Ryż i śliwki są doskonałymi przyjaciółmi zarówno w słodkich, jak i słonych potrawach. Spośród nich można gotować owsiankę, zapiekanki, pilaw i wiele, wiele rzeczy. Ryż z suszonymi śliwkami może być nadziewany kurczakiem lub gęsią, mieszanka jest zwijana w rolki, stosowana w różnych deserach. Szukasz ciekawego przepisu?
Ryż ze śliwkami - ogólne zasady gotowania
Ryż jest zawsze starannie prany, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Trawa to uwielbia. Czasami ryż przelewa się ciepłą lub zimną wodą, pozwalając pęcznieć przez 15-30 minut. Następnie nadmiar płynu jest odprowadzany, płatki są wysyłane do wrzenia. Ilość płynu zależy od receptury. W pilawie dodaj stawkę ściśle według przepisu. Jeśli ryż jest potrzebny do zapiekanki, można gotować płatki w dużej ilości wody, a następnie przelać nadmiar do durszlaka.
Śliwki do naczyń są myte, często nasączane, a następnie cięte. Jeśli rodzynki są również używane w naczyniu, kawałki powinny być tego samego rozmiaru. Czasami suszone śliwki leżały całkowicie. W przypadku pilafu suszone owoce są smażone na oleju, następnie dodaje się ryż, przyprawy, wodę lub bulion.
Słodki ryż ze śliwkami i rodzynkami
Wariant słodkiej owsianki z ryżu ze śliwkami i rodzynkami, który jest idealny na śniadanie lub przekąskę. Zamiast miodu można dodać cukier do smaku.
Składniki
• 200 gramów ryżu;
• 50 g suszonych śliwek;
• 50 g rodzynek;
• 50 g miodu;
• 40 g masła;
• sól.
Cooking
1. Wlać rodzynki i suszone śliwki do miseczek, zalać gorącą stroną. Woda Zostaw suszone owoce na obrzęk.
2. Umieść rondel z wodą (1,5 litra) na kuchence, soląc płyn. Po gotowaniu dodaj ryż. Gotuj do miękkości, ale nie pozwól na rozprzestrzenianie się ziarna. 3. Wlej ryż do durszlaka.
4. Podgrzej kawałek masła na patelni.
5. Umieść ryż, zacznij się rozgrzewać. Wystarczy dwie minuty.
6. Ścinamy śliwki na kawałki, po prostu usuwamy rodzynki z wody. Dodaj suszone owoce do ryżu, ciepły jeszcze przez minutę.
7. Dodaj miód, szybko mieszaj, aż się rozpuści i wyłącz. Dla aromatu możesz dodać odrobinę wanilii.
8. Podawaj taką owsiankę na ciepło lub na zimno. W każdym razie okazuje się smaczne i pożywne.
Ryż z suszonymi śliwkami w piekarniku (z kurczakiem)
Przepis na pełnoprawne danie z ryżu z suszonymi śliwkami w piekarniku, który nie wymaga dodatków do potraw lub mięsa. Stosuje się filet z kurczaka.
Składniki
• 500 g filetów;
• 400 gramów ryżu;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• główka czosnku;
• 100 g suszonych śliwek;
• 40 g ghee.
Z przypraw potrzebujesz kurkumy, soli, czarnego pieprzu, berberysu suchego.
Cooking
1. Umyć ryż kilka razy, napełnić go ciepłą soloną wodą, odstawić.
2. Pokroić cebulę i marchewki w paski, smażyć na stopionym maśle.
3. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, dodać do warzyw.
4. Wszystko smaż przez kilka minut, wyłącz je.
5. Przesuwamy warzywa z kurczakiem w naczyniu do pieczenia.
6. Myjemy śliwki, kroimy na połówki, posypujemy warstwę na wierzchu.
7. Dodaj trochę suchego berberysu, rozproszone ząbki czosnku.
8. Opróżnij wodę z ryżu, który nie jest wchłaniany, połóż zboże na wierzchu.
9. W wodzie dodać trochę soli i innych przypraw, wlać formę. Woda powinna pokrywać 2 cm ryżu.
10. Przykryj formę folią, włóż do piekarnika na 45 minut. Danie gotuje się w temperaturze 180 ° C.
11. Wyjmij, usuń folię, wymieszaj. W tym czasie usuń całe ząbki czosnku z naczynia.
12. Ułóż danie na talerzu, podawaj z marynatami, świeżymi warzywami, udekoruj zielenią.
Zapiekanka ryżowa z suszonymi śliwkami w piekarniku
Przepis jest bardzo delikatny, smaczny i słodki zapiekanka z ryżu ze śliwkami. Danie jest idealne na deser lub przekąskę.
