Pieczone ziemniaki w piekarniku, przyrządzane według tego przepisu, są tak smaczne, że można je podawać nie tylko jako przystawkę do dań mięsnych, ale także jako niezależną gorącą przekąskę. Nie lubię gotowanych ziemniaków, które zgodnie z tradycją są pokryte daniem z pieczonego kurczaka lub szynki. Najczęściej nieszczęśliwe ziemniaki pozostają na stole wakacyjnym nieodebrane, a właściciele radzą sobie z tym w dzień po wakacjach we własnym zakresie. Pieczone ziemniaki w tym przepisie są nadziewane cebulą smażoną na maśle i aromatycznymi przyprawami. Podobną recepturę pieczonego ziemniaka spotkałem w książkach kulinarnych pod nazwą ziemniak w amerykańskim stylu. Krótko mówiąc, jeśli zdecydujesz się upiec cały kurczak lub indyka na świątecznym stole, uzupełnij danie tym przepisem, goście będą wdzięczni!
Nie jest konieczne obieranie bulw. Po pierwsze, okazuje się pięknie i apetycznie, a po drugie, naukowo udowodniono, że skórka zawiera wiele korzystnych pierwiastków śladowych, które są zachowane podczas obróbki cieplnej.
- Czas gotowania: 50 minut
- Ilość porcji w pojemniku: 6
Składniki do gotowania pieczonych ziemniaków:
- 6 dużych ziemniaków;
- 200 g cebuli;
- 50 g masła;
- 40 ml oliwy z oliwek;
- 50 g startego sera;
- suszony tymianek, suszona marchew, papryka, pieprz, sól.
Metoda pieczenia pieczonych ziemniaków w piekarniku
W przypadku tego przepisu na pieczone ziemniaki należy szczególnie wybrać ziemniaki. Wybieramy duże podłużne bulwy, bez widocznych uszkodzeń. Jeśli gotujesz pewną liczbę porcji, radzę dodać kilka dodatkowych ziemniaków, nigdy nie wiesz, co będzie w środku.
Bulwy dokładnie umyć pędzlem, nie czyścić skórki!
Połóż ziemniaki na głębokiej patelni, zalej wrzątkiem, gotuj przez 20 minut.
Pokrój cienki plasterek z ziemniaków, a następnie ostrożnie zeskrob środkowy łyżką, aby ściany miały grubość około centymetra. Wykonujemy „łodzie” ze wszystkich ziemniaków.
Cebula drobno posiekać. Wlać łyżkę oliwy z oliwek na patelnię, dodać kremową, rozpuścić. W roztopionym maśle rzuć pokrojoną cebulę, posyp szczyptą soli. Gotuj cebulę 10-12 minut, aż stanie się karmelowy.
Posiekaj ziemniaki na środku nożem, dodaj je do cebuli na patelni - to jest podstawa naszego pieczonego ziemniaka.
Teraz doprawiamy farsz pieczonymi ziemniakami - zalewamy suszonym tymiankiem, 2-3 łyżeczki suszonej marchwi, paprykę, sól do smaku, dobrze mieszamy.
Na patelni z nieprzywierającą powłoką wlać pozostałą oliwę z oliwek, połóż łódki ziemniaczane. „Splatamy” łodzie w olej ze wszystkich stron, tak że podczas pieczenia uzyskuje się chrupek.
Napełnij łodzie szczelnie, rękoma od małego wzgórza.
Podgrzej piekarnik do 250 stopni. Wysyłamy blachę do pieczenia na dolnej półce. Piec około 30 minut do złotego koloru. 5-7 minut, aż ugotowane posypać startym serem.
Podawać pieczone ziemniaki na gorąco, to danie jest spożywane tylko na gorąco! Bon apetyt.
Istnieją różne kombinacje produktów, które mogą urozmaicić smak pieczonych ziemniaków - czosnku i kopru, czosnku i tymianku, cebuli i rozmarynu, słodkiej papryki i sera, jednym słowem można eksperymentować bez końca, ale nie zapomnij o kształcie!
