To proste danie można gotować na obiad lub świąteczny posiłek.
Pomidory sprawiają, że danie jest lekkie i ciekawe dla smaku.
Ziemniaki z pomidorami - podstawowe zasady gotowania
Przygotuj ziemniaki z pomidorami na różne sposoby. Piec w piekarniku lub piecu konwekcyjnym, smażyć na patelni lub gotować na wolnym ogniu.
Do gotowania ziemniaków z pomidorami według klasycznego przepisu wystarczy zabrać ziemniaki, pomidory, olej roślinny, sól, przyprawy i warzywa.
Ziemniaki są obrane, umyte, pokrojone w plastry o średniej grubości i rozłożone w misce. Pomidory są traktowane w ten sam sposób. Ziemniaki są aromatyzowane solą, pieprzem, posypane olejem, posypane drobno posiekaną zielenią i dobrze wymieszane.
Połowę rozprowadzić w natłuszczonej blasze. Rozłóż na nim kółka pomidorów, sól i pieprz do smaku i ułóż resztę ziemniaków.
Blachę do pieczenia przykrywa się folią i piecze w temperaturze 180 stopni przez pół godziny, następnie folię wyjmuje się i piecze przez kolejne 30 minut.
Ziemniaki z pomidorami przed pieczeniem, można polać sosem i posypać serem, wtedy smak potrawy będzie jeszcze bogatszy.
To danie można gotować z wędzonym mięsem, mięsem, grzybami lub warzywami.
Przepis 1. Ziemniaki zapiekane z pomidorami, cebulą i czosnkiem
Składniki
600 g bulw ziemniaka;
300 gramów pomidorów;
dwa ząbki czosnku;
duża cebula;
50 g oliwy z oliwek;
zielenie bazylii, kopru i pietruszki;
gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Metoda gotowania
1. Ziemniaki umyć i obrać, opłukać i pokroić w cienkie kółka. Obierz cebulę, pokrój na cztery części i rozdrobnij. Wyjąć czosnek ze skóry i posiekać. Przepłucz zielenie pod kranem, potrząśnij i grubo posiekaj. 2. Włóż ziemniaki, posiekaną cebulę, czosnek i warzywa do miski. Doprawić grubą solą, pieprzem, zalać oliwą i wymieszać.
3. Umyć, osuszyć i pokroić pomidory. Połowę ziemniaków włożyć w natłuszczoną formę, rozłożyć na nią plasterki pomidorów, trochę soli i pieprzu. Rozłóż resztki ziemniaków równomiernie na powierzchni.
4. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około godzinę, aż ugotuje się w temperaturze 180 stopni. Na kwadrans przed końcem czasu przykryj formę folią, aby ziemniaki na wierzchu nie wyschły i nie były gotowe. Podawać posypane ziołami.
Przepis 2. Ziemniaki z pomidorami i warzywami zapiekane w piekarniku
Składniki
ziemniaki - trzy szt .;
cebula;
marchewki;
papryka pod;
dwa ząbki czosnku;
gruba sól, przyprawy i pieprz;
50 g oleju roślinnego.
Metoda gotowania
1. Umyć ziemniaki pod kranem, wyczyścić, umyć i pokroić w kółka o grubości 3 mm. Obrane cebule pokroić w półpierścienie. Uwolnij czosnek ze skóry i posiekaj ostrym nożem. Obieramy marchewką i kroimy w cienkie kółka.
2. Złóż wszystkie warzywa do głębokiego pojemnika. Dodaj sól, przyprawy i czarny pieprz, wlej olej roślinny i dobrze wymieszaj.
3. Umyj umytego pomidora pod kranem i wysusz go papierową serwetką. Pomidory na pół i pokrój w cienkie półpierścienie.
4. Przykryj blachę papierem do pieczenia i rozprowadź na niej połowę ziemniaków zmieszanych z warzywami. Następnie ułóż pomidory, dodaj sól i pieprz do smaku. Następna warstwa to mieszanka ziemniaków i warzyw.
5. Wyślij blaszkę do piekarnika i piecz w 180 stopniach. Następnie przykryj blachę do pieczenia folią i piecz przez kolejne kwadrans. Rozprowadzamy porcje na talerzach, udekorujemy posiekanym porem i posiekaną słodką papryką.
Przepis 3. Pieczone ziemniaki z pomidorami i grzybami w piekarniku.
Składniki
sześć ziemniaków;
300 g świeżych pieczarek;
cztery dojrzałe pomidory;
100 g sera i śmietany;
chudy olej;
zmielony pieprz, zielenie i gruba sól.
