Kurczak nadziewany naleśnikiem - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować naleśniki z kurczaka.

Kurczak nadziewany naleśnikiem - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować naleśniki z kurczaka.

Wśród wielu różnych przepisów na gotowanie kurczaka chciałbym opowiedzieć o świątecznym daniu - kurczaku nadziewanym naleśnikami. Wykonanie tego zajmie ci trochę wysiłku, ale w rezultacie będziesz miał doskonały smak, oryginalny wygląd kurczaka, zarówno na zewnątrz, jak iw sekcji.

Naturalnie, aby ugotować takiego kurczaka, najpierw trzeba upiec cienkie, piękne naleśniki, którymi przyprawisz kurczaka. Fascynujący proces gotowania tej potrawy pozwoli ci naprawdę udekorować menu swojego świątecznego stołu, aby zaprezentować nieco niezwykłe danie do stołu, choć dość znane.

Wielu z was może nie być w stanie powtórzyć procesu gotowania tej potrawy, ale na próżno. Musisz poprawić swoje umiejętności kulinarne, naprawdę nauczyć się podważać swoje umiejętności i zachwycać swoich bliskich swoim talentem i kreacjami kulinarnymi. Spróbujmy dostrzec kilka przepisów.

Przepis 1: Kurczak nadziewany naleśnikami

Po pierwsze, starannie przygotujemy wszystkie składniki, aby mieć wszystko na czas.

Wymagane składniki:

- kurczak - 1,5 kg;

- Pęczek zielonej cebuli i pęczek kopru;

- pieczarki - 0,5 kg;

- przyprawy.

Aby zrobić naleśniki:

- mleko - 1,5 filiżanki,

- jajko,

- mąka i masło do gotowania naleśników.

Przygotowanie:

Po pierwsze, chodźmy na naleśniki. Na bazie 1,5 mleczka przygotuj świeże ciasto. Nie powinieneś mieć go grubego, ponieważ nasze naleśniki powinny być cienkie i delikatne. Dajmy testowi trochę czasu, żebyśmy się trzymali, i przejdźmy do kurczaka. Połóż ją na stole z podniesioną piersią i delikatnie zdejmij z niej skórę, starając się jej nie uszkodzić. Ostrożnie uwolnij nogi ze skóry i posiekaj je wzdłuż podstawy. Potem wypuszczamy ciało kurczaka, ale nie dotkniemy skrzydeł. Wciąż mamy skórę w dłoniach ze skrzydłami. Oddziel mięso od kości i zrób z niego mielone mięso. Tutaj możesz robić, co chcesz - mielić i drobno posiekać nożem. Osobiście wolę drugą opcję. Następnie kroimy pieczarki na duże plastry i smażymy je na maśle. Dodaj do mięsa. Rozdrob koper i cebulę, dodaj do mielonego mięsa. Dopraw przyprawami i wymieszaj.

Upiekliśmy naleśniki i na każdym z nich przygotowaliśmy mielone mięso. Delikatnie skręć w rurkę. W przypadku kurczaka potrzebujesz około 10 naleśników.

Wypełnione rurki umieszczone w skórze kurczaka i zapinane za pomocą wykałaczek. Ostrożnie umocuj nadziewanego kurczaka, tworząc właściwy kształt. Solą skórkę na wierzchu skóry i można ją również pocierać papryką, aby w rezultacie uzyskać piękną różową tuszę.

Włącz piekarnik, ustaw temperaturę na 160-180 stopni i poczekaj, aż się nagrzeje. Umieść kurczaka w formie żaroodpornej i wyślij do pieczenia przez 40 minut. Podczas gdy kurczak jest pieczony w piekarniku, możesz przygotować sałatkę warzywną i sos według własnego uznania.

Wszystko, kurczak nadziewany naleśnikami jest gotowe i jak widać nie ma w tym nic skomplikowanego!

