Kompot wiśniowy - ogólne zasady przygotowania
Kompot wiśniowy jest bardzo smacznym napojem witaminowym przygotowywanym bardzo szybko. Napój doskonale gasi pragnienie, zwiększa apetyt i zapobiega rozwojowi niedokrwistości. Możesz dostosować kompot kalorii, jeśli dodasz więcej lub mniej cukru. Średnio na 100 ml przypada 99 kcal. Wiśnia nie wymaga długiej obróbki cieplnej, więc nie trzeba długo gotować kompotu. Aby przygotować napój, możesz użyć świeżych lub mrożonych jagód. Jeśli wiśnia jest pobierana świeżo, lepiej wybrać jagody z łodygami. Wskazuje to na zachowanie jagód. Same łodygi są odrywane przed bezpośrednim przygotowaniem. Nie używaj zgniłych, zielonych, bardzo małych lub uszkodzonych owoców.
Klasyczna receptura wykorzystuje świeże wiśnie, wodę i cukier. Fruktoza, melasa, syrop wiśniowy lub miód mogą być również stosowane jako słodzik. Najpierw zazwyczaj gotują cukier i syrop z kwasem cytrynowym, a następnie rozprowadzają samą wiśnię. Po gotowaniu zdejmij patelnię z ognia. Technologia wytwarzania kompotu z wiśni może się nieznacznie różnić, jeśli napój zawiera dodatkowe składniki. Tak więc kompot z wiśni z jabłkami gotuje się dłużej i początkowo gotuje jabłka. Wiśnia w napoju pasuje do wielu owoców i jagód, na przykład porzeczek, truskawek, brzoskwiń, moreli itp. Pod koniec gotowania można rzucić kilka plasterków cytryny lub pomarańczy lub trochę malin.
Kompot wiśniowy - przygotowanie żywności i naczyń
Jeśli kompot jest gotowany z mrożonych wiśni, nie trzeba rozmrażać jagód. Jeśli tak się stanie, musisz opróżnić sok, a następnie dodać go do gotowego napoju. Świeżo zebrane wiśnie są myte w zimnej wodzie i dokładnie sortowane, sortowane uszkodzone, suszone lub uszkodzone owoce. W takim przypadku konieczne jest oddzielenie łodygi. Jeśli natkniesz się na robaki, wiśnie zalej zimną wodą i pozostaw na 2-3 godziny. Po pewnym czasie robaki znajdą się na powierzchni wody. Po umyciu wiśnie należy pozostawić na durszlaku, aby woda odpłynęła. Wszystkie inne owoce i jagody powinny być również dokładnie umyte i przetworzone.
Z dań będziesz potrzebować: rondel, durszlak, miskę (na sok), nóż, deskę do krojenia (na jabłka) i czystą gazę (jeśli napój trzeba opróżnić). Kompot wiśniowy wlewa się do wysokiej przezroczystej karafki i podaje w szklankach z wiśniami koktajlowymi lub kawałkiem owocu.
Przepisy Cherry Compote:
Przepis 1: Kompot wiśniowy
Najłatwiejszy kompot z wiśni. Przygotowywanie napoju ze świeżych wiśni (zamiast którego można wziąć czereśnię), wody i cukru. Napój zaleca się podawać schłodzony.
Wymagane składniki:
- Funt wiśni (wiśnie);
- 1 litr wody;
- Cukier - 7-8 łyżek stołowych;
- Kwas cytrynowy - 1-1,5 g.
Metoda przygotowania:
Wiśniowe jagody są sortowane i myte. Odejdź z kości. Najpierw przygotuj syrop: zalej patelnię wodą i podpal. Zagotuj wodę i dodaj cukier i kwas cytrynowy. Dla smaku możesz dodać trochę wanilii. Zagotuj syrop i włóż do niego jagody. Zagotuj kompot z wiśni i wyłącz ogień. Garnek powinien być przykryty pokrywką i pozostawiony do ostygnięcia. Podawać schłodzone.
Przepis 2: Kompot z wiśni i jabłka
Orzeźwiający kompot wiśniowy z jabłkami ma bogaty, bogaty smak i doskonale gasi pragnienie. Napój najlepiej podawać z kostkami lodu. Ten przepis używa mrożonych wiśni, ale możesz także wziąć świeże.
