Sałatka ze świeżym ogórkiem - ogólne zasady gotowania
Ogórki - warzywo, którego początki sięgają starożytnych Indii. Z biegiem czasu mieszkańcy krajów wschodnich również przekonali się o przydatności tej kultury. Wielu rzymskich władców tak bardzo lubiło te warzywa, że bez nich żaden posiłek nie był kompletny. Przez pewien czas ogórki korzystały nie tylko z dziedziny kulinarnej, były wykorzystywane do przygotowywania niezwykle smacznych sałatek i dań na ciepło, ale także w medycynie tradycyjnej. Na przykład w Grecji na podstawie tych warzyw stworzono leki, które pomagały w przeziębieniach i chorobach trawiennych. Praktycznie każda pani wie, że 97 procent ogórków jest odprowadzanych do wody. Wielu będzie się zastanawiać, jakie korzyści ogórki mogą wnieść do ciała, jeśli jest to tylko woda. Mimo lwia część płynu, ogórki zawierają przyzwoitą ilość fosforu, żelaza, a ponadto istnieje grupa witamin A, E, C i B.
Ogórki mają również silny aromat, który sprawia, że sałatki gotowane są delikatne, przyjemne w smaku i orzeźwiające. Przygotowując sałatki ze świeżych ogórków można nie tylko cieszyć się zdrowym daniem, ale także przywrócić aktywność organizmu, można pozbyć się obrzęków, worków pod oczami, normalizować pracę mięśni serca i wiele więcej. Jeśli więc usłyszysz uprzedzenia dotyczące bezużyteczności świeżych ogórków, możesz spokojnie się spierać.
Jeśli chodzi o sałatki ze świeżych ogórków, przygotuj je po prostu. Jednak pomimo prostoty tego procesu istnieje tak wiele przepisów, że przez cały rok prawie codziennie możesz rozkoszować się nowymi sałatkami.
Świeża sałatka z ogórka - przygotowywanie żywności i potraw
W nadchodzącym sezonie letnim, kiedy można łatwo dostać świeże ogórki, które są naturalne i nie nadziewane azotanami, każda gospodyni przygotowuje własny arsenał przepisów, które pomogą jej cieszyć się świeżymi ogórkami, przygotowując różne przepisy. Oczywiście sałatki ze świeżych ogórków są również przygotowywane zimą, ale w tym okresie lepiej jest chronić się przed nadmiernym spożyciem świeżych warzyw, ponieważ charakter ich uprawy nie jest całkowicie korzystny. Wybierając świeże warzywa, staraj się kupować te ogórki, które nie były uprawiane w warunkach szklarniowych, ale dojrzewały pod promieniami słońca. Produkty nie powinny być oznakowane marką, ale rodzimymi. Letnie sałatki ze świeżych ogórków zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Nie powinieneś ukrywać takiego piękna w porcelanowych salaterkach, ale biorąc szklane urządzenia, będzie ono również służyć jako dodatkowa dekoracja stołu.
Świeże sałatki z ogórków:
Przepis 1: Sałatka ze świeżego ogórka
Pomimo ogromnej różnorodności przepisów na sałatkę ze świeżym ogórkiem, oferujemy najbardziej niezwykłe potrawy z bardzo ciekawą kombinacją składników. Tym razem możesz ugotować sałatkę z sera z ogórkami. Delikatne, zdrowe i niskokaloryczne.
Wymagane składniki:
- 400 g - ser;
- 300 g - ogórki;
- 2 szt. - jabłka;
- 2 łyżki. l - oliwa z oliwek.
Metoda przygotowania:
Ser można przyjmować jako durum, a miłośnicy bardziej delikatnego sera mogą używać do tego przepisu sera z kiełbasą przetworzoną, który wzbogaci smak sałatki o świeży ogórek. Ser pokrojony w kostkę, wielkość nie jest ważna. Usuwamy skórę z jabłek i kroimy mięso w kostki. Ogórki lepiej pokroić w paski. Pozostaje mieszać i wypełniać olejem. W razie potrzeby oliwę z oliwek można zastąpić majonezem.
Przepis 2: Sałatka z ogórkiem i grzybami
Jeśli poprzedni przepis jest przydatny do codziennych posiłków, to ta sałatka ze świeżym ogórkiem może być przygotowana na odpowiedzialne wydarzenie. Kompozycja zawiera również szynkę, która znacznie zwiększa uczucie sytości sałatki warzywnej.
Wymagane składniki:
- 350 g marynowanych pieczarek;
- 300 g - szynka;
- 3 szt. - jajko;
- 50 ml - majonez;
- 3 szt. - ogórek;
- 1 pęczek - zielona cebula.