Przepis 2: Kurczak nadziewany naleśnikami

Wymagane składniki:

- kurczak - 1,5 kg;

- Grzyby (leśne lub pieczarki) - 200 g;

- Cebula - 1 szt .;

- czosnek - 1 ząbek;

- jajko - 1 szt .;

- twardy ser - 100 g;

- śmietana lub majonez, - sól, pieprz,

- olej do smażenia i 6 kawałków naleśników.

Przygotowanie:

Dobrze umyć naszego kurczaka, delikatnie osuszyć i oddzielić skórę od mięsa.

Aby to zrobić, zalecamy umieszczenie jej na biurku z podniesioną piersią i ostrożnie zdejmij skórę z mięsa łyżką. Teraz odwróć i zdejmij ogon. Uwolnij nogi ze skóry i przytnij je wzdłuż stawu. Zrób to samo ze skrzydłami, a teraz masz skórkę luźno ściągniętą razem z pończochą. Teraz przetrzyj skórkę solą na zewnątrz i wewnątrz, możesz lekko pieprzyć i włożyć do lodówki.

Zrobimy mięso sami. Oddziel go od kości i zmiel go. Rozdrobnić cebulę i pokroić grzyby w kostki. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę, doprawić pieprzem i solą i smażyć, aż stanie się miękka, na małym ogniu. Usuwamy cebulę na talerzu, a na jej miejsce na patelni wysyłamy grzyby. Doprawiamy pieprzem i solą, trochę podgrzewamy i zaczynamy gotować. Jak tylko cały płyn, który uwolni grzyby, wyparuje, dodaj do niego kawałek masła i usmaż grzyby, aż pojawi się rumieniec.

Połóż gotowe grzyby na talerzu i pozwól im ostygnąć. Gdy smażone składniki ostygną, dodaj je do mielonego kurczaka, wlej tu olej, który pozostanie na patelni i 1 jajko. W razie potrzeby wymieszaj sól i pieprz. Odstaw na 5-10 minut, aby wszystkie składniki mogły się poznać. Rozłożyć ugotowane naleśniki i ułożyć na każdym z nich nadzienie o grubości 5 mm. Przetrzyj startym serem i posyp warstwę wierzchu nadzienia. Teraz mocno zwiń naleśniki w rurkę. Umieść gotowe naleśniki w skórze kurczaka i delikatnie uformuj piękny kształt. Z pomocą wykałaczek, przeszywających brzuch i szyję. Przywiążemy skrzydła i nogi nitkami, nadając kurczakowi zwarty wygląd. Posiekaj czosnek i wymieszaj z majonezem lub kwaśną śmietaną. Nasmaruj gotową mieszankę skóry. Zalecam umieszczenie kilku drewnianych patyczków lub szpikulców na dnie patelni, aby skórka nie paliła się podczas procesu pieczenia. Używając wykałaczki, przebij skórę kilka razy. Zapobiegnie to zerwaniu skóry podczas procesu pieczenia.

Ustawiamy temperaturę w szafie piekarnika na 180 stopni i wysyłamy kurczaka na 1 godzinę. Po upieczeniu wybierz kurczaka z piekarnika i przenieś go na szerokie naczynie z podniesioną piersią. Przykryj górę tym samym szerokim naczyniem i uciśnij. Włóż ją do lodówki przez całą noc.

Następnego dnia usuń ucisk, przetnij go i pokrój na porcje o grubości 2 cm. Przed podaniem udekoruj swoje oryginalne i uroczyste danie zielenią. Świetna zimna przekąska!

Kurczak nadziewany naleśnikami - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy

- Do gotowania kurczaka nadziewanego naleśnikami zalecamy użycie młodego kurczaka lub kurczaka brojlerów.

- Aby delikatnie usunąć skórę z kurczaka, staraj się nie używać noża. Użyj łyżki lub łyżeczki w zależności od wielkości tuszy. Odwróć łyżkę do góry nogami i powoli ruszaj się ostrożnie odrywając się od mięsa.

Komentarze (0)
Szukaj