Wymagane składniki:
- Funt mrożonych wiśni (pestki);
- Jabłka - 1 kilogram;
- Cukier - 200 g
Metoda przygotowania:
Jabłka umyć, oczyścić i wyciąć serca. Jabłka pokroić w kostkę. Umieść je w rondlu, zalej wodą i zagotuj. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut. Następnie wlej mrożone wiśnie na patelnię. Dodaj cukier. Gotuj kompot przez kolejne 15 minut, wyłącz ogrzewanie i pozostaw napój do zaparzenia. Podawaj napój w zimnej lub ciepłej formie, wkładając trochę jabłek i wiśni do każdej szklanki. Ten kompot dobrze pasuje do pieczenia.
Przepis 3: Kompot wiśniowy z skórką pomarańczową
Gotował kompot wiśni z jabłkami. Skórka pomarańczowa nadaje napojowi przyjemną goryczkę i orzeźwiający aromat. Jako słodzik możesz użyć cukru lub miodu.
Wymagane składniki:
- Jabłka - 2 kg;
- Wiśnia - półtora kg;
- Funt cukru (lub miodu);
- Skórka z jednej pomarańczy.
Metoda przygotowania:
Umyć jabłka, obrać i pokroić w plasterki. Rozdzielamy wiśni, opłuczamy ją i wkładamy do dużego rondla z jabłkami. Napełnij jabłka gorącą wodą wiśniową i gotuj przez 10-15 minut. Dodaj cukier lub miód. Pokrój skórkę pomarańczową w cienkie paski i rozłóż. Gotuj napój przez kolejne 10 minut. Kompot zostawiamy do ostygnięcia, następnie wlewamy do karafki i podajemy z kubkami z lodem i listkiem mięty.
Przepis 4: Kompot wiśniowy z alkoholem
Świetny napój na uroczysty lunch lub kolację. Taki kompot wiśni z likierem spodoba się wszystkim gościom bez wyjątku.
Wymagane składniki:
- 1 kg wiśni i jabłek;
- Cukier - 400 g;
- Likier wiśniowy - pół filiżanki.
Metoda przygotowania:
Rozdzielamy wiśni, usuwamy ogony i dokładnie spłukiwamy. Moje jabłka, usuń rdzeń i pokrój w plasterki. Włóż wiśnie i jabłka do rondla, zalej zimną wodą i włóż do ognia. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i dodać cukier. Kompotuj i gotuj, aż jabłka będą gotowe. Gdy jabłka są miękkie, wyjmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką. Pozostaw kompot do zaparzania i chłodzi. Wlej napój do kieliszków koktajlowych, dodaj łyżkę likieru i udekoruj wiśniową koktajlem. Napój świetnie nadaje się do makaroników.
Przepis 5: Kompot z wiśni i czarnej porzeczki
Bardzo przydatny i smaczny napój, który można przygotować nawet dla dzieci. Taki kompot z wiśni zachowuje wszystkie korzystne witaminy i substancje. Jeśli nie ma świeżych jagód, możesz użyć mrożonych.
Wymagane składniki:
- 1 szklanka wiśni;
- Pół szklanki czarnej porzeczki;
- 3 łyżki cukru;
- 1 litr wody.
Metoda przygotowania:
Umyj jagody (natychmiast włóż zamrożone na patelnię) i zalej zimną wodą. Wlać cukier. Postaw garnek na ogniu i zagotuj. Wyłącz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw napój do ostygnięcia i zaparzania.
Kompot wiśniowy - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
W zależności od słodyczy jagód, musisz podnieść ilość cukru. Jeśli zamiast wiśni używa się wiśni, słodzik powinien być mniejszy. A dla wiśni i czereśni weź więcej cukru lub miodu. Zbyt słodki kompot można rozcieńczyć przegotowaną wodą.
Kompot wiśniowy okaże się pyszny i bogaty w dojrzałe bordowe jagody z elastycznym miąższem, wyraźnym aromatem i małą kością. Odmiany wiśni węgierskich i sofijskich doskonale nadają się do przygotowywania drinków.
