Uważa się to za obowiązkową akcję, to znaczy kapustę kwaśną. Każdej jesieni hostessy przygotowują się do tego z wyprzedzeniem, szukając ciekawych i nowych przepisów. Ktoś woli ich ulubione i sprawdzone przez lata.
Pomaga nam zawsze kapusta kiszona. I można upiec ciasta, gotować zupę, ale tylko dusić z mięsem. I zawsze smaczne i zawsze przydatne. Dzisiaj podzielę się pewnymi przepisami, które są kochane w mojej rodzinie.
Przepisy na kiszoną kapustę - przepisy kulinarne.
Kaczka nadziewana kapustą kiszoną.
To nie jest tylko przepis, to nasza rodzinna receptura, przekazywana przez babcie. Mamy własne kaczki, więc nie ma problemu z wyborem. Niektórzy będą musieli najpierw udać się na rynek dla tego ptaka i wybrać. Uważnie przyjrzyj się tuszy, powinna być przyjemnie jasnoróżowa. Jeśli kolor tuszy jest bardziej pomarańczowy, to ptak jest specjalnie tuczony i jest w nim więcej tłuszczu niż mięsa.
Wybrał, przyniósł do domu i dokładnie umył. Teraz natrzyj solą na zewnątrz i wewnątrz i zalej sokiem z cytryny. Stań.
W międzyczasie weź farsz. Powiedziałem już, że używam własnych, domowych kaczek. W moim farszu idź do żołądka, serca i kaczki. Pokroiłam to wszystko na kawałki i gotowałam z ryżem, aż do połowy ugotowane. Wymieszać z kapustą kiszoną i faszerowaną. Szyłam krawędzie. Teraz trzeba posypać tusze przyprawami, na każdy gust. Używam rozmarynu, tymianku, papryki. Owinąć kaczkę w folię, aby wszystko było pulchne i wysyłać do piekarnika na 2 godziny.
Składniki:
Kaczka - 1 sztuka;
Kapusta kiszona - 300 gr .;
Ryż - 0, 5 filiżanek;
Podroby - od jednej kaczki;
Sok 1 cytryna;
Sól i przyprawy do smaku.
Żeberka wieprzowe duszone z kapustą kiszoną.
Żebra rozkładają się, myją i suszą. Cebula drobno rozdrobniona. Smażyć w skorodor na brązową skorupę. Teraz wkładamy ją do rondla, dodajemy tam kapustę i dusimy przez 40 minut.
Dodaj 2 łyżki ketchupu, liść laurowy i drobno posiekany czosnek. Przykryj i gotuj przez kolejne 5-10 minut. Posypać zielenią przed podaniem.
Składniki:
Żeberka wieprzowe - 500 g;
Marynowana kapusta - 500 gr;
Cebula - 1 szt .;
Ketchup pomidorowy - 2 łyżki. l.;
Czosnek - 1 ząbek;
Liść laurowy - 1 szt .;
Sól do smaku;
Olej roślinny do smażenia.
A jeśli jeszcze nie znalazłeś przepisu „podpisu” na kapustę kiszoną, to może coś kupisz.