Składniki
• 100 gramów ryżu;
• 300 ml mleka;
• 200 g suszonych śliwek;
• 80 g cukru;
• 10 g oleju.
Cooking
1. Ryż należy dokładnie umyć, przesiać, gotować w mleku do miękkości. Zdobądź owsiankę. Schłodzić, dodać 1 łyżkę cukru, ubić blenderem.
2. W innym rondlu zagotuj śliwki w niewielkiej ilości wody. Odcedź cały płyn w misce, osusz owoce i zmiel.
3. Nasmarujemy jedną lub kilka małych form olejem. Możesz użyć silikonu. Na życzenie posypać zmieloną bułką tartą lub kaszą manną. W tym przypadku zapiekanka będzie miała apetyczną skórkę.
4. Rozprowadź pastę ryżową i śliwki na warstwach. Zmieniamy dowolną liczbę razy, kończymy ryżem.
5. Połóż kawałek masła na wierzchu, gotuj przez 15 minut.
6. Wymieszać 100 ml wywaru śliwek z pozostałym cukrem, gotować aż do rozpuszczenia, ostudzić.
7. Zapiekankę dostajemy z foremek na talerzu, serwowanych z sosem śliwkowym.
Ryż ze śliwkami, rodzynkami i suszonymi morelami
Wariant słodkiego pilawu, który jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania. Danie szczególnie spodoba się dzieciom. Zamiast zwykłego masła możesz użyć ghee. Smak będzie nie mniej interesujący.
Składniki
• szklanka ryżu;
• 70 g suszonych śliwek;
• 70 g rodzynek;
• 50 g suszonych moreli;
• 50 g masła;
• 1 s. l cukier
Cooking
1. Wlej ryż wodą. Pozostaw na 20 minut.
2. Myjemy suszone morele i suszone śliwki, kroimy suszone owoce na plastry, wielkości jednej rodzynki lub nieco większe. 3. Rodzynka po prostu umyć i ścisnąć.
4. Roztop masło na patelni lub w kotle. Rozłóż suszone owoce, smaż przez pięć minut.
5. Spuść wodę z ryżu, przenieś płatki do suszonych owoców w oleju.
6. Dodaj 3 szklanki gorącej wody i łyżkę cukru, wymieszaj.
7. Ugotuj pilaw pod pokrywką przez 20 minut.
8. Owijamy kociołek kocem, nalegamy na kolejne 15-30 minut.
Ryż ze śliwkami i jabłkami w piekarniku
Przepis jest prosty i szybki zapiekanka, którą można zbudować z resztek ryżu, świeżych i suszonych owoców.
Składniki
• 2 szklanki gotowanego ryżu;
• 50 g suszonych śliwek;
• 1-2 jabłka;
• 3 łyżki krakersów;
• 50 g oleju;
• 1 jajko;
• 100 g cukru.
Cooking
1. Podgrzamy piekarnik, wkładamy do piekarnika 200 stopni.
2. Napełnij suszone śliwki przez 5 minut gorącą wodą.
3. Ryż wlać do miski, dodać cukier.
4. Nasmarujemy formę kawałkiem oleju, posypujemy ją gęsto grzankami.
5. Myjemy jabłko, tniemy kawałki i przesuwamy je również do miski.
6. Dodaj surowe jajko.
7. Wyciągamy śliwki z wody, przecinamy je dowolnie (można je wszystkie położyć), przenosimy je na inne produkty naczynia.
8. Wymieszaj wszystko dokładnie, włóż do formy.
9. Olej, który pozostaje po rozmazaniu formy, musisz stopić, wlać naczynie na wierzch.
10. Wysyłamy pieczone w piekarniku. Przygotowanie słodkiego dania będzie trwało 15-20 minut.
11. Wyciągamy, dajemy zapiekance, aby się wzmocniła, następnie przecinamy ją szpachelką lub nożem, kładziemy na talerze, podajemy z dżemem, skondensowanym mlekiem, śmietaną.
