Sałatka grecka jest jednym z najlepszych sposobów gotowania świeżych warzyw. Okazuje się lekki, pachnący, ale nie banalny. Ta sałatka wyróżnia się spośród wszystkich innych rodzajów obecności bardzo smacznych i przemyślanych dressingów. Możesz także zmienić ilość i rodzaj dodatkowych składników.
Tutaj znajdziesz najdokładniejsze przepisy klasycznych greckich sałatek z najlepszymi dressingami.
Sałatka „grecka” - ogólne zasady gotowania
Warzywa na sałatkę grecką są ważne, aby wybrać dojrzałe, soczyste, ale nie przejrzałe. W ogórkach nie powinno być dużych nasion. Jeśli mają grubą skórę i nie ma możliwości zastąpienia jej innym warzywem, skórka jest obrana. Pomidory są czerwone, ale nie miękkie, w przeciwnym razie szybko stracą swój kształt. Pieprz lepiej jest używać koloru niż zielonego. Warzyw nie można kroić i przyprawiać z góry. Sałatka grecka jest najlepiej gotowana przed spożyciem. Za godzinę straci atrakcyjny i świeży wygląd, warzywa będą unosić się na wodzie.
Jakie produkty są używane:
• warzywa (ogórki, papryka, pomidory, cebula sałatkowa);
• oliwki;
• ser feta;
• krakersy.
Ser feta nie zawsze jest dostępny w sklepach, ale można go zastąpić serem lub innymi podobnymi gatunkami solanki. Ser kozi, często spotykany na bazarach, może urozmaicić klasyczną grecką sałatkę.
Głównym składnikiem wkładu jest bardzo często oliwa z oliwek i bardzo ważne jest, aby Extra virgin była na butelce. Tylko wysokiej jakości produkt nada sałatce wyjątkowy smak. Ale często istnieją opcje opatrunków na bazie jogurtu, poniżej znajduje się przepis krok po kroku na taką grecką sałatkę.
Sałatka grecka: klasyczny, krok po kroku przepis z dressingiem z oliwek
.
W klasycznej recepturze sałatka grecka krok po kroku używa tradycyjnego opatrunku z oleju z sokiem z cytryny. Doskonale uzupełnia smak warzyw, daje wspaniały aromat i pikantną kwaskowość.
Składniki
• dwa duże ogórki;
• jeden dojrzały pieprz;
• jedna sałata;
• 100 g fety;
• 20 dużych czarnych oliwek;
• pół cytryny;
• kilka szczypt oregano (popularnie oregano);
• 3 łyżki. l oleje;
• dwa pomidory.
Cooking
1. Wypłucz wszystkie warzywa, wytrzyj do sucha. Wytnij końcówki ogórków, pokrój je najpierw na pół, a następnie ponownie i na dość duże kawałki. Wykonujemy pręty 1,5-2 centymetra. Zdobądź kraty, nie musisz szlifować. Wlać do miski.
2. Pokrój pomidory na pół, usuń punkt mocowania z łodygą. Zetnij ponownie na pół, a następnie na każdą ćwiartkę. Zdobądź duże kawałki. Wybieramy gęste warzywa, aby forma pozostała piękna, pomidory nie wahają się w procesie mieszania.
3. Pieprz jest przecięty na pół pierwszy. Wybierz środek z nasionami, a następnie pociąć wzdłuż i strzępić słomę, ale nie całkiem cienko. Wlać do głównych warzyw.
4. Obierz sałatę. Pokroić w cienkie pierścienie. Rozłóż warstwy tak, aby warzywo było równomiernie rozłożone w sałatce.
5. Wyciśnij sok z cytryny. Ta ilość warzyw będzie potrzebować około półtorej łyżki. Ale tankowanie należy porównać ze smakiem pomidorów. Jeśli są kwaśne, możesz wlać mniej.
