Zapiekanka ziemniaczana w multicooker to odżywcze, apetyczne danie, którego przygotowania nie trzeba poświęcać dużo czasu i wysiłku. Danie to przygotowywane jest z różnych nadzień lub bez nich, przy użyciu wyłącznie przypraw i ziół. Zapiekanka ziemniaczana może nakarmić całą rodzinę, przygotowując ją z produktów znajdujących się w każdej lodówce.
Zapiekanka ziemniaczana w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Przygotuj puree z ziemniaków, gotowane i surowe ziemniaki, pokrój w cienkie plasterki lub startą. Gospodynie domowe często przygotowują to danie z ziemniaków, które pozostały z uroczystej uczty lub kolacji.
Jako nadzienia można użyć grzybów, mięs, kiełbas, owoców morza, paluszków krabowych lub ryb.
Aby utrzymać kształt zapiekanki, do puree ziemniaczanego dodaje się jajka, śmietanę, mąkę lub mleko. Czasami zapiekanka ziemniaczana jest przygotowywana z sosem lub polewaniem.
Ziemniaki można gotować z dodatkiem przypraw lub białego wina, w tym przypadku zapiekanka będzie pachnąca.
Na dnie miski ułóż warstwę ziemniaków lub puree ziemniaczanego, ułóż górę nadzienia i przykryj drugą warstwą ziemniaków.
Mięso lub mielone nadzienie są wstępnie smażone z cebulą. Ryby mogą być używane zarówno surowe, jak i gotowane lub smażone wcześniej.
Czas pieczenia zależy od formy, w jakiej produkty są używane. Jeśli ziemniaki i nadzienie zostały wstępnie ugotowane, wystarczy pół godziny. W przypadku surowej żywności czas gotowania podwaja się.
Przepis 1. Klasyczna zapiekanka ziemniaczana w wolnej kuchence
Składniki
- olej roślinny;
- sześć bulw ziemniaka;
- sól;
- cztery ząbki czosnku;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- dwie cebule;
- 3 g mielonej słodkiej papryki;
- 125 ml oliwy z oliwek;
- szklanka mleka;
- 10 g tymianku.
Metoda gotowania
1. Wyczyść i umyj cebulę i ziemniaki pod bieżącą wodą. Opróżnij warzywa. Pokrój ziemniaki na pół i pokrój w cienkie plasterki. Ugotuj ziemniaki na pół ugotowane i usiądź na durszlaku.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie. Obrany szczypiorek czosnku przeskoczył przez prasę czosnkową. Smaż czosnek i cebulę w oliwie z oliwek, aż stanie się złotobrązowe.
3. Miskę smaru do wielu potraw z oliwą z oliwek i ułóż warstwę ziemniaków. Posypać solą, tymiankiem i pieprzem. Złożyć smażoną na wierzchu cebulę czosnkową. Rozłóż wszystkie ziemniaki z pieczeniem. Sól każdą warstwę i dopraw przyprawami.
4. Wlej zapiekankę z mlekiem i posyp papryką. Umieść miskę w urządzeniu i włącz tryb „Pieczenie”. Gotowanie zapiekanki czterdzieści minut. Jednocześnie pokrywa powinna być uchylona. Wyjmij gotową zapiekankę z miski i posyp drobno pokrojonymi świeżymi ziołami.
Przepis 2. Zapiekanka ziemniaczana w wolnej kuchence z serem
Składniki
- tłuczone ziemniaki - pół kilograma;
- 30 ml oleju roślinnego;
- sól;
- mięso mielone - 300 g;
- mąka - 75 g;
- głowa cebuli;
- trzy jaja;
- ser twardy - 100 g;
- majonez - 100 ml;
- świeżo zmielony pieprz;
- masło - 20 g.
Metoda gotowania
1. Rozpuść masło na patelni. Obrane cebulki melenko strzępić i smażyć na przezroczystość. Rozprowadzamy pieczoną cebulę na talerzu. 2. Na tej samej patelni rozłóż mięso mielone i smaż je, aż będzie na pół ugotowane. Dodaj cebulę i kontynuuj smażenie przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu.
3. Ugotuj ziemniaki i puść, dodając masło i sól.
4. Rozłóż majonez w oddzielnym naczyniu, dodaj mąkę i jajka i wszystko wymieszaj, aż stanie się gładkie.
5. Połóż połowę puree ziemniaczanego na dnie olejowanej miski multicookera. Nad nim w jednolitej warstwie rozprowadzamy farsz i polewamy sosem majonezowo-jajecznym.
6. Ser trzy duże i zalać farszem. Posypać pozostałymi puree i posypać serem. Gotowanie zapiekanki w trybie pieczenia przez 35 minut.
Przepis 3. Zapiekanka ziemniaczana w wolnej kuchence z grzybami
Składniki
- mąka - 80 g;
- majonez - 250 g;
- cztery jajka;
- grzyby - 450 g;
- głowa cebuli;
- mięso mielone - 300 g;
- olej roślinny;
- pięć bulw ziemniaka;
- sól i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Umieść majonez w oddzielnej misce, dodaj mąkę i ubij jajka. Lekko solić i ubić trzepaczką do gładkości.
2. Pieczarki i obrana cebula drobno rozdrobnione i usmażone na złoty kolor. Przesuń smażony grzyb na talerz.
3. Na tej samej patelni ułóż farsz i przygotuj go. Wymieszaj farsz z grzybami.
4. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na talerze.
5. Rozłóż połowę ziemniaków do miski wolnej kuchenki, posmaruj olejem i wyrównaj.
6. Podlać ziemniaki nadzieniem z majonezu. Złożyć równomiernie farsz z grzybami. Przykryj ją kolejną warstwą ziemniaków. Wlej wszystkie pozostałe wypełnienia i zamknij pokrywę. Włącz tryb „Pieczenie” i gotuj przez godzinę i 15 minut.
Przepis 4. Zapiekanka ziemniaczana w wolnej kuchence z rybami
Składniki
- pięć ziemniaków;
- sól;
- 400 g filetów rybnych;
- przyprawy;
- głowa cebuli;
- 10 ml oliwy z oliwek;
- 50 g śmietany;
- 70 gramów sera;
- 3 g mielonej papryki.
Metoda gotowania
1. Obierz i umyj ziemniaki. Pokroić w cienkie plasterki.
2. Pierścionki ze skórki cebuli i posiekanej.
3. Dodaj cebulę do ziemniaków, dopraw solą i papryką. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
4. Umyj filety rybne, zanurz je w serwetkach i pokrój w plasterki.
5. Umieść warstwę ziemniaków i cebuli w nasmarowanej misce. Połóż na nim filety rybne. Ser grubo zetrzeć i posypać nim zapiekankę.
6. Umieść miskę w kuchni i włącz program „Pieczenie” na czterdzieści minut. Wyjmij przygotowaną zapiekankę i rozłóż na talerzach a la carte.
Przepis 5. Zapiekanka ziemniaczana w wolnej kuchence z kulkami mięsnymi
Składniki
- 250 g mięsa mielonego;
- czarny pieprz;
- 600 g ziemniaków;
- ketchup;
- cebula;
- Pomidory czereśniowe;
- marchew;
- 80 ml oleju roślinnego;
- dwa jajka;
- pęczek kopru;
- trzy ząbki czosnku;
- sól;
- 75 g semoliny;
- 5 g musztardy;
- 100 g majonezu;
- 5 g szafranu.
Metoda gotowania
1. Dopraw mielonym mięsem z solą i przyprawami. Aby utworzyć z niego małe kulki.
2. Obierz i umyj ziemniaki. Zetrzyj go na najmniejszej tarce.
3. Drobno posiekaj cebulę. Drobno zetrzyj marchewkę i czosnek.
4. Wlać łyżkę oleju do miski multicooker. Włącz tryb „Smażenia” na dziesięć minut. 5. Włóż cebulę do miski, dodaj marchewkę i czosnek w ciągu kilku minut. Wymieszaj i smaż. Kilka minut, aż będziesz gotowy, aby dodać szafran i wymieszać.
6. Dodaj musztardę i majonez do zacieru ziemniaczanego. Wymieszaj to.
7. Dodaj semolinę i jajka. Pieprz i sól. Dokładnie wymieszać.
8. Włóż smażone warzywa do masy ziemniaka i wymieszaj.
9. Wlać łyżkę masła do miski. Rozpocznij tryb „Smażenia” przez kwadrans. Umieść kulki mielonego mięsa i smaż, mieszając. Połóż na talerzu.
10. Myjkę. Przetrzyj na sucho i naolej. Włóż do niej masę ziemniaczaną i wygładź ją. Na wierzchu rozłożyć kulki mięsne i pomidory cherry, lekko je naciskając. Pokryj powierzchnię keczupem. Aktywuj tryb „Pieczenia” i gotuj przez godzinę.
Przepis 6. Zapiekanka ziemniaczana w wolnej kuchence z indykiem
Składniki
- 150 g twardego sera;
- półtora kg ziemniaków;
- 700 g filetu z indyka;
- jajko;
- 200 ml mleka kokosowego;
- sól;
- 5 g curry;
- kawałek masła;
- pęczek zielonej cebuli;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- trzy ząbki czosnku;
- 80 ml sosu sojowego.
Metoda gotowania
1. Mój filet z indyka, suchy i pokrojony na małe kawałki. Włóż mięso do miski. Wlej sos sojowy i wymieszaj. Zostaw indyka do marynowania przez pół godziny.
2. Oczyść ziemniaki i czosnek. Bulwy pokrojone w plastry. Wkładanie ziemniaków z czosnkiem do miski wolnej kuchenki Umieść ząbki czosnku w całości.
3. Napełnij zawartość przegotowaną wodą, solą i zagotuj.
4. Dobrze rozgrzać patelnię do głębokiego smażenia i wlać łyżkę oliwy z oliwek. Rozłóż indyka i smaż, mieszając, aż mięso zmieni kolor. 5. Dodaj curry i smaż przez kolejne kilka minut. Wlać mleko kokosowe, wymieszać, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu.
6. Zdejmij pokrywkę, wlej pięć łyżek soku z mięsa. Zwiększ temperaturę i gotuj, aż cała ciecz wyparuje. Następnie dodaj drobno pokrojoną zieloną cebulę, wymieszaj i podpalaj przez kilka minut. Usuń z ognia.
7. Odcedź bulion z ziemniaków. Ziemniaki wlewa się przez dodanie kawałka masła i soku z indyka.
8. Miskę mojego multicookera, wytrzeć do sucha i natłuścić olejem. Rozłóż połowę puree, wyrównaj i połóż na wierzchu plastry indyka. Przykryć puree ziemniaczanym. Posypać startym serem.
9. Aktywuj tryb „Pieczenie” i przygotuj zapiekankę na pół godziny. Wyjmujemy gotową zapiekankę, kroimy na porcje i podajemy ze śmietaną lub sosem.
Multi-Cooked Potato Casserole - Sztuczki i porady
- Wkładając warstwy miski do miski, potrząśnij nią lekko, aby między nimi nie było pustek.
- Zanim weźmiesz zapiekankę z miski, lekko ją schłódź.
- Wlać majonez, rosół lub sos śmietanowy na nadzienie, aby nie wyschło.
- Możesz ułożyć spód multicookera z pergaminem, aby zapiekanka była łatwiejsza do usunięcia.
