Klopsiki z ryżem (krok po kroku) - atrakcyjne kulki w sosie. Gotowanie pysznych mięsnych i rybnych klopsików z ryżem

Klopsiki z ryżem (krok po kroku) - atrakcyjne kulki w sosie. Gotowanie pysznych mięsnych i rybnych klopsików z ryżem

Dania mięsne i rybne z mięsa mielonego są popularne we wszystkich kuchniach świata. Po pierwsze, są smaczne, a po drugie, składniki odżywcze w nich zawarte, po zmieleniu, są wchłaniane szybciej i lepiej. Klopsiki są nie tylko przydatne, ale nawet przyciągają dzieci swoim wyglądem, którzy często odmawiają innych potraw mięsnych. Ponadto klopsiki w diecie można podawać na okruchy, które nawet nie zwróciły się w ciągu roku.

Klopsiki z ryżem, przyrządzane według przepisów krok po kroku, nadają się na lunch i wieczorne menu. Danie to klopsiki duszone w sosie. W przeciwieństwie do innych mielonych dań mięsnych, ryż i warzywa są dodawane do klopsików, sosy są różne, ale pomidor jest najbardziej popularny.

Ogólne zasady gotowania klopsików z ryżem przy użyciu przepisów krok po kroku

• Tradycyjnie, klopsiki są gotowane na kuchence lub duszone w piecu, istnieje wiele dostosowanych przepisów na takie danie i multicooker. Niezależnie od preferowanej opcji gotowania, należy wziąć pod uwagę główny warunek - niepożądane jest układanie klopsików w więcej niż dwóch rzędach, tak aby naczynia były wybierane głęboko i szeroko. Pożądane jest, aby był grubościenny lub miał wielowarstwowe dno. Pojemniki emaliowane nie pasują, sos łatwo się w nich pali. Jeśli zdecydujesz się gotować w piekarniku, weź patelnię z nieprzywierającą powłoką lub ogniotrwałą formą ze szkła. Agrest jest chyba idealnym daniem dla obu.

• Mielone klopsiki pasują do każdego mięsa, wybór zależy od osobistych preferencji. Klopsiki wieprzowe są popularne, ale są najsmaczniejsze z mieszanego mięsa mielonego, kiedy wieprzowina i wołowina są podawane w równych proporcjach. Dla opcji diety lepiej jest użyć mięsa drobiowego: kurczaka lub indyka. Miłośnicy dań rybnych mogą podawać klopsiki z ryżem z dużych ryb morskich. Ważne jest, aby był on jednorodny, więc dwukrotnie skręcaj produkty mięsne w maszynce do mięsa, używając najmniejszej siatki. • Gotowanie klopsików powinno zaczynać się od przygotowania ryżu. Najlepiej wziąć okrągłe ziarno. Taki ryż szybko się wchłania i zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu klopsiki są soczyste. Ponadto okrągłe ziarno, nawet po dokładnym umyciu, nie traci kleistości, co jest konieczne do klejenia farszu.

• Ryż przed użyciem jest sortowany obowiązkowo, w zadu mogą być śmieci i łuski. Następnie należy kilkakrotnie przepłukać strumieniem zimnej wody, a dopiero potem zagotować. Nie ma dokładnego stosunku ryżu i wody, ale należy pamiętać, że okrągłe ziarno wymaga dużej ilości płynu. Gotowanie ryżu nie wymaga gotowania ryżu do ugotowania, wystarczy gotować na małym ogniu po gotowaniu nie dłużej niż kwadrans. Przepłukać gotowany ryż jest opcjonalny. Aby ostygnąć, a cała nadmiar wilgoci zniknęła, wystarczy spuścić wodę w durszlaku.

• W mielonym mięsie lub soczyste kulki rybne dodaj cebulę. Jest mielony w maszynce do mielenia mięsa lub w tarce. Oprócz ryżu i cebuli można dodać inne składniki smakowe: ser, czosnek, przyprawy i przyprawy. Aby uzyskać lepszą wiązkę, wymieszaj w mielonym mięsie jajka, bułkę tartą lub białą bułkę tartą.

• Uformuj klopsiki rękami, zwilżając je wodą dla wygody dłoni. Wielkość kulki mięsnej może być inna, wszystko zależy od pragnienia szefa kuchni.

• Gulasz lub piecz wszystkie rodzaje klopsików w sosie. Najczęściej przygotowywany jest sos pomidorowy, w którym w celu złagodzenia smaku pomidora wkłada się śmietanę lub śmietanę. Sos na klopsiki można przygotować według własnych upodobań, powinien on całkowicie zakryć klopsiki.

Klopsiki z ryżem: przepis krok po kroku z sosem pomidorowym

Składniki: • mielona wołowina - pół kilograma;

• mała marchewka;

• 60 gr. płatki ryżowe;

• 2 łyżki grubego, niesolonego pomidora;

• jajka - 2 szt .;

• duża cebula;

• cztery łyżki masła;

• pół litra wody;

• 50 gr. śmietana, średni tłuszcz.

