Nadziewane na placki z kiszonej kapusty

Pasztety są jednym z najpopularniejszych rodzajów pieczenia w kraju. Nigdy się nie nudzą, ponieważ można je wykonać za pomocą różnych wypełnień. Wielu woli nadzienie do patelni z kapustą kiszoną. Zawsze staje się soczysty, z pikantnym smakiem. Produkty z takim wypełniaczem są tanie, ale smaczne i satysfakcjonujące. Wiele wariantów takiego pieczenia można spożywać podczas postu, co jest również ważne dla wielu ludzi w naszym kraju. Istnieje kilka receptur na wypełniacz z kapustą kiszoną, każdy z nich ma swoich fanów i zasługuje na uwagę gospodyni.

Funkcje gotowania

Nadzienie z kiszonej kapusty na paszteciki jest przygotowywane szybko i prosto, ale ten proces ma kilka subtelności, o których powinieneś wiedzieć przed gotowaniem. Tylko wtedy możemy oczekiwać, że wynik nie zawiedzie.

• Kapusta kiszona może być zbyt kwaśna. Aby placki wypełnione nim miały przyjemny smak, kapustę należy umyć przed użyciem i pozostawić w durszlaku, aby usunąć z niej nadmiar wody.
• Duże kawałki kapusty, które natrafiają na nadzienie, mogą nieodwracalnie zepsuć smak ciast. Jeśli gotując kapustę, nie rozdrobniłeś jej drobno, przed gotowaniem z ciasta z nadzieniem, nadal musisz ją posiekać, krojąc nożem.
• Kapusta kiszona nigdy nie jest umieszczana w surowych plackach, w przeciwnym razie pozostanie chrupiąca i kwaśna nawet po upieczeniu produktów w piekarniku lub smażeniu ich na patelni. Aby przygotować nadzienie do pasztecików, kapusta kiszona jest smażona lub duszona na patelni.
• Nadzienie będzie miało bardziej zrównoważony smak, jeśli dodasz cebulę, marchew, ryż, grzyby, jajka i mieloną wołowinę. Wszystkie produkty, które tworzą nadzienie z kapusty kiszonej na paszteciki, należy przygotować wcześniej (gotowane, duszone, smażone).
• Smak nadzienia można zmienić, dodając różne przyprawy, sosy.
• Przed włożeniem farszu na ciasto i uformowaniem pasztecików należy go schłodzić do temperatury pokojowej. Jeśli położysz gorący ciasto na cieście, odparuje ono i stanie się lepkie, lepkie. W smaku gotowych ciast nie wpłynie to najlepiej.

Technologia wytwarzania nadzień z kapustą kiszoną może zależeć od konkretnej receptury. Postępując zgodnie z dołączonymi do niego instrukcjami, nie popełnisz błędów i nie uzyskasz oczekiwanego rezultatu.

Prosta receptura na nadzienie z kiszonej kapusty

Skład:

• kapusta kiszona - 0, 3 kg;
• cebula - 100 g;
• kremowy lub rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
• sól, czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj kapustę, wyciśnij, pozwól jej lekko wyschnąć. Jeśli to konieczne, dodatkowo posiekaj go nożem.
• Cebula obrana, pokrojona w cienkie półpierścienie.
• Podgrzej olej i brązową cebulę.
• Dodać kapustę, pieprz i solić. Gasić na małym ogniu pod pokrywką przez około 20 minut, aby zmiękł i stał się mniej kwaśny.

Schłodzić kapustę do temperatury pokojowej. Oddziel kawałek pasztecika, zwiń go w warstwę, połóż łyżkę kapusty na środku, szczypaj krawędzie ciasta i połóż ciasto na blasze z szwem w dół. W ten sam sposób tworzą pozostałe paszteciki.

Nadziewane na placki z kiszonej kapusty z cebulą i marchewką

Skład:

• kapusta kiszona - 0, 4 kg;
• cebula - 100 g;
• marchew - 100 g;
• cukier jest poważną przeszkodą;
• zmielony czarny pieprz do smaku;
• rafinowany olej roślinny - 40 ml.

