Stuffed Chicken - Ogólny opis
Kiedy się poznali, nadziewany kurczak mógł zanurzyć nawet najbardziej doświadczonego smakosza w szoku gastronomicznym. Niezależnie od tego, jakiego przepisu użyjesz, będzie on rześki i brutalnie piękny, tak bardzo, że nawet nie możesz sobie wyobrazić, jaki cud możesz zrobić własnymi rękami.
Aureola złożoności i prawie niemożność jej przygotowania przez proste ludzkie działanie zniknie natychmiast, gdy tylko zdecydujesz się ją wreszcie przygotować. Istnieje tak wiele przepisów na nadzienie do nadziewania, że osoba, która po raz pierwszy odebrała nóż do gotowania i doświadczony szef kuchni, może znaleźć odpowiednią opcję dla siebie.
I nie warto kłócić się o korzyści z mięsa drobiowego - to znany fakt od dawna, z powodzeniem zastępuje wieprzowinę, jagnięcinę i częściowo wołowinę. Przy niewielkiej ilości kalorii jest wystarczająca ilość białka i aminokwasów, żelaza, potasu, fosforu, kwasu glutaminowego, olejków eterycznych. Mianowicie, substancje zawierające azot dają kurczakowi tak przyjemny zapach kurczaka, że nie można go pomylić z niczym.
Stuffed Chicken - Cooking
Do krojenia kurczaka, po pierwsze, potrzebujesz dobrze zmielonych noży, więc postaraj się o to zadbać przed rozpoczęciem procedury. Deska do krojenia dzisiaj potrzebujemy dużej deski do cięcia całej tuszy. W każdym razie przygotujemy dużą patelnię lub utyatnitsa, patelnię do gotowania składników nadzienia, skimmer i drugą - nić z igłą do szycia i trzymania zawartości.
Stuffed Chicken - Food Preparation
Bez wątpienia najsmaczniejsze jest mięso młodych kurcząt, żadne inne mięso nie może się z nim równać ze względu na jego czułość i bogactwo minerałów i witamin. Szczególnie doskonale łączy się z warzywami, dzięki czemu można znaleźć tak wiele przepisów na nadziewane warzywa z kurczaka, ułatwiają trawienie i przyswajanie mięsa, a nawet normalizują kwasowość.
Spróbujmy przygotować kurczaka na przepis bez kości, do tego musimy położyć go na desce i przyciąć go prawidłowo na grzbiecie. Najpierw po lewej stronie piersi, a następnie po prawej stronie oddzielamy mięso od skóry. Delikatnie podważ skórę nożem, a przy odrobinie wysiłku oddziela się od fileta z kurczaka. Nogi i skrzydła nie mogą dotknąć, rozłupać mięso w stawach. Spróbuj, jak gdyby odwrócił kurczaka na lewą stronę i rozłóż go na stole.
Przepis 1: Nadziewany kurczak bez kości
Mówią, że do gotowania kurczaka bez kości potrzebne są silne nerwy, jak prawdziwy żydowski sługa. Rosyjscy entuzjaści natychmiast zareagowali na swój sposób i zmienili ten przepis, aby mógł być używany do całego kurczaka lub, w razie potrzeby, do poszczególnych części, które mają skórę.
Składniki:
Kurczak, 1-2 kromki białego czerstwego chleba, mleko (300 g), kasza manna (2-3 łyżki. L.), 4 jajka, przyprawy (gałka muszkatołowa, koperek, sól, czarny pieprz).
Metoda przygotowania:
Usuń części skóry i odetnij skrzydła. Mięso usunięte z kości musi przejść przez maszynkę do mięsa i dodać składniki. Chleb namoczyć w mleku, ubijać oddzielnie oddzielnie i wlać farsz. W owalnej patelni, pokrytej folią do pieczenia mięsa, rozłóż skórę, a następnie nadzienie i zakończ ponownie skórą. Przykryj całą strukturę folią i włóż do piekarnika. (220C). Nie zapomnij włożyć do piekarnika blachy do pieczenia z wodą, piecząc czas 90 minut. Ten sam przepis jest odpowiedni do nóg kurczaka. Kurczak może być przechowywany w lodówce, przez kilka dni będzie tylko zaparzał, a jego smak wzrośnie, więc będziesz musiał tylko lizać palce i przewracać oczami z przyjemności.
Przepis 2: Świąteczny nadziewany kurczak
Ten kurczak będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu, twoja rodzina i goście będą po prostu bardzo zadowoleni. Najpierw musisz ją umyć, osuszyć ręcznikiem i posypać solą.
Składniki:
Średniej wielkości kurczak, ryż (200 gramów), masło (100 gramów), podroby z kurczaka, jajka (2 sztuki), jabłka słodko-kwaśne (2 sztuki), słoik pieczarek, sól, przyprawy.
Metoda przygotowania:
Zupę kurczaka ugotować z przyprawą w niewielkiej ilości wody i przeskoczyć przez maszynkę do mięsa. Oddzielnie ugotuj ryż, aż będzie półgotowy, dodaj do niego masło. Pokrojone w kostkę jabłka i grzyby zmieszane z ryżem i podrobionymi podrobami, dodać przyprawy i mały bulion (można pozostać z podrobów do gotowania). Nasz farsz jest gotowy! Zaczynamy kurczaka, szyjemy dziurę i wkładamy do głębokiej patelni lub uatnitsu. Wypchana piękność będzie musiała spędzić półtorej godziny w piekarniku i przez cały czas musimy na nią zwracać uwagę - odwracać ją, okresowo podlewać sokiem, smarować na końcu tłuszczem, a na końcu przykryć ją od góry, aby dobrze się upiekła. Podamy go do stołu, dekorując go zielenią. Nasz kurczak będzie prawdziwym paznokciem programu, zjedzenie go bez szklanki czerwonego wina byłoby po prostu przestępstwem.
Przepis 3: Nadziewany kurczak z koniakiem
Fani emocji mogą ugotować kurczaka na grillu, w razie potrzeby można zmienić sposób gotowania i upiec w rękawie. Składniki:
Kurczak - 1,5 kg, mielona wieprzowina 600 g, śmietana 70 ml, suszone morele 100 g, brandy 4 łyżki, pieprz solny, gałka muszkatołowa, 3 kurze jaja, 2 łyżki. l śmietana.
Metoda przygotowania:
Suszone morele namoczone w wodzie, aw międzyczasie oddziel kurczaka od kości.
W przypadku mięsa mielonego mieszamy kurczaka i wieprzowinę, dodajemy jajka, śmietanę i brandy, gałkę muszkatołową i pieprz. Wypychamy kurczaka mielonym mięsem, aby wyglądało jak gruby indyk. Łyżeczka brandy zmieszana ze śmietaną, dodaj przyprawy - okazało się, że to wspaniały sos. Rozprowadzamy kurczaka na półce, przykryjemy go sosem i wysyłamy do piekarnika.
Stuffed Chicken - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Pieczone ziemniaki można gotować jako dodatek do kurczaka. W tym celu obrane bulwy powleka się tym samym sosem i posypuje sezamem. Piec w piekarniku.
- Jeśli nie masz wystarczającej ilości skóry kurczaka do farszu, możesz użyć cienkich plastrów bekonu lub bekonu - będzie również miły i smaczny.
