Sałatka „Anthill” z kiełbasą i kukurydzą - odżywcza i łatwa w przygotowaniu. Swoją nazwę zakąska zawdzięcza smażonym frytkom ziemniaczanym, które przypadkowo zawijają smaczny środek. Pod ziemniaczanymi „igłami” ukryta jest sałatka z kiełbasy lekarskiej z soczystą kukurydzą, jajkami i ogórkami kiszonymi.
W tym naczyniu ważne jest prawidłowe przygotowanie chipsów ziemniaczanych, aby nie rozpadły się i nie były ugotowane. Do krojenia potrzebna jest krajalnica lub tarka do koreańskiej marchwi: tak jak nie próbowałem ręcznie ciąć cienkich i identycznych kawałków ziemniaków, nie działało, tylko profesjonalni kucharze z łatwością radzą sobie z tym zadaniem!
Następnie z ziemniaków trzeba zmyć skrobię i wysuszyć wióry. Do smażenia użyj głębokiej patelni z powłoką antyadhezyjną i rafinowanym olejem. Będziesz musiał smażyć w małych porcjach, wkładając ziemniaki do dobrze rozgrzanego oleju, w przeciwnym razie owsianka wyjdzie. Jeśli jest frytkownica, nadszedł czas, aby ją zastosować.
- Czas gotowania: 35 minut
- Ilość porcji w opakowaniu: 3-4
Składniki na sałatkę „Anthill” z kiełbasą i kukurydzą
- 250 g gotowanej kiełbasy;
- 1 słoik konserwowanej kukurydzy;
- 2 ogórki kiszone;
- 3 jaja;
- pęczek pietruszki;
- 100 g majonezu;
- 4-5 bulw ziemniaka;
- 2 łyżeczki kminku;
- olej do smażenia;
- świeży koperek, sól, pieprz.
Metoda gotowania oryginalnej sałatki „Anthill” z kiełbasą i kukurydzą
Obrane ziemniaki z drobno pokrojoną krajalnicą. Aby uzyskać dość długie i wąskie wiórki, obieramy bulwę ziemniaka długim bokiem równoległym do noży.
Możesz również użyć koreańskiej tarki do marchwi do krojenia - masz wąskie i długie paski.
Płukać pokrojone ziemniaki zimną wodą, aby zmyć skrobię, a następnie ułożyć na ręczniku, ostrożnie wysuszyć.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą podgrzać rafinowany olej roślinny. Smażyć chipsy ziemniaczane w małych porcjach do złotego koloru. Gdy wszystkie ziemniaki zostaną upieczone, posolić, posypać kminkiem.
Umieść gotowe ziemniaki na papierowym ręczniku lub serwetkach, aby nadmiar oleju został wchłonięty przez papier.
Gotowane jajka na twardo, ostudzić w lodowatej wodzie, wyczyścić, drobno posiekać.
Gotowaną kiełbasę pokroić w cienkie plasterki, dodać do posiekanych jaj. Ważna zasada każdej sałatki - składniki muszą być cięte mniej więcej tak samo.
Wylej puszkę kukurydzy na sito, spłucz zimną przegotowaną wodą.
Dodaj kukurydzę do kiełbasy i jaj.
Następnie pokrój drobno marynowane lub solone ogórki, dodaj do pozostałych składników.
Dopraw sałatką ze świeżych ziół - zrobi to pietruszka, kolendra, koper lub zielona cebula.
Dodaj majonez, sałatę pieprzową ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wymieszaj.
Połóż sałatkę na dużym talerzu na szkiełku.
Do góry układamy „igły” - smażone chipsy ziemniaczane.
Sałatkę „Mrowisko” dekorujemy kiełbasą i kukurydzą z gałązkami świeżego kopru i ziaren kukurydzy. Natychmiast podawaj na stole. Bon apetyt!
Radzę ci podawać sałatkę „Anthill” z jeszcze ciepłymi ziemniakami, będzie smakować lepiej.
