Sałatka grecka - ogólne zasady i metody gotowania
Tradycyjna kuchnia grecka jest bardzo żywa i lekka, pełna świeżości i śródziemnomorskich smaków. Jej korzenie obejmują dzielenie się posiłkami z przyjaciółmi, obowiązkowe obiady rodzinne i nieskomplikowany, prosty sposób. Wszystko to można wyczuć w prawdziwej perle kuchni greckiej, jej oryginalnej wizytówce - sałatce greckiej. Greckie preferencje co do świeżych produktów, kwitnące w suchym klimacie greckich wysp z „340 słońcami” rocznie, są w pełni odzwierciedlone w wiejskiej sałatce w greckim choryatiki, która zajmuje pierwsze miejsce w śródziemnomorskich restauracjach. A jak inaczej?
Soczyste słodkie pomidory, pulchne, uwodzicielskie oliwki, cytryny, dzikie zielenie, genialna cukinia i różne papryki, i oczywiście najlepszy olej roślinny na świecie to oliwa z oliwek. Oddzielnie, priorytetami prawdziwych Greków są sery: różne rodzaje sera, miękki, nieostry ser, taki jak ricotta, i oczywiście solona feta - ser owczy lub kozi, używany w różnych lokalnych sałatkach. Niezwykłe aromaty osiąga się również przy użyciu rozmarynu, pietruszki, kolendry, bazylii, oregano i mięty.
Sama grecka sałatka ma wiele przepisów, które wiele krajów na świecie przeznaczyło dla siebie, ale te same składniki są niezmienione - ogórki, pomidory, papryka i ser, które są cięte na duże kawałki. Między innymi jest to bardzo zdrowa sałatka. Jeśli weźmiemy pod uwagę jego skład z punktu widzenia medycyny, możemy napisać całą rozprawę na temat korzyści i skutków zdrowia. Wystarczy powiedzieć, że zasadnicze elementy - zielona sałata i oliwa z oliwek zawierają duże ilości kwasu foliowego, który przyczynia się do produkcji hormonów szczęścia w organizmie - endorfin. Gotujemy dziś grecką sałatkę i jesteśmy w świetnym nastroju.
Sałatka grecka - przygotowanie żywności
Co najważniejsze, produkty były świeże. I to nie tylko świeże, ale bardzo świeże, idealne - właśnie wybrane z ogrodu. Zimą ogród zastępuje szklarnię. Ta grecka sałatka jest przyprawiona tylko najlepszą oliwą z oliwek. W niektórych sałatkach ser nie jest cięty na kawałki, ale jest podawany w dużym kawałku na środku serwującej sałatki, wylewanej z dressingiem.
Sałatka grecka - najlepsze przepisy
Przepis 1: Klasyczna sałatka grecka
W klasycznym przepisie sałatkowym bardzo umiejętnie stosowano kombinacje warzyw i przypraw. W tym przypadku wybieramy oregano i zmielony pieprz. Próbowałeś wiele razy tej sałatki, ale wciąż nie wiesz, jak ją przygotować? Wtedy ten przepis jest dla Ciebie!
Składniki: ogórki (3 szt.), Pomidory (3 szt.), Ser feta (200 g), czerwona pieprz mięsny, duża czerwona cebula, czarne oliwki (1 puszka), suchy oregano, mielony pieprz, sól.
Metoda gotowania
Umyte ogórki, pomidory, pokroić w duże plastry, pokroić pieprz w długie paski pieprzu. Czerwona cebula jest cięta na pierścionki. Obetnij również pierścionki oliwkami, pozostawiając tylko kilka rzeczy do dekoracji. W pięknej przezroczystej misce sałatkowej układaj warzywa warstwami, układaj na niej małe kostki sera, nie mieszaj. Całe oliwki będą świetnie wyglądać na sałatce, polać całą oliwą, posypać sokiem z cytryny - i na stole! Sól na końcu, aby warzywa nie straciły soku przedwcześnie. Sam ser feta jest słony, więc uważaj na sól.
Przepis 2: Sałatka grecka w picie
Czy zacząłeś lekki bufet? Sałatka Lavash to coś, co pomoże Ci czuć się swobodnie i łatwo, nawet poruszając się po pokoju. Wystarczy zawinąć specjalnie przygotowaną sałatkę w małe kawałki pity, a oryginalna przystawka jest gotowa.
