Klopsiki ze sprawdzonymi przepisami na sos. Jak właściwie i smacznie gotowane klopsiki z sosem.

Klopsiki z sosem - ogólne zasady gotowania

Klopsiki z sosem przygotowywane są z dowolnego sosu: śmietany, pomidora, kwaśnej śmietany-pomidora lub oliwki z dodatkiem przypraw, soku z cytryny lub limonki. Mięso mielone można wytwarzać z dowolnego mięsa: wołowiny, cielęciny, kurczaka, wieprzowiny, indyka, ryb lub owoców morza. Możesz mieszać 2 rodzaje mięsa i robić wieprzowinę na klopsiki. Aby zaskoczyć wokół siebie smacznym i niecodziennym daniem, spróbuj gotować klopsiki w sosie z krewetek lub kalmarów. Odpowiednio ugotowany sos - połowa sukcesu dania, bo klopsiki, marniejące w sosie, pochłaniają smak i aromat składników sosu. Prawie każdy przepis na klopsik wykorzystuje ryż. To ten składnik sprawia, że kulki mięsne są delikatne, soczyste i luźne.

Technologia gotowania klopsików z sosem składa się z następujących kroków:

- gotowanie mielonej wołowiny;

- tworzenie małych kulek;

- pieczenie klopsików na patelni;

- sos do gotowania;

- duszone klopsiki w sosie.

Aby danie było ostre i aromatyczne, można użyć różnych przypraw i przypraw: czerwonej papryki, cynamonu, kminku, chmielu słonecznego, czosnku i pikantnych ziół. Podawać gorące klopsiki z sosem wraz z dodatkiem: ziemniaki, kasza gryczana, warzywa itp.

Klopsiki z sosem - przygotowywanie potraw i potraw

Z potraw będziesz potrzebował: rondla, kotła, miski na sos, blendera, durszlaka do ryżu, noża, deski do krojenia i innych przyborów kuchennych. Gulaszowe klopsiki w sosie najlepiej nadają się do dań grubościennych.

Przygotowanie produktów polega na myciu ryżu i jego dalszym gotowaniu. Mięso należy także myć, siekać i pomijać w maszynce do mięsa. W osobnym naczyniu należy przygotować sos, który będzie używany do duszenia klopsików. Przepisy na klopsiki z sosem:

Przepis 1: Klopsiki z sosem

Klopsiki z sosem w tym przepisie są bardzo soczyste i smaczne. Do przygotowywania potraw przy użyciu kombinacji mięsa mielonego, ryżu, cebuli i czosnku. Miętówka dodaje lekkiego smaku świeżości, a ostra papryka dodaje przyjemnego smaku.

Wymagane składniki:

400 g mięsa mielonego (wołowina-wieprzowina);
Cebula - 2 szt .;
10 g zielonej cebuli;
Kilka gałązek mięty;
60-70 gramów chleba;
80 ml mleka;
100 gramów ryżu;
2 ząbki czosnku;
45 ml oleju roślinnego;
150 ml puree z pomidorów;
2 gorące papryki;
50-60 g zieleni (kolendry, kopru itp.).

Metoda przygotowania:

Kromki chleba namocz na kilka minut w mleku. Umyć ryż i gotować do połowy gotowy na około 5-6 minut. Z zielenią i miętą pokrój łodygi, zostaw trochę liści. Posiekaj cebulę i czosnek, wymieszaj z mięsem mielonym. W blenderze zmiel mielone z zielenią i jedną ostrą papryką do uzyskania gładkości. Chleb wyróżnij się i połóż na mielonym mięsie, wymieszaj ponownie. Rozłóż ryż w mielonym mięsie i dodaj do smaku. Produkujemy mielone klopsiki średniej wielkości. Smażyć na patelni i rozłożyć na głębokiej patelni. Sos należy przygotować osobno: posiekać czosnek i posiekać cebulę, smażyć w rumianym stanie w oleju roślinnym. Dopraw solą i ułóż pokrojone pomidory. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku. Smażyć masę przez kilka minut i zalać 400 ml wrzącej wody. Dodaj trochę więcej cukru i soli, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu. Klopsiki wlać gotowany sos i gotować na wolnym ogniu przez 11-12 minut. Podawane z gorącymi klopsikami z dodatkiem.

