Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami - proste i niedrogie danie na lunch. Jeśli wcześniej zagotujesz nerki i zamarzniesz, przygotowanie zajmie bardzo mało czasu. Nerki wieprzowe są często omijane i na próżno, ponieważ jest to bardzo smaczny produkt, jeśli gotujesz go prawidłowo. Ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować bezwonne nerki wieprzowe, tak aby aromat rozprowadzany przez podroby podczas gotowania nie zniechęcał ich na zawsze. Nie ma żadnych specjalnych tajemnic, ważne jest, aby kilkakrotnie zmieniać wodę i dodawać różne przyprawy smakowe do rosołu. Ważne jest również, aby nie gotować podrobów przez długi czas. Nie słuchaj tych, którzy zalecają gotowanie przez ponad godzinę, w wyniku czego gumka będzie trudna do żucia.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Jako dodatek do gulaszu z sosem, nadają się klasyczne smażone ziemniaki, niegotowane ziemniaki lub puree ziemniaczane. Ten lunch będzie przyjemnym wyborem w codziennym menu. Przynajmniej raz w tygodniu smaż smażoną wątrobę lub nerki. Przydatne jest zróżnicowanie diety wszelkich podrobów, czy to wieprzowych, wołowych czy drobiowych.

  • Czas gotowania: 30 minut
  • Porcje: 4

Składniki na nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

  • 500 g gotowanych świńskich nerek;
  • 120 g zielonej cebuli;
  • 150 g śmietany;
  • 250 ml bulionu mięsnego;
  • 30 gramów mąki pszennej;
  • 400 g młodych ziemniaków;
  • 30 g masła;
  • olej roślinny, pieprz, sól.

Metoda gotowania świńskich nerek w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Gotowane świnie są przecinane na pół, przecinane, usuwane z folii (jeśli zostały). Pokrój nerki na cienkie plasterki.

Gotowane nerki wieprzowe można pakować w plastikowe torby, zamrażać i przechowywać przez kilka miesięcy w zamrażarce.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

W głębokiej żeliwnej patelni podgrzej olej roślinny, dodaj łyżkę masła. Pęczek zielonej cebuli (potrzebujemy zarówno zielonej, jak i białej części łodygi) drobno posiekać, wrzucić rozgrzany olej, przejść przez kilka minut, aż stanie się miękki.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Następnie wrzuć posiekane pąki na patelnię, smaż je z cebulą przez kilka minut.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Do miski wlać mąkę pszenną, dodać śmietanę i bulion mięsny. Wymieszać składniki trzepaczką, solą do smaku.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Wlej sos na patelnię do wieprzowych nerek, zagotuj na małym ogniu, gotuj, mieszaj przez 10 minut. Jeśli chodzi o sos, musisz się upewnić, że się nie pali.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Przygotowany pieprz gulasz ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem lub dodać przyprawy do gulaszu mięsnego do smaku (chmiel-suneli, papryka, czerwona papryka).

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Gotuj nowe ziemniaki w skórkach do miękkości. Podgrzej 2-3 łyżki oleju roślinnego na patelni i dodaj pozostałe masło. Rzucamy gotowane ziemniaki na rozgrzaną patelnię, smażymy bulwy po obu stronach aż do złotego koloru.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Połóż ziemniaki na talerzu, posyp solą, następnie połóż wieprzowe nerki w sosie śmietanowym. Posypać naczynie świeżymi ziołami i podawać na gorąco. Bon apetyt.

Nerki wieprzowe w śmietanie z cebulą i ziemniakami

Zamiast smażonych ziemniaków, puree ziemniaczane z mlekiem i masłem na ten gulasz mogą być również pyszne.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj