Smażony ignam jest bardzo smaczny, bo wszyscy kochają smażone ziemniaki! Jak gotować yam, smażone na patelni? To bardzo proste - potrzeba mniej niż pół godziny, aby przygotować apetyczne danie ze słodkich ziemniaków. Dwoje dorosłych potrzebuje jednej dużej bulwy, aby przygotować pyszny obiad. Słodkie ziemniaki z pomarańczową miazgą smakują jak pieczona dynia, można ją podawać jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa, ryb lub kurczaka.
Obecnie słodkie ziemniaki uprawia się nie tylko w gorących krajach, ale także w klimacie umiarkowanym.
Jak uprawiać słodkie ziemniaki, przeczytaj nasz artykuł.
I jest sprzedawany wszędzie. Bulwy ignamu o cienkiej skórze i soczystej miąższu różnią się znacznie kształtem i rozmiarem. Waga bulw osiąga czasami 10 kilogramów, jednak mniej ważkich owoców jest w sprzedaży. Odmiana słodkich ziemniaków pomarańczowych jest bogata w witaminę A, która często jest czymś więcej niż marchewką.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 2
Składniki na smażony yam
- 350 g słodkich ziemniaków (2 duże bulwy);
- 20 g stopionego masła;
- 5 g czarnego sezamu;
- 5 g białego sezamu;
- sól, zmielony czerwony pieprz.
Metoda gotowania pieczonego ignamu
Za pomocą skrobaka do czyszczenia warzyw usuń cienką warstwę skórki bulwami ze słodkich ziemniaków. Charakterystyczną cechą warzyw jest całkowity brak oczu, więc jest szybko czyszczony.
Obierz moje bulwy, pokroić w okrągłe plastry o grubości około centymetra. Jeśli bulwa słodkich ziemniaków jest bardzo gruba, pociąć okrągłe plastry na pół.
Połóż plasterki ignamu na głębokiej patelni, wlej trochę wrzącej wody. Zamknij pokrywę, włóż kuchenkę, zagotuj. Gotowanie przez 3-4 minuty, tym razem jest zwykle wystarczające. Gotowość można uwierzyć nożem lub drewnianą drzazgą - w ten sposób sprawdzana jest gotowość ziemniaków. Profesjonalni kucharze nazywają ten rodzaj gotowania gotowaniem - gotowaniem w niewielkiej ilości wody lub we własnym soku.
Składamy duszony ignam na sicie. Zostaw sitko nad miską, aby wypić wodę. Gotowane plastry są nadal twarde, ale mimo to trzeba je ostrożnie obchodzić, aby się nie rozpadły.
Umieść kawałek roztopionego masła na patelni z nieprzywierającą powłoką. Zamiast ghee możesz wziąć masło i dodać do niego łyżkę oliwy z warzyw lub oliwy.
Ostrożnie umieść plastry słodkich ziemniaków na wstępnie ogrzanej patelni. Smażyć na średnim ogniu aż do złocistego brązu po obu stronach.
2-3 minuty przed przygotowaniem posypać słodkie ziemniaki czarno-białym sezamem i zmieloną czerwoną papryką według własnych upodobań.
Potrząśnij patelnią, aby nasiona były równomiernie rozłożone.
Podawaj gorąco na stole. Pyszny smażony ignam nadaje się do menu wegetariańskiego.
Na chudy stół zastąp ghee oliwą lub olejem słonecznikowym.
Byłem ciekawy tłumacza: słowo „ziemniaki” tłumaczone jest na „ziemniaki” na angielski, a „słodki ziemniak” oznacza „słodki ziemniak”. Ogólnie rzecz biorąc, oba są zwykłymi ziemniakami, tylko cena jest zupełnie inna!
Bardzo ciekawy przepis na smażone ziemniaki w piekarniku, przeczytaj nasz materiał.
Nigdy nie widziałem innych odmian słodkich ziemniaków oprócz tego, co gotowałem, ale co z tobą? Podziel się wrażeniami ze słodkiego ziemniaka, odkryjesz najbardziej niesamowite kolory - od jasnego błękitu do ciemnego fioletu i różu.