6. Połącz oliwę z sokiem z cytryny, ubij do gładkości, dodaj oregano.
7. Pieprzyć warzywa, lekko posypać solą i polać dressingiem. Delikatnie wymieszaj sałatkę. Zwykle są do tego używane dwie łyżki lub miarki. Z ich pomocą delikatnie podnieś produkty z dna misy i odwróć je. 8. Sałatka mieszana może być układana w pięknym naczyniu lub natychmiast rozprowadzana w porcjach.
9. Ser feta pokrojony w schludne kostki, nie może być bardzo duży i układać górę w chaotyczny sposób.
10. Bierzemy oliwki bez kamieni. Można je włożyć do sałatki całkowicie lub przeciąć na pół. Ale w drugim przypadku tniemy tylko razem. Rozłóż fetę między kostkami.
11. Sałatka grecka według klasycznego przepisu nie jest ozdobiona zielenią, ale nie będzie zbędna. Jeśli to konieczne, dodaj gałązkę koperku, pietruszki lub ułóż wszystkie warzywa na sałacie.
Sałatka grecka: klasyczny przepis krok po kroku z pikantnym dressingiem
Przepis z pomidorami cherry. Jeśli nie, to zastępujemy je zwykłymi pomidorami, obliczamy przybliżoną ilość, w zależności od wielkości. Ten przepis krok po kroku na klasyczną grecką sałatkę wykorzystuje niezwykle smaczny i aromatyczny sos. Do jego przygotowania używa się ostrej musztardy. Jeśli sos nie jest wystarczająco energiczny, wtedy wolimy zwiększyć ilość.
Składniki
• 25 oliwek;
• dwa ogórki;
• tuzin pomidorków cherry;
• pół cebuli;
• Liście sałaty rzymskiej;
• 100 g sera solankowego.
Do tankowania:
• parę łyżek oleju;
• łyżka soi. sos;
• jedna łyżka jabłek. ocet;
• 0,3 łyżki musztardy (pikantne);
• trochę oregano;
• pięć gramów miodu.
Cooking
1. Ta sałatka zostanie ułożona na talerzu pokrytym liśćmi zielonej sałatki. Można go zastąpić górą lodową, często używa się kapusty pekińskiej, usuwając twarde żyły. Przygotuj danie, rozłóż liście. Jeśli podoba Ci się ich smak, możesz pociąć i zasnąć jako pierwsza warstwa, będzie wygodniej jeść.
2. Przygotowanie tankowania. Mieszamy ocet jabłkowy, który można zastąpić cytryną, miodem i musztardą, dobrze wcierać, dodać oregano, sól i wszystkie inne składniki na powyższej liście. Najlepiej dobrze ubić nadzienie, można użyć blendera. Odstawiamy, niech sos zaparzy się. 3. Umyj i wytrzyj do sucha warzywa. Pokrój ogórek na duże kawałki. Jeśli skóra jest gruba, lepiej ją natychmiast usunąć. Wygodny w użyciu nóż do warzyw. Czasami nie wszystkie skórki są usuwane, ale powstają paski, na przemian białe ciało z zieloną skórą. Bardzo piękne i niezwykłe kawałki. Przygotowana zmiana ogórka na przygotowanych liściach sałaty.
4. Pomidory pokroić w ćwiartki lub połówki, jak wolisz. Jeśli używane są zwykłe pomidory, tniemy je na zgrabne plasterki. Rozrzucamy ogórki.
5. Teraz bierzemy cebulę, odcinamy połowę, nie potrzebujemy drugiej części. Pokroić w półpierścienie, zdemontować rękami, posypać pomidorami cherry. Czasami cebule są umieszczane pod nimi, to znaczy na ogórkach. To nie ma znaczenia.
6. Teraz przejdź do sera. Zawsze jest cięty na czyste kostki, układane na warzywach.
7. Pokrój oliwki na połówki, połóż je między kawałkami sera lub po prostu posyp je niedbale.
8. Zasadniczo sałatka jest gotowa. Pozostaje tylko posypać go uprzednio przygotowanym sosem, który już się udało. Ale czasami opatrunek jest podawany w osobnej patelni. Jest to wygodne, ponieważ można niezależnie dostosować jego ilość i ostrość sałatki.