Przepis 2: Klopsiki z sosem rybnym

Pulpety rybne z sosem spodoba się wszystkim miłośnikom smacznych i zdrowych dań rybnych, a także tym, którzy szybko. Przepis wykorzystuje minimalną ilość składników: ryby, cebulę, marchew, chleb i przyprawy.

Wymagane składniki:

Filet rybny - 1 kg;
Biały chleb - 300 g;
Cebula - 4-5 główek;
Marchew;
Pasta pomidorowa;
Sól i czarny pieprz do smaku;
Wszelkie przyprawy;
Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Umyj rybę i pokrój ją w małe kawałki. Namocz kawałek chleba w misce z wodą. 4 żarówki czyścić i drobno posiekać i przejść. Ściśnij chleb, połącz z cebulą i połóż na ryby. Pomiń składniki przez maszynkę do mięsa. Dopraw mieloną solą i czarnym pieprzem. Robimy mielone kulki i smażymy na oleju roślinnym z obu stron. Rozłożyliśmy klopsiki w gęstych rzędach w kotle. Pocierać marchew, posiekać cebulę i usmażyć na oleju roślinnym. Dodaj pieczeń pomidorową, trochę mąki i zalej wodą „na oko”. Zagotuj sos i gotuj przez kilka minut na małym ogniu. Napełnij sos klopsikami, gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Pod koniec gotowania można dodać trochę soli, chmielu i innych przypraw. Podawać gorące klopsiki z sosem.

Przepis 3: Klopsiki z sosem i śliwkami

Mielone klopsiki wykonane są z wieprzowiny, ryżu, cebuli i jaj. Specjalny aromat, soczystość i pikanteria nadają słodko-kwaśny sos i suszone śliwki.

Wymagane składniki:

Funt wieprzowiny;
2 garście ryżu;
2 cebule;
1 jajko;
Czwarta łyżeczka czarnego pieprzu;
2 łyżeczki. sole;
30 g oleju roślinnego;
1 liść laurowy;
1 łyżeczka. cukier;
15 ml koncentratu pomidorowego;
1 łyżeczka. ocet;
100 g suszonych śliwek;
2 łyżki. l mąka;
1,5 szklanki bulionu (lub wody).

Metoda przygotowania:

Ugotowany ryż umyć do ugotowania przez około 20 minut. Gotowany ryż należy wlać do durszlaka i pozostawić do ostygnięcia. Mięso myte i cięte na małe kawałki. Obierz cebulę, pokrój na kilka kawałków i miel z mięsem. Ubij jajko w mielone mięso, dopraw solą i pieprzem. Ugniataj mielone i dodaj ryż. Robimy małe kulki z mięsa mielonego i zwijamy w mąkę. Wytnij na parze z wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie pokrój na małe kawałki. Obierz drugą cebulę i pokrój w kostkę. Smaż cebulę na patelni i rozłóż klopsiki. Smażyć kilka minut. Przenieś klopsiki z cebulą do kotła. Wymieszać bulion lub wodę w misce z koncentratem pomidorowym, dodać ocet z cukrem i doprawić przyprawami (pieprz, sól itp.). Klopsiki zalać ugotowanym sosem, włożyć śliwki i dodać 1 liść laurowy. Klopsiki muszą gotować na małym ogniu przez około pół godziny. Podawaj gotowe klopsiki z sosem.

Przepis 4: Klopsiki z sosem kalmarów

Świetny przepis dla miłośników owoców morza. Klopsiki są robione z kalmarów, ryżu, jajek i cebuli i duszone w sosie pomidorowym.

