Sałatka Arugula - ogólne zasady i metody gotowania
W menu włoskim można zobaczyć danie o nazwie Insalata di rucola - sałatka z rukolą. W ten sposób Włochy nazywane są sałatką, gdzie liście tej pikantnej rośliny są używane jako jeden ze składników.
Arugula to roślina o długiej historii, starożytni Rzymianie zaczęli ją używać, a teraz jest stosowana w kuchni śródziemnomorskiej jako dodatek do sałatek, pizzy, risotto i makaronów. Zamiast bazylii może być częścią sosu pesto. Dzięki wyraźnemu aromatowi i pikantnemu aromatowi musztardowo-orzechowemu wiele dań zaczyna brzmieć jak nowe. Co ona tak podbiła serca i żołądki smakoszy?
W naszym kraju nikt długo o tym nie wiedział. Dziś staje się prawdziwym symbolem użyteczności, legendy dosłownie nadrabiają to. Udomowiony rosyjski piechur, bliski krewny mniszka lekarskiego, nie jest już uważany za trawę chwastów. Modne restauracje muszą zapewniać potrawy z rukoli - i to wszystko, ponieważ żadna inna sałatka nie ma tak pozytywnego wpływu na metabolizm, jak ta roślina z przyjemną lekką goryczką i nutą orzechową.
Staje się prawdziwą przyjaciółką odchudzających dziewczyn, ponieważ ma niskokaloryczną zawartość, ma prawie jedną wodę. Ten magazyn witaminy C i jodu jest w stanie usunąć cholesterol i zwiększyć poziom hemoglobiny. I odczuwając efekt toniczny na cały organizm jako całość, możemy stwierdzić: ta roślina jest prawdziwą energią naturalną.
Sałatka z rukoli - przygotowanie żywności
Prawdopodobnie rucola nie zakorzeniłaby się w menu wielu krajów, gdyby nie była tak soczysta i smaczna. Ale są potrawy z jej obecnością powinny być natychmiast po gotowaniu, ponieważ szybko pozwala sokowi. Podobnie jak wszystkie sałatki, zaleca się rozdarcie jej rąk, ale w wielu przepisach jej młode pędy działają jak podstawa w całej formie. Arugula świetnie pasuje do wielu produktów - warzyw, owoców morza, różnych serów i mięsa, więc z jej udziałem jest wiele sałatek. Z reguły w przepisach wskazano miniaturowe, przystojne pomidory czereśniowe - oczywiście można je zastąpić zwykłymi pomidorami z ogrodu. Najważniejsze jest określenie wypełnienia - a tutaj kuchnia śródziemnomorska ma wiele opcji. Sałatka rakietowa - najlepsze przepisy
Przepis 1: Sałatka z rukoli z krewetkami
Prosta letnia sałatka z krewetkami i rukolą może być doskonałą alternatywą dla pełnego posiłku. Co jeszcze jest potrzebne do pełnego szczęścia? Oczywiście kieliszek białego wina i owoców na deser.
Składniki: rukola (250 gramów), krewetki (10 sztuk), pomidory koktajlowe (1 szklanka), oliwa z oliwek, bazylia, papryka chili, parmezan (50 g), ocet balsamiczny (1 łyżka), młotki do pieprzu czarne.
Metoda gotowania
Moje maleńkie pomidory i pokroić w połówki. Umyć i osuszyć rakietę, obrać krewetki. Przyprawa: posiekać paprykę i wymieszać z oliwą z oliwek i przyprawami, dodać posiekaną bazylię, włożyć krewetkę do powstałej marynaty na pół godziny. Uformuj sałatkę. Rozprowadzamy rukolę na środku naczynia, rozprowadzamy pomidory na naczyniu, wlewamy z nalewaniem, rozprowadzamy na wierzchu drobno pokrojone plasterki parmezanu i krewetki zawiązane na szaszłykach. Oto oryginalne danie godne najwspanialszej restauracji.
