Ryż w mleku, „biały w kolorze białym” jest jedną z zasad diety regeneracyjnej. Niezależnie od wersji naczynia, które wybierzesz, powinno być łatwe dla żołądka, dość odżywcze i wysokokaloryczne. A dla tych, którzy szukają dodatkowej użyteczności, oferujemy przepisy z dodatkiem miodu lub owoców.
Kasza ryżowa na mleku - ogólne zasady gotowania
• Kasza ryżowa z mlekiem może być gotowana na różne sposoby: gotować na otwartym ogniu (na kuchence), w wolnej kuchence lub gotować na parze w piekarniku. Metody gotowania nie różnią się zbytnio, ale w przypadku owsianki, przygotowania w piekarniku lub powolnej kuchence, istnieje duży plus - nie trzeba go podążać, nie ucieknie i nie przyklei się.
• W przypadku owsianki ryżowej na mleko, najbardziej odpowiedni jest biały ryż zaokrąglony, który jest gotowany na parze szybciej i lepiej. Danie z mleka okazuje się delikatne, z łatwym kremem. Ryż na parze do owsianki mlecznej nie jest zalecany do spożycia - danie będzie miało specyficzny smak i zapach.
• Przed gotowaniem grysów, należy uporządkować i przepłukać kilka razy zimną wodą. Im dłużej płucze się ryż, tym więcej glutenu i skrobi z niego wychodzi. To z kolei znajduje odzwierciedlenie w konsystencji gotowego dania: mniej skrobi i glutenu w ryżu, krucha owsianka.
• Przy gotowaniu owsianki ryżowej na mleku w piekarniku lub wolnej kuchence wszystko jest łatwe i proste - nalewali ryż mlekiem, dodawali dodatkowe produkty i gotowali przez czas wskazany w przepisie. Ale danie gotowane na piecu wymaga szczególnej uwagi i ma kilka jego sztuczek: - nie można gotować kaszek mlecznych podczas intensywnego ognia, ciecz szybko wyparuje, a ryż jeszcze nie wyparuje i pozostanie surowy;
- owsianka jest gotowana tylko pod pokrywką, ale nie jest szczelnie zamknięta, należy pozostawić małą szczelinę, aby mleko się nie skończyło;
- aby kasza ryżowa nie paliła się, jest okresowo mieszana, starając się jak najlepiej oddzielić dolną warstwę od dna.
• Można gotować owsiankę z czystym mlekiem lub rozcieńczoną wodą. W mleku zad zadusi się wolniej i istnieje ryzyko, że danie się poparzy. Rozcieńczyć mleko wodą lub nie, każdy decyduje o sobie. Jest jeszcze inny prosty sposób na gotowanie owsianki ryżowej na mleku, aby się nie paliła. Po pierwsze, płatki są lekko gotowane w wodzie, a następnie bulion jest dekantowany, a ryż wlewany jest do mleka i gotowany.
• Osładzaj owsiankę cukrem lub miodem i reguluj smak potrawy dodając sól, którą nakładasz według własnego gustu.
• Każda kaszka mleczna jest aromatyzowana wysokiej jakości masłem, które dodaje się podczas gotowania lub na końcu. Dodatkowo, podczas podawania, na każdą płytkę wkłada się mały kawałek masła, jeśli danie jest podawane na gorąco.
Jak gotować owsiankę ryżową na mleku z pieczoną dynią
Składniki:
• 400 gr. dynie;
• ryż, ziarno okrągłe - 3/4 szklanki;
• łyżka miodu;
• kremowe 72% masło;
• pół litra mleka o średniej zawartości tłuszczu.
Przygotowanie:
1. Umyć dynię, wybrać nasiona i obrać skórkę. Pokrój soczysty miąższ na średniej wielkości plasterki, grubość centymetra i dokładnie ułóż kawałki w garnku.
2. Rozpuść miód z pół szklanki podgrzanej wody. Wlać dynię do przygotowanego syropu i włożyć garnek do piekarnika na 55 minut.
