Kompot z mrożonych jagód - ogólne zasady przygotowania
Kompot mrożonych jagód to uniwersalny napój, który można parzyć o każdej porze roku. Do jego przygotowania przyjmujemy różne mrożone jagody: wiśniowe, truskawkowe, malinowe, czereśniowe, czarne lub czerwone porzeczki, agrest, jeżyny, jagody, rokitnik itp. Kompot nie wymaga długiego gotowania, ponieważ witaminy i składniki odżywcze są niszczone podczas gotowania. Zwykle mrożone jagody rozprzestrzeniają się w syropie cukrowym i gotują przez około pięć minut. Możesz także zanurzyć je w zimnej wodzie i gotować przez 5-6 minut po gotowaniu, a następnie dodać cukier.
Cukier jest przyjmowany jako słodzik, można go także zastąpić fruktozą. Czasami do smaku i smaku dodaje się sok z cytryny lub pomarańczy lub skórkę tego owocu do kompotu mrożonych jagód. Z przypraw można dodać wanilię, cynamon, miętę, goździki, gałkę muszkatołową, kardamon itp. Czasami gotowane są razem ze świeżymi jabłkami w kompocie z mrożonych jagód. W gotowym napoju możesz dodać trochę likieru, brandy lub nalewki - świetna opcja na imprezę.
Kompot z mrożonych jagód - przygotowanie produktów i potraw
Jagody do przygotowania napoju nie muszą się rozmrażać, ponieważ wiele soków się wyróżni, a zatem wiele witamin odejdzie. Chociaż w niektórych przepisach, mrożone jagody są układane w misce, lekko rozmrażane i rozprowadzane do wrzącej wody wraz z sokiem, który wyszedł. Ale najczęściej zamrożona mieszanka jest natychmiast wrzucana do wrzącej wody lub syropu.
Wymagany jest duży rondel, durszlak, nóż i deska do krojenia (na przepis z jabłkami) i czysta gaza do wysiłku. Schłodzony i przefiltrowany kompot wlewa się do wysokiej przezroczystej karafki i podaje w zwykłych szklankach lub kieliszkach do wina. Przepisy na kompot z mrożonych jagód:
Przepis 1: Kompot z mrożonych jagód
Taki kompot z mrożonych jagód gotuje się w syropie cukrowym. Możesz wziąć dowolne mrożone jagody: wiśnie, czarne porzeczki, truskawki lub jeżyny, a jeszcze lepiej - mieszankę mrożonych jagód.
Wymagane składniki:
- Funt mrożonych jagód;
- Półtora do dwóch szklanek cukru;
- 2-2,5 litra wody.
Metoda przygotowania:
Najpierw musisz przygotować syrop cukrowy do kompotu. Weź duży garnek i wlej do niego cały cukier. Następnie wlej wodę i umieść garnek na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Po gotowaniu połóż zamrożone jagody w syropie. Kompotuj delikatnie wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez 10-13 minut na małym ogniu. Kompot do gotowania nie potrzebuje dużo czasu, w przeciwnym razie wszystkie witaminy zostaną zniszczone.
Przepis 2: Kompot mrożonych jagód z cytryną
Taki kompot z mrożonych jagód doskonale gasi pragnienie i orzeźwia. Lemon nadaje napojowi lekką, przyjemną kwasowość, a jeśli chcesz dostać napój bardziej słodki, możesz wziąć pomarańczę zamiast cytryny. Jagody mogą być dowolne: wiśnia, truskawka lub porzeczka.
Wymagane składniki:
- Funt mrożonych jagód;
- Pół lub jedna szklanka cukru;
- Woda - 2-2,5 litra;
- Cytryna (pomarańczowa).
