Latem niewiele osób skarży się na brak witamin, ponieważ jagody i owoce, które są w nich bogate, są obecnie najbardziej dostępne. Jeśli niektóre owoce można zachować świeże do samej zimy, wtedy jagody nie leżą przez długi czas. Są przechowywane w postaci dżemu, dżemu, kompotu. Jednym z najlepszych sposobów zbierania truskawek na przyszłość jest zamrażanie. Następnie owoce zachowują wszystkie korzystne substancje i mogą być wykorzystane do przygotowania różnych deserów. Wiele gospodyń domowych woli wytwarzać kompot z mrożonych truskawek. Okazuje się pachnące, ma przyjemny słodko-kwaśny smak, ma jasny apetyczny odcień i doskonale gasi pragnienie. Możesz przygotować go według różnych przepisów, a każda wersja ma swoich wielbicieli.
Funkcje gotowania
Wykonywanie kompotu z mrożonych truskawek nie jest trudnym zadaniem, ale dla niedoświadczonych gospodyń domowych często nie jest to sposób, w jaki chcesz go uzyskać. Aby nie zawieść wyniku, musisz przestrzegać proporcji zalecanych w przepisie i znać kilka rzeczy.
- Nie ma potrzeby rozmrażania jagód, aby ugotować z nich kompot. Można je wlać do rondla, przykryć cukrem, dodać wodę i zagotować. Inną opcją jest upuszczenie jagód do już wrzącej wody i gotowanie przez kilka minut.
- Im dłużej gotujesz kompot, tym bogatszy będzie jego smak i kolor, ale mniej witaminy C i innych składników odżywczych pozostanie w napoju.
- Chcąc skrócić czas ekspozycji termicznej na jagody, truskawki zanurza się we wrzącej wodzie na sicie lub durszlaku na minutę, aby rozmrozić. Potem walił i wrócił do kompotu. Następnie kompot gotuje się tylko przez 2-3 minuty, a staje się jasny i smaczny.
- Mrożone jagody są bardziej wodniste niż świeże, co jest szczególnie widoczne w truskawkach. Jeśli go zaoszczędzisz, kompot okaże się blady i bez smaku. Na litrze wody trzeba umieścić szklankę jagód, tylko wtedy kompot będzie dość nasycony.
- Po zamrożeniu truskawki ogrodowe stają się bardziej kwaśne. Przy określaniu ilości cukru, który chcesz dodać do napoju, warto rozważyć ten fakt. Przed wyjęciem kompotu z pieca warto spróbować. Jeśli to konieczne, przynieś napój do pożądanego smaku, dodając do niego cukier i sok z cytryny, a następnie ponownie zagotuj i dopiero wtedy wyjmij go z pieca.
- Kompot truskawkowy będzie smakował lepiej, jeśli będzie mógł parzyć przed spożyciem. Szczególnie ważne jest, aby się nie spieszyć, jeśli skład napoju zawiera przyprawy i przyprawy.
- Jeśli chcesz uniknąć kawałków jagód w kompocie, możesz go przefiltrować przed użyciem.
- Kompot z mrożonych truskawek często gotuje się z dodatkiem innych jagód. Szczególnie dobrze łączy się z wiśniami, wiśniami, czerwonymi i czarnymi porzeczkami, jeżynami, żurawiną i cytrusami.
Podawać kompot truskawkowy z mrożonych jagód może być gorący i schłodzony, będzie równie smaczny. Gorący kompot będzie ciepły i energetyzujący, chłodzony odświeży i zaspokoi pragnienie.
Prosty przepis na kompot z mrożonych truskawek
Skład:
- mrożone truskawki - 0,3 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 60-80 g.
Metoda przygotowania:
- Wlać mrożone truskawki na patelnię, dodać cukier.
- Napełnij jagody wodą najlepiej oczyszczoną i zmiękczoną.
- Połóż na średnim ogniu, zagotuj, gotuj przez minutę i wyjmij patelnię z ognia.
- Mieszaj kompot i pozostaw pod przykryciem przez co najmniej 15 minut.
