Smażone ziemniaki w piekarniku - prosty przepis na smaczny dodatek. Smażone ziemniaki są uwielbiane przez wszystkich, z wyjątkiem dietetyków. Ale czasami zdarza się, że chcesz się rozpieszczać i pozwolić na małe radości. W tym przepisie podzielę się moim sekretem tworzenia pysznych ziemniaków, miękkich w środku i chrupiących na zewnątrz. Nie jest tajemnicą, że wiele problemów powstaje podczas smażenia ziemniaków na patelni lub w głębokim tłuszczu na kuchence. Po pierwsze, zapach rozgrzanego lub spalonego oleju, a po drugie zabrudzony piec. Moja metoda gotowania jest najwygodniejsza - czysta, pachnie smacznie i trochę kłopotów.
Możesz robić różne sosy z koperkiem, pomidorem, majonezem lub serem. Smażone ziemniaki z kurczakiem i sosem śmietanowym serwowane są na świątecznym stole, a na codzienną kolację, każdy jest zawsze szczęśliwy, aby zjeść pyszne jedzenie!
- Czas gotowania: 35 minut
- Porcje: 4
Składniki na smażone ziemniaki
- 1 kg ziemniaków;
- 50 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;
- sól, zioła do serwowania.
Metoda gotowania smażonych ziemniaków w piekarniku
Ziemniaki do smażenia, możesz wziąć każdego, odpowiedniego i młodego, starego, kruchego i skrobiowego. Lepiej jest wybrać duże bulwy, są łatwiejsze do cięcia.
Tak więc obieramy ziemniaki ze skórki, natychmiast wkładamy do miski z zimną wodą, aby nie ściemniać.
Wytnij bulwy na równe plasterki. Istnieje wiele urządzeń do cięcia, jeden z nich - tarka do warzyw z wymiennymi dyszami - szybko, wygodnie, a wszystkie plasterki są takie same jak przy wyborze.
Pokrojone ziemniaki są odsyłane do miski z czystą zimną wodą, aby zmyć skrobię. Przepłucz kilka razy, odrzuć sito.
Podgrzej wodę w dużym rondlu do wrzenia, wrzuć pokrojone ziemniaki do wrzącej wody. Sól nie jest konieczna!
Gotuj kilka minut, w zależności od grubości plasterka. Następnie umieść duszone ziemniaki na sicie, pozwól mu spłynąć.
W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Na patelni wlać rafinowany olej słonecznikowy. Włóż patelnię z masłem na kilka minut do nagrzanego piekarnika, aby olej został podgrzany.
Ostrożnie przenieś duszone ziemniaki na patelnię z rozgrzanym olejem. Uważaj, aby strumień gorącego oleju nie spalił dłoni i twarzy.
Gotowanie smażonych ziemniaków w piekarniku przez 15-20 minut, wymieszaj raz, aby równomiernie zarumienić ze wszystkich stron. Następnie wyjmij patelnię z piekarnika i zasolić danie według własnych upodobań.
Ta przystawka jest podawana na gorąco. Ziemniaki bardzo dobrze wchłaniają zapachy i smaki, dobrze pasują do cebuli, grzybów, drobno posiekanego kopru i kminku. Bon apetyt.
Przy okazji, zauważ, że smażone ziemniaki były już w pełni przygotowane. Sól jest niezbędna na tym etapie, więc łatwiej jest kontrolować dzienną dawkę soli. Przecież nie jest tajemnicą, że w naszych czasach ilość soli spożywanej dziennie dla wielu osób znacznie przekracza dopuszczalną dawkę zalecaną przez dietetyków. Nawiasem mówiąc, stawka dzienna według WHO nie powinna przekraczać 5 g na osobę, a to tylko 1 łyżeczka bez slajdu!