Przygotowanie:

1. Po przejściu przez ryż spłucz zimną wodą, a następnie gotuj przez ćwierć godziny na małym ogniu. Na wpół ugotowane kasze są zrzucane z powrotem na durszlak i lekko spłukiwane ciepłą wodą, suszone.

2. Melenko kruszy cebulę, marchew kroi cieńsze, w paski lub grubo wciera. Po dodaniu odrobiny oleju do patelni, smaż warzywa na średnim ogniu, aż będą miękkie. Staramy się mieszać częściej, gotować pod pokrywką, położyć na talerzu i całkowicie schłodzić.

3. Używając szerokiej miski, wymieszaj jajka z mięsem mielonym, posyp pieprzem, dodaj prażonego ryżu, dodaj sól i dobrze ugniataj.

4. Użyj mokrych rąk, aby uformować okrągłe klopsiki wielkości małego mandarynki. Przygotowujemy pojemność w jednym lub dwóch rzędach.

5. Pomidor ze śmietaną, mieszając, rozcieńczyć wrzącą wodą, lekko posypać i wlać powstały sos do klopsików. Robimy to bardzo ostrożnie, starając się nie wpaść na półprodukty. Napełnij klopsiki tak, aby były całkowicie pokryte sosem i włóż pojemnik na intensywny ogień.

6. Jak tylko sos się zagotuje, ustaw minimalne ciepło. Gulaszowe klopsiki, oblane w sosie pomidorowo-kwaśnym, co najmniej 40 minut.

Pyszne klopsiki z ryżem: przepis krok po kroku z serem Adyghe (w piekarniku)

Składniki:

• mielonego kurczaka, wymienić dowolną, nawet rybę - 700 gr.;

• 80 gramów ryżu;

• dwie łyżki pomidora, jakość Gostovsky;

• szklanka śmietany o niskiej zawartości tłuszczu;

• Ser Adygei - 200 g;

• czosnek; • 150 gramów świeżego „rosyjskiego” sera;

• suszona bazylia.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż do połowy gotowy. Sortujemy grys, opłuczamy i zimną wodą nakładamy maksymalne ciepło. Czekając na gotowanie, mieszanie, aby figi, które osiadły na dnie nie przykleiły się, można lekko dodać trochę soli do wody. Następnie zmniejsz ciepło i gotuj przez kwadrans. Ważne jest, aby nie dopuścić do intensywnego wrzenia, w przeciwnym razie skorupa ziaren pęknie i ryż się zagotuje, ale dla naszych celów jest to niepożądane. Odłóż ryż na durszlak i odstaw do ostygnięcia.

2. Posiekaj ser Adygei, używając tarki, włóż do miski. Dodaj mięso mielone i gotowany ryż, dodaj sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

3. Użyj mokrych rąk, aby utworzyć klopsiki o odpowiednim rozmiarze, złóż je w ciasne rzędy w formę ogniotrwałą, starając się zrobić to w jednej warstwie.

4. Sos do gotowania. Obieranie trzech małych zębów czosnkowych, posiekanie nożem, włożenie do miski. Dodać bazylię, pomidor, śmietanę, sól i trochę zamieszać. Zamiast makaronu nadają się ketchup, sok pomidorowy lub świeżo zmielone pomidory, pieprz i sos do smaku. Jeśli wymagany jest keczup, podobnie jak makaron, to sok pomidorowy lub puree ziemniaczane mają co najmniej 120 gramów.

5. Pocierać twardy ser na małe chipsy, wymieszać przygotowany sos i wlać klopsiki ułożone w formie. Na wierzch posypać twardym serem.

6. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika na czterdzieści minut.

Gotowane na parze klopsiki z ryżem: przepis krok po kroku z sosem jak w przedszkolu

Składniki:

• pół kilograma karkówki i polędwicy wołowej;

• surowe jajko;

• kubek okrągłego ziarna ryżu;

• gorzka głowa cebuli;

• 50 gr. Biała gruba bułka tarta, lepiej domowej roboty. W sosie:

• dwie łyżki pszenicy i jedna mąka żytnia;

• 50 gramów mrożonej śmietany domowej roboty;

• 20 gr. olej roślinny;

• dwie łyżki niskotłuszczowej śmietany.

Przygotowanie:

1. Wyliczony ryż myje się i gotuje w 700 ml chłodnej wody. Po zagotowaniu trzymaj na średnim ogniu, aż cała woda wejdzie do grysu. Opieramy się na sicie lub durszlaku i odstawiamy do ostygnięcia.

2. Składając maszynkę do mielenia mięsa, zainstaluj grill z najmniejszymi otworami. Obróć umyte mięso dwa razy, a następnie pomiń obraną cebulę.

