
Klopsiki z kurczaka w słodko-pikantnym sosie pomidorowym są soczyste, pachnące i bardzo smaczne. Danie szczególnie spodoba się mężczyznom, ponieważ klopsiki są najpierw dokładnie smażone, a następnie duszone i moczone w apetycznym sosie.
Wymagane składniki:
- 1 kilogram mielonego kurczaka;
- Ryż - 1 szklanka;
- 1 jajko;
- 2 marchewki;
- Cebula - 1 szt .;
- 2 łyżki. l mąka;
- 50 g pasty pomidorowej;
- Zieloni;
- Przyprawy (papryka, mieszanka pieprzu, kolendra, tymianek).
Metoda przygotowania:
Ryż musi być gotowany, aby był prawie gotowy. Możesz umyć ryż na patelni z grubym dnem, zalać wrzątkiem (woda powinna przykryć ryż) i włożyć mały ogień. W trakcie gotowania ryż zwiększy swoją objętość i wchłonie wodę, w razie potrzeby można dodać trochę więcej wody. Ryż rozkłada się na durszlaku i pozostawia do ostygnięcia. Schłodzony ryż łączy się z mięsem mielonym, łamie jajko i sezonuje papryką. Robimy małe klopsiki z mięsa mielonego i smażymy na oleju roślinnym. Obierz cebulę i marchew, posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Rozgrzać olej roślinny na oddzielnej patelni i dodać mąkę, energicznie mieszać, aby nie było grudek. Smażyć mąkę do złotego koloru. Układamy łuk i podajemy go, aż stanie się przezroczysty. Następnie ułóż marchewkę i smaż, aż będą miękkie. Dodaj pieczeń pomidorową, wlej do szklanki, dopraw przyprawami i pozwól sosowi zagotować. Umieść klopsiki na głębokiej patelni i polej gotowanym sosem. Jeśli sos nie był wystarczający, można dodać gorącą wodę. Gulaszowe klopsiki 15 minut, podawane z posiekanymi świeżymi ziołami.
Przepis 3: Klopsiki w sosie śmietanowym
Klopsiki z kurczaka mają delikatny kremowy smak, dzięki specjalnie przygotowanemu sosowi. Takie soczyste klopsiki ucieszą szczególnie dzieci. Głównym sekretem potrawy jest apetyczny sos śmietanowo-serowy.
Wymagane składniki:
- Funt fileta z kurczaka;
- Cebula - 150 g;
- Mała bułka;
- Sól, czarny pieprz - do smaku;
- Mleko;
- Krem (10%) - 500 ml;
- Ser - 300 g (najlepiej Maasdam);
- Czosnek - 2-3 zęby;
- Zieloni.
Metoda przygotowania: Cebulę drobno posiekać, namoczyć bochenek w misce mleka. Potnij filet z kurczaka na kilka kawałków i zmiel w blenderze. Rozwałkuj chleb, wymieszaj mięso mielone i cebulę. Dodaj sól i pieprz do smaku, dokładnie wyrabiaj mięso. Robimy małe klopsiki z mielonego kurczaka. Rozprowadzamy kulki w natłuszczonej formie i wysyłamy na 15 minut do nagrzanego piekarnika. Przygotuj kremowy sos: posiekaj czosnek i zioła, przetrzyj ser na drobnej tarce, wymieszaj składniki ze sobą i wlej śmietanę. Wyjmujemy formę i wlewamy klopsiki w kremowym sosie. Piec w piekarniku przez kolejne 20 minut.
Przepis 4: Klopsiki z kurczaka w wolnej kuchence
Klopsiki z kurczaka w wolnej kuchence idealnie pasują do menu dietetycznego i dziecięcego, ponieważ nie są poddawane wstępnemu smażeniu. Danie zachwyci także każdą osobę, która preferuje zdrowe i smaczne jedzenie.
Wymagane składniki:
- 700 g mielonego kurczaka;
- 200 gramów ryżu;
- Cebula cebulowa - 1-2 szt.;
- 1-2 marchewki;
- 1 jajko;
- Szklanka wody;
- 70 g pasty pomidorowej lub 60 ml ketchupu;
- Olej słonecznikowy - 65 ml;
- Sól i pieprz do smaku.
Metoda przygotowania:
Umyć ryż i gotować, aż będzie gotowy do gotowania na parze lub powolnego gotowania (można go po prostu zagotować w osolonej wodzie). Dokładnie spłucz po przygotowaniu. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, wlej masło do wolnej kuchenki, włóż warzywa. Ustaw tryb „Smażenie” i gotuj przez 10 minut. W osobnej misce połóż mięso mielone z ryżem, dodaj połowę pieczeni. Ubij jajko, dopraw solą i pieprzem. Reszta warzyw zmieszana z ketchupem lub pastą pomidorową. Mielone klopsiki robią małe klopsiki. Umieść klopsiki w wolnym garnku, polej sosem, dodaj wodę. Ustaw tryb „Gaszenie” na 60 minut.
Przepis 5: Klopsiki z pieczarkami z kurczaka
Wspaniały smak tych krokietów zapewnia nieoczekiwane połączenie kurczaka i grzybów. Spróbuj, smak tego dania nie pozostawi nikogo obojętnym.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka 650-700 g;
- Świeże pieczarki - 300 g;
- Cebula - 2 głowy;
- Jajko - 1 szt .;
- Czosnek - 2-3 zęby;
- Krakersy - 2 łyżki;
- Marchew - 1 szt .;
- 45 ml śmietany;
- 15 ml koncentratu pomidorowego;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
Pokrój 1 cebulę, drobno posiekaj grzyby, smaż na oliwie przez 20 minut, aby odparować płyn. Posiekaj filet z kurczaka w blenderze lub mielonym. Smażone grzyby z cebulą, przewiń lub zmiel w blenderze. Wymieszaj grzyby z kurczakiem, dodaj krakersy, jajko i sól z pieprzem. Ślepe mielone klopsiki i smaż na oleju roślinnym. Cebulę drobno posiekać, zetrzeć marchew i posypać olejem roślinnym. Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietanę do warzyw, wlej 350-400 ml gorącej wody, dopraw solą i pieprzem. Gulasz przez 10 minut. Klopsiki włożyć do grubego garnka, polać sosem. Dusić pod pokrywką przez 30 minut.
Klopsiki - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- nie można natychmiast smażyć klopsików, ale robić puste miejsca, umieszczając je w zamrażarce;
- przy wyrabianiu farszu zaleca się kilkakrotnie oderwać spód miski;
- Jeśli farsz okaże się wodnisty, dodaj 1-2 łyżki kaszy manny.