Przepis 2: Sałatka z rukoli z tuńczykiem
Morskie złoto - tuńczyk - do smaku nie jest gorsze od mięsa i nie traci swoich korzystnych właściwości podczas puszkowania. Łącząc go z rukolą, otrzymujemy prawdziwy cios energetyczny w błękit i słabe samopoczucie. A także bardzo smaczne!
Składniki: tuńczyk w puszkach (2 puszki), rukola (50 g), ogórek, pomidory (2 szt.), Pestki oliwki (1 puszka), ćwierć cytryny, oliwa z oliwek,
Metoda gotowania
Posiekaj tuńczyka widelcem, pokrój pomidory i ogórki w plastry. Pokrój oliwki na pół, dodaj rukolę i sok z cytryny. Napełnij olejem i wymieszaj. Dekorujemy sezamem.
Przepis 3: Sałatka z rukoli z awokado
To po prostu super sałatka na romantyczną kolację - składa się ze stałych afrodyzjaków. Smak gorczycy sprawia, że ta sałatka jest nie tylko pyszna, ale także wyśmienita.
Składniki: rukola, awokado, pomidorki koktajlowe (250 g), cytryna, oliwa z oliwek, musztarda, sól, pieprz.
Metoda gotowania
Wymieszaj oliwę z oliwek z musztardą i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, dodaj sól, czarny pieprz i wymieszaj ponownie. Pomidory są cięte i nadziewane. Dodaj pokruszoną rukolę.
Przepis 4: Sałatka z rukoli z jajkami przepiórczymi
Kto próbował jajek przepiórczych, wie, że smakuje jak kurczak, ale składniki odżywcze w nich są znacznie więcej. Kolejnym plusem jest to, że proszą o sałatkę, małą i zadbaną, prawdziwą dekorację sałatki. A jeśli w innych pomidorach sałaty są pożądane, ale opcjonalne, to w przypadku jaj przepiórczych po prostu musimy używać tylko wiśni. Ta kompozycja niemowląt wygląda bardzo elegancko w ramie rukoli. Ta mini sałatka o smaku praw prowansalskich - cóż, kto może oprzeć się tej pokusie?
Składniki: rukola, pomidory cherry, jaja przepiórcze. Sos: oliwa z oliwek, trochę octu balsamicznego, czosnek, zioła prowansalskie.
Metoda gotowania
Wszystko jest bardzo, bardzo proste - pomidory, jaja przepiórcze, rukola, piękne danie, nalewanie - nasza sałatka jest gotowa. Trochę o nalewaniu: aromat prowansalskich ziół powinien być ledwo zauważalny, dlatego dodajemy niewielką szczyptę. W połączeniu z czosnkiem i octem balsamicznym nasz sos staje się jednym, a ty zyskujesz niesamowity smak.
Przepis 4: Sałatka z pomarańczami i rukolą
Ta bardzo interesująca sałatka ma połączenie słodyczy owoców i gorzkiego smaku. W nim prawdziwe życie jest słodkie i gorzkie, ogólnie, niezwykle różnorodne.
Składniki: rukola (200 gr.), Pomarańcze (5 szt.), Oliwki. Sos: cebula szalotka, świeża mięta, musztarda Dijon (2 łyżeczki), oliwa z oliwek, cukier (1 łyżeczka) sól.
Metoda gotowania
Rukola rozrywa się na kawałki. Pomarańcze czyste i usuń białą skórę. Ciało jest cięte na kawałki, podczas gdy sok jest zbierany oddzielnie, przydaje się nam przy nalewaniu. Szalotka drobno kroimy, mieszamy z posiekaną miętą, sokiem z cytryny i musztardą. Stopniowo wlać olej, dodać cukier, sól i pieprz. Wymieszać połowę sosu z pomarańczami, polać pozostałym polewą. Rozprzestrzeniamy oliwki - i natychmiast na stole.
