Wielu z nas naprawdę nie lubi zup.
Ale nie są tylko zdrowe, ale smaczne.
Dzięki zupom nasze codzienne menu staje się bardziej zróżnicowane, a organizm otrzymuje znaczną ilość składników odżywczych i witamin.
Przygotowanie potrawy jest proste, aw kuchni zawsze są odpowiednie składniki.
Używając różnych kombinacji, możesz sprawić, że zupa będzie atrakcyjna i oryginalna.
Zupa z ryżem i ziemniakami - ogólne zasady gotowania
Zupa gotowana jest z mięsem lub bez.
W pierwszym przypadku zagotuj rosół. W takim przypadku przegotowaną wodę należy opróżnić i dodać świeżą.
Mięso może być w zupie do końca gotowania lub po ugotowaniu bulion jest usuwany i dodawany pod koniec gotowania.
W bulionie mięsnym nie można pozostawić uformowanej pianki. Jest to skoagulowane białko, które nie przedstawia żadnej wartości odżywczej.
Gdy do zupy dodaje się ziemniaki, po zagotowaniu usuwa się pianę.
Ryż należy kilkakrotnie wypłukać przed zaśnięciem w zupie.
Wszystkie warzywa włożone do zupy są myte, czyszczone i krojone zgodnie z określoną recepturą. Najczęściej są najpierw duszone, a następnie wysyłane do rondla.
Zupa solna jest najlepsza, gdy mięso jest gotowane, a czas załadować warzywa i ryż.
Danie wegetariańskie solone po dodaniu ziemniaków.
W zupie można wypełnić dowolne przyprawy i przyprawy. Wystarczy zrobić to ostrożnie. Rzeczywiście, jeśli przesadzisz z przyprawami, możesz stłumić smak zarówno warzyw, jak i mięsa.
Gotowe danie jest bogato zdobione świeżymi ziołami: kolendrą, pietruszką, koperkiem.
1. Zupa cytrynowa z ryżem i ziemniakami
Łatwe i dietetyczne zupy bez mięsa można przygotować bardzo szybko. Danie zaskoczy niezwykłym smakiem z lekką kwaskowością.
Składniki:
• sześć art. łyżki ryżu;
• dwa średnie ziemniaki;
• jedna cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• 1/3 łyżeczki kurkumy;
• cytryna;
• półtora litra wody;
• cztery gałązki świeżej kolendry;
• art. łyżka oliwy z oliwek;
• 1/2 łyżeczki soli kuchennej.
Przygotowanie:
Umieść ząbki czosnku w blenderze. Dodaj oliwę tutaj. Zmiel czosnek.
Wytnij ziemniaki losowo.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wlać do rondla.
Przenieś zawartość miksera tutaj. Dodać trochę wody i dusić cebulę z czosnkiem przez około cztery minuty.
Dodaj kurkumę i gotuj jeszcze przez minutę.
Dodaj ryż, następnie ziemniaki, wymieszaj. Wlać wodę, poczekać, aż się zagotuje. Solone.
Ogień odejmij i gotuj zupę przez około dwadzieścia pięć minut.
Skórka cytrynowa do wycierania. Dodatkowo posiekaj nożem. Wyślij ją do zupy. Wyciśnij sok z cytryny.
Cilantro strzępić, wlać do rondla. Po minucie gotowanie ryżu i zupy ziemniaczanej się skończyło.
2. Zupa z ryżem i ziemniakami „Hearty”
Pyszna i obfita zupa jest przygotowywana po prostu w przystępnej cenie i dobrze znana wszystkim składnikom.
Składniki:
• 0,3 kg pulpy wołowej;
• Dwie cebule;
• 0,400 kg ziemniaków;
• 0,200 kg marchwi i pomidorów;
• dwa i pół litra wody;
• 0,15 kg ryżu;
• dwie łyżeczki soli morskiej;
• h. Łyżka łyżkowa;
• 0,1 kg pietruszki;
• mąka;
• 75 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie:
Pokroić miąższ wołowy na kostki o wielkości około dwóch centymetrów. Zroluj mąkę.
Cebulę pokroić w półpierścienie, ziemniaki i marchewkę - w kostki o boku pół centymetra. W rondlu z grubym dnem wlać olej. Dobrze to rozgrzej. Wlej kawałki mięsa i smaż.
Przykryj cebulą i marchewką. Kontynuuj smażenie.
Pokrój pomidory i dodaj do rondla.
Po minucie zalej zimną wodą i wymieszaj.
Gdy woda w rondlu zagotuje się, dodaj ziemniaki.
Przykryć ryż, wymieszać i sól. Wlać pieprz.
