Pieprznik jadalny zyskał popularność ze względu na niesamowity smak.
Ponadto nie pękają i nie wymagają specjalnej obróbki wstępnej.
Kurki są bogate w kalorie, ale są dobrze trawione.
Gotowanie kurków w wolnej kuchence pozwala zaoszczędzić wszystkie zalety grzybów.
Kurki w wolnej kuchence - podstawowe zasady gotowania
Kurki w wolnej kuchence są przygotowywane na różne sposoby. Są smażone i duszone ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub warzywami. Kurki można gotować i inne pyszne dania: zapiekanki lub ciasta.
Gotowane są tylko świeżo zebrane grzyby, ponieważ kurki można przechowywać świeże tylko przez jeden dzień. Kurki posortowane, oczyszczone z gruzu i liści i umyte tak szybko, jak to możliwe, ponieważ grzyby te bardzo szybko wchłaniają wodę.
Smażyć kurki na wolnym ogniu w trybie pieczenia lub smażenia przez czterdzieści minut, dodając cebulę do grzybów.
Aby ugotować duszone grzyby, smażone kurki, wlać śmietanę lub śmietanę i gotować w trybie duszenia przez kolejne pół godziny. Aby uzyskać pełny posiłek, kurki są duszone z warzywami.
Oczywiście nie zapomnij o świeżych ziołach i przyprawach.
Przepis 1. Smażone kurki w wolnej kuchence
Składniki
- kurki - 300 g;
- 100 ml oleju roślinnego;
- sól;
- cebula;
- półtorej szklanki przefiltrowanej wody;
- czarny pieprz.
Metoda gotowania
1. Pieprznik jadalny sortujemy, usuwając śmieci i liście. Umieść grzyby na sicie i spłucz pod kranem. Duże okazy pocięte na kawałki. Lekko osusz. 2. Przesuwamy kurki do miski multicooker. Lekko pieprz i sól. Do grzybów wlewamy wodę pitną i włączamy program pieczenia na około czterdzieści minut.
3. Cebulę oczyścić, spłukać i drobno pokruszyć. Po 20 minutach od rozpoczęcia gotowania wylać wodę i dodać do grzybów olej roślinny i posiekaną cebulę.
4. Mieszaj i kontynuuj gotowanie, przykryj pokrywką, mieszając kilka razy w trakcie procesu, aby kurki pieczeły się ze wszystkich stron. Podawać smażone kurki z dodatkami ziemniaczanymi.
Przepis 2. Ciasto z kurkami w wolnej kuchence
Składniki
Ciasto
- sól;
- 150 g śmietany;
- soda oczyszczona;
- 150 g majonezu;
- szklanka mąki;
- 2 jajka.
Nadzienie
- ser;
- 50 ml oleju słonecznikowego;
- 200 g kurków;
- sól;
- ziemniak;
- kawałek masła;
- cebula.
Metoda gotowania
1. Weź świeżo zebrane kurki ze śmieci i spłucz, włóż durszlak.
2. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej w niej olej. Włóż grzyby i smaż. Obierz żarówkę i drobno zetrzyj. Dodaj cebulę do kurków i dalej smaż na średnim ogniu, mieszając przez dziesięć minut.
3. W głębokiej misce połącz śmietanę z majonezem, dodaj jajka i sodę, sól i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj ciasto, konsystencja domowej śmietany.
4. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Nasmaruj miskę kawałkiem masła. Wylej połowę ciasta i spłaszcz łopatką. Rozłóż smażone grzyby i cebulę równomiernie na cieście. Sól lekko na wierzchu. Połóż kręgi ziemniaczane i wypełnij resztą ciasta. 5. Umieść miskę w wolnej kuchence i włącz tryb „pieczenia” na godzinę. Obficie posyp ciasto kawałkami sera, zamknij pokrywę i pozostaw na 10 minut w trybie ogrzewania. Następnie wyjmij miskę i pozostaw ciasto w nim, aż ostygnie do ciepłego stanu.
Przepis 3. Kurki w multicooker ze śmietaną
Składniki
- olej słonecznikowy;
- 300 g kurków;
- cebula;
- sól;
- 100 ml śmietany;
- zmielony czarny pieprz;
Metoda gotowania
1. Głowa cebuli czysta i drobno pokruszona. Wlej olej słonecznikowy do miski, włącz funkcję „smażenia” i podgrzej. Dodaj pokrojoną cebulę do oleju i smaż na złoto.
2. Kurki posortować śmieci, położyć je na sicie i spłukać pod bieżącą wodą. Załóż serwetkę i wysusz. Potnij duże grzyby na pół.
3. Dodaj grzyby do smażonej cebuli, pieprzu, soli i wymieszaj. Wlej śmietanę.
4. Rozpocznij tryb „hartowania” i gotuj kurki w śmietanie przez pół godziny. Podawaj danie z dodatkiem ryżu lub ziemniaków i świeżych warzyw.
Przepis 4. Zapiekanka z kurkami i ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki
- dziesięć gotowanych ziemniaków;
- biały mielony pieprz;
- dwie cebule;
- sól;
- pół kilo kurków;
- 50 g mąki;
- 300 g kapusty;
- 50 g śmietany;
- dwie nogi kurczaka;
- 80 g masła;
- 150 g sera;
- 2 jajka.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki i gotuj do miękkości. Następnie odcedź płyn i zrób go, dodając jajka, masło i mąkę. Zagniataj, aż stanie się jednorodny, aby nie pozostały grudki. Pieprz to. 2. Kurki posortować i umyć. Pokrój duże grzyby w plastry. Obierz żarówkę i drobno pokruszyć. Włóż kurki na patelnię i lekko smaż. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i dalej smaż przez kolejne dziesięć minut. Umieść grzyby na talerzu i ostudzić.
3. Umyć udka z kurczaka, osuszyć i smażyć na patelni, aż się ugotuje. Schłódź je i usuń mięso z kości.
4. Cienko posiekać kapustę, lekko uścisnąć dłoń i smażyć na patelni, wlać trochę wody, aby warzywo się nie paliło.
5. Pokrój ser na małe kostki.
6. Pojemność pokrywy urządzenia z pergaminem i naoliwić. Rozłóż połowę puree i wygładź je. Warstwa na nim:
- smażona kapusta;
- kurczak;
- smażone kurki z cebulą;
- kawałki sera.
7. Ostrożnie rozłóż pozostałą pastę ziemniaczaną na nadzieniu. Top smarujemy kwaśną śmietaną i posypujemy startym serem.
8. Opuść pokrywę i włącz tryb pieczenia na czterdzieści minut. Schłodzić lekko zapiekankę i zdjąć, ciągnąc za końce pergaminu. Pokroić zapiekankę i podać, podlewając białym sosem i kwaśną śmietaną.
Przepis 5. Kurki w wielu odmianach z indykiem
Składniki
- kurki - 100 g;
- ser - 100 g;
- szklanka śmietany;
- sól;
- 400 g fileta z indyka;
- przyprawy.
Metoda gotowania
1. Przepłukać filet z indyka pod bieżącą wodą, zanurzyć w serwetkach i pokroić w podłużne plasterki.
2. Kurki posortować, usunąć liście i śmieci. Spłukać i pokroić. Ser i obrane cebule drobno posiekane.
3. Włóż mięso, grzyby i cebulę do pojemnika urządzenia, przykryj kremem i wymieszaj.
4. Włącz urządzenie w trybie „hartowania” i gotuj przez godzinę. Następnie otwórz pokrywę, wyjmij pojemnik i przenieś zawartość na talerz. Udekoruj zielenią i podawaj z dodatkiem ryżu lub ziemniaków.
Przepis 6. Duszone kurki w wolnej kuchence z kapustą
Składniki
- pół kilograma kapusty;
- 300 ml wody pitnej;
- głowa cebuli;
- czosnek - dwa ząbki;
- marchew;
- zmielony czarny pieprz;
- 75 ml oleju roślinnego;
- sól kuchenna;
- 200 g kurków;
- 75 g pasty pomidorowej.
Metoda gotowania
1. Obrana cebula drobno pokruszyć i umieścić w pojemniku do przechowywania. Wlać olej.
2. Grubo pocierać marchew, obierając ją wstępnie. Dodaj do łuku.
3. Kurki posortować, umyć i wysłać do zbiornika. Rozpocznij program „smażenia” i gotuj, cały czas mieszając, aż rozjaśni się lekko.
4. Posiekaj kapustę w cienkie paski i połóż na grzybach. Dodaj drobno posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Pieprz i sól. Wlać trochę wody. Wymieszaj i przestaw urządzenie w tryb hartowania na pół godziny. Zamknij pokrywkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu. Podawać ze śmietaną lub keczupem.
Przepis 7. Zupa z kurkami w wolnej kuchence
Składniki
- świeże kurki - 400 g;
- sól;
- trzy duże ziemniaki;
- dwa ząbki czosnku;
- marchew;
- cebula;
- trzy litry wody pitnej;
- masło - 20 g.
Metoda gotowania
1. Świeże kurki do sortowania, usuń korzenie i liście. Umieść grzyby w głębokim talerzu i przykryj wodą pitną przez dziesięć minut.
2. Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w paski.
3. Cebulę obrać i drobno posiekać. Odcedź wodę z kurkami i lekko wyciśnij. Pieczarki pokroić na średnie kawałki i umieścić w misce multicooker. 4. Napełnij miskę wodą i włącz program hartowania. Gotuj kurki przez godzinę.
5. Obierz i potrzyj marchewki. Po 20 minutach sprawdź gotowość grzybów. Gotowe kurki powinny opaść na dno. Teraz dodaj pokrojoną cebulę i startą marchewkę.
6. Podążając za warzywami, wyślij ziemniaki julienne do pojemnika. Sól i wymieszać. Kontynuuj gotowanie, przykryty pokrywką.
7. Drobno posiekaj ząbki czosnku i dodaj do zupy pod koniec gotowania. Włóż kawałek masła do gotowej zupy, wymieszaj i wlej na talerze. Podawać grzanki i zupę ze śmietany.
Pieprznik jadalny w Multicookerze - Tips and Tricks
- Kurki można gotować w wolnej kuchence i zamrozić na zimę.
- Przed smażeniem można gotować grzyby lub smażyć je na surowo. Gdy kurki znajdą się na patelni, podadzą sok.
- Nie moczyć kurków przed pieczeniem. Grzyby te szybko i intensywnie absorbują wodę.
- Bogate marynowane sałatki można przygotowywać z marynowanych lub gotowanych kurków.