Wymagane składniki:

Półka świeżych tusz kalmarów;
3 cebule;
3 łyżki. mąka;
150 gramów ryżu;
1 jajko;
30 ml oleju roślinnego;
300 g sosu pomidorowego;
Sól i pieprz do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyj kalmary, pokrój w plasterki i mielone. Umyj ryż i zagotuj trochę. Cebula drobno posiekać. Połącz kalmary, ryż, cebulę z jajkiem, wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj rozdrobnioną sól i pieprz. Wyrzeźbić małe kulki, zwinąć w mąkę i smażyć na patelni. Przygotuj sos pomidorowy i gulasz.

Przepis 5: Klopsiki z sosem z kurczaka

Klopsiki z kurczaka z sosem - apetyczne i smaczne danie na lunch lub kolację. Pikantny smak i ostrość daje chili, można zmniejszyć jego ilość, aby smak nie był tak wyraźny.

Wymagane składniki:

Pół szklanki suszonych moreli;
łyżka miodu;
45 ml brandy;
800 g filetu z kurczaka;
Pół szklanki orzecha laskowego;
Pół szklanki ryżu;
2 ząbki czosnku;
2 łyżki. l posiekane liście szałwii;
O 1 łyżka. l posiekana bazylia i pietruszka;
2 papryki chili;
1 jajko;
Sól, czarny pieprz w proszku - do smaku;
Oliwa z oliwek;
4 limonki;
1 łyżka. l rozgnieciony świeży imbir;
Zielona cebula.

Metoda przygotowania:

Umieść morele w małym rondlu, dodaj miód i brandy. Doprowadź zawartość do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Morele ostudzić i drobno posiekać. Zemleć kurczaka w blenderze, ale nie w stanie owsianki. Połącz się z morelami. Umyć ryż, ugotować i ostudzić, a następnie posmarować mielonym mięsem. Drobno posiekaj orzechy nożem i wlej do kurczaka. Posiekaj czosnek, oczyść nasiona z chili, włóż je do mielonego mięsa. Złam jajko i dodaj pikantne zioła. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Doprawiamy mieloną solą i pieprzem, rzeźbimy małe klopsiki. Smażyć klopsiki przez 8-10 minut z każdej strony na rumiany stan. Aby przygotować sos, wymieszaj sok z czterech limonek, dodaj oliwę z oliwek, imbir oraz posiekane i oczyszczone nasiona chili. Ubij dokładnie sos. Wlej klopsiki z sosem i gotuj jeszcze 10 minut. Podawaj klopsiki z sosem na ciepło. Takie klopsiki z kurczaka doskonale komponują się z dodatkami roślinnymi.

Przepis 6: Śródziemnomorskie klopsiki z sosem.

Pyszne krokiety wołowe z sosem. Potrawa jest przygotowywana dość prosto i bardzo szybko i jest spożywana. Cynamon, kminek i kolendra nadają klopsikom wyrafinowany smak i aromat.

Wymagane składniki:

Szklanka świeżej bułki tartej;
Pół szklanki mleka;
30 ml oliwy z oliwek;
1 cebula;
2 łyżeczki. kminek;
1 łyżeczka. cynamon;
Kwartał łyżeczka pieprz cayenne;
700–750 g pomidorów w soku;
Sól, czarny pieprz w proszku - do smaku;
450 g mielonej wołowiny;
2/3 szklanki posiekanej kolendry.

Metoda przygotowania:

Okruchy chleba namoczone w mleku i pozostawić na 5 minut. Cebula posiekać. Posiekaj posiekaną cebulę przez kilka minut w oleju słonecznikowym. Dodaj cynamon, łyżeczkę kminek i 1/8 części ostrej papryki. Fry

około 30 sekund. Pokrój pomidory i umieść je na patelni razem z sokiem. Dodaj pół łyżeczki soli i wlej 1 szklankę wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10-15 minut. Chleb namoczony w mleku wyrabiać widelcem. Spread w mielonym mięsie. Dopraw mieszanką 1 łyżeczki. kminek, pół kolendry i pół łyżeczki. sól. Dodaj trochę czarnego pieprzu i ósmy pieprz cayenne. Dokładnie ugniataj ręce. Tworzymy małe kulki o średnicy 4 cm. Umieść klopsiki w sosie i gotuj przez 12-13 minut pod pokrywką. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, wlej pozostałą kolendrę.