Bukhara pilaw ryżowy ze śliwkami i rodzynkami
Wariant smacznego pilafu bez mięsa w stylu Buchary. Zaleca się stosowanie długiego ryżu basmati.
Składniki
• 2 żarówki;
• 2 marchewki;
• garść śliwek; • garść rodzynek;
• 1 łyżeczka przyprawy do pilawu;
• 1 szklanka ryżu;
• 50 g oleju;
• laur, czosnek.
Cooking
1. Namocz suszone owoce razem lub oddzielnie, nie ma to znaczenia. Najważniejsze jest ich dokładne umycie.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie, posiekać marchewki w paski.
3. W kotle wlać olej, podgrzać. Przesuwamy warzywa, smażymy.
4. Dodaj sprasowane rodzynki, a następnie śliwki.
5. Posypać przyprawy do pilawu, soli.
6. Umyć ryż kilka razy. Idealnie, woda zmienia się 7 razy, w takim przypadku pilaw okaże się prawidłowy. Przesuwamy ryż do warzyw i owoców.
7. Mieszaj, poziom.
8. Przyklej kilka ząbków czosnku.
9. Wlać wrzącą wodę w ilości 2 części cieczy na 1 część ryżu. Z góry rzucamy liść laurowy.
10. Zamknij kocioł pokrywką, gotuj pilaw przez 20 minut na małym ogniu, a następnie zaparzaj przez kolejne 30 minut. Pokrycie przez cały ten czas nie może zostać zniesione.
Nadziewany kurczak ryżowy z suszonymi śliwkami w piecu
Opcja dań mięsnych nadziewanych kurczakiem z suszonych śliwek. Ryż lepiej jest używać długo, będzie smaczniejszy i piękniejszy.
Składniki
• 1 kurczak do 2 kg;
• 1 szklanka gotowanego ryżu;
• 150 g suszonych śliwek;
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka;
• 40 g masła;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka majonezu.
Cooking
1. Wymieszaj sos sojowy z majonezem i przyprawami do kurczaka. Możesz wziąć inną mieszankę przypraw do swojego gustu.
2. Umyj tusze kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Przetrzyj papierowymi ręcznikami, aby pozbyć się kropelek wody. W przeciwnym razie marynata będzie trudna do wniknięcia w tkaninę.
3. Przetrzyj tusze gotowanym sosem ze wszystkich stron, możesz opcjonalnie dodać sól.
4. Zdejmij skórę z piersi, wsuń kawałki masła. 5. Jeśli czas na to pozwoli, włóż kurczaka do worka, zostaw go do marynowania.
6. Zmieszaj posiekane śliwki z gotowanym ryżem, solą i pieprzem, jeśli chcesz, dodaj pokrojone jabłko lub pigwę, będzie też pyszne.
7. Wypełnij wnętrze kurczaka mieszanką ryżu, zszyć brzuch lub po prostu zwiąż nogi, co nie pozwoli wypchnąć farszu.
8. Umieść kurczaka w piekarniku. Gotowanie przez godzinę w 180 stopniach.
Ryż ze śliwkami - porady i wskazówki
• Ryż będzie smakował lepiej, jeśli dodasz kawałek masła podczas gotowania lub dodasz trochę oleju roślinnego.
• Do gotowania ryżu lepiej jest użyć garnka z grubym dnem i zawsze z ciasną pokrywką. Trawa będzie dużo smaczniejsza.
• Aby uzyskać kruchy ryż, osusz go na samym końcu gotowania.
• Moczone suszone owoce mogą znajdować się w gorącej wodzie, ale nie we wrzącej wodzie. W przeciwnym razie górna warstwa będzie luźna, zostanie oddzielona i popsuje wygląd naczynia.
• Do gotowania luźnego ryżu użyj 2 części wody. Ale to nie działa, jeśli zad jest namoczony i nasycony wilgocią. W takim przypadku potrzebna jest mniejsza ilość cieczy. Jeśli w naczyniu jest dużo suszonych owoców, które nie są namoczone, będziesz potrzebować więcej wody.