Gotuj do ugotowanego ryżu i ziemniaków. Na minutę przed wyłączeniem należy posypać posiekaną zielenią.
3. Zupa z ryżem i ziemniakami „letnimi”
Bogata zupa pełna witamin i pysznych warzyw.
Składniki:
• 350 g wołowiny;
• dwa czerwone pomidory;
• jeden bułgarski pieprz;
• dwa ziemniaki;
• jedna trzecia szklanki ryżu;
• średnia cebula;
• szczypta papryki;
• 0,1 litra oliwy z oliwek;
• sól kuchenna;
• cztery gałązki pietruszki i kopru;
• trzy kawałki zielona cebula.
Przygotowanie:
Gotuj solony rosół wołowy. Usuń mięso z rondla i pokrój na małe kawałki.
Dodaj ryż i pokrojone ziemniaki do gotującego się bulionu.
Uwolnij pomidory ze skóry. Pokrój je na małe kawałki.
Bułgarska papryka i cebula pokroić w pół-kury. Smaż je na patelni, używając oliwy z oliwek. Ciągle mieszaj mieszaninę warzyw. Dodaj pomidory i kontynuuj smażenie. Do prichirchit
Wlać mieszankę warzyw do rondla, sprawdzić sól.
Gotować, aż się ugotuje. Na koniec dodaj kawałki mięsa.
Posiekaj warzywa i włóż na talerz z gotową zupą.
4. Zupa z ryżem i ziemniakami „Dla mężczyzn”
Bogata i pachnąca zupa ze znaczną ilością mięsa jest odpowiednia dla tych, którzy mają wspaniały apetyt i nie przejmują się kalorycznością potrawy.
Składniki: • 0,7 kg wieprzowiny;
• pięć ziemniaków;
• 100 gramów ryżu;
• cebula;
• marchewka;
• korzeń pasternaku;
• seler;
• Lavrushka;
• zielenie cebuli, pietruszki i kopru;
• łyżka roztopionego masła;
• oliwa z oliwek;
• sól kuchenna;
• 1/2 łyżeczki chmielu-sunels.
Przygotowanie:
Warzywa cięte: ziemniaki - na duże kawałki, seler - w kostki. Głowa cebuli pokrojona w półpierścienie, korzeń pasternaku i marchewkę - słomę.
Mięso losowo siekać i smażyć na oliwie z oliwek. Dodaj stopione masło i kontynuuj smażenie.
Alternatywnie na patelnię do mięsa dodawaj cebulę, marchew, korzeń pasternaku i seler.
Smażyć mieszaninę przez około pięć minut. Nieustannie mieszaj, aby nic nie zostało spalone.
Wlać zawartość patelni do rondla. Wlać wodę. Zupa z wysokiej temperatury doprowadza do wrzenia.
Po dwudziestu minutach dodaj ryż i ziemniaki. Sól i wrzucić laur. Kiedy zupa zaczyna się gotować, musisz usunąć piankę z ziemniaków.
Danie gotuje się przez kolejne dwadzieścia pięć minut. W tym czasie wszystkie komponenty muszą osiągnąć gotowość.
Kilka minut przed wyłączeniem płyty dodaj do zupy chmiel-suneli. I przez minutę - dodaj posiekane warzywa: cebulę i pietruszkę z koperkiem.
Gotowa zupa z ryżem i ziemniakami wymaga odrobiny naparu.
5. Zupa z ryżem i ziemniakami „Kraj”
Szybka zupa, którą łatwo przyrządzić. Odpowiedni dla tych, którzy nie są szczególnie wybredni jeśli chodzi o jedzenie.
Składniki:
• konserwy rybne (saury lub sardinella) w oleju;
• 8 szt. ziemniaki;
• marchewka;
• głowa cebuli;
• pół szklanki ryżu;
• pęczek kolendry;
• sól.
Przygotowanie:
Przygotuj rondel z czystą wodą. Zagotuj, sol i dodaj ryż. Pozostawić do wrzenia przez około piętnaście minut. Głowę cebuli pokroić na małe kawałki, marchew pokroić w paski. Oba warzywa smaż na rozgrzanej patelni z masłem, aż będą miękkie. Dodaj trochę wody i pozostaw do sauté.
Pokrój ziemniaki na słomki. Dodaj do rondla z ryżem, który jest już w połowie gotowy.
Połóż kawałki konserw rybnych na talerzu i wyrabiaj. Dodaj do rondla z zupą. Wymieszaj i sprawdź sól.
Wlej warzywa z patelni do zupy i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Już na talerzu posypać posiekaną kolendrą.