3. Umyć ryż w zimnej wodzie, aż płatki łatwo skrzypią. Po ugotowaniu ryż gotować przez trzy minuty na małym ogniu i przecedzić bulion. Wypełnij zboże wrzącą wodą i doprowadź do połowy. Odcedź bulion i ryż, złóż go w durszlak. 4. Zagotuj mleko i polej je gotowanym ryżem, dodaj upieczoną dynię bez syropu. Gotuj owsiankę przez kilka minut i odstaw na ciepło.
5. Umieść masło na powierzchni, przykryj szczelnie i lekko schłódź. Dobrze wymieszaj przed podaniem.
Jak gotować owsiankę ryżową na mleku w piekarniku, w dyni
Oryginalny występ prostego dania - owsianki ryżowej w dyni. Do gotowania nie potrzeba żadnych dodatkowych potraw, owsianka jest gotowana w warzywu, które jest używane jako patelnia.
Składniki:
• cała okrągła dynia o masie około 2,5 kg;
• 250 gr. płatki ryżowe;
• mleko pasteryzowane - 500 ml;
• łyżeczka drobnej soli;
• 50 gr. domowe masło;
• miód;
• cukier nierafinowany - dwie łyżki.
Przygotowanie:
1. Przenieść przeniesiony ryż na sito, dokładnie spłukać. Wypełnij zboże wodą i pozostaw na pół godziny, a następnie odcedź. Zagotuj mleko.
2. Umyj dobrze dynię ciepłą wodą. Odciąć górę ogonem i zostawić, będzie to czapka. Ostrożnie wyciąć otwór nożem i wybrać wszystkie nasiona wraz z włóknami.
3. Napełnij dyniowy „rondel” suszonym ryżem, przykryj bardzo gorącym mlekiem. Sól, dodać cukier, włożyć kawałki masła. Dobrze wymieszaj i przykryj odciętą „czapką”.
4. Owinąć szczelnie folią spożywczą, przenieść na blachę do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez około 2 godziny.
5. Rozłóż owsiankę ryżową, szturchnij ją wraz z miąższem dyni i podaj, podlewając miodem.
Jak gotować aromatyzowaną owsiankę ryżową na mleku z duszonymi śliwkami
Duszone śliwki w syropie piwnym i delikatny korzenny smak owsianki mleka ryżowego - niezwykłe połączenie? I dlaczego nie! Składniki:
• jeden litr mleka krowiego;
• śliwki bez kamieni - 400 gr .;
• 150 gr. duży, czysty ryż;
• dwa laski cynamonu;
• mała szczypta szafranu;
• łyżka cukru waniliowego;
• mały kawałek skórki cytryny;
• 400 ml ciemnego piwa;
• 75 gr. brązowy cukier.
Przygotowanie:
1. Osuszyć suszone śliwki wrzątkiem, spłukać i pozostawić do namoczenia w zimnej wodzie, wylać płyn po trzech godzinach, przenieść jagody na patelnię i przykryć piwem.
2. Dodaj laski cynamonu, cukier i skórkę z cytryny. Na małym ogniu doprowadzić do wrzenia, a następnie lekko obniżyć temperaturę i gotować śliwki w piwie przez 30 minut.
3. Spłucz wodą grubą patelnię i wlej do niej mleko. Nie wycierać pojemnika do sucha, pozostawiać go wilgotnym.
4. Przenieś ryż do mleka, dodaj szafran, cukier waniliowy i sól, zanurz laskę cynamonu i włóż umiarkowane ciepło. Jak tylko się zagotuje, obniż temperaturę do minimum, przykryj, luźno pokrywką i gotuj przez 30 minut. Wymieszaj, w przeciwnym razie danie się pali, pocisz się lekko pięć minut przed gotowością.
5. Po odparowaniu całego mleka z owsianki i gotowości ryżu, usuń cynamon i usuń z ognia.
6. Lekko schłodzić owsiankę ryżową na porcje i dodać po dwie łyżki suszonych śliwek.
Jak gotować owsiankę ryżową na mleku w wolnej kuchence z jabłkami
Takie zboże jest nie tylko proste, ale także użyteczne i idealnie nadaje się do karmienia dzieci w wieku od jednego roku.
