Wiesz, co możesz zrobić z winogron na zimę. Miło nam pokazać! Na przykład - kompot z winogron. Tak, tak, to jest kompot. Jest prosty i łatwy do wykonania, okazuje się smaczny i różnorodny, jeśli dodasz do niego inne owoce lub jagody.
Kompot okazuje się piękny. W końcu jest to również ważne. Nie ma znaczenia, które winogrona przyjmujesz jako bazę - biały, różowy lub niebieski. Możesz wziąć mieszankę odmian. Możesz także zrobić kompot mniej lub bardziej skoncentrowany, dostosuj się do swoich upodobań.
Jeśli rośniesz w stoczni winogron prostych odmian - Lydia, skwierczeć, Isabella, używaj ich. Nie trzeba brać elitarnych odmian. Prosty domowy winogrono wytwarza aromatyczny, bogaty kompot. Możesz kupić takie winogrona również na rynku, zwróć uwagę na osoby z pobliskich wiosek, prawdopodobnie znajdą to, czego potrzebujesz.
Składniki na 2 puszki po 2 litry:
Winogrona - 600 gramów;
Cukier - 160-200 gramów;
Woda - 3,5 litra;
Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki.
Przepis:
Pierwszą rzeczą, którą musisz zdecydować, jak chcesz zamknąć winogrona. Można to zrobić na dwa sposoby - tylko jagody lub całe szczotki. Ta druga opcja jest bardziej odpowiednia dla słoików trzy litrowych.
Wymagany jest kwas cytrynowy w konserwacji, działa on jako środek konserwujący. Można go zastąpić kilkoma plasterkami cytryny - wystarczy 1-2 na słoik. Dodatkowo możesz poprawić smak (lub urozmaicić) dodając cynamon, goździki, anyż.
Przed konserwacją banki nie muszą być sterylizowane, ponieważ użyjemy podwójnego wypełnienia. Ale jeśli nie możesz wykonać rąbkowania bez przygotowania słoików, sugerujemy sterylizowanie ich w multicooker. Wlej wodę do dolnego oznaczenia w misce multicooker. Umieść miskę do gotowania na parze, połóż na niej słoiki. Wybierz tryb - gulasz lub na parze. Sterylizuj słoiki przez 10 minut. Po odłożeniu na szyję na ręczniku.
Umieść winogrona (lub pędzle) w przygotowanych słoikach.
Napełnij puszki wrzącą wodą. Zrób to ostrożnie, aby słoik nie pękł (chociaż po sterylizacji prawdopodobieństwo tego jest bardzo małe).
Pozostaw słoiki na 15 minut, aby mogły zostać wysterylizowane. Na tym etapie nie ma koloru kompotu (nawet jeśli używasz ciemnych odmian winogron).
Po 15 minutach wlać wodę do patelni. Dodaj cukier i kwas cytrynowy. Postaw garnek na ogniu i zagotuj. Spróbuj syropu, jeśli nie jesteś słodki, dodaj więcej cukru.
Napełnij słoiki po raz drugi i natychmiast zwiń je w przygotowane powieki. Banki zawijają się, aby zakończyć chłodzenie starego koca. Jeśli wziąłeś tylko ciemne winogrona, po schłodzeniu kompot będzie miał bogaty kolor. Białe winogrona nie nadadzą koloru.