6. Ryż wegetariański i zupa ziemniaczana
Kompozycja potrawy obejmuje rzepę. Po ugotowaniu dobrze komponuje się z innymi składnikami i poprawia smak zupy.
Składniki:
• pięć ziemniaków;
• jedna rzepa (300 gramów);
• marchewka;
• jedna słodka krymska cebula;
• na łyżce suszonej pietruszki i kopru;
• sól kuchenna;
• 4 łyżki. łyżki ryżu;
• dwa lavrushki;
• przyprawa do zupy.
Przygotowanie:
Marchewkę i słodką cebulę pokroić w drobną kostkę.
Smażyć warzywa na dużym ogniu, stale mieszając zawartość patelni.
Posiekaj ziemniaki i rzepę na patyczki. Wlać do wrzącej wody, soli.
Dodaj ryż Gotuj przez około dziesięć minut.
Włóż laurę, suszone warzywa i warzywa z patelni do zupy. Wymieszaj wszystko.
Gotuj na średnim ogniu, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane. Kilka minut przed końcem dodaj przyprawy do zupy.
Ryż można gotować oddzielnie i wlać do już przygotowanego dania.
7. Zupa z ryżu i ziemniaków
Danie jest pachnące o bogatym złotym kolorze, gęstym i odżywczym.
Składniki:
• 700 gramów skrzydeł i nóg kurczaka;
• 5 ziemniaków;
• cebula; • 100 gramów ryżu;
• 300 gramów grzybów;
• ser topiony;
• 1/2 łyżeczki bazylia, kolendra, sól, pieprz;
• koperek;
• oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
Cebulę pokroić w półpierścienie i podzielić na pióra.
Pokrój marchewkę w cienkie słomki.
Posiekaj koperek.
Pieczarki pokrojone na średnie kawałki.
Przygotowane mięso zalać wodą w temperaturze pokojowej, zagotować. Odcedź i napełnij rondel. Sól i gotować na małym ogniu.
Smaż cebulę z marchewką w oliwie z oliwek. Po dziesięciu minutach dodać grzyby do rondla i zalać niewielką ilością wody. Wlać do warzyw wszystkie przyprawy. Gulasz przez około dziesięć do piętnastu minut.
Po pół godzinie umieść ryż i ziemniaki w rondlu z mięsem.
Dodaj sos z patelni i dobrze wymieszaj. Gotować, aż się ugotuje.
Stopiony ser może być tarty lub drobno posiekany. Wlej go do rondla na dziesięć minut przed wyłączeniem zupy.
Dodaj koperek do już przygotowanego dania.
8. Zupa z ryżem i ziemniakami „Dzieci”
Bardzo prosty, ale smaczny pierwszy kurs urozmaica domowe menu. Zupa jest lekka i nie tłusta, ale całkiem pożywna.
Składniki:
• trzy skrzydełka z kurczaka;
• dwa ziemniaki;
• 1/3 szklanki ryżu;
• cebula;
• pół marchewki;
• dwa jajka na twardo;
• szczypta szafranu imeretinskiego;
• h. Łyżka papryki (plasterki);
• ząbek czosnku;
• Lavrushka;
• mieszanka soli i pieprzu kuchennego.
Przygotowanie:
Gotuj solony rosół z kurczaka.
Ziemniaki i marchewki pokroić w kostkę, cebulę - plastry.
Wlej olej na patelnię i podgrzej. Podsmaż cebulę i marchewkę do miękkości.
W rondlu z bulionem polać ziemniaki i ryż. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez około dwadzieścia pięć minut. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj z patelni warzywa na parze. Wymieszaj zupę.
Dodaj pieprz, szafran i paprykę. Gotować przez około piętnaście minut.
Na samym końcu gotowania dodaj do naczynia wawrzyn, posiekany czosnek i posiekane jajka na twardo.
Rondel z zupą z ryżem i ziemniakami musi stać przez chwilę.
Na talerzu dodaj zielenie.
Zupa ryżowa i ziemniaczana - sztuczki i porady
- Jeśli bulion nie zostanie usunięty z bulionu na czas, opadnie na dno. Możesz poprawić sytuację. Konieczne jest wlanie do rondla zimnej wody, co spowoduje spłynięcie piany.
- Mięso wołowe gotuje się szybciej, jeśli zostanie lekko przechylone młotkiem kuchennym. Możesz również dodać łyżkę lub dwa ocet do wody.
- Rosół pozostanie przezroczysty, jeśli natychmiast po zagotowaniu ogień zmniejszy się do minimum.
- Smak zupy z ryżem i ziemniakami poprawi kawałek suchego sera lub łyżkę ghee.
- Warzywa i korzenie na parze nadają potrawie złoty lub bursztynowy kolor.
