Ziemniaki są idealnie połączone z różnymi produktami, ale szczególnie dobrze współpracują z czosnkiem. Jest to korzystny i zawsze przyzwoity wynik - niezwykły smak, znany wszystkim.
Ziemniaki z czosnkiem: ogólne zasady gotowania
Ziemniaki w większości przepisów z czosnkiem gotowanym, smażonym lub pieczonym.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez 20-25 minut. Wszystko zależy od wielkości, więc lepiej wybrać te same bulwy. W razie potrzeby duże ziemniaki kroimy na kilka kawałków. Aby ziemniaki nie gotowały się na sucho, wkładają je do zimnej wody i przykrywają pokrywką. Woda powinna całkowicie pokryć ziemniaki. Gotowość można sprawdzić za pomocą widelca lub noża. Po prostu szturchnij ziemniaki, jeśli są miękkie i łatwo przekłuć - to znaczy gotowe.
Zasady gotowania ziemniaków w mundurach są prawie takie same. Wskazane jest, aby wybrać nowe ziemniaki. Dokładnie umyć bulwy i włożyć je do rondla. Dodaj zimną wodę i sól. Sól chroni ziemniaki przed uszkodzeniem skórki podczas gotowania. Woda powinna pokrywać ziemniaki i znajdować się 2 cm wyżej. Gotuj na dużym ogniu pod pokrywką. Gotuj przez 20 minut.
Przed smażeniem ziemniaki myją je, obierają je i kroją na patyczki tej samej wielkości. Aby zrobić skorupę, posiekane ziemniaki są myte co najmniej 3 razy. Skrobia jest więc zmyta z powierzchni. Dzięki tej procedurze ziemniaki nie sklejają się. Po wypłukaniu patyczki ziemniaczane układa się na ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wody. Do smażenia bardziej odpowiednia żeliwna patelnia z grubym dnem. Wlej olej roślinny i pozwól mu się ogrzać. Po włożeniu ziemniaków. Często nie mieszaj, gotuj na dużym ogniu. 2-3 minuty przed gotowością zmniejsz ciepło, sól i zamknij pokrywę. Do pieczenia lepiej jest wybrać ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi. Charakteryzuje się podłużnym owalnym kształtem i jasnobrązową skórą. Mięso takich ziemniaków jest kruche i miękkie. Po pierwsze, bulwy są myte, czyszczone i cięte na plasterki odpowiedniej wielkości. Następnie rozłóż na blasze do pieczenia, naoliwionej i odstaw do piekarnika. Czas gotowania zależy od wielkości bulw. Średnio jest to około godziny w temperaturze 200-220 stopni. Możesz całkowicie upiec w folii, wtedy musisz poczekać 30-40 minut.
Czosnek można dodać do ziemniaków z całymi głowami, przeskoczyć przez prasę, pokroić w kostkę lub plastry, właściwości smakowe nie zmieniają się.
Wśród dodatkowych składników potraw wykorzystujących ziemniaki z czosnkiem, głównymi asystentami są często kwaśna śmietana, majonez, zieleń, olej roślinny lub oliwkowy.
Ziemniaki z czosnkiem w piekarniku
Proste i apetyczne danie, w którym oprócz głównych składników zaangażowana jest śmietana. Przygotowuje się szybko, przepis pomaga w tych przypadkach, gdy pilnie potrzebujesz kogoś nakarmić.
Składniki:
• Ziemniaki - 500 gr;
• Czosnek - 4-5 goździków;
• Masło - 100 gr;
• Śmietana - 1 łyżka stołowa.;
• Zieloni, sól.
Jak gotować:
Ugotuj ziemniaki do połowy gotowe i otwórz na pół. Zwróć uwagę na wielkość bulw, jeśli kawałki są duże, możesz podzielić je na dwie części. Ma to na celu zapewnienie, że ziemniaki są dobrze i równo smażone.
Przygotuj mieszankę czosnku przed wysłaniem jej do piekarnika. Weź głęboką miskę i wymieszaj masło, śmietanę, posiekany czosnek, warzywa. Pieprz, sól i dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
Wypełnij ziemniaki uzyskaną masą i umieść w nagrzanym piekarniku. Ponieważ ziemniaki były gotowane wcześniej, trzymaj je w piekarniku nie dłużej niż 20 minut. Optymalna temperatura wynosi 200 stopni.
