Naleśniki z rodzynkami - ogólne zasady gotowania
Kim są dzieci, a dorośli nie lubią słodyczy? Nie, takie! Ale zamiast przechowywać ciasteczka i słodycze, lepiej gotować coś samodzielnie, a także przydatne. Wypróbuj przepisy sernikowe z rodzynkami. Ten przysmak jest odpowiedni dla wszystkich bez ograniczeń wiekowych, a dodatkowo możesz użyć tego dania zarówno na śniadanie, jak i na lunch lub kolację.
Serniki z rodzynkami - przygotowanie potraw i potraw
Rodzynki w sernikach - to nie tylko dodatek, ale bardzo ważny składnik. Dlatego traktuj selekcję i przygotowanie rodzynek odpowiedzialnie. Różnorodność, kolor i rozmiar nie mają znaczenia, ale ważne jest, jak wyglądają rodzynki. Na przykład jagody, które są sklejone lub pokryte pajęczynami, po prostu nie pasują. Sugeruje to niewłaściwe przechowywanie produktu i utratę jego właściwości odżywczych i właściwości. Ponadto, nawet piękne i miękkie rodzynki muszą być moczone przed dodaniem ich do naczynia. Faktem jest, że wszystkie suszone owoce są traktowane specjalnymi mieszankami i płynami zawierającymi cukier. Minimalny czas wymagany do usunięcia tych substancji z suszonych owoców wynosi 10 minut. Ale nie stracisz, jeśli zostawisz rodzynki moczone przez noc.
Ponadto ma to duże znaczenie, a z tego twarogu ugotujesz serniki z rodzynkami. Prawdopodobnie najbardziej „poprawny” ser będzie niskotłuszczowy domowej roboty. Ma gładką jednorodną konsystencję, a poza tym wcale nie jest mokra. Produkt w sklepie może być bardziej ziarnisty, a zatem będzie musiał zostać zmiażdżony za pomocą miksera lub przetarty przez sito.
Nie bierz grubego twarogu do gotowania serników twarogowych. Nie pasuje, ponieważ jest bardzo wilgotny i soczysty, a ciasto po prostu „odmówi” usmażenia. Jeśli masz taki produkt, dokonaj prostej manipulacji - godzinę lub dwie przed gotowaniem, włóż ser do gazy i umieść gazę w durszlaku. Tak więc serwatka będzie spływać, skrzep stanie się bardziej suchy, a zatem bardziej odpowiedni do wytwarzania serników. Ale świeżość sera nie odgrywa dużej roli. Jeśli więc produkt jest świeży, syrnichki stają się miękkie i bezwonne. Ale nawet stęchły ser z lekką kwaskowością „da” w rezultacie smaczną i delikatną delikatność. Oczywiście, jeśli zapach jest bardzo silnie odczuwalny, możesz spróbować takiej kulinarnej sztuczki - upiec deser w piekarniku w formie. Takie danie będzie miało bardziej gęsty kształt i będzie bardzo smaczne. Przepisy na serniki z rodzynkami:
Przepis 1: Serniki z rodzynkami
Przygotuj najprostsze (ale prawdopodobnie najsmaczniejsze) serniki z rodzynkami. Potrzebny będzie klasyczny zestaw składników - ser, mąka, jajko i oczywiście rodzynki. Nie przesadzaj z cukrem, ponieważ rodzynki są bardzo słodkim produktem i możesz uzyskać słodki przysmak na wyjściu.
Wymagane składniki:
- 250-270 gramów twarożku (1 paczka)
- 1 jajko kurze
- 1,5 łyżki mąki
- 1-2 łyżki stołowe cukier
- 60 gramów rodzynek
- Szczypta soli
- Wanilina
- Soda, zgaszona octem lub sokiem z cytryny
- Olej roślinny (do smażenia)
Metoda przygotowania:
- Przed przygotowaniem ciasta należy wcześniej przygotować rodzynki. Powinna być miękka i czysta dla przejrzystości.
- Łączymy składniki - ser, cukier, żółtko jaja, wanilię, mieszankę. Dodaj cienki strumień mąki i dodaj sodę z octem. Odstaw 10 minut.
- Białko jaja za pomocą miksera lub miksera, ubij, dodaj trochę soli - w ten sposób białko zamieni się w gęstą i gęstą pianę. Wsypujemy białko łyżką do ciasta. Dodaj rodzynki.
- Podgrzej patelnię i nasmaruj ją dużą ilością oleju.
- Przy pomocy mokrej łyżki, weź na patelni nie dużo ciasta i włóż do okrągłych porcji wielkości orzecha włoskiego. Piecz przez 4-6 minut z każdej strony pod zamkniętą pokrywką.
