Niesamowicie chrupiące, cierpkie i soczyste są marynowane ogórki marynowane z czerwonymi porzeczkami. Poza tym, że jest to wspaniała przekąska warzywna, takie zwinięte puszki z letnimi upominkami są po prostu niesamowite swoim wizualnym pięknem, ponieważ zawierają wszystkie kolory lata! Każda jagoda w tym zabiegu pozostaje nienaruszona i nie pęka, a ogórki pochłaniają lekką kwasowość czerwonych porzeczek i stają się jeszcze smaczniejsze.
Szczególnie twoi goście będą zaskoczeni taką przekąską, więc natychmiast przygotuj nagraną recepturę dla każdego z nich, a nawet lepiej - udostępnij link do tej strony, dodając ją do zakładek.
Tak więc w przypadku 0,5 litrowego słoika marynowanych ogórków będziesz potrzebować:
- 300 g młodych ogórków średniej wielkości;
- 100 g czerwonej porzeczki;
- 2-3 kwiatostany kopru;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżki. sole;
- 0,5 łyżeczki piasek cukrowy;
- 2-3 kawałki suszonych goździków;
- 2-3 szt. ziele angielskie;
- 1,5 łyżki. 9% ocet;
- 1 arkusz chrzanu;
- 5-6 liści wiśni.
Aby rozpocząć gotowanie, opłucz ogórki w wodzie, ostrożnie zmywając z nich wszystkie zanieczyszczenia. Ogony z warzywami podczas krojenia nie są konieczne. Przygotuj słoik wrzącą wodą i włóż do niego umyte liście wiśni z liściem chrzanu. To chrzan nadaje ogórkom chrupek, a zamiast liści wiśni można użyć liści porzeczki lub malin!
Połóż ogórki na słoiku, tak aby po bokach pozostały tylko małe otwory, ale spróbuj wybrać warzywa o tej samej długości, aby żadne z nich nie wystawało ze słoika.
Zagotuj wodę i zalej ogórki wrzącą wodą, stopniowo napełniając słoik trzema krokami i rozgrzewając go. Ta metoda napełniania nazywana jest potrójną. Dzięki niemu warzywa nie będą wymagały sterylizacji.
Przykryj słoik wypełniony wrzącą wodą pokrywką uszczelniającą, ale nie uszczelniaj.
Przytrzymaj ogórki we wrzącej wodzie przez dokładnie 10 minut, a następnie spuść solankę z powrotem do pojemnika za pomocą plastikowej pokrywy z wyciętymi w niej otworami. Nawiasem mówiąc, to urządzenie przyda ci się w kolejnych latach do zszywania ogórków lub pomidorów, więc nie wyrzucaj go.
Ponownie zalać ogórki wrzątkiem i odstawić na 10-11 minut. Następnie wlej płyn z powrotem do pojemnika i dodaj sól, cukier, przyprawy i posiekane ząbki czosnku, wstępnie obrane. Jak tylko marynata się zagotuje - zdejmij ją z ognia i wlej ocet. W żadnym wypadku nie wlewaj 9% octu do wrzącej wody!
W słoiku z ogórkami opuść szczotki z czerwonej porzeczki, starając się je ułożyć bez naciskania, aby jagody nie pękły, a parasole koperkowe. Wlej marynatę do słoika i zamknij ją kluczem do pieczenia.
Odwróć słoik do góry nogami nad zlewem, sprawdzając siłę toczenia i pozwól mu ostygnąć w tej pozycji, a następnie przenieś go do magazynu lub piwnicy.
Wasze ogórki są gotowe do degustacji.
W ten sam sposób można gotować ogórki do szybkiego wytrawiania! Wystarczy umieścić umyte ogórki z porzeczkami w pojemniku i zalać je wrzącą marynatą z przyprawami. W marynacie warzywa powinny spędzić co najmniej 6 godzin. Następnie ogórki kiszone są gotowe do degustacji. Baw się dobrze!
Jak widać, lato jest bardzo łatwe do złapania w bankach - wystarczy zacząć konserwację. Co najważniejsze, takie puste miejsca są bardzo tanie w porównaniu do sklepu:
- 300 g młodych ogórków średniej wielkości;
- 100 g czerwonej porzeczki;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki piasek cukrowy;
- 2-3 kawałki suszonych goździków;
- 2-3 szt. ziele angielskie;
- 1,5 łyżki. 9% octu.
Ta cała lista prawie nie będzie wynosić 20 rubli, ale zimą w sklepie taka konserwacja będzie kosztować od 80 rubli za puszkę, więc o wiele bardziej opłaca się zaopatrywać w letnie warzywa na zimę i nie iść do gorzkiego Mróz do słoika pysznych ogórków do sklepu - gotuj z nami!
