„Zupa i owsianka to nasze jedzenie!” Tak mówili przodkowie - i rozumieli dużo o zdrowej żywności. Tak, może owsianka sama w sobie jest jak jedzenie i prosta, ale ładuje się energią i daje dużo siły. Dlatego zaleca się używanie płatków śniadaniowych. Załóżmy, że ryż nie jest szczególnie bogaty w witaminy (z wyjątkiem B, PP i E), ale zawiera białka o składzie zbliżonym do białek zwierzęcych, złożonych węglowodanów, które dostarczają długoterminowej energii, oraz minerałów - potasu, magnezu, sodu, żelaza, fosfor, niezbędny do harmonijnej pracy ciała. Owsianka ryżowa jest niezbędna w diecie, diecie wegetarian i ludzi, którzy z pewnych powodów nie mogą jeść mięsa.
Kasza ryżowa - ogólne zasady i metody gotowania
Niestety, w naszych czasach dania typu convenience i fast foody, frytki, płatki śniadaniowe i koncentraty spożywcze używane na śniadanie, wypchnęły naturalną owsiankę daleko w tło. I na próżno. Przecież wszystkie zboża, a zwłaszcza ryż, są niezwykle smaczne, a co najważniejsze przydatne, wystarczy je odpowiednio ugotować. Kasza ryżowa może być gotowana w wodzie, warzywach, bulionie mięsnym lub mleku. Rodzynki, jabłka, orzechy, dynia są dodawane do słodkiej owsianki ryżowej, a pikantne są gotowane z warzywami lub mięsem. I pamiętaj, owsianka ryżowa musi być aromatyzowana obfitym kawałkiem masła. Nie bez powodu słyszymy od dzieciństwa - „nie zepsujesz owsianki masłem”.
Ryż jest doskonałym absorbentem, tj. ma zdolność absorbowania różnych szkodliwych substancji, toksyn i usuwania ich z krwi i ciała. Kasza ryżowa pomoże kac, a także usunąć nadmiar soli ze stawów. W tym przypadku świeża owsianka jest gotowana bez oleju i soli, z ziaren nasączonych wodą.
Kasza ryżowa - przygotowanie żywności
Istnieje wiele odmian ryżu. Różnią się smakiem, wyglądem i przeznaczeniem. Jedna odmiana jest bardziej odpowiednia na sushi, druga na pilaw. Aby zrobić owsiankę, zaleca się przyjmowanie okrągłego ryżu - jest bardziej lepki i lepki, i doskonale nadaje się do zbóż. Musi być myte i gotowane przez kilka minut w wodzie. Następnie ciecz jest odprowadzana, ryż jest wlewany z mlekiem i gotowany do pożądanej lepkości. Jeśli jednak zagotuje się zboże tylko w mleku, będzie ono długo gotować, mleko się zagotuje, a ryż straci większość składników odżywczych.
Kasza ryżowa - najlepsze przepisy
Przepis 1: Kasza ryżowa z mlekiem
Nie jest trudno zrobić taką owsiankę, która jest prawdopodobnie jedną z najprostszych receptur. Okazuje się, że jest delikatny, lekki, prawie przewiewny. Na śniadanie zostanie zjedzona z przyjemnością przez dorosłych i dzieci. Proces gotowania trwa około trzydziestu minut.
Składniki: 3-4 art. mleko, szklanka ryżu, do smaku - cukier, masło i sól.
Metoda gotowania
Wlej umyty ryż do przegotowanej wody (1,5-2 l), gotuj przez 8 minut. Spuść wodę przez durszlak, umyj ryż pod kranem z kranu.
Zagotuj mleko w rondlu, dodaj trochę soli, dodaj cukier do smaku, dodaj ryż. Gotować, mieszając, aż będzie gęsta. W misce owsianki dodaj kawałek masła.
Przepis 2: Kasza ryżowa z dynią
Ta owsianka trafia do zwierząt domowych wielu smakoszy. Jest smaczny, słodki i słoneczny. Szczególnie przydatne jest spożywanie go w miesiącach zimowych, aby uzyskać nie tylko porcję witamin i użytecznych mikroelementów, ale także ładunek dobrego nastroju. W końcu pomarańczowy kolor dyni jest bardzo kolorowy i przypomina lato. W przypadku owsianki z dyni lepiej jest wybrać odmiany gałki muszkatołowej o jaskrawo zabarwionej miąższu. Ale to nie jest konieczne, możesz wziąć bladą dynię - nie wpływa to na smak i użyteczność, tylko kolor nie będzie tak nasycony. Składniki w przepisie nie mają ścisłych ograniczeń ilościowych, można umieścić produkty na oku lub według własnego uznania. Ktoś lubi owsiankę bardziej gęstą lub płynną, a ktoś chce dodać więcej dyni. Dlatego z powyższych proporcji w recepturze możesz się wyprowadzić. Składniki: 250-300 g ryżu, 300 g dyni, 1,5 litra mleka, do smaku - cukier, masło, cukier waniliowy i cynamon.