Metoda gotowania
1. Obierz i umyj ziemniaki. Bulwy pocięte na cienkie koła. Opłukać grzyby pod kranem i pokroić w plasterki. Pomidory kroją wystarczająco grube koła. Zieloni są myte, strząśnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj ostrym nożem. Ser wcierany duży.
2. Podgrzej olej roślinny na patelni i smaż w nim przygotowane grzyby.
3. Uformuj olej. Rozsiewamy ziemniaki na dnie, doprawiamy pieprzem i solą. Następnie wyślij smażone grzyby do formy. Ponownie rozprowadzamy na nich kręgi pomidorów, soli i pieprzu. Dodaj śmietanę i włóż do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Wyjmujemy pieczone ziemniaki z pomidorami, posypujemy ziołami, serem i pozostawiamy w piekarniku na kolejne 15 minut.
Przepis 4. Ziemniaki z mięsem i pomidorami, pieczone w piekarniku
Składniki
wieprzowina - 700 g;
kg ziemniaków;
dwa duże pomidory;
cebula;
200 gramów sera;
śmietana i majonez;
gruba sól i przyprawy;
oliwa z oliwek.
Metoda gotowania
1. Obrane i umyte bulwy są cięte na cienkie plastry. Włóż do miski i soli. Myjemy mięso pod kranem, zanurzamy je w serwetce, kroimy na małe kawałki, solimy i doprawiamy pieprzem.
2. Umyj obrane cebule i pokrój je na pół pierścienie. Pokrój pomidory w cienkie pierścienie.
3. Zanurzamy głęboką formę w oleju i umieszczamy w niej kółka ziemniaczane. Na wierzchu równomiernie rozłożyć kawałki mięsa. Następną warstwą są pierścienie pomidorowe. I ostatnie miejsce, w którym umieszczamy cebulę. Wlej całą śmietanę lub majonez i posyp obficie startym serem. 4. W piekarniku piec przez godzinę, w temperaturze 180 stopni.
Przepis 5. Ziemniaki z mięsem i pomidorami
Składniki
pięć ziemniaków i pomidorów;
ser - 100 g;
300 g mieszanej mielonej wołowiny;
cebula;
cztery ząbki czosnku;
gruba sól i zmielony pieprz;
mieszanka włoskich ziół;
majonez;
oliwa z oliwek.
Metoda gotowania
1. Obrane ziemniaki umyć i gotować, aż będą na wpół ugotowane. Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. Wymieszaj z mięsem mielonym, solą, pieprzem i dobrze wymieszaj rękami. Pokrój pomidory w kółka. Z ziemniakami spuścić wodę i ostudzić. Pokrój go w koła o grubości centymetrów.
2. Przykryj dekorację pergaminem i połóż na niej ziemniaki. Nasmaruj każde koło pędzlem. Sól, pieprz i przyprawić ziołami. Wyciśnij majonez na ziemniaki, dodaj niewielką ilość zmiażdżonego czosnku. Połóż krąg pomidorów na wierzchu, włóż na niego mielone mięso. Posyp drobno startym serem.
3. Piecz ziemniaki z pomidorami w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Wyjmij gotowe ziemniaki z piekarnika, połóż je na talerzu, posyp drobno posiekaną zielenią i podawaj.
Przepis 6. Ziemniaki z pomidorami i kurczakiem
Składniki
trzy uda z kurczaka;
ziemniaki - 7 szt .;
pięć pomidorów cherry;
głowa czosnku;
kefir - szkło;
60 ml oliwy z oliwek;
Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
szczypta zmielonego pieprzu i grubej soli.
Metoda gotowania
1. Umyj umyte uda z kurczaka. W głębokiej misce zalej kefirem, dodaj drobno posiekany czosnek, sól i dopraw pieprzem i ziołami. Wszystko wymieszaj i upuść w tym marynacie biodrowej.
2. Pokroić obrane ziemniaki na plasterki, posolić i włożyć w wysmarowaną formę. Ząbki czosnku są obrane, przecięte na pół i ułożone na ziemniakach. Wiśnia pocięta na cztery części i ułożona na blasze. 3. Połóż uda z kurczaka na wierzchu. Wlej całą marynatę i wyślij do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni, około godziny.
Przepis 7. Ziemniaki z pomidorami i kurczakiem w wolnej kuchence
Składniki
400 g filetu z kurczaka;
700 gramów ziemniaków;
dwa pomidory;
pół dużej cebuli;
100 ml śmietany;
gruba sól i przyprawy;
oliwa z oliwek.