Metoda przygotowania:
Bierzemy duży pięciolitrowy rondel i napełniamy go wodą, aby napełnił 2/3 jego objętości. Wyciśnij sok z połowy cytryny do czystej miski. Zagotuj wodę w rondlu. Stopniowo dodawaj cukier i wlej sok z cytryny. Wszystko intensywnie mieszać, aby rozpuścić cukier. Ponownie zagotuj wodę i ułóż zamrożone jagody. Po zagotowaniu zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kompot z zamrożonych jagód przez nie więcej niż 5 minut. Gotowy napój pozostawić na pół godziny do zaparzenia, następnie przefiltrować do innego pojemnika i pozostawić do ostygnięcia.
Przepis 3: Kompot z mrożonych cynamonowych i miętowych jagód
Cynamon nadaje napojowi przyjemny pikantny smak i miętę - chłodną i świeżą. Mięta może być świeża lub suszona. Do przygotowania napoju pasują dowolne owoce.
Wymagane składniki:
- 100-150 g mięty (suche lub zamrożone);
- Funt mrożonych jagód;
- Szklanka i połowa cukru;
- Dwa do dwóch i pół litra wody;
- Cynamon.
Metoda przygotowania:
Mięta parzona w gorącej wodzie w rondlu i pozostawiona do zaparzenia na 8-10 minut. Umieść jagody w czystym pojemniku i pozostaw do rozmrożenia. Po 10 minutach połóż je razem z sokiem w miętowej herbacie. Dodaj cynamon i cukier do mieszanki i gotuj kompot przez około 10 minut na średnim ogniu. Czas gotowania należy ocenić po rozpuszczeniu jagód. Gotowy kompot mrożonych jagód pozostawia się do zaparzenia i ostygnięcia.
Przepis 4: Kompot mrożonych jagód ze skórką pomarańczową
Skórka pomarańczowa nadaje kompotowi mrożonych jagód przyjemną goryczkę i świeży aromat cytrusowy. Aby zrobić napój, lepiej jest wziąć mieszankę mrożonych jagód: wiśni, porzeczek, jeżyn, truskawek itp.
Wymagane składniki:
- Mrożone jagody - pół kilo;
- Skórka pomarańczowa;
- Woda - 2,5 litra;
- Cukier - 0,5 - 1 szklanka (do smaku);
Metoda przygotowania:
Wlej wodę do dużego rondla, dodaj cukier i zagotuj. Mieszaj, aby rozpuścić cukier. Następnie włóż zamrożone jagody do rondla i dodaj skórkę pomarańczową. Po ponownym gotowaniu zmniejsz temperaturę i gotuj przez minutę kompot z zamrożonych jagód. Wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw napój do ostygnięcia. W razie potrzeby schłodzony kompot można opróżnić.
Przepis 5: Kompot mrożonych jagód ze świeżymi jabłkami
Taki kompot z mrożonych jagód i jabłek można gotować o każdej porze roku. Latem napój gasi pragnienie, a zimą napełnia organizm witaminami i mikroelementami.
Wymagane składniki:
- Jabłka - 3-4 sztuki;
- Mieszanka mrożonych jagód - 200 g;
- Pół szklanki cukru;
- Sok cytrynowy - 30 ml;
- Woda - 3 litry.
Metoda przygotowania:
Umyć jabłka, obrać i pokroić nasiona. Pokrój jabłka na plasterki. Napełnij jabłka wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia, dodać cukier i gotować przez około 10 minut. Następnie włóż mrożone jagody do rondla i wlej sok z cytryny. Gotuj kompot przez kolejne 10 minut, następnie wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia. Kompot można filtrować w razie potrzeby.
Kompot z mrożonych jagód - tajemnice i wskazówki najlepszych szefów kuchni
Aby przygotować kompot z zamrożonymi jagodami, nie zaleca się używania patelni aluminiowych, ponieważ kwasy zawarte w jagodach reagują z metalem i tworzą związki, które przekształcają się w kompot. Ponadto napój parzony w takiej patelni traci dużą ilość witaminy C i minerałów.