Metoda przygotowania:
Sałatka ze świeżym ogórkiem, niezależnie od ilości niezbędnych składników, przygotowywana jest dość szybko. Jest to szczególnie przydatne, gdy czas jest krótki. Zacznijmy więc. Najpierw kroimy marynowane grzyby w paski, a także robimy szynkę. Włóż gotowane jajka. Nawiasem mówiąc, ten składnik można pominąć, jeśli chcesz przygotować lekkie danie bez dodatkowych kalorii. Gotowane jajka kroi się na kostki, świeże paski ogórka, a także szynkę. Drobno zetrzyj świeżą cebulę i wyślij do wspólnych składników. Sałatka ze świeżym ogórkiem przyprawionym lekkim majonezem i rozłożona w salaterkach.
Przepis 3: Sałatka z ogórkiem i kałamarnicą
Ogórki są łączone z prawie całą grupą żywności: mięso, warzywa, a nawet ryby. W tym czasie przygotuj sałatkę ze świeżym ogórkiem, dodając kalmary do przepisu. Sałatka jest ubrana w majonez, a zwolennicy niskokalorycznego jedzenia mogą napełnić sałatkę olejem.
Wymagane składniki:
- 3 szt. - ogórki;
- 4 szt. - jajko;
- 800 g - kalmary;
- przyprawy - jedna szczypta czerwonego i czarnego pieprzu;
- 200 ml - majonez;
- 2 szt. - liść laurowy;
- 1 szt. - czerwona cebula.
Metoda przygotowania:
Najpierw musisz marynować cebulę. Aby to zrobić, pokroić w pół pierścienie, dodać trochę czerwonego i czarnego pieprzu, tu przychodzą liście laurowe i wszystko wlewa się do wrzącej wody. Możesz dodać łyżeczkę octu. W międzyczasie zróbmy trochę kalmarów, obierzmy i wrzucamy do wrzącej wody na 1-2 minuty, nie więcej, ponieważ smak mięsa pogorszy się.
Jajka na twardo gotuje się i kroi w kostkę. Gotowe kalmary są cięte na paski, podobnie jak świeże ogórki. Cebula marynowana, wymieszać wszystkie składniki sałatki ze świeżym ogórkiem i doprawić majonezem.
Przepis 4: Sałatka z ogórkiem i pomarańczą
Rzeczywiście, ogórek jest produktem uniwersalnym, który można stosować nawet podczas gotowania sałatek owocowych. Nie wierz, gotuj to niezwykłe danie i delektuj się koktajlem różnych smaków i egzotycznych owoców.
Wymagane składniki:
- 5 szt. - pomarańczowy;
- 3 łyżki. l - czerwone wino;
- 2 szt. - ogórki;
- 1 łyżka. l - mięta;
- 3 łyżki. l - sok pomarańczowy;
- 2 łyżki. l - oliwa z oliwek;
- 1 szeptany pieprz mielony.
Metoda przygotowania:
Przygotowując pomarańcze do sałatki, przechowuj owoce cały czas nad miską, aby płyn płynął tam, będzie potrzebny później, aby wypełnić sałatkę świeżym ogórkiem. Pomarańcze dzielimy na segmenty, a następnie dzielimy na trzy części. Ogórki są cięte na paski. Gotowanie tankowania. Wymieszaj sok pomarańczowy z czerwonym winem, dodaj pieprz, olej i miętę. Wymieszać. Sałatka jest ozdobiona świeżymi liśćmi mięty.
Przepis 5: Sałatka z ogórkiem i pomidorami
Czy można obejść się bez tradycyjnej sałatki ze świeżym ogórkiem i pomidorami? To właśnie ta sałatka jest najczęściej przygotowywana latem i czasami zastępuje nie tylko obiad, ale także kolację. Poprawmy nieco tę sałatkę i sprawmy, że będzie nieco świąteczna.
Wymagane składniki:
- 1 b. - pestki oliwki;
- 3 szt. - pomidory;
- 3 szt. - ogórek;
- 2 łyżki. l - rast. olej;
- 1 łyżka. l - startego chrzanu;
- 1 łyżka. l - ocet;
- 2 szt. - czerwona cebula.
Metoda przygotowania:
Ogórki z pomidorami drobno posiekane. Pestki oliwki są cięte na pierścienie. Sałatka może być układana warstwami, pomidory - ogórki - oliwki. Na każdej warstwie pasuje pokruszona cebula. Następnie przygotuj dressing, wymieszaj olej z octem, dodaj startego chrzanu i zalej sałatkę.
Świeża sałatka z ogórka - wskazówki i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy
Świeży ogórek nie jest zbyt „przyjazny” ze świeżymi burakami. Staraj się nie łączyć tych dwóch produktów podczas gotowania letnich sałatek.
Przed pocięciem ogórka na sałatkę, spróbuj kawałek od strony cięcia, jeśli jest gorzki, to ta część jest lepiej usunąć.
Podczas gotowania potraw z ogórków szklarniowych lepiej trzymać warzywa przez 30 minut w wodzie, co pozwoli na wyrzucenie większości azotanów do wody.