Ziemniaki w piekarniku z majonezem i czosnkiem
Majonez czosnkowy jest wspaniałym dodatkiem do wielu potraw, w połączeniu z ziemniakami jest szczególnie smaczny. Danie jest pieczone przez około godzinę, zawsze przyciąga uwagę na stole.
Składniki na 2 porcje:
• Ziemniaki - 3-4 sztuki;
• Czosnek - 2 ząbki;
• majonez - 50 gr;
• Olej roślinny;
• Zieloni;
Jak gotować:
Umyć ziemniaki i obrać. Wstępne gotowanie nie jest konieczne. Z wyprzedzeniem wymieszaj majonez i mielony czosnek. Podczas wlewu mieszanki należy wykonać nożami 3-4 podłużne nacięcia o głębokości 0,5 cm w każdej bulwie.
Ziemniaki natłuścić olejem roślinnym, rozłożyć na blasze i przesłać do piekarnika.
Po 15 minutach usunąć, ponownie nasmarować olej i po mieszance majonezu i czosnku. Doprowadź do gotowości i udekoruj zielenią.
Ziemniaki z majonezem i czosnkiem
Jeden z najpopularniejszych przepisów z prostymi składnikami. Piekarnik nie będzie potrzebny, patelnia pomoże, a smak nie ucierpi.
Składniki:
• Ziemniaki - 1 kg;
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• majonez - 250 gr;
• Pęczek kopru;
• Olej do smażenia, sól
Jak gotować:
Najpierw przygotuj sos. W tym celu miesza się posiekany czosnek, zielenie i majonez. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Mieszaninę należy podawać przez co najmniej 20 minut.
W tym czasie można przygotować ziemniaki. Pokroić w kółka nie grubsze niż 3 mm i smażyć na patelni aż do złotego koloru.
Rozciągamy się na serwetkach, więc ziemniak oddaje nadmiar oleju.
Wybierz piękne danie i ułóż ziemniaki. Delikatnie posolić i posmarować sosem majonezowym. Podawać na gorąco.
Ziemniaki z kurczaka i czosnku
W naszym przypadku nie trzeba osobno gotować ziemniaków. Ozdoba i mięso będą nierozłączne.
Kurczak nie powinien być zbyt duży i gruby. Lepiej pokroić na kawałki, aby produkty osiągnęły gotowość. Mięso będzie delikatne i soczyste, a ziemniaki są miękkie i pachnące. Składniki:
• Kurczak - 500 gr;
• Ziemniaki - 500 gr;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Olej roślinny - 4 łyżki;
• Pieprz, sól, przyprawy do kurczaka;
Jak gotować:
Solić kurczaka, pieprz, posypać przyprawami i odstawić na 30 minut. Mięso pochłonie więc smaki. Po kurczaka smażono przez 10 minut po obu stronach na wysokiej temperaturze. Aby podgrzać mięso, należy zmniejszyć ciepło, przykryć patelnię pokrywką i trzymać kurczaka przez kolejne 30 minut.
Ziemniaki obieramy i kroimy. 15 minut przed gotowaniem mięsa na patelni układa się plastry ziemniaków. Dodaj posiekany czosnek i trochę soli. Gotuj na średnim ogniu.
Gdy tylko ziemniaki są miękkie, danie jest gotowe. Możesz dodać koperek i pietruszkę, podawać na gorąco.
Kurczak z ziemniakami i czosnkiem w piekarniku
Istnieje wiele opcji gotowania tego dania. Opowiemy Ci o najprostszych. Kurczak będzie delikatny, a ziemniaki są kruche i pachnące.
Składniki:
• Kurczak -1 ptak;
• Ziemniak - 1 kg;
• Czosnek - 1 głowa;
• majonez - 3-4 łyżki;
• Sól, pieprz;
Jak gotować:
Kurczaka pokroić na kawałki, czosnek na duże kawałki. Słone mięso posypać pieprzem, namaścić majonezem i posypać czosnkiem. Kładziemy kurczaka na natłuszczonej blasze i wysyłamy go do piekarnika na pół godziny. Gotuj w 180 stopniach.
