Serniki, być może, jedno z najpopularniejszych dań serwowanych na śniadanie. Są dobre zarówno w pieczonych, jak i smażonych.
Poniżej chcemy zaproponować przepis na niezbyt zwyczajne serniki.
Głównym sekretem tych serników jest to, że kurkuma jest częścią potrawy. Ta przyprawa nadaje potrawie jasnożółty kolor i delikatny smak. Ponadto danie to nie wykorzystuje mąki, alternatywą dla której jest skrobia, co nadaje sernikom niezwykłą lekkość. I przeplatane soczystymi i słodkimi jagodami rodzynek sprawiają, że jedzenie jest eleganckie i apetyczne.
Składniki:
- gruby twaróg (9% i więcej) - 1 kg
- cukier - 5-6 łyżek. l
- jajko - 4 szt.
- cytryna - 1 szt.
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. l
- małe rodzynki - 1-2 łyżki. l
- kurkuma - 1 łyżeczka.
- mąka - do zwijania
- rafinowany olej słonecznikowy - do smażenia.
Metoda przygotowania:
Dokładnie umyj cytrynę gorącą wodą, aby zmyć woskową powłokę z owoców cytrusowych, co jest wyjątkowo niezdrowe. Następnie, używając noża rzeźbiącego, usuń cienką żółtą warstwę z cytryny - skórkę.
Przepłukać rodzynki i moczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie połóż jagody na ręczniku papierowym, aby je wysuszyć.
Włóż twaróg do miski.
Dodać skórkę cytrynową, kurkumę, skrobię i cukier granulowany.
Wlać rodzynki. Wymieszać.
Następnie pobij jajka (po jednym na raz).
Dokładnie wymieszać.
Z masy twarogowej formować okrągłe placki o wysokości około 1 cm i zwijać je po obu stronach w mące.
Podgrzej olej słonecznikowy na patelni i smaż na nim serniki po obu stronach, aż będą złotobrązowe.
Podawaj serniki na gorąco z kwaśną śmietaną.
Notatka dla gospodyni:
Z powstałej masy twarogowej można również gotować serniki w piekarniku. Piecz je w 180 ° C przez 45-50 minut.
Cukier można zastąpić miodem. Będzie potrzebował 3-4 łyżek stołowych lub według twojego gustu.
Interesujące jest wiedzieć:
Kurkuma jest znana ludzkości od 2500 rpne Jest stosowany w medycynie i żywieniu. Trudno jest znaleźć chorobę, z którą ta jasnopomarańczowa przyprawa nie poradziłaby sobie.