Metoda przygotowania:

• Złóż kapustę na durszlak, wrzuć pod strumień chłodnej wody na kilka minut. Zostaw na chwilę w durszlaku, aby rozcieńczyć nadmiar wody. Jeśli kapusta parzona w dużych kawałkach, pokrój ją drobno.
• Zeskrobać, umyć marchewkę. Opróżnij go ręcznikiem kuchennym. Grubo pocierać.
• Wolna cebula z łuski, pokrojona w drobną kostkę.
• Rozgrzej olej w rondlu, włóż do niego cebulę i marchewkę. Smaż warzywa na małym ogniu, aż będą miękkie.
• Dodaj kapustę. Sól i pieprz. Wymieszać z cebulą i marchewką.
• Przykryć patelnię gulaszem pokrywką i dusić kapustę z innymi warzywami w niej przez 10-15 minut.

Pozostaje czekać, aż nadzienie z kiszonej kapusty ostygnie. Może być używany do gotowania pieczonych i smażonych ciast.

Nadziewane na placki z kiszonej kapusty z jajkiem

Skład:

• kapusta kiszona - 0, 3 kg;
• zielona cebula - 50 g;
• kurze jaja - 3 szt .;
• masło - 40 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Opłucz kapustę kiszoną, pozwól jej trochę wyschnąć, pokrój ją w razie potrzeby.
• Roztop masło na głębokiej patelni. Połóż kapustę na patelni.
• Pieprz i kapusta solna, odstawić na małym ogniu na 10-15 minut, aż stanie się całkowicie miękki.
• Włóż kapustę do miski, pozwól jej ostygnąć.
• Gotuj jajka na twardo. Umieść je pod strumieniem zimnej wody, aby ostygły szybciej.
• Usuń jajka z jaj, posiekaj je drobno nożem i wyślij do kapusty.
• Umyć i osuszyć zieloną cebulę, drobno posiekać i włożyć do innych produktów.

Dobrze wymieszać nadzienie i użyć zgodnie z zaleceniami. Zgodnie z tym przepisem okazuje się, że jest delikatny i satysfakcjonujący, ma zrównoważony smak.

Nadziewane na placki z kiszonej kapusty z grzybami

Skład:

• kapusta kiszona - 0, 4 kg;
• świeże pieczarki - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• masło - 40 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyj grzyby, osusz je ręcznikiem kuchennym, pokrój w paski lub cienkie płytki.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie półpierścienie.
• Na głębokiej patelni rozpuść masło, włóż do niego cebulę i grzyby i gotuj na wolnym ogniu, aż prawie cały płyn uwolniony z grzybów po podgrzaniu odparuje.
• Umieść grzyby i cebulę w misce. Na ich miejsce włóż wstępnie umytą kapustę kiszoną. Sól i przypraw ją. Gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż będzie całkowicie delikatna.
• Przenieść kapustę do grzybów, wymieszać.

Poczekaj, aż kapusta i grzyby ostygną, i używaj jej jako nadzienia do pasztecików. Jeśli jest dużo dodatków, można je podawać jako samodzielne danie. Podczas postu masło w przepisie można zastąpić warzywem. Smak tego zmieni się, ale tylko nieznacznie.

Nadziewane na placki z kiszonej kapusty z mięsem

Skład:

• kapusta kiszona - 0, 3 kg;
• mięso mielone - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Usunąć cebulę z cebuli, pokroić w małe kostki.
• Podgrzej głęboką patelnię, wlej do niej olej, włóż cebulę.
• Podsmaż cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysta.
• Dodać mieloną wołowinę. Gotuj, regularnie łamiąc łopatkę, aby nie tworzyła gęstych grudek. Fry zmiażdżył potrzebę gotowości. Wskazuje to na zmianę koloru.
• Sól i pieprz pieczone mięso mielone, wymieszaj i włóż do miski.
• Umieść kapustę zamiast mięsa mielonego. Zgasić do miękkości. Zajmie to około 15-20 minut.
• Połączyć kapustę z mięsem mielonym. Mieszaj, aby farsz był równomiernie rozprowadzany w nadzieniu.

Ciasta z kapustą i mięsem mielonym są pożywne. Zwłaszcza jak takie wypieki dla przedstawicieli silniejszej płci.

Farsz na placki z kapustą jest niedrogi, ale jego produkty są soczyste, obfite i smaczne. Obecność kilku receptur na nadzienie daje możliwość wyboru opcji, która spełnia kulinarne gusta niemal każdego smakosza.