Pokrój obrane ziemniaki na równe koła. Nie powinny być zbyt cienkie, około 0,5 cm. Ziemniaki dodaje się do mięsa 40 minut przed gotowaniem. Lepiej jest umieścić kubki na środku patelni i delikatnie rozłożyć kurczaka na brzegach. Okresowo podlewaj ziemniaki tłuszczem z kurczaka, jeśli to nie wystarczy, możesz dodać wodę.
Chicken with Potatoes and Garlic Recipe
W tym przypadku używamy piersi z kurczaka i pachnącej cytryny. Możesz improwizować i zmieniać smak gotowego dania. Nie lubisz piersi? Spróbuj ud, a zamiast cytryny, wapno jest w porządku. Składniki:
• piersi z kurczaka - 1 kg;
• Ziemniaki - 1 kg;
• Czosnek - 1 głowa
• Masło - 200 gr;
• Cytryna - 1 szt .;
• Pieprz, sól, zioła: pietruszka, koper, tymianek, estragon.
Jak gotować:
Pokroić ziemniaki na duże kawałki i gotować aż do połowy ugotowane. Pokrój piersi, pożądane jest, aby trzymać się wielkości ziemniaków.
Wymieszać masło z solą, ziołami i posiekanym czosnkiem. Dobrze wymieszaj miksturę i wyciśnij do niej cytrynę. Jeśli masz mikser, możesz mieszać z nim produkty.
Powstała masa rozmazuje kawałki kurczaka i umieszcza je w głębokim naczyniu do pieczenia. Ziemniaki są rozmieszczone wokół mięsa. Możesz umieścić ząbki czosnku między kawałkami. Gotuj w piekarniku przez 1 godzinę w 200 stopniach.
Wcześniej rozgrzej piekarnik. Obserwuj danie i nie zapomnij okresowo podlewać mięso i ziemniaki uformowane w sosie do pieczenia. Danie będzie bardziej soczyste i dobrze rumiane.
Ziemniaki z czosnkiem i serem
Wszystkie składniki tego dania są doskonale połączone. Smak zamanifestuje się w pełni, jeśli przestrzegasz wszystkich zasad gotowania i dodasz sera na czas. Dokładność jest tutaj ważna. Aby ser się nie wypalił, ale stopił, należy go posypać nie wcześniej niż 5-10 minut, zanim ziemniaki będą gotowe.
Składniki:
• Ziemniaki - 1 kg;
• Czosnek - 1 głowa;
• Twardy ser - 200 g;
• majonez - 3 łyżki;
• Zieloni, sól, pieprz.
Jak gotować:
Umyć ziemniaki, obrać i pokroić każdą bulwę nożem. Powinien to być akordeon, więc starannie wykonujemy cięcia, nie do końca.
W sosie czosnkowym połącz posiekany czosnek, majonez, sól i warzywa. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i napełnij ją każdym cięciem. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić kształtu ziemniaka. Umieść bulwy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W pierwszym etapie danie jest przygotowywane przez pół godziny. Następnie bierzemy blaszkę z ziemniakami i posypujemy każdy ziemniak startym serem. Ponownie wyślij piekarnik i przytrzymaj nie dłużej niż 10 minut. W tym czasie ser się rozpuści, a ziemniaki będą miękkie.
Kliny ziemniaczane zapiekane z czosnkiem i sosem sojowym
Wspaniały przepis z orientalnym akcentem. Obecność sosu sojowego nadaje potrawie niezwykły smak. Ziemniaki przed spotkaniem z piekarnikiem należy obrać i ugotować, aż będą na wpół ugotowane.
Składniki:
• Ziemniaki - 1 kg;
• Sos sojowy - 20 ml;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Olej roślinny (oliwkowy) - 1/3 filiżanki;
• Sól i twoje ulubione przyprawy;
Jak gotować:
Na początek zmieszaj sos sojowy, olej, czosnek (po prasie) i przyprawy. Z solą uważaj, w sosie sojowym wystarczy.
Potnij na wpół ugotowane ziemniaki na równe plasterki i rozłóż na blasze. Silikonowa mata lub pergamin nie będą zbędne. Wlej każdy kawałek sosu czosnkowo-sojowego i włóż do piekarnika. Gotuj w temperaturze 180-200 stopni przez 15-20 minut. Gorąco to danie smakuje lepiej.