Sałatka grecka: klasyczny przepis krok po kroku z krakersami i jogurtem
Wariant oszałamiającego opatrunku na najsmaczniejsze nadzienie. W przepisie krok po kroku klasycznej greckiej sałatki używano krakersów. W żadnym wypadku nie bierz gotowych produktów z torebek, po prostu gotuj sam.
Składniki
• cztery pomidory;
• trzy ogórki;
• dwie papryki;
• jedna głowa cebuli sałatkowej;
• pół bochenek;
• 160 gramów marynowanego sera;
• 100 g oliwek; • 2 kiście sałaty.
Sos jogurtowy:
• 100 g gęstego greckiego jogurtu;
• 0,3 łyżki musztardy;
• łyżkę soku z cytryny;
• łyżkę masła;
• jeden ząbek czosnku;
• 0,3 łyżeczki suszone oregano;
• sól i sos sojowy do smaku.
Cooking
1. Uruchamianie sałatki jest lepsze w przypadku krakersów, więc mają czas na ostygnięcie. Wskazane jest używanie wczoraj lub przedwczoraj długiego bochenka, czyli trochę stęchłego. Bierzemy dobry nóż i kroimy go w plasterki, a następnie w małe kostki. Rozciągamy się na blasze do pieczenia, wysyłamy do piekarnika i gotujemy aż do rumianego koloru.
2. Wyjąć krakersy, ostudzić.
3. Teraz zrobimy opatrunek, aby był prawdziwy. Do sosu najlepiej używać grubego jogurtu, tłustego dowolnie. Włóż do miski, dodaj posiekany czosnek, sok z cytryny, zalej suchym oregano. Możesz wziąć świeże posiekane warzywa, a następnie potrzebujesz 2-3 gałązek. Umieść musztardę, możesz polać odrobiną sosu sojowego lub soli. Zmierzamy do jednorodności, odstawiamy tankowanie, nalegajmy.
4. Zajmujemy się warzywami. Kroimy ogórki na 6 części, następnie kroimy je na kawałki, robimy sztabki 1,5-2 centymetra.
5. Rozprowadzamy liście sałaty i zalewamy je ogórkami.
6. Teraz posiekaj pomidory, ułóż na ogórkach. Małe kawałki nie. Można go zastąpić pomidorami cherry, przeciętymi na pół.
7. Cebula pokrojona w półpierścienie, posypać warzywa.
8. Pokrój ser na kostki, pokrój oliwki na pół, dodaj do nich krakersy, wymieszaj je i wyślij na talerz z ogórkami i pomidorami. Ogólnie można mieszać wszystkie produkty i układać je na arkuszach sałaty, ale grzanki ze świeżych warzyw szybko miękną, a potem nie chrupią.
9. Przed podaniem polewamy grecką sałatkę aromatycznym dressingiem opartym na jogurcie lub osobno. Ta opcja jest wygodna, jeśli potrzebujesz trochę przekąski. Bez tankowania nie będzie płynąć, zachowa atrakcyjny wygląd dłużej.
Sałatka grecka - porady i wskazówki
• Brak sałatki ze słodkiej cebuli? Możesz pokroić zwykłą cebulę, wlać durszlak i zalać wrzątkiem. Inną wspaniałą opcją jest marynowanie cebuli. Okazuje się po prostu elegancki! Konieczne jest pocięcie warzywa, zalanie wodą, zakwaszenie octem, pozostawienie na pół godziny. Aby zmiękczyć smak, czasami dodaj trochę marynaty do oleju roślinnego, szczypty cukru.
• Bardzo często produkty mięsne dodawane są do greckich sałatek. Ich wybór będzie zależał bezpośrednio od smaku sera. Jeśli jest słony, jasny, lepiej jest wziąć świeżego gotowanego kurczaka lub indyka. Jeśli ser jest świeży i bez smaku, wołowina lub wieprzowina pomogą podnieść danie.
• Miłośnicy sałatek o jasnych smakach mogą dodać trochę marynowanych lub solonych grzybów. Uzupełnią świeże warzywa, nadając potrawie smak.