Składniki: Lavash cienki (2 sztuki), młody czosnek (2 ząbki), pestki oliwek (200 g), oliwa z oliwek (50 ml), małe ogórki (4 sztuki), ser feta (200 g) , Bułgarska papryka, pomidory (4 szt.), Sałata, sok z cytryny.
Metoda gotowania
Wytnij składniki. Pomidory i ogórki pokroić w kostkę, obrać i posiekać czosnek, pokroić oliwki na połówki. Feta jest krojona w kostkę, a sałatka najlepiej jest podnosić ręce po spłukaniu i wysuszeniu.
W osobnej misce wymieszaj nalewkę - oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny. Umieszczamy tam pomidory, oliwki, ogórki i sałatę. Delikatnie, ale dokładnie wymieszany.
Chleb Pita dzieli się na 4 części. Rozkładamy i na każdej części kładziemy kilka łyżek sałatki, obracamy w kanaliku. Świetna przekąska, wygodna i smaczna. Jedz szybciej, aby pita nie zmiękła.
Przepis 3: Oryginalna grecka sałatka z kurczakiem
W większości przepisów grecka sałatka jest lekką przekąską ze świeżych warzyw, doskonale postrzeganą przez ciało i służy jako dodatkowa potrawa. Spróbujmy „zważyć” go dodatkiem mięsa, rozgotowanego z cebulą. W przeciwnym razie jego składniki pozostaną niezmienione, z wyjątkiem tego, że struktura będzie nieco inna - uformujemy sałatkę warstwami. Bez wątpienia ta sałatka będzie doceniana przez mężczyzn - jedzących mięso, którzy lubią jeść mięso ... z mięsem. Pod względem wartości odżywczej nie ulegnie ukochanemu wszystkiemu „Olivierowi”, a dekoracja jest o wiele bardziej interesująca. Składniki: Mielony kurczak (300-400 gramów), pomidory (4 sztuki), cebula (1 sztuka), marynowana papryka (3 sztuki), czarne pestki, śmietana 150 g, jogurt (200 g) , ogórek, koperek, czosnek, pieprz.
Metoda gotowania
Smaż mięso mielone z czosnkiem. Aby poczuć ich zaangażowanie w Grecji, skorzystamy z krajowych przypraw. Schłodzić mięso mielone i rozłożyć je w salaterce - pierwsza warstwa jest gotowa. Cebulę pokroić w pierścienie, wymieszać z niewielką ilością marynowanego pieprzu i soli - to będzie nasza druga warstwa. Następna jest gorąca marynowana papryka, pokrojona w kostkę i ułożona na cebuli. Dalej są pokrojone pomidory. Ważne jest, aby nie pereuvlazhit naszej sałatki, więc usunąć nasiona z pomidorów, aby usunąć nadmiar soku. Pokrój oliwki i dodaj pomidory. Wlać sos: wymieszać jogurt ze śmietaną i dodać zioła i ogórek. Udekoruj sałatkę kolorowymi warzywami i oliwkami i włóż do lodówki, aby nasączyć. To jest bardzo piękna i pożywna sałatka, mogą prawie całkowicie zjeść. Będziesz zaskoczony, jak dobrze kurczak jest w harmonii z oliwkami i warzywami.
Przepis 4: Grecka sałatka z buraków - podstawa diety śródziemnomorskiej
Popularnej miłości Greków do zgromadzeń towarzyszy obfitość sałatek na stole. Ponadto nie rozpoznaje się majonezu lub innych ciężkich sałatek, greckie kochanki wolą lekkie warzywa, naturalne, zdrowe i szybkie do przygotowania. Takich jak na przykład ta bezpretensjonalna sałatka z buraków, podstawa najodpowiedniejszej diety śródziemnomorskiej. Składniki: buraki, zawsze z blatami (1 kg), sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól.
Metoda gotowania
Pokroić wierzchołki, ugotować buraki na ogniu, nie łuszcząc. 5 minut przed końcem gotowania, wkładamy wszystko do garnka w garnku - zarówno sadzonki, jak i liście. Odcedź wodę, pokrój duże szczyty i włóż do płytkiego naczynia. Na wierzch kładziemy buraki w formie plastrów lub kółek. Olej i ocet są ubijane solą, powstały opatrunek wylewa się na warzywa. Zjedz i schudnij na zdrowiu!