Składniki:
• jedna szklanka płatków ryżowych;
• dwa duże słodkie jabłka;
• 500 ml domowego chudego mleka;
• kremowe masło „chłopskie”;
• pełna łyżka cukru.
Przygotowanie:
1. Nasmaruj miskę do zaparzania i umieść dobrze wymyty ryż w pojemniku. Pamiętaj, aby wysuszyć grys po płukaniu. 2. Napełnij zimnym mlekiem, lekko solą i dodaj cukier, a masło rozłóż równomiernie na wierzchu.
3. Na panelu ustaw tryb „Kaszka” i włącz tryb multiemisji.
4. Po zakończeniu trybu automatycznego, dodaj jabłka pokrojone w małe kawałki do owsianki, dobrze wymieszaj i uruchom program pieczenia przez ćwierć godziny.
5. Gotowa owsianka trzymaj kolejne 10 minut na ogrzewaniu i dopiero wtedy serwuj.
Jak gotować owsiankę ryżową z mlekiem w piekarniku, w glinianym garnku
Owsianka marniejąca w garnku jest nie tylko delikatna, ale nabiera specyficznego smaku pieczonego mleka.
Składniki o pojemności 0,7 litra:
• dwie szklanki mleka;
• łyżeczka cukru;
• masło słodkiej śmietany - 30 gr .;
• 100 gr. nie parzone płatki ryżowe.
Przygotowanie:
1. Napełnij duży rondel zimną wodą i opróżnij gliniany garnek na 20 minut.
2. Posortuj zad z miotu, umyj go i mocz w tej samej wodzie. Po 10 minutach ponownie spłucz, wstrząśnij i pozostaw na sicie, aby odsączyć nadmiar wilgoci.
3. Wyjmij gliniany pojemnik z wody, wytrzyj go lekko ręcznikiem i napełnij suszonym ryżem.
4. Wlej mleko, upewnij się, że nie osiągnie krawędzi garnka o pół centymetra.
5. Dodaj cukier i dodaj odrobinę soli do mleka.
6. Top masłem pokroić w średniej wielkości batoniki i umieścić garnek w zimnym piekarniku.
7. Ćwierć godziny, gotuj owsiankę w temperaturze 120 stopni, podnieś temperaturę do 180 stopni i zabezpiecz ją owsianką przez godzinę i jedną czwartą.
8. Podczas podawania możesz dodać masło do każdej porcji, a dla tych, którzy nie mają wystarczającej słodyczy, dodaj miód.
Kasza ryżowa na mleku - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki
• Unikaj uciekającej owsianki z ryżu na mleko z puszki multicooker, powodując cienką warstwę masła na misce do gotowania wewnątrz. Mleko nie wzrośnie powyżej tego poziomu. Owsianka nie przyklei się do naczynia do gotowania, jeśli dobrze jest także smarować jej dno.
• Mleko o dużej zawartości tłuszczu należy rozcieńczyć wodą filtrowaną. Im grubszy produkt mleczny, tym większe prawdopodobieństwo, że owsianka będzie się kleić i palić.
• Przed napełnieniem ryżu mlekiem sprawdź świeżość produktu. Wlej trochę mleka do łyżki i podgrzej przez płytę, jeśli się nie zwija, możesz bezpiecznie gotować na nim owsiankę.
• Wybór mleka, zgodnie z „ogólnymi zasadami”, nie jest krytyczny, tłuszcz można rozcieńczyć w razie potrzeby. Warto jednak podkreślić, że przy wystarczających umiejętnościach lepiej gotować owsiankę z domowym mlekiem. Jeśli krowa jest zdrowa, a dojarka jest czysta - nie ma ryzyka ugotowania potrawy z surogatem palmowym zamiast tłuszczu mlecznego.
• Jeśli stracisz sposób gotowania owsianki ryżowej na mleku o doskonałej konsystencji - przyjmuj produkty w proporcji 1: 4, jedna część zbóż ryżowych na cztery części mleka.