Metoda gotowania
1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Obrane ziemniaki pokroić w średniej wielkości plasterki. Na powolnej kuchence włącz tryb „gorący” na 25 minut. Wlać olej do miski tak, aby zakrył dno.
2. Smaż kawałki mięsa przez około dziesięć minut, regularnie mieszając. Po tym czasie dodaj ziemniaki i posiekane półpierścienie cebuli. Golić przyprawy. Smaż wszystko razem przez kolejne pięć minut. Następnie ułóż kostki pomidorów i wymieszaj.
3. Po pięciu minutach rozłożyć śmietanę, wymieszać i sól. Wyłącz wszystkie tryby. Ustaw tryb „Gaszenie” na 35 minut. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Jak tylko rozlegnie się sygnał, przesuwamy ziemniaki i pomidory do naczynia i udekorujemy zielenią.
Przepis 8. Ziemniaki z pomidorami i serem
Składniki
kilogram ziemniaków;
pół kilo pomidorów;
jedna papryka;
150 gramów sera;
4 ząbki czosnku;
gruba sól i pieprz;
pietruszka i koper;
olej roślinny.
Metoda gotowania
1. Obrane i umyte ziemniaki pokroić w okręgi. Włóż do miski i napełnij wodą. Czosnek jest obrany i drobno posiekany ostrym nożem. Pomidory i pieprz pokroić w cienkie pierścienie. Ser grubo przetarty.
2. Patelnia z papierem do pieczenia. Połóż na nim połowę ziemniaków, a potem połowę pomidorów. Dodajemy trochę. Powtórz obliczenia w tej samej kolejności. Top z krążkami pieprzu i posyp serem. 3. Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na godzinę. Następnie wyjmij folię i pozostaw w piekarniku na kolejną ćwierć godziny.
Przepis 9. Ziemniaki z pomidorami i serem zapiekane w piekarniku
Składniki
pięć ziemniaków;
dwa pomidory;
dwa jajka;
szklanka śmietany;
100 gramów sera;
cebula;
gruba sól i zielona cebula.
Metoda gotowania
1. Obrane ziemniaki cienko pokroić w okręgi i rozłożyć w misce. Wymieszać z posiekanymi półpierścieniami cebuli i soli.
2. Pokroić plasterki pomidora. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i włóż do niego ziemniaki. Najlepsze kręgi pomidorów.
3. W głębokim talerzu ubij jajka ze śmietaną za pomocą trzepaczki i soli. Uzupełnij powstałą mieszaninę ziemniakami i pomidorami, posyp pokrojoną zieloną cebulą i grubo startym serem.
4. Wysłane do nagrzanego piekarnika i pieczone aż do 180 stopni.
Przepis 10. Domowe ziemniaki z pomidorem
Składniki
kg ziemniaków;
trzy cebule;
marchewki i pomidory - 2 szt .;
150 g masła;
sól i pieprz.
Metoda gotowania
1. Pod kranem umyć warzywa i obrać, opłukać i posiekać. Pomidory, cebula i ziemniaki - w małych kostkach. Marchewki - krótkie, cienkie patyczki.
2. Umieść żeliwną patelnię na ogniu i rozpuść w niej olej. Umieść wszystkie warzywa, sól i dobrze wymieszaj. Przykryj i gotuj przez około dziesięć minut. Następnie otwórz pokrywę i mieszaj do góry. Przekręć ogień i upewnij się, że ziemniaki nie są spalone.
3. Gotowe ziemniaki powinny być pokryte delikatną, apetyczną skórką. Podawać z marynatami, rybami lub mięsem.
Przepis 11. Ziemniaki z pomidorami i wędzoną kiełbasą
Składniki ziemniaki - kilogram;
wędzona kiełbasa - pół kilo;
trzy duże pomidory;
majonez - 400 g;
ser topiony;
smaler;
przyprawy, sól, zioła i pieprz;
niekompletna szklanka wody.
Metoda gotowania
1. Wytnij obrane bulwy ziemniaków na cienkie plastry. Deco pędzlem ze smalcem, ułożyć większość posiekanych ziemniaków i równomiernie rozprowadzić.
2. Posypać na wierzchu przyprawami i pieprzem, solą i tłuszczem z majonezem. Pokrój kiełbasę na krótkie słomki. Połóż to na ziemniakach.
3. Pokrój pomidory i połóż je na kiełbasie. Przykryj jeszcze jedną warstwą ziemniaków. Wlać śmietanę lub majonez i posypać drobno startym serem.
4. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę. Za 20 minut przed końcem gotowania zalać przegotowaną wodą. Podawać ziemniaki w pokrojonych warzywach lub ogórkach.