Metoda gotowania
Zanurz ryż we wrzącej wodzie i gotuj przez siedem do ośmiu minut. Odcedź wodę, odrzucając ryż na durszlaku (sicie).
Dynia pokroić w kostkę lub małe plastry i zalać mlekiem, tak aby płyn pokrył ją przez kilka centymetrów (jedna paliczka palca), dodać szczyptę soli. Podpal ogień, zagotuj i gotuj przez 5-7 minut. Umieść ryż z cukrem w dyni i ugotuj go do grubości i konsystencji, którą lubisz bardziej. Jeśli owsianka na patelni jest bardzo gruba, można ją rozcieńczyć gorącym mlekiem. Pod koniec gotowania włożyć cukier waniliowy, masło i cynamon. Jeśli rodzina nie jest wszystkim miłośnikami przypraw, lepiej jest dodać je nie na patelni, ale indywidualnie na talerzu.
Przepis 3: Kasza ryżowa z suszonymi owocami
To jest zbyt wiele dla kogoś takiego papka, więc to dla słodyczy. Z jakiegoś powodu większość z nich znajduje się wśród dzieci i mężczyzn. Owsianka jest bardzo smaczna i pożywna. Przepis wskaże kilka rodzajów suszonych owoców. W zależności od ich preferencji, niektóre mogą zostać wyłączone z kompozycji lub zastąpione innymi, na przykład datami lub figami. Suszone owoce są słodkie same, więc owsianka jest gotowana bez dodatku cukru. Wybierz orzechy według własnego uznania, na przykład możesz wziąć orzechy włoskie lub orzechowe. Muszą zostać uwolnione z muszli i posiekane nożem lub posiekane blenderem.
Składniki: szklanka ryżu, garść rodzynek, suszonych śliwek i moreli (około 50 g każda), 100 g masła, trzeci kubek orzechów, łyżka miodu i sól.
Metoda gotowania Gotuj ryż - za 1 część ryżu weź 2 części wody. Wlać do wrzącej wody i gotować przez 10 minut. Następnie, przy zamkniętej pokrywie, podaj ją później. Ryż powinien się kruszyć. W wodzie podczas gotowania ryżu można dodać jedną lub dwie łyżki masła.
Dokładnie umyj suszone owoce, pokrój duże owoce na kawałki o dowolnym rozmiarze i kształcie i dodaj do masła rozpuszczonego w rondlu. Trzymaj na małym ogniu do miękkości, następnie włóż miód, wlej dwie szklanki wrzącej wody i gotuj przez około dziesięć minut. Ułóż ryż na talerzach i polej słodkim sosem z suszonymi owocami.
Możesz zrobić trochę inaczej. Po ugotowaniu suszonych owoców dodaj ryż i gotuj przez kilka minut.
Gotową owsiankę posypać orzechami.
Przepis 4: Kasza ryżowa z warzywami
Ten przepis będzie przede wszystkim skierowany do ludzi, którzy są zaangażowani w zdrową dietę, dietę, wegetarian i poszczenie. Reszta będzie również zachwycona taką owsianką - zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu. Jasne plamki marchwi i zielonego groszku są bardzo kontrastowe i pięknie wyglądają na białym tle ryżu. Jeśli to nie jest pora roku, świeży zielony groszek można zastąpić mrożonymi.
Składniki: 1 szklanka ryżu i zielonego groszku, 2 cebule, 1 marchewka, trochę oleju roślinnego (30 g-2 łyżki), sól, przyprawy do smaku.
Metoda gotowania
Umyty ryż parzony, tj. Wlać wrzątek i odstawić na 15 minut. Posyp groszek, posiekane marchewki i cebulę (dodaj trochę wody do warzyw i masła na patelni i zamknij pokrywkę). Dzięki tej metodzie obróbki cieplnej produktów zachowują więcej składników odżywczych. Umieść duszone warzywa w rondlu z grubym dnem lub patelni, na parze ryż na parze i zalej wrzącą wodą (stosunek ryżu do wody 1: 2). Dodaj przyprawy, jak chcesz i sól. Gotować na małym ogniu, aż ryż wchłonie całą wilgoć.
Kasza ryżowa - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
Aby przygotować pyszną owsiankę z ryżu, istnieje mały sekret, który polega na przygotowywaniu płatków. Po pierwsze, ryż musi być najpierw uporządkowany, aby pozbyć się śmieci i zepsutych ziaren. Po drugie, musi być odpowiednio umyte. Po pierwsze, aby usunąć skrobię z powierzchni ryżu, ciepłą wodą, a następnie ziarna są myte gorącą wodą. Zatem tłuszcz, który powstaje na ziarnie, gdy jest przechowywany, jest lepiej rozpuszczony.