Przepis 2: Serniki „Zbożowe” z rodzynkami
Z jednej strony nie ma bardziej przydatnego śniadania niż płatki owsiane - powolne węglowodany będą stopniowo trawione, nasycane energią i energią. Z drugiej strony, jednym z najbardziej zdrowych śniadań jest twaróg lub jajecznica, czyli produkty białkowe. Połączmy dobroczynne właściwości tych dwóch składników odżywczych i uzyskajmy świetne serniki z rodzynkami „Zbożowymi”. Wymagane składniki:
- Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 1 paczka (250 gramów)
- Płatki owsiane - 2 łyżki stołowe
- Jajko - 1 sztuka
- Mleko skondensowane - 1 łyżka. l
- Proszek do pieczenia ciasta - 5 gramów
- Mąka - 1 łyżka. l
- Rodzynki - 80 gramów
- Cukier - 30 gramów
- Sole - szczypta
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Przygotuj rodzynki, wypełniając je wrzącą wodą, przed przygotowaniem ciasta na serniki.
- Przygotowanie ciasta przez połączenie wszystkich składników i żółtka jaja. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Gotuj piankę białkową - ubij ją blenderem z solą. Wprowadzić białko do ciasta łyżką, dodając również rodzynki.
- Podgrzej patelnię, posmaruj olejem roślinnym. Zmocz łyżkę, rozłóż ciasto na powierzchni i podsmaż ser deserowy na złotym odcieniu z każdej strony na małym ogniu pod pokrywką.
Przepis 3: Serniki dietetyczne z rodzynkami
Ci, którzy są na diecie, są także ludźmi i dlatego chcą czegoś smacznego. Ale skąd to biorą, jeśli potrafisz tylko pierś z kurczaka, jajka i twaróg? Spróbuj zrobić ciasta serowe z rodzynkami dietetycznymi! Rodzynki dadzą potrawie słodkość i bez cukru (oczywiście umiarkowana ilość suszonych owoców), a zamiast zdrowej mąki zastąpimy mieszankę skrobi kukurydzianej i mleka w proszku.
Wymagane składniki:
- Ser - 1 paczka (200-250 gramów)
- Skrobia kukurydziana - 10 gramów
- Całe mleko w proszku - 20 gramów
- Jajko kurze 1 sztuka
- Rodzynki - 1 łyżka stołowa
- Sól
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Najpierw wymieszaj rodzynki.
- Połącz ser, skrobię kukurydzianą, żółtko jaja, mleko suche, wymieszaj.
- Pokonaj sól i białko za pomocą miksera lub miksera. Wprowadź powstałą pianę do ciasta, delikatnie wymieszaj.
- Patelnia, na której smażymy serniki z rodzynkami, podgrzej je i dokładnie posmaruj powierzchnię olejem.
- Masę twarogową należy nabrać wilgotną łyżką i rozprowadzić na patelni. Smaż serniki na 4-6 minut po każdej stronie na małym ogniu.
Przepis 4: Orientalne serniki z rodzynkami
Na Wschodzie twaróg nie jest często używany w kuchni - tego produktu po prostu nie można było przechowywać w warunkach ekstremalnego upału. Ale jeśli miejscowi ludzie zdecydują się gotować serniki, będą gotować zgodnie z tym przepisem.
Wymagane składniki:
- Twaróg 260 gramów
- Rodzynki 40 gramów
- Suszone morele 60 gramów
- Śliwki 60 gramów
- Miód 1 łyżka
- Żółtka jaj 3 sztuki
- Mąka 1 łyżka
- Cukier puder 1 łyżka stołowa.
- Sole - szczypta
- Proszek do pieczenia ciasta 5 gramów
- Olej roślinny
Metoda przygotowania:
- Przygotuj suszone owoce z wyprzedzeniem, wypełniając je gorącą wodą. Kiedy zmiękną, zmiękną, posiekają rodzynki, suszone morele i suszone śliwki przy użyciu blendera.
- Zrób ciasto. Aby to zrobić, połącz wszystkie składniki, wymieszaj, odstaw na jakiś czas (10-20 minut).
- Dodaj suszone owoce do ciasta, dobrze wymieszaj.
- Podgrzać patelnię i użyć łyżki lub mokrymi rękami posypać powierzchnię małego syropu serowego. Fry twarogowy na 5-7 minut z każdej strony.
Serniki z rodzynkami - sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
- Dokładnie nasmaruj powierzchnię olejem, następnie syrnichki nie palą się, i zrobią się dobrze, ze złotą skorupą.
- Serniki z rodzynkami można „uszlachetnić”, dodając do nich pokrojone orzechy lub świeże jabłko, pokrojone w kostkę.
- Używaj miodu zamiast cukru - okaże się bardziej przydatny, a także ładny żółty kolor.