Przepis 12. Ziemniaki z pomidorami i mozzarellą
Składniki
ziemniaki - 750 g;
dojrzałe gęste pomidory - 500 g;
Ząbek czosnku;
mozzarella - 150 g;
śmietana - pół filiżanki;
mleko - 100 ml;
Parmezan - 100 g;
sól i pieprz.
Metoda gotowania
1. Gotuj ziemniaki w mundurach przez pół godziny. Odcedzić, ostudzić, usunąć skórkę i pokroić w plasterki. Pokrój pomidory w kółka. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Mozzarella pokrojona w kostkę.
2. Podgrzej piekarnik do 220 stopni. Warstwy układają ziemniaki z pomidorami, lekko solą i doprawiają pieprzem. Wymieszaj śmietanę i mleko. Wlej warzywa do tej mieszanki. Połóż kostki czosnku i mozzarelli na wierzchu i posyp parmezanem.
3. Piec w piekarniku przez pół godziny, aż stanie się brązowy.
Przepis 13. Ziemniaki w stylu europejskim z pomidorami
Składniki
ziemniaki;
marchewki; cebula;
plasterki szynki;
białe wino półsłodkie;
pomidor;
sól i przyprawy.
Metoda gotowania
1. Zagotuj obrane bulwy ziemniaków do ugotowania i zacieraj je. Obierz cebulę i marchewkę, spłucz i posiekaj. Cebula - w małych kostkach i marchewka - w płytkach.
2. Smaż cebulę i marchewkę na żeliwnej patelni. Sól i dopraw pieprzem. Wlać wino i dalej gotować na wolnym ogniu.
3. Połóż spód szynki z kokonem. Połowa formy wypełnia puree ziemniaczane. Następna warstwa układa marchewki z cebulą. Połóż krąg pomidorów na wierzchu.
4. Umieść formy na blasze do pieczenia i umieść w dobrze rozgrzanym piekarniku na około kwadrans, aby na wierzchu pojawiła się pyszna skorupa. Wyjmij kokosy z piekarnika i odwróć je na talerzu. Podawać ze świeżymi warzywami lub piklami.
Przepis 14. Ziemniaki z pomidorami i serem
Składniki
ziemniaki - 1 kg;
dojrzałe gęste pomidory - 500 g;
ser - 250 g;
jajko;
mleko - 100 g;
biały ser - 50 g;
masło - 25 g;
sól, warzywa i zmielony pieprz.
Metoda gotowania
1. Obierz ziemniaki i umyj je. Pokroić w cienkie plasterki. Moje pomidory i strzępią cienkie półkręgi. Ser pokroić w drobną kostkę. Obrót piekarnika o 200 stopni.
2. Nasmaruj formę głęboką masłem. Umieszczanie ziemniaków w jednej warstwie w postaci „łusek”. Trochę soli i pieprzu. Rozłóż plasterki pomidora, ponownie posolić i lekko zmiażdżyć pieprzem. Równomiernie posypać kostkami sera. Powtórz obliczenia ponownie w tej samej kolejności.
3. W małym, głębokim talerzu ubij mleko z jajkiem, dodaj sól i pieprz. Do tej mieszanki wlej ziemniaki i pomidory i włóż je do piekarnika.
4. Piecz ziemniaki przez około godzinę. Krótko przed końcem przygotowania posypać posiekaną zielenią i startym serem. Przykryj formę folią i przygotuj.
Ziemniaki z pomidorami - porady i wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Podczas obierania ziemniaków często zaczerniają ręce, aby temu zapobiec, zwilżają ręce octem i pozostawiają do wyschnięcia bez wycierania.
- Dusząc ziemniaki z pomidorami, układaj pomidory tylko wtedy, gdy ziemniaki są gotowe, w przeciwnym razie pozostanie twarda.
- Nowe ziemniaki będą łatwiej usuwane, jeśli są przez jakiś czas moczone w zimnej wodzie.
- Aby zapobiec wyschnięciu ziemniaków podczas pieczenia, zalać kilka łyżek wody kwadrans po rozpoczęciu gotowania.
- Ziemniaki z pomidorami to raczej wysokokaloryczne danie. Dlatego lepiej jest używać niskokalorycznego majonezu lub śmietany. Doskonały sos na bazie ketchupu i kwaśnej śmietany z ziołami i przyprawami.
- Podawać ziemniaki z pomidorami jako przystawkę do mięsa lub ryb. Z tym daniem doskonałe są pikle, świeże warzywa lub sok pomidorowy.