W razie potrzeby kompot może być osuszony i schłodzony, podawany jako napój bezalkoholowy.
Pikantny kompot
Skład:
- mrożone truskawki - 0,5 kg;
- cukier - 100-140 g;
- skórka pomarańczowa - 5-10 g;
- goździki - 6 szt .;
- cynamon - 1 patyczek;
- woda - 3 l.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj wodę, włóż do niej laskę cynamonu, kilka parasoli goździków, wysuszone pomarańczowe plasterki na kawałki. Rozpuść cukier i mieszaj, aż się rozpuści.
- Wlać truskawki (bez rozmrażania) do rondla. Poczekaj, aż ciecz w garnku zagotuje się.
- Gotuj kompot przez 3 do 5 minut, w zależności od tego, jak bogaty ma być.
- Wyjmij patelnię z ognia i pozostaw kompot pod pokrywką na co najmniej 20 minut.
Dla smaku i aromatu, kompot truskawkowy przygotowany według tego przepisu będzie przypominał grzane wino.
Kompot z truskawek i owoców mrożonych w powolnej kuchence
Skład:
- mrożone truskawki - 0, 2-0, 25 kg;
- mandarynki - 120-150 g;
- cukier - 140-180 g;
- woda - 2 l.
Metoda przygotowania:
- Odmierz odpowiednią ilość mrożonych truskawek, włóż do miski wielokomorowej.
- Umyć i oczyścić mandarynki, podzielić na plasterki. Uwolnij miazgę z jasnych filmów. Usuń kości. Połóż obrane plastry na truskawki.
- Wlać mandarynki i truskawki z cukrem.
- Wlać wodę.
- Opuść pokrywę urządzenia. Ustaw program „Quenching”. Ustaw timer na 30 minut. Niektórzy kucharze radzą gotować kompot na godzinę, ale nie jest to konieczne.
- Po zakończeniu głównego programu pozostaw kompot na pół godziny w trybie ogrzewania, aby zaparzał i nabierał bardziej nasyconego koloru, smaku i aromatu.
Smak kompotu mandarynkowo-truskawkowego będzie wyraźniejszy w porównaniu z kompotem truskawkowym.
Kompot z mrożonych jagód czarnej porzeczki i truskawki
Skład:
- mrożone truskawki - 0, 2 kg;
- mrożone czarne porzeczki - 100 g;
- cukier - 100 g;
- woda - 1, 5-2 l;
- kardamon (opcjonalnie) - 2-3 szt.
Metoda przygotowania:
- Wlać cukier na patelnię, wlać wodę. Doprowadź wodę do wrzenia.
- Zanurz truskawki i porzeczki we wrzącej wodzie. Wymieszać.
- Poczekaj, aż kompot się zagotuje, gotuj przez 2-3 minuty.
- Wrzuć kardamon do garnka z kompotem i wyjmij go z ognia.
Napój powinien mieć możliwość zaparzenia przez 15–20 minut, po czym można go podać. Zimny kompot również będzie pyszny.
Kompot wiśniowo-truskawkowy z mrożonych jagód
Skład:
- mrożone truskawki - 150 g;
- wiśnie mrożone - 150 g;
- mrożona mięta - 20 g;
- woda - 1,5 l;
- cukier - 140-180 g.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj wodę, pozwól jej ostygnąć do około 70-80 stopni. Wlej jej miętę. Domagaj się pół godziny. Szczep.
- Wlej jagody na patelnię, dodaj do nich cukier.
- Napełnij jagody naparem miętowym.
- Umieść rondel na kuchence, a na średnim ogniu zagotuj jego zawartość.
- Gotować duszone owoce przez 5 minut, a następnie ostudzić.
Napój przygotowany według tego przepisu będzie smaczniejszy, jeśli będzie podawany na zimno. Tylko wtedy orzeźwiający smak i aromat mięty zostanie w pełni ujawniony.
Kompotowanie z mrożonych truskawek nie jest trudne, jeśli znajdziesz odpowiednią recepturę i znasz ogólne zasady gotowania tych napojów.