Ziemniaki z czosnkiem i koperkiem
Koper w tym przepisie jest nie mniej ważny niż główne składniki, ziemniaki z czosnkiem. Smaki i smaki są bardzo dobrze połączone. To świetny dodatek do dań rybnych i mięsnych. Jeśli podasz sałatkę warzywną lub słone chrupiące ogórki, otrzymasz kompletne danie na własną rękę.
Składniki:
• Ziemniaki - 500 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Masło - 30-40 g;
• Pęczek kopru;
• Sól;
Jak gotować:
Umyć koperek i drobno posiekać. Czosnek obieramy i przechodzimy przez prasę.
Obierz ziemniaki i gotuj przed gotowaniem. Chociaż nie jest zimno, dodaj masło, koperek i czosnek.
Zakryj garnek i dokładnie wstrząśnij, aby połączyć składniki i zmieszać smaki.
Ziemniaki z czosnkiem i czerwoną papryką
To jedna z opcji ziemniaków. Danie ma hiszpańskie korzenie, zawsze okazuje się wielokolorowe, umiarkowanie ostre i smaczne. Czas gotowania 50-60 minut.
Składniki:
• Ziemniaki - 1 kg;
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Śmietana - 4 łyżki;
• bułgarska papryka czerwona - 1 szt .;
• Sól, pieprz, pietruszka, koperek.
Jak gotować:
Ziemniaki pokroić na 3-4 kawałki, w zależności od wielkości bulw. Kawałki muszą być takie same.
Do opatrunku należy wymieszać śmietanę z ziołami, czosnkiem i pieprzem. Posiekaj czosnek i zioła, posiekaj czerwoną paprykę w małą kostkę. Sól, pieprz i zalej przygotowaną mieszanką ziemniaków, ułóż na głębokiej patelni.
Dodaj szklankę gorącej wody, ziemniaki powinny być całkowicie przykryte. Wysłano do piekarnika i trzymano przez około godzinę. Od czasu do czasu mieszaj ziemniaki i dodaj wodę, jeśli to konieczne. W rezultacie ciecz powinna wyparować. Gotowe ziemniaki kruszą się. Kostki czerwonej papryki muszą zachować swój kształt.
Potatoes with Garlic - Sztuczki i porady
Obrane ugotowane ziemniaki będą szybsze, jeśli pokroisz korzeń każdej rośliny okopowej na obwodzie przed gotowaniem. Po ugotowaniu ziemniaki zanurz w zimnej wodzie. Skóra jest usuwana w kilka sekund, łatwo i bez problemów.
Aby utrzymać ziemniaki w kształcie, dodaj do wody sok z cytryny. Warzywa pozostaną całe, smak się zmieni i będzie zadowolony. Wielu w tym samym celu włożyło do patelni kawałek ogórka kiszonego lub zalało ogórkiem.
Ziemniaki gotują się szybciej, jeśli dodasz do wody trochę warzyw lub masła.
Czas przygotowania i miękkość ziemniaków zależy od odmiany, wielkości kawałków, a zatem od tego, czy używasz pokrywki, czy nie. Z pokrywką ziemniaki ugotowane szybciej. Cienkie pałeczki lub zraziki mogą okazać się zbyt suche, i na odwrót, grube mogą się nie smażyć. Staraj się zachować ten sam rozmiar. Aby szybko obrać czosnek, napełnij go gorącą wodą i pozostaw na pół godziny. Po tej procedurze łuska odchodzi bez oporu, podczas gdy nie przywiera do rąk. Nawiasem mówiąc, możesz pozbyć się zapachu czosnku, pocierając mokre ręce solą i spłukując zimną wodą.
Tak więc, gdy smażenie czosnku nie pali się i zachowuje swój smak, należy dodać go do patelni nie wcześniej niż pięć 5, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane. Aby czosnek nie stał się gorzki po smażeniu, wymieszaj go i obserwuj zmianę koloru. Gdy tylko uzyska złoty odcień, zdejmij patelnię z ognia.
Stary czosnek nic nie uratuje. Zwróć uwagę na jakość, jeśli czosnek jest miękki, wiotki i żółty, lepiej go nie używać. Jest praktycznie pozbawiony aromatów, a smażenie go nie uratuje.
Wśród produktów uznawanych za najlepsze oprócz ziemniaków z czosnkiem, marynatami, kapustą kiszoną, smalcem, sałatkami ze świeżych warzyw, sos pomidorowy ma największą popularność.