3. Umieść masę w misce i dokładnie wymieszaj, aby mięso wieprzowe i wołowe rozłożyły się równomiernie. Dodaj ochłodzony ryż, odrobinę soli, włóż ćwierć łyżki zmielonego pieprzu. Wlej jajko do mielonego mięsa i dobrze ugniataj.

4. Mielone klopsiki są prawie gotowe, pozostało do wejścia do bułki tartej. Nie należy natychmiast zasypiać, zakłócać połowy normy, a następnie próbować uformować piłkę. Jeśli nie jest trudno go uformować i dobrze zachowuje swój kształt, nie warto już wprowadzać krakersów.

5. Potnij masę mięsną na 24 kulki, rozprowadzone w pojemniku parowym wolnej kuchenki lub parowca. Napełniamy miskę do gotowania lub mniejszą pojemność podwójnego kotła pół wrzącą wodą i umieszczamy pojemnik z klopsikami na wierzchu. Gotuj przez pół godziny, po czym ułóż w rondlu i przykryj pokrywką, aby nie ostygł. Nie wylewamy wody, wlewamy pół litra do oddzielnej miski, to się przyda.

6. Sos do gotowania. Siewamy i mieszamy mąkę pszenną z żytem. Podgrzej patelnię, zalej warzywem i bezzwłocznie włóż do niej masło. Gdy tylko ostatni całkowicie się roztopi, zasypiamy mieszankę mąki, dokładnie mieszając ją z tłuszczem. Dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj. Po uzyskaniu jednorodności wlać pół litra wody z klopsików i ponownie wszystko dokładnie wymieszać, unikając tworzenia grudek. Dopraw pieprzem, dodaj trochę soli, zagotuj. Wlewając sos do klopsików, gotować na wolnym ogniu, przykryty pokrywką, pięć minut na małym ogniu.

Fishballs with rice: krok po kroku przepis na danie zapiekane w kremowym sosie

Składniki:

• filet z dużych ryb morskich (dorsz, różowy, mintaj lub morszczuk) - 400 gr.;

• dwie pełne łyżki ryżu;

• 70 g lekko wysuszonego sera;

• 1/3 łyżki pieprzu;

• 20% kremu - dwie trzecie szklanki;

• łyżeczka mieszanki przypraw dla ryb;

• mleko lub woda - 100 ml;

• mała cebula;

• 50 gr. miękisz z białego chleba;

• dwie łyżki rafinowanego, wysokiej jakości oleju;

• jedno jajko (żółtko).

Przygotowanie:

1. Napełnij chleb wodą lub mlekiem i pozwól mu nasiąknąć.

2. Przepłucz rozmrożony filet rybny, sprawdź obecność małych kości, pokrój na duże kawałki i zmiel dwa razy. W tej samej misce obracamy dobrze wyciśnięty miękisz i cebulę w maszynce do mięsa. Ostrożnie zagnieść masę rybną.

3. Myjemy recytowany ryż, gotujemy go w lekko osolonej wodzie, jak w poprzednich przepisach krok po kroku na klopsiki z ryżem, aż do połowy ugotowanego. Pozostawić na durszlaku, dobrze spłukać zimną wodą i pozostawić na chwilę, aby wypłynęła ciecz.

4. Złamamy jajko. Białko usuwa się, a żółtko wlewa się do mielonej ryby. My priporchivaem, bardzo ostrożnie dodajemy trochę soli. Połóż przyprawy, ryż i dobrze ugniataj. Tworzymy okrągłe klopsiki o średnicy do 5 centymetrów.

5. W formie ogniotrwałej, wlewając trochę oleju, połóż jedną warstwę kulek rybnych. Przez ćwierć godziny wkładamy do gorącego piekarnika, aw międzyczasie przygotowujemy sos.

6. Wlać śmietanę do miski, grubo przetrzeć ser, wylać resztę przypraw i jeszcze trochę pieprzu. Lekko solone, wymieszać i wlać do ugotowanych klopsików. Włóż formę z powrotem do piekarnika, podgrzej klopsiki w kremowym sosie przez kwadrans, nie więcej.

Sztuczki gotowania klopsików z ryżem przy użyciu przepisów krok po kroku

• Rzęsy klopsiki wykonane przy użyciu przepisów krok po kroku z naszej kolekcji są kruche i miękkie. Jeśli lubisz mocno - przed polewaniem sosem lekko podsmaż kulki w oleju roślinnym.

• Sos należy wlewać do garnka z klopsikami ze szczególną ostrożnością, ponieważ ich integralność może być zagrożona. Wlewając sos, spróbuj skierować go między klopsiki.

• Jeśli jest dużo klopsików, a rozmiar pojemnika nie pozwala na układanie ich w jednym rzędzie, smaż półprodukty. Dzięki skorupie uformowanej na powierzchni klopsiki zachowują swój kształt, nawet jeśli na pierwszej warstwie jest sekunda.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj